Je možné jíst syrové cukety: výhody a poškození těla, stejně jako recepty na jídla založená na čerstvé zelenině

Hlavním důvodem popularity cukety jsou její prospěšné vlastnosti a skvělá chuť. Tato zelenina se hojně používá při vaření: je smažená, dušená, pečená, nakládaná a připravená na zimu. Můžete jíst syrové cukety? V tomto článku odpovíme na tuto otázku a řekneme vám, zda může být surová zelenina škodlivá pro zdraví.

Složení a vlastnosti surových cuket

Cuketa je skladiště živin. Téměř 90% tvoří voda (proto je to mírná diuretika), má však velké složení vitamínů a nezpůsobuje alergie. Obsah kalorií v syrové zelenině je velmi nízký - 24 kcal, díky čemuž patří do dietních produktů.

Cuketa obsahuje minerální složky:

• železo (produkt pomáhá při anémii);
• lithium;
• vápník a fosfor (zelenina posiluje zuby a kosti, urychluje hojení zlomenin);
• hořčík;
• titan.

Složení vitamínů není o nic méně rozmanité:

• PP (kyselina nikotinová) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (posiluje imunitní systém);
• E - 0,1 mg.

Kvůli biologicky aktivním složkám v kompozici má cuketa příznivý účinek na kardiovaskulární systém a snižuje krevní tlak (což je důležité při hypertenzi), a díky vláknině zelenina normalizuje trávicí trakt a čistí tělo toxinů.

Šťáva ze surového cukety je vysoce ceněna přívrženci zdravé výživy a používá se jak k uhasení žízně, tak k doplnění zásob vitamínů a minerálů, stejně jako při stresu jako uklidňující nápoj.

Přínos a újma

Jakékoli tepelné zpracování zeleniny odebírá významnou část živin. Zelenina, která může být konzumována bez zpracování, proto poskytne více výhod.

Například rajčata, okurky, ředkvičky a cibule mohou být konzumovány syrové, ale jsou cukety na tomto seznamu? Odpověď je jasná: ano. Existuje velké množství salátů, v nichž hlavní složkou jsou čerstvé cukety. Je to ve své syrové formě, že tato zelenina přináší maximální užitek pro lidské tělo.

Seznam chorob, u kterých bude mít zelenina pozitivní účinek, je poměrně velký. Tyto zahrnují:

• hepatitida;
• kolitida;
• hypertenze;
• cholelitiáza;
• cholecystitida;
• ateroskleróza;
• pyelonefritida.

Je zřejmé, že surové cukety mohou a měly by být zahrnuty do stravy.

Zvažte, jaké jsou jeho přínosy a poškození. Příznivé vlastnosti:

• čistí střeva;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje soli z těla;
• má choleretický účinek;
• pomáhá v boji s nadváhou;
• podporuje tvorbu krvinek.

Velké množství užitečných vlastností neznamená, že surové cukety mohou spotřebovat všichni av neomezeném množství. Spolu se všemi výhodami může zelenina poškodit zdraví.

Nevýhody zahrnují možné důsledky:

• průjem, těžkost a zvracení u dětí do 5 let;
• ničení skloviny (zvláště ohroženi jsou lidé s citlivými zuby);
• projímavý účinek při konzumaci na lačný žaludek;
• nadýmání a nadýmání.

Cuketa je nenahraditelná pro zdraví lidí. Díky takovému stopovému prvku, jako je železo, zvyšují hladinu testosteronu, což přispívá k růstu svalové hmoty, hustoty kostí, je zodpovědný za sexuální funkce a snižuje riziko onkologie genitourinárních orgánů.

Pro ženy je užitečná také surová zelenina: díky systematickému používání v potravinách bude tělo obohaceno o vitamíny, zvýšenou elasticitou a zlepšenou kondicí pokožky.

Přečtěte si také:

Kde a jak správně zasadit cuketu pro sazenice.

Co a jak uchovávat cukety po dlouhou dobu - vytváříme ideální podmínky.

Jak vařit chutné křupavé lehce nasolené cukety v sáčku.

Kontraindikace

V nepřítomnosti chronických onemocnění neexistují kontraindikace pro konzumaci syrového cukety. Se zvýšenou kyselostí v žaludku, vředech a gastritidě se nedoporučuje používat, ale neměli byste zeleninu úplně opustit. Po tepelném ošetření to nezpůsobí žádné poškození.

Přítomnost vápníku v kompozici neumožňuje jeho použití u lidí trpících onemocněním ledvin, protože nemusí být schopni vyrovnat se s odstraněním vápníku z těla.

Období porodu dítěte není zahrnuto do seznamu kontraindikací (pokud nesouvisí s indikací ze zdravotních důvodů). Cuketa má díky svému složení pouze pozitivní účinek na tělo těhotné ženy a tvorbu plodu.

Důležité! Před konzumací během těhotenství se poraďte se svým lékařem o vhodnosti zařazení syrové zeleniny do stravy.

