Můžeš jíst kojení při kojení?

Při kojení žena může a měla by jíst brambory. Obsahuje mnoho bílkovin, vlákniny, aminokyselin, vitamínů a minerálů důležitých pro růst dítěte a zotavení po porodu.

Jíst smažené brambory, hranolky a další vysoce kalorická a mastná jídla z nich samozřejmě jsou škodlivé. Ale které z nich jsou užitečné, budeme hovořit v článku.

Chemické složení, popis a vlastnosti brambor

Hlízy brambor jsou 76,3% vody. Podíl sušiny činí 23,7%, včetně:

• škrob;
• organické kyseliny;
• proteiny;
• minerální soli;
• pektinová vlákna;
• nasycené mastné kyseliny;
• Sahara;
• komplex vitamínů.

70-80% veškeré sušiny je škrob... Jeho koncentrace v ovoci závisí na časné zralosti odrůd. Hladina škrobu také klesá během skladování, zejména při nízkých teplotách.

Sacharidy v bramborách jsou zastoupeny glukózou, fruktózou, sacharózou a maltózou (ta se tvoří při klíčení kořenových plodin). V zralých bramborách je málo cukrů (do 1,5%). Při teplotě + 10 ° C se hromadí v hlízách, při vyšší teplotě se spotřebovávají.

Dietní, aromatické a prospěšné vlastnosti činí z brambor téměř ideální produkt.... Používá se také k léčbě a prevenci širokého spektra chorob:

• má příznivý účinek na funkce krvetvorných orgánů, kardiovaskulárního, nervového a močového systému a trávicího traktu;
• předchází cukrovce, obezitě;
• zmírňuje stav lidí trpících osteochondrózou, artritidou, artrózou a jinými chorobami pohybového aparátu;
• chrání před aterosklerózou, chřipkou, infekcemi horních cest dýchacích, stabilizuje krevní tlak.

V ideálním případě byste měli konzumovat brambory vlastní sklizně nebo pěstované v bezpečných podmínkách... Pro zvýšení výnosů a zkrácení doby zrání ovoce používají agronomové chemikálie a stimulanty růstu, prostředky k ochraně rostlin před bakteriemi a hmyzem.

Půda a vzduch mohou být kontaminovány. Brambory se hromadí dusičnany a škodlivé sloučeniny ve slupce a ovoci, které mohou způsobit otravu jídlem, vyvolat zvracení, průjem, bolest žaludku u kojící matky a dítěte.

Rada. Pokud si koupíte brambory v obchodech, na trhu, nezapomeňte věnovat pozornost vzhledu produktu, skladovacím podmínkám. Požádejte prodávajícího o osvědčení Státního sanitárního a epidemiologického dozoru nebo jiné doklady potvrzující kvalitu zeleniny.

Vitamíny a minerály

Biologická hodnota brambor je dána jeho vitaminovým a minerálním složením... U kořenových plodin byly zjištěny vysoké dávky kyseliny askorbové (22,2%) a nikotinové (9%), pyridoxinu (15%). Obsahuje méně vitamínů:

• A (beta-karoten);
• E (alfa-tokoferol);
• H (biotin);
• K (fylochinon);
• skupina B (thiamin, niacin, riboflavin, cholin, kyselina pantothenová, foláty).

Prezentace makronutrientů:

• draslík;
• vápník;
• sodík;
• hořčík;
• křemík;
• šedá;
• fosfor;
• chlór.

Ze stopových prvků nalezených v hlízách:

• kobalt (50%);
• chrom (20%);
• měď (14%);
• žehlička;
• mangan;
• fluor;
• jód;
• molybden;
• zinek atd.

Glykemický index

Glykemický index brambor závisí na tom, jak se vaří a pohybuje se od nízké po vysokou. Nejvyšší GI je u pečených brambor - 95 jednotek, bramborová kaše - 90 jednotek, mírně nižší u chipsů a smažených brambor v oleji - 80 jednotek.

Vařené brambory v uniformách mají glykemický index 65–70 jednotek... Syrové brambory mají nejnižší GI, ale takové brambory se nedoporučují pro kojící matku.

Zajímavé téma:

Můžete jíst chřest při kojení?

Může být meloun kojen?

