Proč je cibule Yalta tak dobrá a jak ji odlišit od falešné

Yalta cibule je oblíbená zelenina mezi gurmány. Má jemnější chuť a méně výraznou vůni než odrůdy z jiných regionů, nezpůsobuje vodnaté oči, je vhodný pro přípravu salátů, příloh a skuteční řemeslníci z něj dokonce vyrábějí džemy.

Co je tak dobrého na cibuli Yalta

Yaltanebo krymská cibule je stejně jako většina ostatních cibule dvouletá. Vlasti známé sladké zeleniny je vesnice Zaprudnoye, která se nachází podél dálnice na jižním pobřeží Krymu. Cibule je rozeznatelná svou fialovou barvou a příjemnou nasládlou chutí. Doporučuje se zahrnout do stravy pro posílení imunity, ochranu před infekcemi a viry. Je také povolen v dietní nabídce.

obecné vlastnosti

Aby rostla zelenina se zřetelnými vlastnostmi, které jsou pro ni vlastní, je nutné zvláštní klima a povětrnostní podmínky. Jílová nebo břidlicová půda je pro něj vhodná. Asi 100 tun cibule Jalta se nyní pěstuje v celém Rusku, takže odborníci říkají, že je nemožné koupit jinde než na Krymu.

Krymské tuříny rostou husté a velké peří, které vypadají voskově. V průměru jeden vzorek váží 150 g a šípy dosahují 120 cm. Zeleň rostliny se tvoří velmi dlouho, proto se pěstuje pouze pomocí sazenic. Celková doba zrání je asi 150 dní.

Odkaz. U odrůdy cibule Yalta je obtížné oddělit šupiny. Pokud se ukáže, že je snadné oddělit rukama, je to falešná - obyčejná odrůda zabarvená manganem.

Pro úložný prostor zelenina není dobrá, protože obsahuje hodně vody a cukru. Má však příznivé vlastnosti, obsahuje mnoho éterických olejů, vitamíny, antioxidanty.

Krymský luk:

• aktivuje užitečnou aminokyselinu v těle - cystein, který podporuje vylučování toxinů a syntetizuje kolagen;
• snižuje škodlivý cholesterol, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• zvyšuje hladinu kyselosti žaludku a aktivuje trávicí procesy;
• má protinádorový účinek v důsledku obsahu allicinu;
• působí jako anthelmintikum.

Odborníci radí zeleninu těm, kteří mají problémy s potencí, trpí častým nachlazením a dalšími ORL chorobami. Optimální denní množství je 100 g, jinak může dojít k alergické reakci.

Kde roste

Tato zelenina se pěstuje pouze na jižním pobřeží poloostrova. To je považováno za jednu z vizitek Krymu. Spolu s dalšími památkami ve formě skořápek, hroznů, vína a exotického ovoce jsou cibule Yalta odesílány do různých oblastí v celých svazcích. Je však docela obtížné koupit originální produkt.

Cibule se pěstuje v souladu se všemi technologiemi ve vesnicích Lavrovoe a Zaprudnoye. Osady se nacházejí pár kilometrů od Alushta, vesnice Pushkino, kam se dostanete po dálnici Jalta - Simferopol. Také v posledních letech byly plodiny sklizeny v Blue Bay as. Sesuv půdy, nedaleko známého letoviska Simeiz.

Tato kultura byla přivedena na území Krymu z ostrova Madeira v Atlantském oceánu. Zpočátku se to pokusili domestikovat v botanické zahradě v Nikitě, ale nejvhodnějšími oblastmi byly pouze dvě malé vesnice.

Charakteristické rysy

Aby se při nákupu opravdu nedělala chyba, ochutnejte cibuli - je sladká a jemná. Není to však dovoleno každému prodejci.

Krymský luk je rozpoznáván svými charakteristickými rysy:

• nedostatek štiplavého zápachu;
• jasně červený nebo fialový odstín stupnice;
• středně velké ovoce;
• lehce zploštělá cibule;
• lehce zasunutá kořenová část;
• lakovaná hlava, zatímco padělky mají matnou pokožku.

Vnitřní desky mají tloušťku nejvýše 6 - 7 mm, je jich až 7.

