Výhody a škody na bramborovém vývaru
Nalévání vody z vařených brambor do dřezu si mnozí ani nedovedou představit, jaké výhody může z této tekutiny plynout. Kromě bohatého chemického složení, které poskytuje léčivé vlastnosti, se vývar používá při vaření pro výrobu omáček. Voda z vařených brambor se doma používá pro kosmetické účely a dietní recepty. Dnes budeme hovořit o výhodách a nebezpečích bramborového vývaru.
Obsah článku
Chemické složení a vlastnosti odvarku brambor
Během vaření se z brambor do vody uvolňuje mnoho užitečných látek. Některé prvky se mění pod vlivem teploty, jiné vytvářejí nové sloučeniny, jiné zůstávají nezměněny.
Z vitamínů v bujónu jsou:
- vitamín A;
- beta karoten;
- thiamin;
- riboflavin;
- pyridoxin;
- vitamín C;
- foláty;
- niacin.
Bujón obsahuje hliník, bor, vanad, železo, jod, fluor, chrom a mnoho dalších stopových prvků. Asi 70% draslíku přechází z brambor do vody, což je nezbytné pro správnou funkci srdce. Kromě toho se uvolňuje vápník, hořčík, sodík, síra a fosfor. Taková bohatá kompozice pomáhá v boji proti nedostatku vitamínů na jaře nebo při zotavování se ze závažného onemocnění.
Obsah kalorií, BJU a nutriční hodnota
V tekutině je málo živin, většinou sacharidů (vláknina) škrob), takže vývar dokáže hlad dobře uspokojit.
100 g tekutiny obsahuje:
- 1 g proteinu;
- 0,2 g tuku;
- 7,8 uhlohydráty;
- 0,1 g organických kyselin;
- 0,7 g vlákniny;
- 0,3 g popela.
Předpokládá se, že hlízy nové sklizně jsou zdravější než ty, které se zachovaly z předchozí sezóny. Proto je lepší používat mladé brambory pro léčebné a kosmetické účely.
Dietní použití
Pozornost vzbudil vysoký obsah uhlohydrátů (asi 80%) a minerálních solí odborníci na výživu. Snadno se připravuje, ale takový produkt nasycený užitečnými látkami se doporučuje konzumovat během dnů nalačno. Můžete vypít sklenku vývaru denně třikrát týdně ráno na lačný žaludek. Současně se výrazně zlepší práce trávicího systému, člověk pociťuje lehkost, zatímco po několik hodin není hlad.
Výhody odvarů brambor spočívají v tom, že velké množství škrobu nejen zajišťuje sytost, ale také zpomaluje vstřebávání přebytečného cukru, což vyvolává obezitu.
Výhody bramborového vývaru
Kromě pocitu sytosti bez těžkosti v žaludku pomáhá bramborový vývar v prevenci nedostatku vitamínů, kurděje a jiných bolestivých stavů spojených s nedostatkem vitamínů v potravě. Produkt se snadno vstřebává bez přetížení zažívacího systému.
Pro tělo jako celek
Draslík ve složení pomáhá vytvářet optimální rovnováhu vody v lidském těle. S jeho pomocí je regulován srdeční rytmus, buňky jsou nasyceny kyslíkem a tkáň je očištěna od toxinů.
Ve spojení s fosforem podporuje vápník zdravé zuby a kosti a spolu s hořčíkem zajišťuje stabilitu krevního tlaku. Pravidelný použití produkt je užitečný pro udržení dobré úrovně imunity.
Pro krásu a postavu
Voda zbývající z vařených brambor může výrazně zlepšit stav pokožky. Pokud pravidelně otíráte obličej a děláte masky na základě odvarů, můžete si na pokožce všimnout těchto vylepšení:
- zvlhčující účinek;
- eliminace otoků;
- rovnoměrná barva - škrob bělí a eliminuje skvrny;
- snížení počtu akné - látka cholinu zabraňuje zánětu;
- svěžest - lutein chrání před škodlivými účinky slunečního záření;
- elasticita - selen zlepšuje metabolismus a regeneraci buněk.
Škrob dobře zjemňuje pokožku rukou a nohou, takže v domácí kosmetice je velká poptávka po koupeli.