Výhody brambor pro kojení

Brambory obsahují mnoho živin důležitých pro růst dětí. a uzdravení ženy po porodu:

1. Vitamin A (retinol) - antioxidant, normalizuje metabolismus, je důležitý pro zdraví zubů a kostí, posiluje imunitní systém.
2. Vitamin C (kyselina askorbová) - bojuje s infekcemi v těle, podílí se na procesech krvetvorby, zlepšuje stav krevních cév a malých kapilár, zvyšuje jejich sílu a pružnost.
3. Vitamin B1 (thiamin) - zásadní pro normální růst a vývoj, podporuje zdraví trávicího a kardiovaskulárního systému.
4. Vitamin B2 (riboflavin) - blahodárně působí na nervový systém, snižuje úzkost, bojuje s depresí, odstraňuje stres. Rovněž normalizuje krevní oběh, snižuje krevní tlak a spolu s vitamínem B9 vytváří nová krevní těla.
5. Vitamin B4 (cholin) - zvyšuje střevní a žaludeční pohyblivost, stimuluje přenos nervových impulzů, zlepšuje paměť a mozek.
6. Vitamin B5 (kyselina pantothenová) - podílí se na metabolických procesech, aktivuje tvorbu steroidních hormonů. Během kojení se v těle zvyšuje potřeba kyseliny pantothenové z 11 na 20 mg.
7. Vitamin B6 (pyridoxin) - ovlivňuje metabolismus aminokyselin, tuků, chrání před aterosklerózou, podporuje činnost nervového systému.
8. Vitamin B7 (biotin) - důležité pro zdraví šlach, předchází křehkým vlasům a nehtům, zajišťuje zdraví kůže, normalizuje fungování gastrointestinálního traktu.
9. Vitamin B9 (kyselina listová) - nedostatek folátu v ženském těle je spojen s neurologickým poškozením, rakovinou, anémií. Jejich nedostatek před těhotenstvím a po celou dobu těhotenství může způsobit vážné malformace u dítěte, potraty, mrtvé narození.
10. Vitamin E (tokoferol acetát) - pomáhá ženě zhubnout, udržuje metabolismus v srdci a kosterních svalech, nervovém systému, játrech, zlepšuje krevní oběh.
11. Vitamin K - vytváří příznivé podmínky pro normální fungování ledvin, podílí se na vstřebávání vápníku a vitamínu D, reguluje procesy koagulace krve, podílí se na metabolismu kostní tkáně.

Při kojení jsou brambory ceněny za svůj obsah:

• vápník - podílí se na stavbě kostní tkáně, mineralizaci zubů;
• hořčík - udržuje konstantní tělesnou teplotu, má vazodilatační účinek, uvolňuje svalové křeče;
• železo - obohacuje mozkovou tkáň kyslíkem, stimuluje myšlení, rozvíjí kognitivní funkce;
• jod - nezbytný pro normální fungování štítné žlázy a růst dítěte;
• měď a mangan - chrání membrány mozkových buněk před volnými radikály.

Možné poškození a kontraindikace

Přes všechny pozitivní vlastnosti brambor, dítě může mít alergické reakce ve formě svědění, loupání, zarudnutí kůže, vyrážky.

Nadměrná konzumace dusičnanových plodů způsobuje otrava jídlem, nevolnost, zvracení, průjem, bolest žaludku.

To vede k nekontrolované spotřebě brambor zácpa, střevní kolika u novorozence, která je spojena s obsahem škrobu v hlízách.

Mezi kontraindikace na konzumaci brambor - alergie. U lidí s diabetem typu 2 a 3 se doporučuje porce omezit nebo vyloučit ze stravy.

Pro referenci. Předpokládá se, že brambory mají nadváhu díky jejich vysokému obsahu škrobu a vysokému obsahu kalorií. Ale to platí, pokud zneužíváte smažené brambory, bramborovou kaši s přídavkem mléka a másla, kořeníte všechno omáčkami, majonézou.

Jaké by mohlo být nebezpečí

Kojící matka by neměla jíst zelené hlízy brambor... Obsahují solanin, toxickou látku, která nejprve způsobuje vzrušení a poté potlačení nervového systému, ničí červené krvinky, narušuje funkci ledvin, zhoršuje stav kůže a vyvolává onkologii.

Solanin může způsobit otravu. Mezi příznaky patří zvracení, nevolnost, průjem, bolest hlavy, střevní křeče a horečka. To je však možné po jídle několika kilogramů zelených neloupaných a tepelně nezpracovaných brambor.

Pravidla pro používání brambor s HS

Je lepší jíst domácí odrůdykteré neobsahují chemikálie a jiné škodlivé látky. V prvním měsíci by maminka měla pečlivě vyzkoušet všechna jídla na seznamu povolených potravin, včetně brambor.

Chcete-li zjistit, jak novorozenec bude reagovat, musíte trochu jíst vařená nebo pečená zelenina bez tuku a sledujte reakci. Pokud žena netrpěla alergiemi během těhotenství, pak při krmení dítěte mateřským mlékem nedochází k takovým negativním projevům.

