Užitečné vlastnosti, vlastnosti pěstování a popis odrůdy fialové brambory

Neobvyklá fialová barva, složení bohaté na minerály, vitamíny a flavonoidy, lahodná ořechová chuť brambor - to vše se pro ruského zahradníka zdá neuvěřitelné. Fialové brambory se však v naší zemi stávají stále populárnějšími. Zvažte, proč je tato zelenina tak dobrá a jaké jsou jemnosti jejího pěstování v různých klimatických zónách.

Popis odrůdy

Fialové brambory mají jemnou ořechovou příchuť, vyznačují se zajímavými hlízovými barvami: od světle fialové do světle fialové barvy. Obzvláště ocenil pro své prospěšné vlastnosti a chemické složení.

Původ a vývoj

Lila kůra a dužina nejsou geneticky upraveny. Pravděpodobně barevné brambory se objevily v Jižní Americe, poté byly široce používány v mnoha zemích světa.

Odkaz! Na vývoji chovatelů se podílí asi 120 přechodných vzorků brambor, což v budoucnu umožní získat nové odrůdy a hybridy.

V Rusku se kultura objevila relativně nedávno. Vědci pracují na zlepšení míry udržování brambor a odolnosti vůči chorobám.

Odrůdy odrůd

Tam jsou nějací odrůdy fialové brambory zahraniční a domácí výběr. Některé neobvyklé barvy mají pouze kůru, jiné jsou uvnitř fialové a fialové.

Modrý Dunaj

Tato středně raná angličtina je odolná vůči chorobám, mechanickému poškození a suchu. Má hustou fialovou pokožku. Výtěžnost brambor Blue Danube je asi 350 kg / ha. Buničina je bílá, chutná, ne vařená. Používá se na polévky, saláty a smažení.

Cikán

Střední raná odrůda, špatně snáší sucho, rezistentní vůči rakovině, šedé plísni, chrastě Buničina je nažloutlá něžná. Hlízy mají tenkou pokožku, proto se doporučuje je vykopat ručně. Produktivita - 200 - 250 kg / ha, 6 až 14 brambor se tvoří v jednom keři.

Všechny modré

Název odrůdy tohoto fialového bramboru v překladu z angličtiny znamená „Všechny modré“. Hlízy mají zajímavou barvu: kůže a střed buničiny jsou tmavě modré a horní vrstva je světle modrá. Pokud nakrájíte brambor, na řezu je jasně vidět světlý prsten. Během tepelného zpracování je zachována barva buničiny.

Oválné hlízy jsou velké: některé váží až 200 g. Kultura se neuchovává dlouho, asi 3 měsíce a rychle klíčí.

Šeřík

Ruská odrůda střední sezóny. Hlízy střední velikosti, výtěžnost - 150 - 180 kg z každé vazby. Maso brambor je šeřík s jemnou chutí mandlí. Dobré pro saláty.

Zázrak

Brambory střední sezóny Miracle byly vytvořeny ve zemědělském výzkumném ústavu Ural. Kůra a dužina jsou purpurově ametyst, chuť je jemnější než chuť běžných hlíz. Zelenina je bohatá na vitamín C.

Kultura je odolná proti houbovým chorobám, nepříznivým klimatickým podmínkám.Výtěžek je nízký: 100 - 180 kg / ha.

Adirondack modrý

Bramborové brambory americké sezóny. Výtěžek dosahuje 400 kg ze sto metrů čtverečních. Kultura je náchylná ke svrabu a plísni. Sklizeň je špatně uložená, již v polovině zimy začíná klíčit a zjemňuje. Buničina je inkoustově zbarvená, špatně vařená, vhodnější pro smažení.

Miami

Středně časná odrůda, odolná vůči plísni, vhodná pro pěstování v moskevském regionu, Sibiři a Uralu. Produktivita - 350–400 kg / ha. Kůra a dužina velkých hlíz (do hmotnosti 110 g) jsou modro-fialová. Chuť brambor Miami je sladká, zelenina je vhodná pro bramborovou kaši.

