Je možné v zimě skladovat brambory na balkóně a jak to správně dělat

Brambory jsou nedílnou součástí naší stravy, takže chceme, aby byla v perfektní kvalitě a ještě lépe - z naší domácí zahrady. A pokud v soukromém sektoru neexistují žádné zvláštní problémy se skladováním brambor, mají obyvatelé vícepodlažních budov těžší čas.

Poučte se z článku jak skladovat brambory v zimě na balkóně, aby si zachoval svou přirozenou chuť, prodejný vzhled a užitečné vlastnosti.

Vhodné podmínky pro skladování brambor na balkoně

Pro skladování plodin vyberte suchou, tmavou místnost s dobrou cirkulací vzduchu, chráněnou před vlhkostí, prachem a hmyzem.

Optimální pro úložný prostor brambory jsou považovány za teplotu + 2 ... + 6 ° C a vlhkost - 70-80%. Je-li v zimě v zimě příliš skladování, budou brambory „pociťovat“ jaro a začnou klíčit.

Při jaké teplotě zmrznou brambory na balkóně? Při 0 ° C se škrob obsažený v hlízách změní na cukr a v záporných hodnotách hlízy zmizí.

Existuje rozdíl v skladování: na vyhřívaném a nevyhřívaném balkonu

Doporučená skladovací teplota + 2… + 6 ° C bude na vytápěném balkonu konstantní díky instalovanému podlahovému vytápění. V tomto případě se brambory umístí do kartonové krabice nebo do jakéhokoli větraného kontejneru.

Na nevyhřívaném balkonu však existuje vysoké riziko poklesu teploty vzduchu. V tomto případě, pro zajištění optimálních podmínek, kontejner pro úložný prostor vybaven přídavným topením.

Je tu rozdíl: prosklený a nezasklený balkon

Otevřený balkon není vhodný pro skladování zeleniny v zimě. Prudký silný vítr, vysoká vlhkost, pravidelné teplotní poklesy jsou ničivými podmínkami pro zeleninu. Proto jsou na takovém balkoně postaveny izolované konstrukce.

Je zakázáno používat elektrické spotřebiče, protože nebudou moci normálně pracovat na nevhodném místě.

Jak dlouho vydržíte na balkóně

Pokud jsou splněny všechny podmínky, brambory bezpečně vydrží v zimě a vydrží až do jara. Hlavní věc je, že se teplota a vlhkost nemění. Důležitou podmínkou pro uchování brambor je systematické větrání. Nedostatek cirkulace vzduchu v místnosti povede k šíření zeleninové hniloby.

Příprava brambor ke skladování

Před ponecháním brambor na zimu na balkóně jsou připraveny:

1. Opatrně odstraňte přilnavou zeminu z hlíz, aniž byste poškodili samotnou slupku, abyste zabránili vývoji plísňových chorob.
2. Brambory důkladně osušte. Za slunečného počasí rozložte přikrývku, přehozy na postel nebo jinou látku na balkónovou podlahu. Zbývající vlhkost se vypaří, čímž se sníží riziko rozpadu. Suché po dobu 10-14 dní.
3. Brambory pečlivě prohlédněte. Pokud jsou na hlízách známky hniloby, zlikvidujte je. Brambory se zbývajícími lopatkami zůstanou, ale nejprve se konzumují.
4. Zdravé brambory se sbírají do předem vybrané a připravené nádoby.

tady je způsoby snížit riziko hniloby brambor.K tomu položte na sebe vrstvu červené řepy nebo nakrájeného česneku (100 g česneku na 100 kg brambor), jakož i listy horského popela, pelyněku, bezinek nebo slupek cibule.

Příprava úložného kontejneru

Je důležité připravit nejen brambory samotné, ale také nádobu, ve které budou skladovány po celou zimu. Zelenina se uchovává v krabicích... Je obtížnější zajistit plnou výměnu vzduchu v pytlích a je mnohem pohodlnější a rychlejší sběr brambor z krabic.

Za prvé, krabice jsou dezinfikovány. Nezáleží na tom, zda jsou nové nebo byly použity dříve. Připravte si směs sami. Obsahuje vodu, mýdlo a sodu. Pokud si pro skladování vyberete dřevěné bedny, pak se navíc suší roztokem síranu měďnatého (10 g prášku na 1 litr vody) a vápna.

Kromě krabic používají plastové nádoby nebo topnou skříňku. Někteří přeměňují starou ledničku na obchod se zeleninou. Oříznutí je také uloženo v kartonové krabici.

Dřevěná krabice bez izolace

Dřevěná krabice s víkem je kladena z desek nebo překližky. Tloušťka jeho stěn je nejméně 5 cm, je leštěná, pokrytá barvou nebo lakem. Úložný box by neměl přijít do styku s betonovou podlahou, takže je umístěn na mírném vyvýšenině nebo na speciálních stojanech, které zajistí efekt vzduchového polštáře.

