Úžasné vlastnosti cibule česneku Suvorov (Anzur)

V poslední době se v zahradách objevuje zelenina, jako je cibule a česnek nebo Anzur. Nejoblíbenější odrůdou mezi milovníky této neobvyklé rostliny je Suvorovova cibule. V článku vám řekneme, zda je jedlý nebo ne a jaká jsou tajemství pěstování a péče o česnekovou cibuli.

Popis odrůdy

Z hlediska biologické klasifikace se jedná o rostlinu rodu cibule, která je součástí podrodiny cibule rodiny Amaryllis. Latinské jméno je Allium suworowii.

Cibule Suvorov a několik úzce spřízněných (a proto snadno hybridizujících) odrůd se často nazývá kolektivní termín „Anzur“, což v tádžiku znamená „horská cibule“.

Původ a vývoj

Anzur je divoká cibule, která se přirozeně vyskytuje v pohoří Tien Shan a přilehlých oblastech. Suvorovův luk je endemický pro západní Tien Shan. Hybridy, často pěstované v květinových zahradách a zeleninových zahradách, pocházejí z jiných cibulí pěstovaných v horských oblastech.

Anzur - vytrvalá cibulovitá rostlina. Její hornatý původ zanechal své stopy na biologických vlastnostech: zrychlené klíčení s dlouhou spící dobou.

Suvorovův luk často zaměňován s aflatunskými a nizozemskými. Jsou podobné a pocházejí ze stejných míst. Rozdíl mezi nimi je však významný: Aflatun a nizozemská cibule se často pěstují pouze jako okrasné rostliny a cibule česneku Suvorov jsou potraviny a léčivé plodiny, i když také krásně kvetou.

Četné odrůdy Anzurova mají často matoucí rodokmen, že pouze analýza DNA může určit, z jakých druhů horských cibule pochází. Často existují stabilní hybridy, které nemají Mendelianovo štěpení ve druhé generaci (to znamená, že jejich semena jsou vhodná pro další pěstování zeleniny).

Chemické složení, stopové prvky a vitamíny

Suvorovova cibule je velmi bohatá na vitamíny. Pokud jde o obsah vitamínu C, překoná cibuli 5krát. Je také bohatý na vitamíny B, E a minerální soli.

Přesné složení závisí na podmínkách pěstování a půdě: stejně jako všechny cibule i Anzur akumuluje látky z půdy.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Anzur se již dlouho používá v lidové medicíně ve střední Asii... Předpokládá se, že při pravidelném používání horské cibule se vidění stává ostřejším, bolesti hlavy mizí a třes rukou se zmenšuje.

Pokud je Anzura zahrnuta do stravy, nespecifická imunita je posílena a práce kardiovaskulárního systému se zlepšuje. Tato cibule se používá k léčbě nedostatku vitamínů.

Škody a kontraindikace pro použití

Bohatství éterických olejů a biologicky aktivních látek, díky nimž je Suvorovova cibule užitečná v lidovém léčitelství, má nevýhodu: tato cibule je silný alergen.Značný počet lidí má vrozenou nesnášenlivost s Anzurem.

Ostrost horské cibule může nepříznivě ovlivnit průběh gastrointestinálních chorob. Zejména s vředem nebo erozí stěn žaludku nebo střev je absolutně kontraindikován.

Důležité! V syrové formě se jedí pouze mladé listy česneku. Jíst cibuli, která neprošla vaření, moření nebo pečení, je nežádoucí i pro zdravé lidi: koncentrace éterických olejů je tak vysoká, že existuje možnost otravy.

Doba zrání

Suvorovův luk roste pomalu. V prvním roce poté, co se kotyledonové peří přinutilo, rostlina upadne do klidového stavu a až do zimy vytvoří malé cibule. Ve druhém roce žárovky rostou, ale ještě se nerozdělily. A až ve třetí sezóně, po zimování, se stane vhodným pro spotřebu.

Odkaz. Pokud nebyly vysázeny cibulové plátky, ale semena, doba zrání se prodloužila na 4 roky.

Výtěžek

Protože Suvorovovy cibule nejsou pěstovány v průmyslovém měřítku, nebyly provedeny výtěžkové testy. Podle zahradníků však pro tuto plodinu není vysoká: z 1 m2 zahrady ve třetím roce pěstování se získá 5 až 6 hlav, vhodných pro potraviny o hmotnosti 150 až 300 g. To znamená, že maximální výnos Anzuru je 1,2 - 1,5. kg od 1 m².

Odolnost vůči chorobám

Anzur má nejvyšší odolnost a odolnost vůči nemocem. Trpí pouze hnilobou a houbovými chorobami s nadměrnou vlhkostí.

Horská cibule také prakticky nemá škůdce. Vzhledem k vysoké koncentraci éterických olejů se tomu vyhýbá hmyz a slimáci.