Vitelot (francouzský lanýž)

Pozdní odrůda, malé hlízy (nejvýše 10 cm na délku). Pod keřem se tvoří 6-8 zelenina o hmotnosti 60–75, méně často - až do 100 g. Zahradníci zaznamenávají nízký výnos: ze sto metrů čtverečních půdy se za příznivých podmínek nezíská více než 200 kg.

Odkaz! Tuto odrůdu měl obzvláště rád Alexandre Dumas.

Lanýžové brambory mají příjemnou ořechovou příchuť a dobrou udržovací kvalitu díky své silné kůře. Je považována za odrůdu gurmánů. Tmavě fialová dužina obsahuje mnoho antokyanů, škrob. Vhodné pro pyré.

Fialová peruánská (peruánská fialová)

Středně výnosná a dosti pozdní odrůda. Hmotnost hlíz je asi 80 g, ze sto metrů čtverečních se sklízí asi 180 kg brambor. Vláknina má výraznou lískovou příchuť, takže se často přidává do salátů, dokonce i do syrového stavu. Zelenina je zvnějšku i uvnitř fialová.

Chemické složení

Všechny odrůdy fialových brambor obsahují:

• antokyany;
• vápník a draslík;
• fenolické kyseliny;
• vitaminy B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoidy.

Hlízy obsahují 12-13% škrobu, což je výrazně méně než u jejich bílo-žlutých protějšků. Proto je neobvyklá zelenina klasifikována jako dietní produkt.

Doba zrání

Obvykle trvá 60–90 dní od vzniku prvních výhonků do úplného zrání. Tyto hodnoty se liší v závislosti na odrůdě.

Výtěžek

Většina odrůd fialových brambor má vysoký výnos: až 400 kg z 1 je z půdy. Výjimky jsou Lila, Vitelot a peruánská fialová. Jejich výtěžnost nepřesahuje 200 kg z 1.

Odolnost vůči chorobám

Lila-fialové brambory jsou méně odolné vůči chorobám a škůdcům než běžné.

Hlavní nemoci:

• pozdní plíseň;
• strup;
• bakteriální rakovina;
• všechny typy hniloby.

Vlastnosti hlíz

V závislosti na odrůdě je buničina bílá, žlutá nebo inkoustová a kůra je vždy zbarvená a poměrně hustá. Hmotnost podlouhlých hlíz se pohybuje od 60 do 150 g.

Náročné klima

Brambory s barevnou dužinou se v průmyslovém měřítku nezávislých států dosud pěstují v průmyslovém měřítku. Avšak letní obyvatelé, kteří jsou připraveni na experimenty, pěstují tuto zeleninu stejně úspěšně ve všech regionech Ruska, s výjimkou Sibiře a Dálného východu: kvůli tvrdému klimatu kultura roste špatně. Některé odrůdy (Miami, Chuddesnik) jsou odolnější vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavními výhodami fialových brambor jsou jejich nutriční hodnota a bohaté složení. Hlavními nevýhodami jsou náchylnost k nemocem a špatná udržovací kvalita.

Vlastnosti fialové brambory:

• hlízy a maso neobvyklé barvy, ořechové chuti;
• kultura je opatrnější a je uložena horší;
• brambory zůstanou zabarveny i po tepelném zpracování.

Příznivé vlastnosti

Fialové brambory obsahují draslík, který přispívá k hladkému fungování kardiovaskulárního systému. Antokyany a polyfenoly mají antioxidační aktivitu, inhibují stárnutí těla.

Kyselina askorbová pomáhá posilovat imunitní systém, vitamin E pomáhá udržovat rovnováhu vlhkosti a krásu pokožky a vitaminy B posilují nervový systém. Karotenoidy jsou nezbytné pro plné fungování lidského endokrinního systému, vápník je důležitý pro kosterní systém.