Pro udržení štíhlé postavy se koupe s vodou, do které se přidá bramborový vývar. Kromě toho, že při stálém používání přebytečná tekutina opouští tělo a je odstraněn otok, pokožka se stává zářivou a měkkou a vypadá dobře upravená.
Jako hnojivo
Pokojové rostliny můžete hnojit nesoleným chlazeným vývarem. Vitamíny a stopové prvky jsou zvláště potřebné květinami v období aktivního růstu. Hustá směs se zředí vodou a zalévá se slabou a mladé rostliny.
Kdo by měl pít bramborový vývar
Výrobek se doporučuje těm, kteří po dlouhé zimě nebo po tvrdé práci pociťují únavu a únavu. Průběh přijetí pomůže lidem, kteří zažili stres, dlouhou nemoc.
Můžete vypít odvar v kombinaci s léky pro ty, kteří se potýkají s projevy hypertenze, onemocnění ledvin, chtějí se zbavit nadváhy, očistit tělo.
Jak správně vařit a konzumovat
Abyste mohli těžit z bramborové vody, potřebujete dobré suroviny... Hlízy mladých brambor jsou vybírány rovnoměrně, bez poškození, přibližně stejné velikosti, aby se rovnoměrně vařily.
Aby byly vitamíny a minerály co nejmenší, měly by být hlízy umístěny pouze ve vroucí vodě. Pokud začnete vařit ve studené vodě, mnoho prvků bude mít čas se rozložit nebo změnit do jiného stavu.
Bramborové plátky
Dobré jsou pouze čerstvě sklizené mladé brambory. Recept na vaření krok za krokem:
- hlízy důkladně opláchněte měkkým kartáčem pod tekoucí vodou;
- odstranit stopy mechanického poškození nožem;
- vložit do vroucí vody;
- vařte 20-30 minut v závislosti na velikosti;
- vypusťte vývar.
Doba vaření se liší v závislosti na odrůdě. Pokud neexistují žádné informace o tom, zda se brambory určité odrůdy vaří rychle, je třeba sledovat, jak se hlízy vaří. Když začnou během procesu praskat a rozpadat se, vypněte kamna.
Z loupaných vařených brambor
Pro tento recept jsou hlízy vhodné jak mladé, tak ze staré plodiny, které byly po určitou dobu skladovány.
Postup vaření:
- brambory důkladně opláchněte;
- odstraňte slupku tenkou vrstvou;
- vystřihněte oči a odstraňte poškození;
- vložit do vroucí vody;
- vařte 20-30 minut;
- vypusťte vývar.
Během procesu nedovolte silný var. Nejlepší nastavení pro sporák je střední. Podle receptury se nepřidává žádná sůl, ale před pitím můžete přidat chutnou mořskou sůl.
Vývar se používá teplý, ráno, před snídaní nebo místo něj. Skladujte v chladničce po dobu 1–2 dnů, před použitím dobře protřepejte a zahřejte.
etnoscience
Kromě inhalací prováděných doma u čerstvě uvařených brambor se voda vypouštěná z hlíz používá také k léčbě různých nemocí. Tekutinu aplikujte zvnějšku, ve formě obkladů a koupelí, a uvnitř, jako léčení vředů a změkčovadel.
Jakým nemocem to pomáhá
Díky komplexní léčbě kožních onemocnění, kardiovaskulárních onemocnění a lézí kloubů a gastrointestinálního traktu produkt zmírňuje bolestivé příznaky a urychluje proces hojení.
Zánět žaludku
Sliznice změkčená škrobovým lékem se léčí snadněji a rychleji. Bolest se snižuje žaludek začíná pracovat stabilně a střeva jsou zbavena hlenu.
Recept:
- Vařte 0,5 litru vody.
- Nakrájejte 2-3 malé loupané hlízy na plátky o tloušťce 1-1,5 cm.
- Vařte, dokud nezměkne, kousky vyjměte štěrbinovou lžičkou.
Pijte horkou tekutinu, půl sklenice, půl hodiny před každým jídlem.
Odkaz. Silný bramborový vývar je osvědčeným prostředkem pro obnovení těla po lékařském půstu, když je krev vysoce kyselá a osoba je oslabená.
