Co dělat s loupanou cibulkou: jak je udržet déle

Každá hospodyňka alespoň jednou po vaření měla část oloupané zeleniny, kterou není kam použít, ale nechci ji zahodit. Mnoho lidí je obvykle používá okamžitě, ale existuje i jiná cesta ven. Uložená loupaná cibule může výrazně ušetřit čas při vaření.

Jak uchovat loupanou cibuli, aby se nekazily? Nabízíme několik způsobů.

Oloupanou cibuli lze uložit

Je lepší ukládat žárovky do slupky, aniž by došlo k poškození.... Stává se však, že po vaření zbývá několik nepoužitých hlav. Loupaná zelenina má mnohem kratší trvanlivost, ale může být prodloužena použitím vzduchotěsného kontejneru nebo zpracováním.

Jak správně připravit loupanou cibuli ke skladování

Předběžný oloupaná zelenina musí být důkladně omyta a ujistěte se, že mezi nimi nejsou žádné rozmazlené.

Poznámka! Nenechávejte loupanou nebo nakrájenou cibuli přes noc při pokojové teplotě. Během této doby se zelenina zhoršuje a stává se nepoužitelnou.

Pokud předem víte, že k vaření potřebujete pouze půlku cibule, druhou část neloupejte. Ale také před umístěním do chladničky by měla být zpracována.

Důležité! Neskladujte žárovky vedle brambor. Zachycují vlhkost a rychle se zhoršují.

Metody skladování loupané cibule

V závislosti na stavu žárovky a na tom, jak dlouho je třeba udržovat její čerstvost, existují různé způsoby ukládání.

V lednici

Nejjednodušší a nejrychlejší způsoby, protože po nich nemusí být zelenina rozmrazována ani vařena:

1. Oloupané cibule opláchněte tekoucí vodou při pokojové teplotě. Přeložte do nádoby se studenou vodou. Nádobu skladujte v lednici a vodu vyměňte čerstvou vodou nejméně jednou za dva dny. V tomto stavu lze cibuli skladovat až dva týdny.
2. Posypte solí na rovnou desku a namočte na ni cibuli, potom vložte misku s cibulí do chladničky. Tímto způsobem můžete udržovat čerstvý po dobu 6-7 dní.
3. Zabalte je pevně do plastového obalu a chlazte. Tím se prodlouží doba použitelnosti o další 3 až 4 dny.
4. Nakrájejte cibuli na kroužky a marinovat... Nakrájenou zeleninu dejte do sterilizovaných nádob a nalijte vroucí vodu po dobu 7-10 minut. Když stojí, připravte marinádu: smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a cukr na 0,5 kg zeleniny, nalijte 0,5 litru vroucí vody a udržujte v ohni po dobu 3 minut. Přidejte do marinády hřebíček nebo černý pepř podle chuti. Nalijte zeleninu s horkou směsí a srolovat.
5. Stejná marináda může být použita pro krátkodobé skladování. Nalijte marinádu do dna nádoby, nasekanou cibuli nasaďte nahoru a pevně uzavřete víko. V tomto stavu bude možné jej použít další měsíc.
6. Pokud jsou cibulové hlavy malé, nemůžete je sekat, ale marinovat je celé. Před válcováním nalijte nejprve na ně vroucí vodu a poté studenou vodou. K marinádě přidejte kyselinu octovou.

Pokud byly sklenice sterilizovány, můžete zvraty uložit nejen v lednici, ale také ve sklepě nebo suterénu.

