Vaření rajčat v želé na zimu "Awesome": všichni hosté požádají o recept

Každá hostitelka má mnoho recepty zelenina polotovary na zimu. Například rajčatové občerstvení v želé si získává stále větší popularitu. To není překvapivé, protože želatina je bohatá na kolagen, posiluje vlasy a nehty, takže tento způsob vaření rajčat nejen ozdobí váš stůl, ale bude také prospěšný pro krásu a zdraví.

Upozorňujeme na zajímavý a chutný recept na rajčata na zimu "Awesome" a také sdílíme některé zajímavější možnosti vaření rajčat v želé.

Rajčata v želé na zimu "Awesome"

Vařit rajčata na zimu podle Úžasného receptu nebere moc dovedností a času. Recept je velmi jednoduchý, zvládne ho i nováčková hostitelka.

Stačí pouze sledovat proporce složek, řádně sterilizovat nádobí a připravené konzervy uložit. Pak v zimě budete mít na stole skvělý svačinu.

Výhody a nevýhody

Recept má mnoho výhod. Za prvé, snadná příprava. Za druhé, rajčata jsou úžasně chutná. Zatřetí, díky vlastnostem želatiny bude mít takové občerstvení příznivý vliv na krásu a zdraví. A samozřejmě díky své jedinečnosti bude jídlo vynikající dekorací stolu.

Fotografie ukazuje, jak zajímavá a krásná servírovaná zelenina vypadá.

Pokud jde o nevýhody receptury, některé ženy v domácnosti mají při vaření takové potíže, že marináda nezamrzá. Tento problém se však dá snadno vyřešit. Aby marináda zamrzla, musí být sklenice po ochlazení vyjmuty na chladné místo.

Želatina za tepla neztuhne. Pokud se budete řídit tímto jednoduchým pravidlem, rajčata se ukážou krásná a chutná.

Recept na rajčata v želé "Awesome"

Složení:

• voda - 1 l .;
• rajčata - 800 g;
• cibule - 1 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• bobkový list - 2 ks .;
• černý pepř - 4 ks .;
• cukr m 5 lžíce. l.;
• želatina - 40 g;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• ocet - 100 ml .;
• v případě potřeby můžete přidat různé greeny.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Před zahájením vaření sterilizujeme sklenice. Děláme to jakýmkoli pohodlným způsobem: v pánvi s vodou, v troubě nebo v pomalém sporáku. Pro náš recept potřebujete litrovou nádobu.
2. Nalijte želatinu do nádoby a naplňte ji sklenicí vařené vody. Nechte bobtnat 30-40 minut.
3. Rajčata omyjte a namočte ve studené vodě po dobu 40 minut. Dále, v případě potřeby, řez. Pokud používáte celá rajčata, doporučujeme je nasekat na několika místech jehlou nebo párátkem, aby byla rajčata lépe nasycena solným roztokem.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlky.
5. Poté česnek očistěte a nakrájejte na plátky. Pokud chcete, můžete také přidat celé hroty.
6. Vložte rajčata do předem připravených sklenic spolu s cibulí, česnekem, paprikou, bobkovým listem a zelení dle vašeho výběru.
7. Dalším krokem je příprava marinády. Za tímto účelem přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a cukr. Vypněte plyn, přidejte oteklou želatinu a ocet. Výsledná marináda dobře promíchejte.
8. Nalijte obsah sklenic s marinádou a sterilizujte ve vodní lázni dalších 20 minut.
9. Rozbalíme plechovky a položíme je vzhůru nohama na teplé místo. Po vychladnutí polotovarů jsme je umístili na chladné místo.

Jak uložit "Funky" rajčata na zimu

Pro dlouhodobé skladování polotovarů je důležité před použitím plechovky řádně sterilizovat. Každá hospodyňka má svůj vlastní pohodlný způsob sterilizace konzervačního náčiní.

