Kolik kalorií je v čínském zelí a jak je to užitečné
Čínské zelí je nízkokalorická zelenina s mnoha přínosy pro zdraví. V článku se dozvíte složení produktu, rozsah jeho léčivých vlastností, vhodnost jeho použití pro hubnutí, kontraindikace pro použití a doporučení pro výběr a skladování zeleniny.
Obsah článku
Obsah kalorií v čínském zelí
Čínské zelí je dietní produkt s nízkou energetickou hodnotou a bohatý na vitamíny a minerály.
Glykemický index
Glykemický index čínského zelí je 15 jednotek.
Kromě toho index nezávisí na způsobu zpracování, s výjimkou smažení. V tomto případě je glykemický index 35 jednotek.
BZHU
100 g čínského zelí obsahuje:
- 1,2 g proteinů;
- 0,2 g tuku;
- 3,2 g uhlohydrátů.
Složení a vlastnosti, obsah vitamínů
Čínské zelí má řadu zdravotních výhod. Rozsah jeho použití je velmi široký.
Spotřeba zeleniny:
- posiluje imunitní systém;
- stimuluje metabolismus - urychluje metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů v těle;
- normalizuje krevní tlak;
- snižuje hmotnost;
- zlepšuje spánek;
- snižuje koncentraci cukru v krvi;
- normalizuje činnost kardiovaskulárního systému: posiluje srdeční sval, zvyšuje sílu a pružnost stěn krevních cév, řeší plaky cholesterolu, normalizuje srdeční rytmus;
- stimuluje procesy hematopoézy a čištění krve;
- normalizuje fungování nervového systému: snižuje negativní účinky stresu, pomáhá předcházet nervovým poruchám;
- zlepšuje trávicí procesy, zvyšuje produkci trávicích enzymů;
- odstraňuje přebytečnou tekutinu a toxické látky z těla;
- chrání před volnými radikály.
Důležité! Lysin v kompozici podporuje vstřebávání a akumulaci vápníku, zajišťuje jeho dodávání do kostní tkáně.
Zelenina se také používá v lidovém léčitelství k léčbě mastopatie, bolestí očí, akné, bolestí hlavy a migrény, s artritidou a dalšími onemocněními kloubů.
Používá se v domácí kosmetice: masky na obličej, masky na vlasy.
Čínské zelí má protizánětlivé, proti stárnutí, diuretické vlastnosti.
100 gramů zeleniny obsahuje následující vitamíny:
- A - 15,6 mcg;
- B1 - 0,04 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- B4 - 7,7 mg;
- B5 - 0,1 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C - 27 mg;
- E - 0,1 mg;
- K - 43 μg;
- PP - 0,4 mg.
Kromě toho alfa-karoten - 1 mcg, beta-karoten - 0,2 mg, zeaxanthin a lutein - 48 mcg.
100 g zelí obsahuje následující stopové prvky:
- železo - 0,3 mg;
- měď - 37 mcg;
- mangan - 0,2 mg;
- zinek - 0,2 mg;
- selen - 0,6 mcg.
Makronutrienty ve 100 g produktu:
- draslík - 238 mg;
- vápník - 77 mg;
- fosfor - 29 mg;
- hořčík - 13 mg;
- sodík - 9 mg.
Kolik kalorií na 100 g
Čínské zelí je nízkokalorický produkt, bez ohledu na to, jak je konzumován.
Čerstvý
100 g surového čínského zelí obsahuje 15,8 kcal.
Vařené
Při zpracování se obsah kalorií v zelenině mírně zvyšuje, ve 100 gramech dušené zelí 18 kcal, nakládané listy zelí obsahují 19 kcal.
Je možné jíst čínské zelí pro hubnutí na dietě
Ti, kteří chtějí zhubnout, mohou zeleninu používat různými způsoby:
- na večeři například salát s listy zelí;
- aplikujte dietu až 2 týdny: vařené maso s čerstvými listy zeleniny;
- půst dní (jednou za 2 týdny) s použitím čínského zelí a jiné zeleniny.
Pro udržení hmotnosti je nutné zahrnout produkt do stálého menu.
Přečtěte si také:
Je to možné během těhotenství a HB
Do stravy těhotných žen se doporučuje přidávat čínské zelí.