Jak odlišit Yalta cibuli od padělků

Padělek je okamžitě rozpoznán podle své chuti. Chybí mu charakteristická sladkost. Loupání cibule Yalta nedráždí sliznici očí a nosu, protože nemá výrazný štiplavý zápach.

Jak vybrat ten správný při nákupu

Při nákupu zeleniny z trhu lehce páčte kůže. Pokud není výrazná vůně cibule, jedná se o krymskou odrůdu. Na řezu mají vrstvy světle růžovou barvu.

Zelenina má krátkou skladovatelnost. Zraje v polovině nebo na konci července: nakupujte pouze během tohoto období. Na silnicích na Krymu jsou kupující často oklamáni tím, že nabízejí obyčejné tuříny, tónované při pěstování se speciálními přípravky.

Odkaz. Půdy Yalty, kde roste krymská cibule, obsahují velké množství tauridské břidlice. Tento materiál akumuluje teplo během slunečného dne a poté zabraňuje ochlazení půdy v noci. To je jeden z hlavních faktorů, které určují specifickou chuť žárovek.

Klíčové vlastnosti

Pro nezkušeného kupujícího je obtížné určit, zda je na pultu falešná nebo skutečná cibule Jalta. Některé značky vám však přesně řeknou, zda se má položka koupit.

Rozdíly ve vzhledu

Hlavním rysem odrůdy je jasně fialová barva vodnice. Na rozdíl od jiných odrůd cibule má cibule Yalta plochý, mírně zaoblený a velký tvar. Má mnohem silnější vnitřní vrstvy než ostatní žárovky. Mají také fialové potrubí. Kůže je pevná a silná.

Odkaz. Ve starověkém Egyptě se věřilo, že cibule byla silná afrodiziakum. Proto jim bylo zakázáno jíst kněze a novomanželé dostali produkt ráno po svatební noci.

Rozdíl v chuti a vůni

Krymská cibule sama o sobě postrádá ostrost, hořkost a silný zápach proto v salátech a jiných pokrmech nenarušuje chuť ostatních složek. Potom použití není třeba se obávat špatného dechu. Je to šťavnatý a uspokojivý produkt, který zanechá jen nepatrnou charakteristickou dochuť.

Za účelem zachování maximálního množství živin a vitamínů v zelenině se nedoporučuje zahřívat je. Po prvních pěti minutách vaření nebo smažení je komplex cenných látek, včetně vitamínu C, téměř úplně zničen.

Funkce pěstování cibule Yalta

Pro pěstování vysoce kvalitní plodiny s charakteristickými chuťovými vlastnostmi jsou vyžadovány zvláštní klimatické podmínky. Někteří zahrádkáři se však snaží pěstovat alespoň několik hlav na svém místě v různých oblastech.

Přistání

Krymský luk se získává pouze z semínko... Příprava začíná v polovině února. Používejte dřevěné nebo plastové nádoby naplněné vhodným substrátem:

• drsná země;
• humus;
• minerální hnojiva (70 - 80 g).

Výsadbový materiál se posílá do půdní vrstvy o tloušťce nejméně 15 cm, je předem namočen po dobu 20 až 22 hodin, aby se zvýšila klíčivost. Po mokrém zpracování se semena suší.

Drážky jsou tvořeny v zemi, semena jsou umístěna ve vzdálenosti nejméně 1 cm od sebe. Posypeme vše nahoře humusem a jemně ho stlačíme. Horní vrstva je trochu jemného písku. Nádoby se sazenicemi jsou pokryty polyethylenem a ponechány ve větrané místnosti při teplotě ne nižší než + 20 ° C. První sazenice by se měly objevit za 6-8 dní.

Po vytvoření čtvrtého listu je nutné vybrat.Sazenice jsou vyjmuty z nádoby, kořenová část a listy jsou mírně zkráceny. Poté jsou rostliny poslány na otevřenou půdu. Vyberte si oblast osvětlenou sluncem, bez průvanu as dostatečným množstvím živin.

Důležité! Při výsadbě zvažte pravidla střídání plodin. Cibule Yalta se vysazuje v oblastech, kde rostlo bílé zelí a zelenina, brambory a rajčata. Půdy nejsou vhodné po jakékoli odrůdě cibule.