Vlastnosti žárovky, popis vzhledu, chuť

Vnější vlastnosti přídě Suvorov:

• cibule o průměru asi 3 cm v šedé skořápce;
• tvar baňky je téměř kulatý, mírně protáhlý nahoru;
• stonek je žebrovaný, až do výšky 1 m;
• listy jsou šedozelené, asi 3 cm silné, drsné a šlachovité níže;
• deštník je hustý, od půlkruhového do kulatého, o průměru asi 8 cm.

Rostlina se rozmnožuje semeny (pak dosáhne plné zralosti za 3-4 roky) a plátky z zralé a rozdělené cibule, ale v prvním roce se nerozdělí.

Mladé listy prvních 2-3 týdnů po vyklíčení se konzumují mladé šípy a samotné cibule. Anzur je namočen ve slané vodě nebo nakládán před jídlem - tím se odstraní nadměrná hořkost, kterou dodávají éterické oleje.

Chuť Anzur nakládané cibule připomíná kyselé solené zelné výhonky, které mají jemnou česnekovou vůni, která stimuluje chuť k jídlu. V tradiční uzbecké kuchyni jsou nakládané cibule dlouho používány jako další koření pro pilaf a masová jídla. Rusští zahradníci je hodnotí jako vynikající svačinu pro silný alkohol.

Kromě namáčení a moření jsou cibule a česnek vařeny v medu a pečeny na dřevěném uhlí.

Pro které regiony se nejlépe hodí a jaké je náročné klima

Česnek alpského původu vybavený těmito vlastnostmi:

• nejvyšší mrazuvzdornost - může zamrznout pouze v Oymyakonu, snadno přenáší mrazy až do -35 ° C v půdě;
• krátké vegetační období - během několika měsíců po vzniku výhonků stonky a listy vyschnou a rostlina upadne do stavu klidu.

Anzur může být pěstován v jakémkoli klimatu, včetně Dálného severu.

Důležité! V přírodě roste Suvorovova cibule jako plevel. Až donedávna to bylo rozšířené, ale v důsledku hromadného sklizně a zpracování se stalo vzácností. Nyní je v Uzbekistánu zahrnuta do Červené knihy a jedí se pouze zahradní rostliny.

Hlavní výhody a nevýhody odrůdy

Výhody cibule a česneku:

• specifická, zajímavá chuť;
• vysoký obsah vitamínů;
• dekorativnost - to může být pěstováno na výzdobu webu, obrovské fialové květenství vypadají slavnostní a neobvyklé;
• nenáročná péče - ačkoli se doporučuje kopat Anzur po upadnutí do klidu a zasadit jej znovu před zimou, můžete jej jednoduše nechat na zahradě a zapomenout na 3-4 roky;
• léčivé vlastnosti.

Existují však i nevýhody:

• nízká produktivita - Anzur nelze pěstovat ve velkém množství na jídlo v zahradě, zůstane to exotická pochoutka;
• nemožnost jíst syrové - na rozdíl od cibule a česneku není syrová žárovka Anzura nevhodná k jídlu;
• listy jsou vhodné pro stříhání a stravování v krátkém období, po kterém se stanou tvrdými;
• Anzur netoleruje vysokou vlhkost: jeho domovina je horká (v zimě mrazivá), ale suché hory, pokud je léto deštivé, drenáž postele.

Jaký je rozdíl od ostatních odrůd

Existuje mnoho rozdílů od ostatních typů cibule. Klíč pro zahradníka:

• nízká poptávka po péči;
• nízký výnos a krátký životní cyklus, spíše jako tulipány nebo gladioly;
• vysoký dekorativní potenciál;
• neschopnost jíst syrovou cibuli.

Funkce výsadby a pěstování

Při pěstování horské cibule se řídí zemědělskou technologií zimního česneku, existují však určité zvláštnosti.

Příprava na přistání

Suvorovův luk je vysazen dvěma způsoby:

1. Semena. Vysévají se před zimou, krátce před mrazem. Před výsadbou se semena promyjí roztokem síranu měďnatého nebo manganistanu draselného, ​​aby byla chráněna proti plísním. Může být také vyžadována stratifikace - zmrazení semen ve vlhkém písku.
2. Lobules. Jsou vysazeny současně za použití stejného ošetření.

Základní požadavky

Suvorovova cibule a česnek nejsou vybíravé půda... Dává přednost volné černé půdě, ale může růst na jakékoli půdě. Charakteristiky půdy pro Anzur:

• vlhkost - Anzur snáší sucho lépe než nadměrná vlhkost;
• kyselost - Suvorovova cibule upřednostňuje neutrální prostředí, proto se vápnění provádí na okyselených půdách.

Načasování, schéma a pravidla přistání

Semena se vysazují 2 cm hluboko ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Při výsadbě malých cibulovin nebo plátků jsou zapuštěny do hloubky 5 cm, také podle schématu hnízdění čtverců se vzdáleností 25 cm od nejbližší díry. Malé cibule jsou zasazeny do půdy nejpozději v listopadu, aby mohly zakořenit.