Důležité! Kontraindikace - nadýmání.
Během tohoto období mají ženy zvýšenou potřebu vitamínů a minerálů, čínské zelí je jejich přirozeným zdrojem. Jíst zeleninu pomáhá regulovat hmotnost, zmírňuje otoky, normalizuje krevní tlak, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, zmírňuje příznaky únavy, zmírňuje zácpu, odstraňuje hrozbu anémie, zvyšuje srážení krve a pomáhá vyrovnat se s toxikózou.
Pozornost! Doporučuje se konzumovat zeleninu dva týdny před porodem, aby se zabránilo vysoké ztrátě krve během porodu.
Týdenní poměr těhotné ženy v raných stádiích je asi 300 gramů 3–4 krát týdně a 2krát týdně v pozdějších stádiích.
Kojícím matkám se doporučuje, aby přípravek dočasně přestaly používat, protože to u dítěte způsobuje nadměrnou tvorbu plynů a trávicí potíže. Když dítě dosáhne tří měsíců, matka může do stravy přidat čínské zelí. Je povoleno konzumovat 50 g produktu denně.
Jíst zelí vařené nebo dušené maso snižuje riziko nadýmání.
Přínos a újma
Použití čínského zelí pro hubnutí je velmi efektivní, protože produkt má:
- nízkokalorický obsah a přítomnost různých živin, které dávají tělu falešný pocit sytosti, aniž by dlouho pociťoval hlad;
- „Negativní“ obsah kalorií, to znamená, že na trávení zeleniny se spotřebuje více kalorií, než obsahuje - tělo přijímá vitamíny, minerály a ztrácí nadváhu;
- s vysokým obsahem vlákniny, což zpomaluje vstřebávání uhlohydrátů a tuků.
Nadměrná konzumace zeleniny má negativní důsledky:
- nadýmání;
- průjem;
- hypotyreóza;
- říhání;
- nepohodlí a nadýmání;
- hypoglykémie.
Důležité! Konzumace zelí s mléčnými a kvašenými mléčnými výrobky vede k rozrušení střeva.
Jak správně vybrat a uložit
Při výběru čínského zelí byste měli věnovat pozornost těmto nuancím:
- Listy. Listy zelí by měly být pevné a suché. Jemné a měkké listy ukazují na stálost produktu.
- Hustota zeleniny. Doporučuje se zvolit hlavy se střední hustotou, elastické na dotek.
- Hmotnost. Hlava zelí by měla být těžká, díky dlouhému skladování a sušení se stává lehkou.
- Čich. Neobvyklá vůně je důsledkem pěstování zeleniny s růstovými stimulanty a zpracování chemikáliemi.
- Barva. Zelené zelí je více vláknité, lehké zelí je šťavnatější.
- Na povrchu hlavy zelí by neměla být hniloba, hlen, tmavé skvrny nebo lehké usazeniny.
- Žádná vlhkost pod obalem... Jeho přítomnost indikuje nesprávné skladování zeleniny.
Skladujte zelí v lednici na spodní polici v sáčku nebo na lepicí fólii. V takových podmínkách se uchovává po dobu 3-5 týdnů. Zelí můžete také snížit a zmrazit, zatímco zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Rada. Pokud byla hlava zelí otevřena, zbytek by měl být použit co nejdříve, protože listy budou hořké.
Míra spotřeby za den
Zdravý dospělý může čínské zelí konzumovat v jakémkoli množství. Doporučená denní dávka je až 150 g.
Kontraindikace
Čínské zelí je zakázáno používat pro následující nemoci:
- pankreatitida;
- zánět žaludku;
- zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- vnitřní krvácení;
- hypotenze;
- otrava jídlem;
- zánětlivé procesy v játrech a žlučníku;
- průjem.
Přečtěte si také:
Okrasné zelí: vlastnosti a popis odrůd
Závěr
Čínské zelí je úžasná zelenina, která kombinuje nízkokalorický obsah s vysokým obsahem živin. Možnosti jeho použití jako léčiva jsou rozsáhlé, včetně hubnutí. Přesto je třeba si pamatovat kontraindikace pro použití a nebezpečí nadměrného používání. Měli byste si také vybrat čerstvé jídlo a správně je uložit.