Dietní vláknina zlepšuje fungování trávicího systému. Díky nízkému obsahu škrobu je zelenina povolena pro výživu lidí s diabetem.

Funkce výsadby a pěstování

Při pěstování této zeleniny se doporučuje vzít v úvahu některé nuance. Kultura je ve své péči náladová, vyžaduje trpělivost a určité dovednosti.

Příprava na přistání

Hlízy začnou vařit 1,5 měsíce před výsadbou. Jsou přemístěny ze skladu na teplejší místo a uspořádány v jedné vrstvě.

Důležité! Ideální teplota pro klíčení hlíz je +10… + 12 ° C. Aby se urychlil vznik klíčků, semena se pravidelně stříkají vodou.

Když klíčky dosáhnou 2 cm, brambory se vyvedou na světlo, aby se klíčky příliš neprotáhly.

Základní požadavky

Výnos a chuť zeleniny závisí na složení půdy. Nejnevhodnější půda pro fialové brambory je hlinitá, nejvýhodnější je lehká a úrodná, nasycená vzduchem. Zelenina netoleruje dobře sucho, ale musí být vyloučena také stojatá voda.

Před výsadbou je půda vykopána dvakrát: na podzim, před prvními mrazy a na jaře, těsně před výsadbou. Pokud je půda příliš tvrdá, přidá se říční písek.

Načasování, schéma a pravidla přistání

Zelenina se pěstuje na jaře, když se půda zahřeje na + 5 ... + 7 ° C, protože rostlina netoleruje pozdní jarní mrazy.

Na vykopané zemi jsou otvory asi 10 cm hluboké, pro dezinfekci se zavádí dřevěný popel. Prohlubně jsou vyráběny v rozměru 35x60 cm, aby poskytovaly dostatek prostoru pro zakořenění a tvarování keřů. Brambory se vysazují do připravených otvorů jedním ze zvolených způsobů.

Rostoucí funkce

Pěstování fialových brambor se neliší od pěstování konvenčních odrůd.

Existují dvě metody výsadby:

• tradiční ocellar;
• sazenice.

Při použití metody oka se připravené semeno zahrabá do děr a posype dřevěným popelem. První výhonky se obvykle objevují 10-14 dní po výsadbě.

Ve druhé variantě jsou semena zaseta doma na sazenice. Poté jsou hotové výhonky přeneseny na trvalé místo. Přesazování začíná v květnu, kdy se půda zahřeje na + 5 ... + 7 ° C.

Nuance péče

Pro úspěšné pěstování fialových brambor a získání bohaté sklizně je nutné rostliny, vodu a plevel včas krmit.

Zalévání režim

Péče o rostliny zahrnuje neustálé sledování vlhkosti půdy. Pokud nedochází k žádnému srážení po dobu 10-15 dnů, jsou sazenice zalévány teplou vodou. Zavlažování je zvláště důležité během období pučení a po květu. Je nutné zabránit stagnaci vody v půdě.

Když se vytvoří hlinitá kůra, je pečlivě uvolněna.

Vrchní oblékání

Fialové odrůdy brambor vyžadují pravidelné krmení: během pučícího období a po květu. Používají organická a potašová hnojiva. Před výsadbou je vhodné přidat humus v dávce 0,5 kg na 1 m².

Plevel a plevel

První hřeben se provádí po vzniku přátelských výhonků. Tím se ochrání mladé keře před opakujícími se mrazy a zachová se vlhkost. Tento postup se opakuje, jakmile rostliny dosáhnou výšky 30–35 cm.

Plevelování se provádí podle potřeby několikrát přes léto.

Kontrola nemocí a škůdců

Mnoho odrůd je rezistentních na hlavní choroby brambor, ale preventivní opatření nikdy nebudou nadbytečná.

Pozornost! Před výsadbou jsou semena ošetřena fungicidem a nakládána manganistanem draselným. To bude chránit rostliny před plísní a některými škůdci.

