Jak ukládat brambory v zimě v soukromém domě bez sklepa

Pro zimní skladování zelenina jsou položeny ve sklepě. Toto je ideální místo pro zajištění bezpečnosti sklizně. Ale co když tam není? V článku najdete informace o tom, jak udržet brambory bez sklepa až do jara.

Optimální skladovací podmínky pro brambory

Nejlepší podmínky pro dlouhodobé skladování brambor jsou teplota od +2 do + 4 ° С a vlhkost vzduchu 85-90%. Skladovací prostor by měl být suchý a tmavý.

Za těchto podmínek hlízy zůstanou nedotčeny až do jara a některé odrůdy (například Lyubava) a až do příští sklizně.

Pokud je teplota v úložiště nad + 4 ° С, hlízy ochabnou a klíčí. Pokud je pod doporučenou hladinou, škrob obsažený v bramboru se převede na cukr a zelenina bude bez chuti.

Metody skladování bez sklepa

Jak udržet brambory bez sklepa v soukromém domě? Pojďme mluvit o několika pohodlných a levných možnostech:

1. V suterénu nebo v podzemí soukromého domu. Hlavní věcí je zajistit dobrou tepelnou izolaci, aby místnost v zimě nezmrzla a v teplé sezóně se nezahřála.
2. V hromadě. Jedná se o podlouhlý bramborový mohyla položená ve formě sedlové střechy a pokrytá tepelně izolačním materiálem.
3. V jámě nebo příkopu pokrytém tepelně izolačním materiálem na vrcholu.
4. Při pokojové teplotě v temné skříni nebo kuchyňské skříni. Je vhodné, aby vybrané místo bylo mimo topné přístroje. Při pokojové teplotě leží zelenina beze ztráty několik týdnů.

Příprava úložného prostoru

Pečlivá příprava skladovacího prostoru prodlužuje trvanlivost jídla.

Suterén nebo podzemí

Pokud plánujete skladování brambor v suterénu nebo podpole soukromého domu, ujistěte se, že místnost v zimě nezmrzne a během teplejších měsíců se nezahřívá. Tepelná izolace se provádí podle principu termosky.

Vzduch v podpole nesmí stagnovat. Přívod vzduchu je zajištěn větracími otvory. Dezinfekce sírovými cihlami, vápnem nebo jinými přípravky pomůže zbavit se plísní a bakterií při skladování.

Burt

Při přípravě hromady se brambory umístí na povrch rovné plochy a nahoře se pokryjí tepelně izolačním materiálem. Existují také polopodzemní hromady, když jsou brambory rozmístěny v jámě hluboké 25–30 cm. Výška nábřeží je 90–100 cm.

Brambory izolujte vrstvou slámy (75–80 cm) a vrstvou navrchu přistát (do 50 cm). Aby se zabránilo vniknutí dešťové vody do interiéru, je hřeben uzavřen štítovým žlabem.

Jáma

Skladovací jáma brambor je vykopána na vysokém místě, aby se tam nedostala voda. Hloubka jámy je alespoň 2 m. Zelenina je položena na dno prohlubně ve vrstvě 80-10 cm. Vrchol je pokryt suchým pískem a zemí.

Při skladování zeleniny v jámách je vhodné použít plastovou nebo kovovou hlaveň. Nainstaluje se na dno jímky, zelenina se pokládá a izoluje shora.

Pro izolaci jsou také vhodné polystyren, malá sláma, položená v husté vrstvě, listy kukuřice a stonky.

A pokud použijete dva sudy různých velikostí a vložíte jeden do druhého, získáte skutečná termoska, ve které se sklizeň nebojí mrazy.Prostor mezi stěnami sudů je vyplněn tepelně izolačním materiálem.

Pozornost! Sudy a krabice instalované v jámě ochrání plodinu před myší.

Takový malý sklep je také vybaven v zemi, v garáži nebo kůlně, takže je vhodné získat zeleninu v zimě. S příchodem mrazu je skladování navíc izolováno shora shora listy, rašelinou, pilinami.

Příkop

Příkop pro ukládání úrody je příkop do hloubky 0,5 m, vykopaný na suchém místě. Brambory se umisťují do suchého počasí. Příkop je izolován stejným způsobem jako jáma, s několika vrstvami (sláma, piliny, rašelina a země).

Rada. Izolujte příkop nahoře jedle větví. To odradí hlodavce.

A hromada, jáma a příkop jsou uspořádány na kopci, takže místo není zaplaveno vodou. V zimě jsou otvory a zákopy navíc pokryty silnou vrstvou sněhu.

Kde a jak skladovat při pokojové teplotě v domě

V domě jsou nádoby s bramborami umístěny na nejchladnějších místech: pod okny, u dveří na chodbě, ve spíži.