Musíte se vzdát smažených brambor nebo bramborové kaše s přídavkem máslo, mléko, vejce. Za prvé, všechny tyto produkty mají vysoký stupeň alergenicity a za druhé zatěžují nezralý trávicí trakt dítěte a způsobují plynatost, bolesti žaludku, nevolnost, zvracení a nadýmání. Seznam omezených produktů zahrnuje syrové zeleninové hlízy, džusy, vysoce kalorická jídla založená na něm: hranolky, občerstvení, hranolky.

Při plánování jídla v prvním měsíci je lepší dát přednost bramborovým bramborám vařeným ve vodě s přidáním několika kapek olivového oleje. Takové jídlo pomůže nastolit proces vyprazdňování střeva po porodu, aktivovat peristaltiku gastrointestinálního traktu. Později můžete jíst brambory v pečených a vařených formách, přidávat do salátů, polévek, používat jako náplň knedlíků, vařit bramborové placky.

Pro referenci. Kojení odborníci doporučují uchovávat deník potravin. Pomůže připravit seznam potravin, které může a nemůže být jedena kojící matkou.

Mladé brambory se nejlépe jedí během zrání.... Rané odrůdy budou pravděpodobně nasyceny dusičnany, což způsobí intoxikaci. Je lepší jíst brambory samostatně nebo společně s jinou zeleninou, čerstvými bylinkami. Nemůžete to kombinovat s masnými výrobky, protože jsou těžké na břiše a na jejich trávení se vynakládá velké množství energie.

Recepty s bramborami pro kojící matky

Díky rozmanitosti jídel na bázi brambor si můžete připravit strava kojící matky je chutná, zdravá as minimálním časem stráveným vařením.

Brambory dušené v pomalém hrnci s masem

Ingredience pro 6 porcí:

• brambory - 1 kg;
• dietní maso (hovězí, telecí) - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks .;
• rajčata - 2 ks. nebo 1 lžička. rajčatová pasta;
• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• Bobkový list;
• sůl a byliny podle chuti.

Recept:

1. Maso opláchněte, přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou, nakrájenou na malé kousky.
2. Zahřejte rostlinný olej v předehřáté nádobě pro více vrstev, přidejte maso, vařte s otevřeným víkem v režimu "Fry", dokud se nevytvoří mírně zlatá kůra.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte mrkev. Přidejte do masa. Vařte se zavřeným víkem po dobu 15 minut, abyste změkčili zeleninu.
4. Oloupejte brambory, nakrájejte na středně velké kousky, přidejte do masa a zeleniny. Nalijte vroucí vodu na všechno. Množství vody může být měněno v závislosti na požadované konzistenci.
5. Přidejte rajčatovou pastu nebo jemně nasekaná loupaná rajčata, bobkový list, sůl a vše promíchejte.
6. Vařte 40–50 minut v režimu „Braising“. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Pečené brambory se sýrem

Ingredience:

• brambory - 1 kg;
• nízkokalorický sýr (například Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• sůl podle chuti;
• zeleň.

Recept:

1. Oloupejte brambory nakrájené na malé kousky.
2. Namažte pekáč s olejem a rovnoměrně rozložte brambory.
3. Sůl, přidejte koření (je lepší používat sušené byliny). Posypeme nastrouhaným sýrem.
4. Přikryjte fólií. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 30–40 minut při teplotě + 180 ° C.
5. Odstraňte fólii a nechte ji v troubě dalších 10 - 15 minut, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.

Kastrol

produkty:

• brambory - 0,5 - 0,7 kg;
• Sýr mozzarella - 150 g;
• nízkotučné mléko - 100 ml;
• zakysaná smetana - 100 g;
• máslo - 50 g;
• vejce - 1 ks.

Výroba bramborového kastrolu:

1. Hlízy oloupeme, nakrájíme na 4–6 kusů (v závislosti na velikosti ovoce), vaříme do měkka.
2. Vypusťte vodu z brambor, přidejte všechny ingredience, kromě sýra, soli, dobře rozdrťte, dokud není hladká.
3. Vložte bramborovou hmotu do pekáče, vyrovnejte, nahoře namažte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem.
4. Předehřejte troubu. Pečeme při teplotě + 180 - 200 ° C po dobu asi 30–40 minut.

Brambory s tvarohem

Výrobky pro jednu porci:

• brambory - 2 ks .;
• beztukový tvaroh - 50 g;
• zakysaná smetana 15% tuk - 50 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl a byliny podle chuti.