Nejoblíbenějšími způsoby jsou sterilizace v troubě, v pánev na sporáku nebo ve vícevrstvém:

1. Rozměry trouby umožňují okamžité zpracování velké dávky nádobí. K tomu dejte sklenice vzhůru nohama na drátěný stojan v chladné troubě. Teplota se nastaví na 130 ° C. Od okamžiku zahřívání jsme měřili 15 minut. Tento čas bude stačit pro kontejnery jakékoli velikosti. Otevřete troubu plynule, aby nedošlo k žádným náhlým změnám teploty. Čisté nádobí jsme dali na ručník.
2. K sterilizaci plechovek v kastrolu položte na dno ručník a poté nádobí. Lepší na straně, ale můžete také vzhůru nohama. Naplňte je vodou. Nechte ji vařit a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Vyjmeme čisté plechovky a necháme je zaschnout.
3. Nalijte 300 ml vody do vícekomorového zařízení, nasaďte rošt a zapněte režim „vaření v páře“ na 10-12 minut. Položili plechovky vzhůru nohama na drátěný stojan. Udržujeme kontejnery pár až do konce programu, poté vyjměte a nechte je uschnout.

odkaz... Chcete-li víčka sterilizovat, vařte je ve vodě po dobu 10 minut. Samotahovací víka lze na několik minut jednoduše naplnit vroucí vodou.

Metoda bez sterilizace

Existuje způsob, jak vařit rajčata v želé, aniž by nejprve sterilizovat nádobí. Výrazně snižuje dobu vaření, proto je oblíbená.

Dobře opláchněte sklenice a během vaření před přidáním marinády nalijte na sklenice naplněné zeleninou po dobu 15–20 minut vroucí vodu. Poté musí být tekutina vypuštěna a přidána hotová marináda.

Další recepty na rajčata v želé na zimu

Rajčata v želatině s cibulkou

Složení:

• rajčata - 600 g;
• cibule - 2 ks .;
• kopr - 1 svazek;
• černý pepř - 10 hrách;
• voda - 0,5 l;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce. l;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• želatina - 1,5 lžíce. l ..

Příprava:

Chcete-li vařit rajčata na zimu v želatině, opláchněte rajčata a nechte je uschnout. Dále jsme je rozřezali na polovinu (velké na 4 části). Nakrájejte cibuli na půlky. Vložte kopr, několik hrášek černého pepře, cibule a rajčat do předstíraných nádob. Střídáme rajčata a cibuli. Želatinu zředíme vodou tak, aby bobtnala.

Nechali jsme vařit vodu, přidali jsme do ní cukr a sůl. V procesu vaření přidejte želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte ocet. Plněné sklenice nalijte připravenou marinádou a srolovejte. Je lepší skladovat obrobek na chladném místě, aby želé zhoustly.

Rajčata na zimu v želatině s paprikou

K vaření:

• 1,5 kg rajčat;
• 1 kg papriky;
• 0,3 kg cibule;
• 3 litry vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce želatiny;
• 6 lžic cukru;
• 3 lžičky 70% ocet.

Recept:

Želatinu zředíme ve 0,2 litru vody. Zatímco se rozpustí, oloupeme cibuli, nasekáme ji na kroužky. Opatrně vystřihněte vnitřky pepře a také nakrájejte na kroužky. Rajčata - v kružnicích 1 cm. Vše jsme dali do sklenice, střídavé vrstvy.

Pro marinádu vše promíchejte, přidejte zředěnou želatinu a přiveďte k varu. Vařte přesně 2 minuty, nalijte do sklenic, přikryjte pokličkami a sterilizujte v pánvi s vodou po dobu 5 minut. Zavřeme se a pošleme vzhůru nohama pod přikrývku a po ochlazení - na chladné místo.

Recept s rybízem a třešňovými listy

Složení:

• rajčata - 800 g;
• voda - 1 l;
• sůl - 45 g;
• cukr - 50 g;
• česnek - 3 stroužky;
• bulharský pepř - 1 ks .;
• bobkový list - 4 ks .;
• pepře - 8 ks .;
• ocet - 80 ml;
• list černého rybízu - 4 lžičky;
• třešňové listy - 4 ks.