Zajímavá fakta o cibuli:

Co obsahuje cibule: jaké vitamíny a minerály

Druhy cibule a jejich vlastnosti

V mrazáku

Nakrájenou cibuli skladujte v mrazničce:

1. Namažte místo řezu rostlinným olejem nebo tukem, vložte zeleninu do plastové nádoby a odešlete ji do mrazničky. V tomto stavu je uložena až 10 dní.
2. Cibuli jemně nasekejte a vložte ji do plastového sáčku tak, aby vrstva cibule nepřesáhla 5 cm. V tomto případě nemusíte pytel uvázat nebo zavřít, měli byste jej umístit do mrazničky.
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, na silikonové formy a naložíme do mrazničky. Při takovém skladování může být konzumován po tepelném zpracování, protože složení se díky nízkým teplotám významně mění.
4. Zmrazit již vařené cibule. Nejčastěji ženy v domácnosti smaží zeleninu na pánvi a vloží je do plastových sáčků, odstraní přebytečný vzduch a pevně jej utěsní a poté umístí do mrazničky. Můžete to smažit ihned s mrkví, abyste vždy měli obvaz na polévku.

Po vyjmutí zmrazeného produktu z mrazničky byste jej neměli znovu umisťovat, protože zelenina ztratí prospěšné vlastnosti, chuť a vůni. Aby se tomu zabránilo, sbalte cibuli v malých porcích.

Sušené

Mnoho lidí volí sušení pro skladování oloupané cibule, protože během procesu sušení si cibule zachovává všechny své vlastnosti. Tento způsob je jednodušší než předchozí, i když proces přípravy zeleniny pro skladování trvá déle.

Výhody této metody spočívají v tom, že se sušená zelenina nezhorší v důsledku poruchy chladničky nebo mrazničky a zabírá méně místa.

Existuje několik způsobů, jak vysušit cibuli.:

1. V troubě umístěním nakrájené zeleniny na kroužky na plech. Kroužky by měly být tenké, ne větší než 5 mm. Pokud je cibule velká, nakrájejte prsteny na 2-3 kusy. Lze sušit na chladicí desce.
2. Ve speciální elektrické sušičce. Pokud v ní usušíte cibuli, měli byste nastavit teplotu na 40-60 ° C, cibule v takových podmínkách schne po dobu 5-7 hodin. Nepřekračujte teplotu sušení, abyste zeleninu nepřesušili, jinak ztmavne a ztratí chuť.
3. V mikrovlnné troubě umístěte nakrájenou cibuli do speciální misky a nastavte požadovaný režim.
4. Venku pod sluncem umístěním žárovkových kroužků na hadřík nebo papír. Pokud není možné sušit na přímém slunci, můžete to udělat na dobře větraném a suchém místě.

Nezapomeňte cibuli pravidelně míchat. Správně usušená bude bílá nebo světle fialová, v závislosti na odrůdě. Pokud chcete, aby sušená zelenina měla zlatožlutý odstín, namočte ji do studené slané vody (40 g soli na litr vody).

Důležité! Během procesu sušení cibule vydává charakteristický zápach a páry, které mohou dráždit sliznici očí, a tak zajistit dobré větrání místnosti, ve které bude zelenina sušena.

Pokud chcete proces urychlit, před řezáním namočte žárovky do horké vody.

Po zaschnutí lze cibuli nakrájet a vložit do hadříku nebo papíru, kovové nebo keramické nádoby a uložte je na suché místo, kde je lze v tomto stavu skladovat několik let.

Přečtěte si také:

Nejlepší způsoby, jak šťávu cibule

Proč pláčeme, když řezáme cibuli

Skladovatelnost loupané cibule

Oloupanou cibuli bez fólie a vody můžete ukládat v nádobě s jinou zeleninou po dobu nejvýše 12 hodin. V lednici - až dva týdny, v závislosti na způsobu skladování a samotné cibuli.

To bude ležet v mrazáku asi rok, ale tepelně zpracované cibule jsou uloženy v polovině času. Sušeno - až tři roky, je-li místnost suchá, protože vlhkost výrazně snižuje trvanlivost těchto produktů.

Závěr

Udržování čerstvé cibule je někdy obtížné, zejména pokud jsou již oloupané. I v tomto případě však existuje řešení. Oddělte skladovatelné žárovky od nepoužitelných žárovek a uložte je do chladničky nebo mrazničky, nebo je vysušte a uložte je na dlouhou dobu.