Jaký je obsah kalorií v lehce osolených okurkách a je možné je jíst při hubnutí
Normální váha je klíčem ke zdraví a pohodě. Problémy s nadváhou v 70% případů jsou spojeny s nevyváženou stravou a nadbytečnými kaloriemi.
Odborníci na výživu doporučují výměnu pečeného zboží a sladkostí za zeleninu a ovoce, aby se snížila hmotnost. Například okurky jsou známé svým minimálním obsahem tuku a kalorií. Když neexistuje způsob, jak získat čerstvou zeleninu, přicházejí k záchraně přípravky.
Obsah článku
Energetická hodnota lehce osolených okurek
Lehce solené, čerstvě solené a nakládané okurky jsou nízkokalorická jídla. Na rozdíl od čerstvého nez skleníkového ovoce jsou spotřebitelům k dispozici po celý rok.
Energetická hodnota okurky a obsah živin se liší v závislosti na receptu na přípravu.
Tabulka ukazuje nutriční vlastnosti okurek sklizených podle různých receptů.
| Nutriční ukazatel | Obsah na 100 g lehce solených polotovarů | Obsah 1 středně lehké solené okurky (130 g) | Obsah na 100 g solených polotovarů | Obsah v 1 středně nakládané okurce (130 g) | Obsah na 100 g čerstvě solených polotovarů | Obsah 1 středně čerstvé solené okurky (130 g) |
| Obsah kalorií | 10 kcal | 13 kcal | 13 kcal | 16,9 kcal | 14 kcal | 18,2 kcal |
| Protein | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g |
| Tuky | 0 g | 0 g | 0,1 g | 0,13 g | 0,1 g | 0,13 g |
| Sacharidy | 1,4 g | 1,82 g | 1,7 g | 2,21 g | 2,5 g | 3,25 g |
| Trávicí vlákno | 0,7 g | 0,91 | 0,8 g | 1,04 g | 1 g | 1,3 g |
| Voda | 96 g | 124,8 g | 92 g | 119,6 g | 92 g | 119,6 g |
Podle nutričních ukazatelů je nejlepší zhubnout jedením lehce osolených okurek: nemají tuk, obsahují méně uhlohydrátů a mají nejnižší kalorii.
Závislost kalorického obsahu okurek na receptu přípravku
V procesu sklizně procházejí okurky několika fázemi zpracování:
- Mytí. Nečistoty se opláchnou z ovoce pod tekoucí studenou vodou.
- Odlupování. Volitelný krok, použitý při vaření polotovary z přezrálého a nakoupeného skleníkového ovoce. Loupání odstraňuje chemikálie, které byly použity při zpracování okurek během kultivace, protože se toxiny hromadí pod kůží. Množství vlákniny a vitamínů se však snižuje, pokud jsou okurky pěstovány doma, slupka se z nich neodlupuje.
- Namočte do čerstvé studené vody. Používá se při výrobě lehce osolených a nakládaných okurek. Během namáčení jsou buňky ovoce nasyceny vodou a pod vlivem turgorového (vnitřního) tlaku jsou částečně zničeny a živiny jsou vyplaveny. Čím déle je proces namáčení, tím více živin, vitamínů a minerálů bude ztraceno. Obsah kalorií je také snížen.
- Vaření. Volitelný krok, který se používá v některých receptech z mořských plodů. Během procesu vaření jsou z plodů odstraněny živiny, včetně tuků a prospěšných stopových prvků. Teplota rozkládá složité uhlohydráty a bílkoviny, snáze se tráví a tělo spotřebovává méně energie na zpracování jídla. Chcete-li snížit svůj konečný příjem kalorií a zhubnout, odborníci na výživu doporučují jíst nevařenou zeleninu a ovoce.
- Namáčení ve slaném nálevu. Pro lehce solené okurky - od 12 hodin, čerstvě solené - od 3 dnů, solené - od dvou týdnů. Čím déle jsou fetální buňky ve styku se solankou, tím méně vitamínů a minerálů zůstává v okurkách.
Složení solného roztoku také ovlivňuje obsah kalorií, výhody a poškození obrobků:
- Cukr přidává kalorie a zvyšuje váš pas.
- Koření, cibule, česnek a kopr významně neovlivňují obsah kalorií, ale dávají polotovarům chuť a aroma.
- Ocet rozkládá komplexní proteiny a přeměňuje dusíkaté vitaminy (H, PP, skupina B) na neaktivní formu. Tento konzervační prostředek také vyluhuje minerály, které společně snižují zdravotní přínosy produktu.
- Sůl je součástí jakéhokoli solného roztoku. Na jedné straně je to bezpečný konzervační prostředek, který pomáhá čistit střeva. Na druhé straně sůl zadržuje v těle vodu, může zvyšovat množství intersticiální tekutiny způsobovat otoky a přírůstek hmotnosti.