Thermobox

Thermobox je hotový úložný prostor, který se také nazývá termální skříňka nebo „zimní sklep“. Tento design je k dispozici v jakémkoli speciálním obchodě. Výhodou je zcela autonomní provoz. Nastavená teplota se udržuje v krabici. Tyto zásuvky mají kovové pouzdro a uvnitř je dřevěné obložení, které je vybaveno ventilací, takže zelenina nebude „udusit“.

Výrobci nabízejí široký sortiment - můžete snadno vybrat termobox požadované velikosti a barvy.

Kontejner pro dočasnou "přeexpozici"

Tento způsob skladování je vhodný pro ty, kteří nekupují velké množství brambor. Pokud je váš balkon izolovaný, stačí na malé množství zeleniny obyčejné plastové boxy nebo sáčky.

Domácí krabička s izolací

K dodávce tepla do skříňky použijte žárovku 40-60 W nebo nízkoenergetickou fén.

Ve druhém případě vzduch vstoupí do krabice s bramborami přes zkumavky a zapnutí a vypnutí se provede automaticky pomocí tepelného relé. Tím se zachová doporučený teplotní rozsah.

Co je potřeba pro sestavení struktury:

• překližka;
• izolace od 50 mm;
• dřevěné a plastové trubky o průměru 40 - 50 mm;
• fén;
• elektrické kontaktní relé.

Nedoporučuje se používat materiály z minerální vlny, protože absorbují vlhkost. Použijte penoplex.

Technologie montáže vyhřívané zásuvky:

1. Nejprve si vytvořte rám z tyče, připevněte tyče do rohů.
2. Obalujte stěny krabice a připevněte listy ke šroubům. Nezapomeňte vytvořit otvory pro přívod vzduchu trubicí.
3. Izolační desku ořízněte pomocí požadované nože na požadovanou velikost. Přilepte na boky samotné krabice a na víko zevnitř. Krabici můžete také opláštit izolonem fólie.
4. Zkumavku vložte do otvoru vytvořeného v krabici a upevněte ji k vysoušeči vlasů.
5. V trubici vytvořte malé otvory pro rovnoměrný rozvod teplého vzduchu uvnitř.

Zkontrolujte, zda jsou všechny spojovací prvky a všechna připojení bezpečně a bezpečně používány a zda nejsou zkratovány.

Existuje další, snadnější způsob, jak izolovat krabici na brambory. V cínovém válci zavěste žárovku. Lampu předem natřete černou, protože světlo nepříznivě ovlivňuje stav brambor. Taková lampa nespaluje mnoho elektřiny a vyrobené teplo je dostatečné k udržení pozitivní teploty v úložišti.

Jak chránit brambory před zamrznutím

Velmi častým jevem je zmrazení brambor na balkoně za chladného počasí.

Zde je několik tipů, jak tomu zabránit:

1. Brambory určené k dlouhodobému skladování musí být suché. Mokrý zamrzne a zhoršuje se mnohem rychleji.
2. Hlavním důvodem zmrazení zeleniny je předčasná izolace úložiště. Pokud brambory přijaly i mírný omrzlina, další akce již nebudou mít požadovaný účinek.
3. Brambory ponechané k uskladnění na balkoně zůstanou odkryty. To vyvolává omrzliny horní vrstvy. Skladovací obal přikryjte víčkem, bavlněnou přikrývkou nebo matrací.

Přídavné topení

Je mnohem obtížnější udržet brambory na nevyhřívaném balkonu. V tomto případě nemůžete dělat obyčejný box, ve kterém celá plodina zamrzne, když nastane chladné počasí.

Izolujte krabice z překližky a prken.

Nástroje:

• šroubovák;
• samořezné šrouby.

Izolační materiály:

• piliny;
• pěny nebo hobliny;
• kousky dřevovláknité nebo dřevotřískové desky, vhodné pro velikost rámu.

Pokud je krabice obložena překližkou na obou stranách, vložte mezi ně izolaci. Připevněte horní desku překližky na požadovanou velikost.

Pokud je nádoba vyrobena z desek, vytvořte stejnou menší krabici a umístěte ji do velké. Vyplňte mezeru mezi nimi pěnou nebo štěpky a nahoře přikryjte víko. Někteří lidé to zakrývají slámou.

Obyčejné chyby

Nejčastější chyby při skladování brambor:

1. Načítání hlíz do krabic, které nebyly dříve vytříděny.
2. Nedostatek ventilace v nádobách, kde se skladují plodiny.
3. Použití špinavé krabice nebo místnosti.
4. Skladování sušené mokré zeleniny, hlízové ​​řízky.
5. Nesprávně vybraná odrůda brambor (brzy). To způsobí rychlé poškození plodiny.

Závěr

Brambory lze skladovat v chladném období, i když žijete v městském bytě. Využijte volný prostor na balkoně a vytvořte si vlastní kontejnery pro skladování zeleniny. Nezapomeňte dodržovat všechna pravidla a teplotní podmínky.

Dobrou alternativou je termobox, který pracuje autonomně a udržuje nastavenou teplotu.