Výhody a poškození vařené cibule pro lidské tělo

Cibule je často zahrnuta v různých salátech, domácích přípravcích na zimu, v prvním a druhém kurzu. Příznivé vlastnosti tento produkt je během tepelného zpracování dobře konzervován.

Vařená zelenina nejen doplňuje zásoby cenných látek a stopových prvků, ale také zmírňuje stav mnoha chorob a poruch v těle.

Chemické složení, nutriční hodnota, glykemický index, stopové prvky a vitamíny

100 g produktu obsahuje asi 10 g uhlohydrátů. Kalorický obsah takové části je 44 kcal.

Obsah tuku je 0,19 g, bílkovina - 1,35 g, voda - asi 88 g. Vařená zelenina také obsahuje vlákniny (7%).

Pozornost! Nepopiratelná výhoda jíst cibuli - nedostatek cholesterolu a trans-tuků v něm.

Vařený produkt je vhodný pro dietní výživu, protože má nízký glykemický index (10).

Vařená zelenina obsahuje řadu vitamínů:

• skupina B;
• tokoferol;
• kyseliny askorbové a nikotinové;
• fylochinon.

Tato cibule je bohatá na makro a mikroelementy:

• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• sodík;
• fosfor;
• zinek;
• selen atd.

Obsahuje také kvercetin, neesenciální a esenciální aminokyseliny, nasycené a polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly, fytoncidy, flavonoidy a antioxidanty.

Užitečné vlastnosti vařené cibule

Terapeutický účinek přípravku na tělo je způsoben vlastnostmi jeho složek.

Kdo je užitečný a jak

Pravidelné používání vařené cibule přispívá k:

• stabilizace metabolismu;
• zvýšená imunita;
• zlepšení kvalitativního složení krevních buněk;
• vytváření nových tkání;
• odstranění zánětlivého procesu a křečí;
• snížení množství špatného cholesterolu;
• normalizace hladin glukózy v krvi;
• obnovení normální hormonální hladiny;
• zlepšená chuť k jídlu.

Produkt má močopudný účinek, schopnost odstraňovat škodlivé látky a toxiny z těla. Antioxidanty a glykosidy brání rozvoji rakoviny. Fytoncidy a flavonoidy ničí patogenní mikroorganismy, které způsobují virovou infekci.

Přírodní enzymy v komplexu mají pozitivní vliv na stav nervového, trávicího a endokrinního systému.

Takové terapeutické vlastnosti vařené zeleniny ji činí užitečnou pro řadu patologických stavů, včetně:

• zánět žaludku;
• pankreatitida;
• žaludeční vřed;
• hypertenze;
• avitaminóza;
• diabetes;
• bronchitida a bronchiální astma;
• ateroskleróza;
• virová infekce;
• obezita;
• hemoroidy;
• kožní onemocnění (kuří oka, bradavice, vroucí).

Aby cibule uchovala více živin, mělo by být tepelné zpracování krátkodobé.

Škody a kontraindikace pro použití

Nadměrná konzumace vařené zeleniny může vést k zažívacím potížím, které mohou být doprovázeny:

• nepříjemné pocity v žaludku;
• průjem;
• zvýšená produkce plynu ve střevech;
• pálení žáhy.

Přímou kontraindikací k použití přípravku je individuální nesnášenlivost jeho složek. Jeho zařazení do stravy může vyvolat alergickou reakci.

Jaké druhy cibule lze vařit

Pro vaření je vhodné brát odrůdy, ve kterých je tuřín bílý, žlutý nebo hnědý. Při vaření se používají také šalotky, které mají jemnou a jemnou chuť.

Odkaz! Červená cibule není vhodná pro vaření. Je vhodný pouze pro saláty a marinády.

Funkce použití a recepty

Vařená cibule se používá v salátech, předkrmech, v prvním a druhém kurzu. Používá se jako hlavní složka nebo jako doplněk k jiným potravinám.

Metody vaření

Dietní strava často zahrnuje cibulovou polévku - jídlo, které je nejen zdravé, ale také chutné.

Chcete-li ji připravit, vezměte následující složky:

• středně velké žárovky - 3-4 ks .;
• malý kousek sýru feta;
• zeleninový vývar - 1-2 l;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• sůl (podle chuti).

Připravte se takto:

1. Sýr a mouka jsou smažené na pánvi.
2. Cibule se vloží do vývaru a vaří se do měkka.
3. Všechny složky jsou smíšené.

Takové jídlo normalizuje trávicí procesy, zlepšuje funkci střev, odstraňuje škodlivý cholesterol a má příznivý vliv na stav nervového systému.

Vařenou zeleninu lze také použít jako přílohu. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• cibule - 5-6 ks .;
• rostlinný olej bez zápachu - 3-4 lžíce. l.;
• černý pepř - 5 ks .;
• snítka kmínu;
• sůl (podle chuti).