Pozornost! Výrobky s octem se nedoporučují pro gastritidu, peptický vřed a pálení žáhy.
S ohledem na recepturu slaného nálevu a dobu zdržení ovoce jsou lehce solené okurky optimálním produktem ve stravě pro hubnutí.
Použití lehce osolených okurek pro hubnutí
Čerstvé i lehce osolené okurky mají vysoký obsah živin (vitamíny a minerály). Odborníci na výživu doporučují přísně sledovat jejich množství ve stravě, aby odmítnutí vysoce kalorických potravin nepoškozovalo zdraví.
| Živiny | Kvantitativní obsah na 100 g | % doporučeného denního příjmu |
| Vitamin A | 3 μg | 0,3 % |
| Beta karoten | 0,02 mg | 0,4 % |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,1 % |
| Choline | 6 mg | 1,2 % |
| Vitamin B5 | 0,25 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamin B9 | 4 μg | 1 % |
| Vitamín C | 7 mg | 7,8 % |
| Vitamin E | 0,1 mg | 0,7 % |
| Vitamin H | 0,9 μg | 1,8 % |
| Vitamin K | 16,4 μg | 13,7 % |
| Vitamin PP | 0,3 mg | 1,5 % |
| Draslík | 196 mg | 7,8 % |
| Vápník | 17 mg | 1,7 % |
| Hořčík | 14 mg | 3,5 % |
| Sodík | 9,4 mg | 0,7 % |
| Fosfor | 30 mg | 3,8 % |
| Žehlička | 0,5 mg | 2,8 % |
| Selen | 0,3 μg | 0,5 % |
Pro doplnění každodenní potřeby živin v těle stačí jíst až 5 středních okurek denně, pokud je do stravy zahrnuta jiná zelenina a ovoce.
Hubnutí s pravidelnou konzumací solených okurek je dosaženo díky těmto prospěšným vlastnostem:
- Při nahrazování vysoce kalorických a škrobových potravin (brambor, obilovin, pekařství a těstovin) okurkami se snižuje celková energetická hodnota stravy a denní příjem uhlohydrátů.
- Zvyšování hladiny soli ve střevním obsahu pomáhá čistit zažívací trakt.
- Pokud funkce ledvin není narušena, lehce osolené okurky jako produkt s vysokým obsahem vody a minerálních solí zvyšují filtraci krve a vylučování toxinů. Pak začíná rozkládat tuk, který tělo ukládá, když narazí na stresové faktory - chemikálie a těžké kovy v potravinách, vodě, vzduchu.
- Kyselina mléčná, která se objevuje po částečném rozpadu glukózy v okurkách, snižuje krevní lipidy.
Před zařazením lehce osolených okurek do svého jídelníčku na hubnutí byste se měli poradit s odborníkem na výživu. Existuje více než tucet důvodů pro přibírání na váze a které z nich by se měly řešit, ukáže se diagnostické studie a testy.
Lehce osolené okurky pomohou, pokud přírůstek na váze není spojen s hormonálními problémy, ale je způsoben poruchami příjmu potravy nebo nevyváženou výživou.
Kontraindikace při použití slaných okurek
Pamatujte, že při změně vaší stravy zůstávejte v moderování. Neměli byste jíst solené okurky ve velkém množství, pokud máte následující zdravotní problémy:
- Urolitiáza a selhání ledvin. V takovém případě bude v těle zadržován přebytek tekutiny, což povede k otoku.
- Vysoký krevní tlak... Slaná jídla zvyšují stres na srdci v důsledku zadržování vody v oběhovém systému.
- Pankreatitida... Kyselina mléčná zvyšuje zánět vnitřních orgánů.
U těchto chorob nezpůsobí několik okurek významné poškození, ale je nepravděpodobné, že bude možné zhubnout pomocí soleného přípravku.
Patologie, u nichž jsou slabě osolené okurky kontraindikovány:
- cholelitiáza;
- hepatitida;
- gastritida, žaludeční vřed a 12 vředů dvanáctníku;
- kolitida;
- akutní cystitida.
S výše uvedenými zdravotními problémy se doporučuje nahradit solené okurky čerstvými.
Přečtěte si také:
Jak jíst cibuli pro hubnutí: recepty na dietní jídla.
Závěr
Obsah kalorií v lehce osolených okurkách je 13 kcal na 1 střední ovoce nebo 10 kcal na 100 g, což jim umožňuje zahrnout je do stravy pro hubnutí. Mezi metodami sklizně této zeleniny je optimální recept na krátkodobé solení bez použití octa a cukru.
Pokud se okurky pěstují doma a nekupují se v obchodě, slupka se neodsolí před solením, takže Uložit užitečné vitamíny a minerály.