Příprava:

Zarovnejte spodní část nádoby s listy bobule. Středně velké papriky nakrájejte na polovinu (nemusíte z ní odstraňovat vnitřky) a jednu polovinu dejte do sklenice. Za ním - oloupané stroužky česneku. Naplňte nádobu pevně rajčaty a položte ingredience na vrchol ve stejném pořadí jako na dně nádoby.

Nalijte vroucí vodu na všechny produkty, zakryjte víky, také předběžně opařte vroucí vodou. Zabalte sklenici s novinami a teplou přikrývkou po dobu 15–20 minut. Potom nalijte výslednou tekutinu do mísy pro přípravu solanky. Přidejte sůl, cukr a sousto. Vařit - nalijte roztok do sklenice. Poté tradičně zaklopte víko.

Nechte sklenice dnem vzhůru až do rána a potom je uložte na chladné místo.

Rajčata v želé s hořčicí na zimu

K vaření:

• rajčata - 700 - 750 g;
• voda - 1 l;
• česnek - 1 hřebíček;
• hřebíček - 1 ks .;
• pepře - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks;
• hořčičný prášek - 1 lžička;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• želatina - 1 lžíce. l.;
• ocet 9% - 1 lžíce. l ..

Recept:

Rajčata umyjte a v případě potřeby je nakrájejte. Namočte želatinu do studené vody. Na dno připravených sklenic dejte loupaný česnek, pepř hrášek, bobkový list a karafiát. Poté vložte rajčata do sklenice.

Pro marinádu přidejte cukr, sůl a hořčici do vroucí vody, míchejte, dokud se ingredience nerozpustí. Vyjměte marinádu z ohně, přidejte oteklou želatinu a ocet, promíchejte. Hotovou marinádu nalijte do sklenic a zaklopte víčka. Po vychladnutí sklenic jsme je dali na chladné místo.

Rajčata v želatině s česnekem (recept na zimu)

Ingredience:

• rajčata - 1,5 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• pepře - 5 ks .;
• voda - 1 l;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• želatina - 1 lžíce. l;
• ocet 70% - 1 lžička;
• cukr - 2 lžíce. l.

Příprava:

Namočte želatinu do vody pro otok. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Řezali jsme rajčata. Vložte rajčata do připravených sklenic a česnek nahoře. Přidejte pepř. Pro marinádu smíchejte cukr, sůl, oteklou želatinu a ocet ve vroucí vodě.

Výslednou marinádu nalijeme do sklenic a pečeť. Dali jsme to na chladném místě.

Pikantní rajčata v želé s mrkví

Ingredience:

• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 150-200 g;
• voda - 1 l;
• cukr - 80 g;
• sůl - 45 g;
• chilli - 1-2 lusky;
• pepře - 5 ks .;
• bobkový list - 2 ks;
• ocet -1 lžíce. l.

Příprava:

Předehřátou želatinu sklenicí vody. Opláchněte rajčata a nakrájejte na malé plátky. Tři mrkve na struhadle. Není zde nezávislým produktem, ale přísadou solanky. Do hrnce nalijte litr vody, přidejte tam všechna koření a koření, vložte do sporáku. Když se vaří, vložte tam želatinu, kousky feferonky a nastrouhanou mrkev. Vařte 5 minut a poté přidejte ocet.

Banky by do této doby měly být již sterilizovány a naplněny rajčaty. Nalijeme do horké marinády, volně zavřeme víčka, pošleme je ke sterilizaci ve vodní lázni: 10 minut - pro malé sklenice, 15-20 - pro ty od 2 litrů. Potom jsme dotáhli víčka a ochladili. Po vychladnutí mohou být sklenice uloženy v chladu.

Závěr

Existuje mnoho různých okurek na zimu. Některé ženy v domácnosti drží klasiku recepty, ostatní se snaží zajímavou a chutnou přípravou co nejvíce překvapit rodinu a hosty. Želé rajčata patří do druhé možnosti.

Článek představuje nejchutnější recepty na rajčata v želatině na zimu. Zelenina z nich je neuvěřitelně chutná. Stanou se nejen skvělým občerstvením, ale také ozdobou vašeho stolu. Dobrou chuť!