Instantní nakládané zelné recepty s jablečným octem

Nakládané zeleninové přípravky jsou tradičním předkrmem ruské kuchyně, zvláště oblíbeným v zimě. V chladném období potřebuje tělo vitamíny a nakládané zelí je nejvhodnějším prostředkem k doplnění zásob. Dnes vám řekneme, jak rychle a lahodně nakládat tuto zeleninu.

Okamžité nakládané zelí s jablečným octem

Tento recept- základ pro všechny následující. Ocet je nepostradatelnou přísadou, díky které je bílé zelí rychle nakládáno. Variace zeleniny a koření závisí na vaší chuti. Hospodyňky přidávají brusinky, řepu a dokonce i plátky sladkých jablek.

Důležité! Pro solení se používá zelí pozdních odrůd. Vidlice by měly být šťavnaté a pevné pro křupavé zelí.

Zelí je nakládáno octovým jablečným octem pouze 6 hodin.

Složení:

• 2 kg bílého zelí;
• 100 g jablečného octa;
• 250 g slunečnicového oleje;
• 700 ml vody;
• 6 lžička stolní sůl;
• 100 g granulovaného cukru;
• 3 střední mrkev.

Způsob vaření:

1. Odstraňte vrchní vrstvu listů a stopku z vidlice, nakrájejte zeleninu na tenké proužky. Můžete použít speciální drcení zelí.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejská jídla.
3. Přeneste zeleninu do velké smaltované mísy a vymačkejte rukama šťávu.
4. Připravte marinádu: v kastrolu, smíchejte vodu a olej, přidejte cukr a sůl, vařte, přidejte ocet na konci.
5. Nalijte zeleninu s horkou marinádou, přikryjte talířem, zatlačte na ni zátkou. Marináda by měla zelí zcela zakrýt.
6. Zeleninu nechte marinovat po dobu šesti hodin. Před podáváním chlazte v chladničce.

V bankách na zimu

Nakládané bílé zelí se v zimě přidává na boršč a vinaigrette, podává se s vařenými brambory a pečeným masem. Takovým zvratem je prevence nedostatku vitaminu.

Složení:

• 2 kg bílého zelí;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 1 litr vody;
• 50 g stolní soli;
• 50 g granulovaného cukru;
• 50 ml jablečného octa.

Způsob vaření:

1. Uvolněte vidlice z horní vrstvy listů, odstraňte stonek a nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Vyjměte šupku z cibule a jemně ji nasekejte.
3. Sklenice sterilizujte a vložte do nich připravenou zeleninu.
4. Vezměte marinádu: vařte vodu, přidejte cukr a sůl, nalijte do octa.
5. Nalijte obsah sklenic připravenou marinádou.
6. Umístěte sklenice na balkón nebo na jiné chladné místo na tři dny na moření.
7. Po třech dnech umístěte plechovky do vodní lázně na 20 minut, aby se sterilizovaly, a poté je sbalte.

S paprikou

Nakládané bílé zelí s bulharským pepř dopadá sladká a kyselá chuť... Podle tohoto receptu je marinována pouze 20 minut. Zelí je vhodné jako předkrm pro maso, ryby a brambory.

Složení:

• 1 kg bílého zelí;
• 1 velká mrkev;
• 1 cibule nebo modrá cibule;
• 4 papriky;
• 100 g slunečnicového oleje;
• 150 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. stolní sůl;
• 3,5 lžíce. l. krystalový cukr;
• 7 lžíce. l. jablečný ocet.

Způsob vaření:

1. Odstraňte vrchní listy ze zelí, stonek a jemně nasekejte.
2. Oloupejte mrkev a nastrouhejte je. Odstraňte plevy z cibule a nakrájejte je na půlky. Semena pepře a nakrájená na proužky.
3. Vložte zeleninu do hluboké smaltované mísy - velkého hrnce nebo pánve.
4. Připravte marinádu: do hrnce nalijte vodu a olej, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu, nalijte do octa.
5. Nalijte zeleninu s horkou marinádou, promíchejte, nechejte 15-20 minut. Produkt je připraven k použití

S česnekem

Nakládané bílé zelí s česnekem se ukáže být pikantní, s lehkým kořením.

Složení:

• 3 kg bílého zelí;
• 3 střední mrkev;
• 2 hlavy česneku;
• 1 feferonka;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce. krystalový cukr;
• 1 polévková lžíce. jablečný ocet;
• 2 lžíce. l. stolní sůl;
• 6 hrách koření;
• 4 bobkové listy.

Způsob vaření:

1. Připravte si marinádu: vařte vodu v hrnci, přidejte sůl, cukr, pepř a bobkový list. Po varu, nalijte do oleje, ocet - 2 minuty do nabídky. Nechte marinádu vychladnout.
2. Odstraňte horní listy z vidlice, stonek a jemně nasekejte.
3. Oloupejte mrkev a nastrouhejte je. Oloupejte česnek a každý hřebíček nakrájejte na polovinu. Rozdělte papriky na kroužky. Aby byl předkrm pikantnější a pikantnější, neodstraňujte semena z papriky.
4. Sklenici sterilizujte, zeleninu do ní pevně přitlačte, nalijte na vychlazenou marinádu.
5. Nádobu stočte sterilním víkem a nasaďte úložný prostor na chladném místě.

Jablečný ocet moření recept

Aby byla zelenina co nejrychleji solena, použijte kyselinu; Tento recept obsahuje jablečný ocet. Solení bude hotové za den.

Ingredience:

• 700 g bílého zelí;
• 1 střední mrkev;
• 350 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. stolní sůl;
• 1 lžička krystalový cukr;
• 3 lžíce. l. jablečný ocet.

Způsob vaření:

1. Nalijte cukr a sůl do vroucí vody, vařte 1-2 minuty, vypněte plyn a nechte vodu vychladnout.
2. Oloupejte mrkev a nastrouhejte je. Uvolněte vidlice z horních listů, vystřihněte stonek a jemně nakrájejte zeleninu.
3. Nakrájejte zeleninu na předsterilizovanou nádobu, naplňte vychlazenou slanou vodou a přidejte ocet. Nalijte tekutinu po částech: počkejte, až se zelí usadí a znovu přidejte.
4. Uzavřete sklenici víkem a chlazte po dobu 24 hodin.

Závěr

Sklizeň bílého zelí s přídavkem jablečného octa netrvá příliš dlouho a výhody konečného produktu jsou značné: tělo doplní zásoby vitamínů a stopových prvků, což je nezbytné k udržení imunity, zejména v zimě.