Je lepší brát šalotku. Má jemnou chuť a žádnou hořkost. V jeho nepřítomnosti se používají žluté žárovky.

Recept:

1. Oloupejte žárovky.
2. Vložte je do pánve a přidejte zbývající ingredience.
3. Nalijte vodu tak, aby její hladina byla o něco vyšší.
4. Přiveďte k varu a udržujte nejnižší teplotu po dobu 20–25 minut.

Po ochlazení se cibule rozřeže na polovinu a umístí se na suchou pánev. Dal to na oheň další minutu.

Hotový oblouk lze kombinovat s masnými výrobky a použít k dekoraci salátu. Takové jídlo vypadá krásně, chutný a vydává příjemnou a jemnou vůni.

Odkaz! Při vaření můžete také přidat zelenou bazalku, bobkový list nebo hřebíček.

Vlastnosti použití vařené cibule v lidovém léčitelství

Vařená zelenina nevyvíjí tlak na sliznici gastrointestinálního traktu, proto se v lidové medicíně často používá k problémům se zažívacím traktem.

Indikace pro jeho použití:

1. Pankreatitida Přípravek má pozitivní vliv na fungování pankreatu, eliminuje zánět, kongesci a nasycení těla užitečnými složkami. Pro zmírnění příznaků se doporučuje jíst jednu vařenou nebo pečenou cibuli ráno ráno na lačný žaludek po dobu čtyř týdnů.
2. Zánět žaludku. Terapeutická strava se používá s vařenou cibulkou, která je podrobena krátkému tepelnému ošetření. V případě exacerbace se doporučuje zdržet se tohoto produktu.
3. Žaludeční vřed... Vařená zelenina nestimuluje sekreční aktivitu orgánu a nedráždí jeho sliznici. Lékaři doporučují konzumovat cibulí vývar pravidelně, který má vysoký obsah živin.

Vařená cibule je součástí komplexního postupu léčby cukrovky. Glykogen ve svém složení normalizuje hladiny glukózy v krvi a jód zlepšuje metabolické procesy. Vitamínové a minerální složky zvyšují imunitu a obranyschopnost těla. Endokrinologové doporučují jíst vařenou cibuli před jídlem.

Produkt bude užitečný pro ženy v období kojení a zotavení po porodu. Vařená zelenina nemá výraznou dochuť a nemá vliv na chuť mateřského mléka. S jeho použitím se alergická reakce vyvíjí velmi zřídka.

Důležité! Takové jídlo by mělo být zavedeno do stravy 2-3 týdny po porodu.

V lidovém lékařství jsou vařené cibule široce používány pro nachlazení a bronchitidu.

Produkt přispívá k:

• zkapalnění a odstranění hlenu z těla;
• snížení zánětlivého procesu;
• zvýšená imunita.

Cibule vývar s medem je efektivní. Chcete-li ji připravit, vezměte:

• velká cibule;
• cukr - 0,5 lžíce;
• med - 3 lžíce. l.;
• vroucí voda - 200 ml.

Připraveno podle tohoto receptu:

1. Zeleninu rozemelte nastrouháním nebo mixérem.
2. Přeneste na pánev a přidejte vodu a cukr.
3. Zapálte, přiveďte k varu a vařte po dobu tří hodin, za stálého míchání.

Po ochlazení se v kompozici rozpustí med. Používá se k ošetření 5-6 krát denně po jídle. Délka přijímacího řízení je týden.

V případě zlomeniny vařená cibule urychluje proces kostní fúze. Chcete-li připravit lék, vezměte:

• středně velké cibuloviny - 2 ks .;
• rostlinný olej - 30 ml;
• vroucí voda - 1 litr.

Produkt se mele v mixéru a smažený v pánvi. Přeneste do smaltované nádoby a zalijte vroucí vodou. Vařte asi 10 minut na ohni. Výsledná kompozice se doporučuje pít na lačný žaludek, sklenku denně.

V jaké formě jsou cibule nejužitečnější?

Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst čerstvou cibuli, protože obsahuje výrazně více vitamínů, makroprvků a mikroelementů a dalších cenných látek. Během tepelného zpracování se vitamín C ničí. V konečném produktu se jeho množství sníží až 10krát.

Za určitých podmínek a chorob (onemocnění trávicího systému v akutním stadiu) se však doporučuje nahradit čerstvou cibuli tepelně ošetřenou.

Závěr

Ačkoli vařená cibule ztrácí některé ze svých cenných složek, je to dobrý způsob, jak doplnit tělo živinami. Jeho šetrné působení na trávicí systém umožňuje jeho použití při léčbě četných onemocnění.

Na rozdíl od léčiv nemá tento lék vedlejší účinky - je nejen účinný, ale také bezpečný. Konzumace produktu v přiměřeném množství a podle doporučení odborníků pomůže vyřešit mnoho zdravotních problémů.