Čerstvé listy horského popela nebo pelyněk pomáhají chránit zeleninu před houbami a bakteriemi, které způsobují hnilobu. Hlízy přenášejí do sáčku. Na každých 50 kg brambor se používá asi 1 kg listoví.

Suché lístky máty pomáhají omezit klíčení hlíz. Nalévají se ve vrstvách o tloušťce 1–2 cm na dno vaku, uprostřed a na hlízy.

Brambory uložené doma jsou pravidelně kontrolovány a tříděny. Zelenina s fokusem hniloby se odstraní a ty, které přišly do styku s shnilými, se konzumují jako první.

Příprava brambor ke skladování

Proces přípravy začíná mytí (Pokud chcete položit umytou zeleninu na zimu). To umožňuje detekovat všechny brambory se známkami nemoci a poškození.

Důležité! Pokud se rozhodnete skladovat umyté brambory, věnujte zvláštní pozornost důkladnému vysušení hlíz po mytí.

Po umytí nebo očištění z kusů ulpívající nečistoty se všechny brambory třídí na malé, střední a velké. Střední brambory vydrží nejdéle. Malé a velké jsou uloženy horší. Případy s poškozením se ukládají zvlášť, neměly by se proto skladovat.

Hlízy určené k výsadbě na jaře se ukládají do samostatného kontejneru.

Promytá, tříděná a kontrolovaná zelenina se nechá několik hodin uschnout ve stínu nebo částečném stínu. Brzy jsou brambory obráceny.

Skladovací kontejner

Po vysušení se hlízy umístí do nádoby pro skladování:

• plátěné sáčky (je lepší nepoužívat polypropylenové sáčky, protože nedýchají);
• lepenkové krabice s otvory pro větrání;
• dřevěné krabice;
• speciální boxy na zeleninu.

Naplněná nádoba se na několik dní umístí na chladné místo, aby vychladla. Poté se plodina převede do připraveného úložiště.

Pokyny pro skladování

Doporučení zkušených zahradníků pomůže sklizeň zachovat až do jara beze ztráty.

Odrůda výběr

Pouze odrůdy pozdní a střední sezóny jsou stanoveny pro dlouhodobé skladování. Brzy zralé brambory nejsou vhodné pro zimní skladování. I při optimálních podmínkách to nebude trvat déle než 2-3 měsíce po vykopání.

Období růstu středních a pozdních zrajících odrůd je od 90 do 140 dnů. Obsahují maximální množství uhlohydrátů a živin.

Mezi populární pozdní odrůdy se rozlišují Picasso (holandský výběr), Temp (velkoplodá odrůda), Nevsky (středně velká odrůda s kulatými hlízami), Nikulinsky (se středně velkými oválnými hlízami), Zhuravinka (běloruská selekce, odolná vůči suchu).

Pečlivé třídění

Před uskladněním zeleniny je pečlivě zkontrolováno a tříděno. Všechny vzorky se známkami nemoci a poškození kůže jsou vyřazeny.

Pozornost! Po dlouhou dobu mohou ležet pouze hlízy, které jsou zcela zdravé a nepoškozují pokožku.

Poškozené brambory jsou naskládány samostatně a nejdříve se konzumují.

Skladování v malých kontejnerech

Tříděné a sušené brambory se ukládají do malých dřevěných beden, plastových krabic nebo lněných pytlů. Takto jsou brambory lépe větrané a méně náchylné k kazení.

Skladujte odděleně od jiné zeleniny

Nejlepší je uchovávat hlízy brambor odděleně od jiné zeleniny. Jediným dobrým sousedem pro brambory jsou řepa. Pohlcuje vlhkost odpařenou hlízami.

Dodržování doporučených indikátorů teploty a vlhkosti

Zvýšení teploty vzduchu vede ke zvýšenému odpařování vlhkosti. V důsledku toho se objevují ochablé hlízy a klíčky. Snížení teploty nepříznivě ovlivňuje chuť zeleniny, zamrzne a získá sladkou chuť.

Inspekce a přepážka

Veškerá zelenina skladovaná ve skladu je pravidelně kontrolována na výskyt hniloby nebo jiných problémů. Pokud hlízy, které začaly hnít, nebudou včas odstraněny, problém se rychle rozšíří na sousední zdravou zeleninu.

Nedodržení pravidel pro skladování brambor nevyhnutelně povede ke znehodnocení, rozvoji chorob a ztrátám plodin.

Závěr

Kde můžete ukládat brambory, pokud není sklep? Vynalézaví zemědělci vynalezli způsoby skladování v hromadě, jámě nebo příkopu. Ale není tak důležité, kterou z navrhovaných metod zvolíte. Hlavní věc je pečlivě připravit hlízy ke skladování a poskytnout jim optimální podmínky pro dlouhodobé zrání.

Pokud budete dodržovat všechna doporučení, brambory jsou dokonale skladovány po mnoho měsíců.