Polyartritida
Pro zmírnění stavu nemocných kloubů se pomocí odvarování provádí pravidelné čištění těla po dobu 3 až 5 dnů. Při tomto procesu se odstraní toxiny a přebytečná tekutina, opuchy zmizí a obnoví se metabolismus ve vodě. Tím se zabrání tvorbě nových usazenin solí.
Recept:
- Důkladně omyjte čtyři středně hlízy.
- Vložte do 1-2,5 litru vroucí vody.
- Vařte na mírném ohni, dokud není nabídka, tekutinu vypusťte.
Do 5-7 dnů vypijte sklenici vývaru jednu hodinu před jídlem.
Hypertenze a arytmie
Použití odvarů z bramborové slupky pomáhá dosáhnout pozitivních výsledků v terapii.
Recept:
- Brambory, 4–5 kusů, před oloupáním dobře opláchněte a oloupejte.
- Vařte 0,5 litru vody a vložte do ní čištění.
- Vařte 15 minut, nechte vychladnout a vylijte, poté vypusťte.
Pijte lék během týdne po třetinu sklenice půl hodiny před každým jídlem.
Kosmetika a vaření
Změkčovací a hojivé vlastnosti škrobového produktu byly zaznamenány po dlouhou dobu. V receptech lidové krásy je odvar popsán jako prostředek k zachování mládí obličeje a lesku kudrlinek.
Na vlasy
Jak používat vodu po vaření brambor pro vlasy? Pro aktivní růst a posílení jsou vyráběny vitamínové masky. Třete asi 2-3 polévkové lžíce produktu do kořenů a přikryjte fólií a nahoře ručníkem po dobu 20-30 minut. Opláchněte vlasy zředěným vývarem, náchylným k mastnotě. Průběh léčby je 2-3krát týdně po dobu jednoho měsíce.
Na kůži
Masky na bázi bramborové vody se vyrábějí přidáním smetany nebo citronové šťávy k odstranění tmavých skvrn nebo nadměrné pigmentace. Dlouhé (nejméně 20 dní) kurzy vyhladí pleť. Pro suchou pokožku rukou a nohou se používají koupele, které snižují keratinizované paty, chodidla nebo dlaně po dobu 20-30 minut do nádoby s teplým roztokem.
Zahušťovadlo při vaření
Na základě vody vypuštěné z vařených brambor připravují horlivé ženy v domácnosti mnoho jídel a dokonce pečou chutný chléb. Díky své zahušťovací vlastnosti se vývar používá při výrobě omáček, omáček, vegetariánských a dietních polévek.
Odkaz. Vynikající bramborová kaše brambory lze vyrábět bez mléka. K tomu se hlízy buší bez vypouštění vývaru a přidávání kousku másla. Toto pyré neztmavne, bude vzdušné.
Možné poškození
Přírodní léčivé přípravky mají málo kontraindikací. Nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím možnost použití vývaru je alergie na bramborový škrob nebo na samotnou zeleninu. S opatrností a pouze pod dohledem lékaře by měl přípravek užívat pacienti s diabetem a pacienti, kteří narušili funkci žlučníku.
Recenze lékařů
O bramborovém vývaru mluví pozitivně odborníci různých profilů.
Odborník na výživu Elena I., Samara: "Protože bramborový vývar je dobře vstřebáván, tělo šetří energii a neztrácí energii trávením těžkého jídla." Existují prostředky pro čištění, tělo se během stravy léčí. “
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moskva: "Doporučuji, aby všichni pacienti s gastritidou začali jíst bramborový vývar. Škrobová tekutina pokrývá stěny žaludku a připravuje je k jídlu a zklidnění podrážděných sliznic.
Chirurg Alexander V., Arkhangelsk: „Aby nedošlo k chirurgickému zákroku s bolestí kloubů, musí být přijata preventivní opatření. Kromě oteplování na podzim a v zimě je užitečné provádět vykládání dnů ovoce a zeleniny. Odvar mladých brambor je dobrý způsob, jak očistit tělo a regulovat vodní rovnováhu. “
Závěr
Nepodceňujte prostředky snadno získané z nejběžnějších produktů. Někdy se ukázalo, že nejsou méně účinné než drahé farmaceutické profylaktické doplňky.
Použití bramborového vývaru pro ošetření a domácí kosmetiku vám ušetří rozpočet a pomůže vám stát se hezčí, zdravější a štíhlejší bez použití chemikálií.