Před přidáním syrové cukety do vaší stravy zvažte všechny kontraindikace. Buďte opatrní s výrobkem v dětské stravě a nenabízejte jej dětem mladším 5 let.

Jak jíst syrové cukety

Rozhodněte se pro mladé a nezralé ovoce. Mají tenkou kůži a žádná semínka v buničině. Čerstvá zelenina se konzumuje neloupaná, protože v ní je obsažena většina vitamínů.

Výběr správného produktu je důležitý pro syrovou spotřebu. Nejlepší období ke koupi je květen až červen, kdy je zelenina maximálně nasycená vitamíny a minerály.

Důležité! Cuketa by měla mít správný tvar a měla by mít malou velikost. Pokud jsou na povrchu tmavé skvrny, měli byste produkt zlikvidovat.

Z cukety si můžete uvařit obrovské množství pokrmů, ale všechny zahrnují tepelné zpracování. Ale není jich tolik surovin: přidávají se do salátů a připravuje se lehké občerstvení.

Krok za krokem recepty

Všechny recepty na saláty a občerstvení, které používají surové cukety, se velmi snadno připravují, jídla mají lehkou a letní chuť a mají nízký obsah kalorií. Další plus - nevyžadují velké finanční náklady, protože téměř všechny ingredience rostou v zahradě.

"Ze zahrady" salát

Ingredience:

• cuketa - 0,4 kg;
• mrkev - 0,2 kg;
• okurky - 0,2 kg;
• cibule - 0,1 kg;
• olivový olej - 1 lžíce lžíce;
• zelení podle chuti.

Příprava:

1. Tři strouhané cukety, mrkev a okurky.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky.
3. Smícháme všechny ingredience a naplníme olejem.
4. Ozdobte bylinkami podle chuti.

Česnekový salát

Toto jídlo bude chutnou přílohou pro maso.

Složení:

• cuketa - 2 ks .;
• bazalka - 1 svazek;
• šťáva z jednoho citronu;
• olivový olej - 1 lžíce lžíce;
• černý pepř podle chuti;
• chilli papričky - 0,5 ks.

Příprava:

1. Cuketu nakrájejte na tenké plátky.
2. Nasekejte bazalku, stiskněte česnek.
3. Přidejte všechny cukety do cukety.
4. Dochutíme citronovou šťávou a promícháme.

Chuť bude bohatší, pokud se salát ponechá v lednici několik hodin.

Česnek a medový salát

Nádherná kombinace sladkosti medu a hořkosti česneku vás nenechá lhostejnými.

Složení:

• cuketa - 1 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• med - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř podle chuti;
• kopr - 1 svazek;
• ocet 9% - 2 lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Cuketu nakrájejte na tenké kroužky.
2. Přidejte sůl a nechte vyluhovat po dobu 30 minut.
3. Nasekejte česnek a kopr.
4. Smíchejte olej, med, ocet a pepř.
5. Vypusťte cuketu a přidejte do ní všechny ingredience.

Výměna chutí produktů trvá alespoň 30 minut. Nyní vložte misku do chladničky a pevně zavřete víko.

Cuketa salát s rajčaty

Nejlehčí letní salát.

Složení:

• cuketa - 0,2 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• šťáva z půl citronu;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl, cukr a pepř podle chuti;
• kopr a bazalka.

Příprava:

1. Nakrájejte cuketu na tenké plátky.
2. Nakrájejte rajčata na kostky.
3. Oblékněte si citronovou šťávu, rostlinný olej, pepř a cukr.
4. Kombinujte zeleninu, sůl a vytlačte česnek.
5. Přidejte dresing na zeleninu.
6. Posypte jemně nasekaným koprem a bazalkou na vrcholu.

Můžete jíst salát v neomezeném množství a nemusíte se starat o svou postavu.

Korejské občerstvení

Pokud vás nudí mrkev v korejském stylu, překvapte své blízké neobvyklou možností vaření cukety.

Složení:

• cuketa - 1 kg;
• paprika - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
• ocet 9% - 1 lžíce. lžíce;
• paprika - 0,5 lžičky;
• koriandr - 1 lžička;
• sůl a cukr podle chuti.

Příprava:

1. Cuketu nakrájejte na tenké půlky.
2. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte pepř na kostky.
3. Míchejte zeleninu, nechte ji vařit 15 minut.
4. Kombinujte olej, ocet, pepř, koriandr, sůl a cukr.
5. Vypusťte šťávu ze zeleniny a přidejte dresink.
6. Vložte do chladničky několik hodin.

Závěr

Pokud nemáte kontraindikace, chronická onemocnění ledvin a žaludku, musíte do své stravy přidat surové cukety. Obohacují tělo o vitamíny a minerály, pomáhají vyrovnat se s nadváhou, očistí toxiny a toxiny a nejlépe vás potěší zajímavou osvěžující chutí.