Přistání se provádí:

• na jaře po zimní stratifikaci;
• na podzim, 1-2 týdny před mrazem.

Rostoucí funkce

Po zasetí cibule česneku potřebuje pouze:

• pravidelný zalévání bez krust;
• včasné kopání po začátku spícího času, pokud se tak nestane, výnos se sníží;
• odstranění semenných výhonků - odebírají zdroje z cibule (to se provádí, pokud se cibule Anzur pěstují jako jídlo).

Nuance péče

Anzur nepotřebuje zvláštní péči. Dostatek pravidelného zalévání bez zamokření, škodlivého pro kulturu a použití organických nebo komplexních hnojiv 2-3krát do půdy.

Zalévání režim

Suvorovův luk nevyžaduje časté zalévání... Pokud je počasí suché, zalévejte jej jednou denně - ráno nebo pozdě večer, když slunce není vysoko.

Norma pro zalévání je situace, kdy kus půdy odebraný ze zahradního lůžka se snadno drží pohromadě a také se při stlačení snadno rozpadne.

Uvolnění půdy a plevel

Stejně jako všechny cibulovité rostliny, i horská cibule vyžaduje pravidelné uvolňování a plevel pro dosažení dobrých výnosů. Plevel jakmile se objeví plevel, uvolní se nejméně jednou týdně.

Vrchní oblékání

Suvorovova cibule nevyžaduje zvláštní krmení. Pro zimní výsadbu stačí přidat sadu hnojiv - humus a 20-30 g superfosfátu na 1 m². Při krmení na jaře se přidává více hnojiv vápníku a fosforu než potaše. Překrmování ledem je plné skutečnosti, že zelená hmota bude silná, ale žárovka nebude.

Kontrola nemocí a škůdců

Nemoci a škůdci česnekové cibule nejsou hrozné, ale pro prevenci jsou semena a plátky ošetřeny síranem měďnatým nebo manganistanem draselným z hub.

Po výsadbě je postel rozlitá roztokem "Fitosporin-M".

Sklizeň a skladování

Fáze sklizně cibule a česneku:

• kopání (obvykle vidlicí, aby nedošlo k poškození žárovek);
• uschnutí na slunci a průvanu;
• čištění půdy, prořezávání kořenů a stonků.

Jak a kdy sbírat

Sbírejte žárovky poté, co jsou listy a stopky zcela suché (pokud jsou ponechány). Pro použití vyberou se největší exempláře a maličko se ponechá na výsadbu před zimou.

Vlastnosti úložiště a udržení kvality odrůdy

Skladování Suvorovovy cibule se neliší od cibule a česneku. Při teplotě + 2 ... + 4 ° C a vlhkosti 80% se žárovky skladují v temné místnosti po dobu 3-4 měsíců.

Jaké mohou být potíže při pěstování

S česnekovou cibulkou Suvorov neexistují žádné zvláštní problémy. Dávejte pozor na:

1. Včasné odstranění stopek. Pokud jsou horské cibule pěstovány pro krásu, zůstanou šipky. Ale pokud potřebujete žárovky na jídlo, jsou vyříznuty šipky.
2. Dodržování režimu napájení. Suvorovův luk hnije, když zamokří.

Tipy od zkušených zahradníků

Zkušení zahradníci doporučují následující:

• používat více fosforu než draslíková hnojiva;
• vyhněte se zahušťování - je lepší vykopat malé žárovky a uložit je před výsadbou před zimou, než je nechat v půdě.

Recenze odrůdy cibule a česneku Suvorov

Zde je to, co o této rostlině říkají zahradníci, kteří se pokusili pěstovat tuto neobvyklou cibuli česneku na svých pozemcích.

Inna, Barnaul: «Není to špatná odrůda, vhodná pro dekorace a koření. Testoval jsem léčivé vlastnosti “.

Irina, Orsk: "Závod je nenáročný, dejte mu bezplatnou osu - vyplní celou oblast." Ale proč to není nutné, není jasné. Obdivuji deštníky, které jsou velké, jako na fotografii, ale takhle nejím - jsou to hořké a chutné cibule. ““

Ekaterina, Novotroitsk: "Chutné koření!" Zaseli jsme to pro krásu - a teď každý rok vytáhneme 5-6 cibule na jídlo a přidáme kousek do nakládaných okurek a rajčat. Je jen škoda, že během kopání umírá mnoho malých věcí: nemůžete to nechat, doslova degeneruje za rok. Semena jsme ještě nezasadili - nemáme dostatek trpělivosti “.

Závěr

Suvorovův cibule, česnek Anzur, je v zahradě nestandardní rostlina. Nemůže nahradit tradiční cibuli nebo česnek, ale bude to zajímavý doplněk ke sklizni v zimě. To ocení zejména zahradníci, kteří se zajímají o krásu, a nikoli výnos stránky.