Recept:

1. Oloupané brambory důkladně umyjte, odstraňte náhodné pupeny (oči).
2. Celé hlízy pečte v troubě, než je nabídka.
3. Připravte náplň z tvarohu, jemně nakrájených bylin a česneku, smíchejte, sůl dle chuti.
4. Uřízněte křížový řez v teplých bramborách, vyplňte výplní.

Pokrm se hodí s čerstvou zeleninou.

Bramborová kaše

Tato polévka obaluje sliznice žaludku, zahřívá se a dokonale saturuje tělo.

Budete potřebovat:

• voda - 450 ml;
• brambory - 250 g;
• mléko - 200 ml;
• pšeničná mouka - 1 lžíce. l.;
• máslo - 20 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• sůl;
• zeleň.

Proces vaření:

1. Oloupané brambory nakrájejte na kostky a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
2. Přidejte mouku, promíchejte. Odstraňte z tepla.
3. Chlazenou hmotu zabijte v mixéru. Přiveďte znovu k varu.
4. Smíchejte mléko s vejcem, přidejte do polévky.
5. Porazte to znovu v mixéru, vařte.
6. Před podáváním osolte máslem a čerstvými bylinkami.

Bramborové řízečky

Bramborové řízečky jsou díky své vysoké bílkovině skvělou alternativou k masovým řízkům. Ale vzhledem k přítomnosti ryb v receptu je nežádoucí zahrnout takové jídlo do stravy kojící matky v prvním měsíci.

Bude potřeba:

• brambory - 2-3 ks .;
• konzervovaný růžový losos - 150 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• drobky na chleba - 100 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• citronová šťáva - 1 lžíce l.;
• nakládaná okurka - 1 ks;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Brambory vaříme ve slupce, slupce, kaši vidličkou.
2. Nakládanou okurku nastrouhejte, šťávu mírně vymačkejte, přidejte do brambor.
3. Vložte 50 g sušenek, nakrájeného česneku, citronové šťávy, soli, růžového lososa, vejce, vše dobře promíchejte, promíchejte do hladka.
4. Formujte kotlety z mletého masa, svinujte strouhankou.
5. Zakryjte pekáčem pergamen, namažte ho rostlinným olejem, vložte kotlety.
6. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut, dokud nezhnědne. Otočte se na druhou stranu a nechte dalších 5-7 minut.

Bramborové sušenky

Je to vynikající dietní dezert připravený bez mouky.

Ingredience:

• brambory - 0,5 kg;
• zralé banány - 2 ks .;
• kuřecí vejce - 1 ks.

Recept je jednoduchý:

1. Vařte bramborové hlízy nebo pečte ve slupce. Cool, čisté.
2. Smíchejte spolu s banánem v mixéru, dokud nebude hladký.
3. Přidejte vejce, dobře promíchejte.
4. Těsto rozvařte na tenkou vrstvu, sušenky nakrájejte pomocí speciálních forem nebo obyčejného skla.
5. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem, rozložte sušenky, pečte v předehřáté troubě po dobu 25–30 minut při teplotě + 180 ° C.

Přečtěte si také:

Účinné recepty na bramborové oční masky

Efekt syrové masky na obličej brambor

Recepty obličejových masek na vrásky

Doporučení lékaře a stanovisko Komarovského

Při kojení lékaři doporučují vyzkoušet různé potraviny... Samotné tělo vám řekne, co má jíst, aby dítěti poskytlo užitečné látky, aniž by poškodilo jeho zdraví.

Brambory mají nízkou alergenicitua obvykle dětské tělo dobře reaguje na zeleninu. Musíte pouze vyloučit smažené brambory, hranolky, hranolky.

Na otázku, zda je možné, aby kojící ženy mohly jíst brambory, Dr. Komarovsky odpoví: „Lékařská věda kategoricky odmítá jakoukoli stravu pro kojící matky. Vše, co žena snědla před těhotenstvím a během těhotenství, lze požít po narození dítěte... Jediná věc je, ne experimentovat s jídlem. "

Odkaz. Evgeny Olegovich Komarovsky - dětský lékař, televizní moderátor, autor knih o zdraví dětí.

Zvažte to v průběhu času může alergie na brambory u novorozence zmizetzejména po třech měsících.

Závěr

Správná výživa kojící matky je zárukou zdraví dítěte, protože dítě dostává všechny živiny mateřským mlékem.

Brambory jsou přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů. Musí se vařit bez oleje a tuků, do stravy se zavádí postupně, aby se vyloučily alergické reakce u dítěte. Před konzumací bramborových pokrmů se poraďte s odborníkem, protože vaše zdraví a zdraví vašeho dítěte jsou na prvním místě.