Je důležité změnit místo výsadby, střídat plodiny v oblasti s luštěninami a krucifery.

V případě choroby brambor se používá směs Bordeaux, síran měďnatý, „Cuprikol“, „Kurzat R“ (přípravky na bázi solí mědi), „Ditan M-45“ (účinná látka je mancoceb), „Shirlan“, „Thanos“.

Colorado brouci a klikáky jsou hlavní nepřátelé kultury.Zkazí vrcholy a vzhled hlíz, snižují produktivitu a negativně ovlivňují udržování kvality zeleniny. Škůdci jsou eliminováni insekticidy.

Sklizeň a skladování

Podmínky pro sběr a skladování fialových brambor do značné míry závisí na odrůdových vlastnostech.

Jak a kdy sbírat

Některé hlízy mají poměrně hustou pokožku - zelenina se sklízí pomocí speciálního vybavení nebo traktoru, který stojí za sebou:

• Vitelot;
• Modrý Dunaj;
• Peruánská fialová.

Je lepší vyhrabat více jemných hlíz ručně pomocí lopaty nebo vidle. Tyto odrůdy zahrnují:

• Celá modrá;
• Cikán;
• Šeřík;
• Adirondack Blue;
• Báječné;
• Miami.

Jinak je technika sklizně stejná jako u běžných brambor. Po zrání jsou keře předem nastříhány, přičemž stonky zůstávají ve výšce 10-12 cm.

Hlízy se vykopávají pouze za suchého počasí. Zelenina se suší na slunci nebo pod baldachýnem.

Funkce úložiště a udržení kvality

Většina odrůd nevydrží dlouhodobé skladování. Z tohoto důvodu letní obyvatelé přidělují malý pozemek na lahodnou zeleninu.

Sklizeň se udržuje na teplotě + 2 ... + 3 ° C na místě chráněném před slunečním zářením.

Poměrně dobré ukazatele udržení kvality (4-6 měsíců) u odrůd Vitelot, peruánská fialová, modrý Dunaj. Zbytek se uchovává nejdéle 3 měsíce.

Rostoucí obtíže

Hlavním problémem pěstování fialových brambor je ochrana před chorobami a škůdci. Je důležité udržovat vodní rovnováhu půdy, zabránit zamokání a vysychání.

Tipy od zkušených zahradníků a recenze

Letní obyvatelé mají rádi neobvyklou barvu zeleniny, chuť, výnos plodin.

Serafima, Stary Oskol„Minulý rok zasadili Vitelot na jejich dacha. Hlízy se ukázaly být zajímavé a atraktivní. Vnoučatům se líbila neobvyklá barva a manžel ocenil oříškovou chuť. “

Sergey, pos. Potěšení: "Moje žena ráda experimentuje, takže navrhla v zahradě vysadit fialové brambory." Objednal jsem si odrůdu Lilac. Vysadili jsme asi půl sta čtverečních metrů - dostali jsme jeden a půl pytlů brambor. V létě jsem to dvakrát zavlažoval. Celkově se mi to líbilo, chutné. Zasadím víc “.

To je zajímavé:

Vysoce výnosná odrůda fialové brambory "Chrpa" od domácích chovatelů

Středně časná stolní odrůda brambor Gourmet fialová

Klasifikace brambor podle typu

Závěr

Brambory lila, lila, fialové barvy si rychle získávají na popularitě u domácích amatérských zahrádkářů. Hlízy jsou oceňovány nejen pro neobvyklou barvu buničiny, ale také pro jejich užitečné stravovací vlastnosti.

V průmyslovém měřítku ještě nebyla pěstována zelenina kvůli rozmarné péči a žádným ukazatelům udržování kvality. Věda však nestojí, chovatelé se snaží tyto ukazatele zlepšit. Existuje šance, že v blízké budoucnosti se na stolech obyvatel Ruska a zemí SNS stanou samozřejmostí fialové bramborové pokrmy.