Péče

Cibule Yalta potřebuje neustálé uvolňování půdy, plevel a pravidelné zalévání. Půda se zavlažuje jednou za 5-6 dní, s přihlédnutím k klimatickým a povětrnostním podmínkám. 1 m² vyžaduje 20-30 litrů vody s teplotou ne nižší než + 22 ° C. Nejoptimálnější metoda smáčení je namísto kropení podél drážek. Tím se zabrání plísňovým infekcím a plísním.

Když se objeví plevel, postele se plevelují. Pro aktivní vývoj je kultura živena. Hnojiva se aplikují v intervalech 10 až 12 dní po výsadbě na otevřeném prostranství.

Použití:

• roztok 5 litrů vody, 3 g chloridu draselného, ​​10 g superfosfátu a 5 g močoviny;
• 100 g kvasinek, zředěných v 10 litrech vody;
• kuřecí trus s vodou v poměru 1:10.

Nadměrné hnojení, stejně jako nedostatečné, je pro rostlinu škodlivé a ovlivní její růst a chuť.

Zalévání se zastaví 3 týdny před plánovanou sklizní. To umožní, aby se tuříny tvořily normálně, nebudou se ukázat jako vodnaté.

Kontrola nemocí a škůdců

Krymská cibule je odolná vůči chorobám a škůdcům. Hrozba pro plodinu se nejčastěji vyskytuje, když je v půdě nadměrná vlhkost nebo nesprávné zalévání. Kořenová část rostliny hnije a tuřín se také zhoršuje.

Zahradníci někdy čelí peronosporóze - plísňové nemoci, která rychle postihuje velké plochy pozemků.

Pro preventivní použití:

• 1% roztok Bordeauxovy kapaliny - po zakořenění sazenic v otevřeném poli;
• 4% roztok Arcerida - 20-21 dní po prvním ošetření;
• opakovaná aplikace přípravku „Arcerida“ po dalších 20 dnech.

Při veškeré agrotechnické práci a řádné péči je riziko vzniku nemocí minimální. Rostlina dobře snáší nepříznivé počasí, avšak při nejmenším poškození vodnice se do nich dostávají patogeny. Přítomnost škůdců na místě je doložena klesajícími vrcholy, zpomalením růstu.

Jedním z nejvíce nežádoucích hostů je cibule. Dospělý hmyz není nebezpečný. Vejce a larvy, které položil, představují hrozbu, která ničí téměř polovinu žárovky. Thrips, cibule můra, a lurker jsou také rozšířené.

Pro prevenci se používají speciální komplexní léky a lidová léčiva:

• postřikování postelí tabákovým prachem;
• disperze mletého červeného pepře na místě;
• posypané drceným popelem ze dřeva.

V okolí je vhodné pěstovat mrkev nebo česnek. Tyto plodiny děsí škůdce se zvláštní vůní.

Sběr, skladování a použití plodiny

Charakteristickým rysem krymské cibule je její zrání do poloviny nebo na konci července. V této době se na silnicích na Krymu objevila řada svazků zeleniny, která byla nabízena turistům.

Odrůda není vhodná pro dlouhodobé skladování. Maximální možná doba skladování při vlhkosti do 50% a teplotě + 15 ° C je až 2 měsíce. Je vhodné konzumovat tento produkt ihned po kultivaci nebo nákupu, přičemž se v něm stále uchovávají užitečné látky. Pohodlný způsob skladování je ve svazcích. Zelenina složená ve vrstvách nebo hromadně se rychle kazí.

Závěr

Cibule Yalta se přidává do zeleninových salátů, masových okurek a používá se v nakrájených plátcích. Tato pochoutka nevyžaduje další koření, protože má jedinečnou chuť.

Jižní krymské pobřeží je nejvhodnější pro pěstování cibule Jalta, ale mnoho zahrádkářů vynakládá veškeré úsilí na to, aby na svých postelích obdělalo plodiny v jiných regionech Ruska.Chcete-li to provést, vzít v úvahu pravidla výsadby a péče, poskytnout vhodné podmínky růstu a zvolit vysoce kvalitní osivo.