Jaké jsou druhy cibule, jejich vlastnosti a jaká odrůda je nejvhodnější pro dlouhodobé skladování

Cibule je běžná zeleninová plodina pro zemědělství a zeleninové zahrady. Produktivita závisí na výběru vhodného druhu a odrůdy, období výsadby, klimatických podmínkách a dodržování zemědělských standardů. O tomto a mnoha dalších věcech si promluvíme později.

Co je to luk

Cibule je rod dvouletých a víceletých rostlin rodiny Amaryllis.... Všechny druhy jsou bylinné, mají ostrý, specifický zápach. Při vaření se používají jak stonky, tak samotné cibule.

Mezi druhy jsou také ty pěstované na zelení:

• rychlost (pažitka);
• pórek;
• sliz (visící cibule);
• batun;
• šalotka.

Odrůdy a hybridy vhodné pro dlouhodobé skladování jsou ceněny pro udržení kvality, střední a velké žárovky, jejich chuť. Spotřebitelé milují zeleninu, která je po loupání a sekání sladká a bez trhlin:

• Červený baron;
• Globo;
• Kometa F1;
• Výstava.

Původ a vývoj

Lidé začali pěstovat cibuli 4-5 tisíc let před naším letopočtem na území asijských zemí: moderní Afghánistán a Írán. Cibule se stala první kultivovanou rostlinou.

Zelenina byla konzumována ve starověké Indii, Řecku a Egyptě. Tam byla rostlina také připisována magickému významu: věřilo se, že dává sílu a odvahu.

V západní Evropě se zelenina objevila v 5. až 6. století nl. E. V Rusku později - v XII-XIII století.

Kvůli odporu kultury vůči chladu se pěstuje jak v subtropickém podnebí, tak v severních šířkách.... Cibule roste a vyvíjí se při teplotách + 3 ... + 5 ° C.

Chemické složení

Cibule obsahuje mnoho látek užitečných pro člověka.... Cukry jsou zastoupeny glukózou, sacharózou, fruktózou a maltózou. Zelenina obsahuje 10 - 11% z nich. To znamená, že z hlediska množství cukrů není kořenitá zelenina nižší než sladká hruška.

Rostlina obsahuje kyselinu citrónovou a jablečnou, inulin polysacharid, tuky, fytoncidy, éterický olej s disulfidem, který poskytuje charakteristický štiplavý zápach.

Vitamíny v zelenině:

• thiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kyselina pantothenová (B5);
• pyridoxin (B6);
• kyselina listová (B9);
• kyselina askorbová (C);
• tokoferol (E);
• biotin (H);
• kyselina nikotinová (PP).

Stopové prvky:

• žehlička;
• rubidium;
• hliník;
• měď;
• jód;
• zinek;
• chrom;
• bor;
• fluor;
• mangan;
• kobalt.

Makronutrienty:

• vápník;
• draslík;
• sodík;
• hořčík;
• síra;
• fosfor;
• chlór.

Zelenina aktivuje procesy krvetvorby, normalizuje metabolismus voda-sůl v těle, snižuje hladinu cukru v krvi.

Odrůdy

Jaké druhy a odrůdy cibule existují? Ony liší se tvarem, barvou, chutí, dobou zrání a trvanlivostí... Rod cibule sdružuje více než 900 druhů rostlin, mezi nimiž jsou dekorativní, jedlé a divoké rostliny.

Cibule

Cibule jsou trvalka s masitou kulatou nebo mírně zploštělou cibulkou (tuřín). V závislosti na odrůdě se liší barvy suchých šupin a buničiny (existují bílé, žluté, fialové odstíny).

Kultura dává obchodovatelnou tuřín ve druhém roce po zasetí nigelly... V prvním roce roste malá sada, která je vysazena za účelem získání velkých, vybraných cibule.

V severních oblastech Ruska je doba pěstování zeleniny zpožděna až o tři roky: kvůli drsnému klimatu nemá plodina čas dozrát do prezentace za dva roky.

Populární odrůdy cibule (s popisem):

1. Timiryazevsky - byl představen v roce 1968, vhodný do chladných oblastí. Předčasné zrání (dozrává za 77–82 dní). Průměrný výnos, 2–3,2 kg / m²... Průměrná hmotnost zeleniny je 50–70 g. Chuť je kořenitá.
2. Myachkovsky (foto napravo) - předčasné zrání, poskytuje ploché poloostré žárovky o hmotnosti až 70 g. Vhodné pro skladování. Obchodovatelný výnos - 197-315 kg / ha. Doporučeno pro regiony Severozápad, Střední, Volgo-Vyatka, Střední a Dolní Volga, Ural.
3. Karatalsky - předčasné zrání, vhodné pro oblasti střední Černé Země, Severní Kavkaz a Dolní Volhu. Hmotnost zeleniny je 50–120 g. Chuť buničiny je poloostrá. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu.

Zelená

Zelená se nazývá mladé trubkovité výhonky cibule a jiných druhů cibule.... Existují odrůdy s malými vodnice, které se pěstují kvůli zeleni, která se používá téměř po celé jaro, léto a brzy na podzim.

Sliz

Svislá trvalka cibule, objevuje se brzy na jaře, roste do svěží keře... Má široké dlouhé stonky podobné stonkům duhovky.

Mimochodem. Rostlina je velmi voňavá, používá se v salátech a na zdobení jídel.

Propagovány sazenicemi, divizemi a semeny.

Odrůdy:

1. Zelená (na obrázku) - Sibiřský výběr, který se nebojí chladného počasí, netrpí bílou hnilobou, peronosporózou, penicilózou, rezem. Na jednom místě dorůstá až šest let. Chuť je mírně štiplavá, listy jsou jemné šťavnaté, na jeden řez dostanou 4-6 kg / m².
2. Valčík - vhodné pro pěstování v celém Rusku, mrazuvzdorné. Předčasné zrání: jemné listy spirály se sklízejí po 28–30 dnech. Chuť je slabá a jemná. Po 2 letech se získá 4,2 kg / m².
3. Kouzlo - vhodné pro všechny regiony, odolné proti chladu. V polovině sezóny: listy dosáhnou technické zralosti za 37–40 dní. Chuť zeleně je slabá. 100 g listů obsahuje 64,25 mg vitamínu C. Z jednoho řezu se získá 1,7 kg / m.², za pár - do 4 kg / m² s dlouhodobou kultivací.

Šalotka

Populárně známý jako "kushchevka". Trvalka, listy dozrávají po 30 dnech... Je dokonale uložen, nenáročný, s náležitou péčí dává bohatou úrodu. Vytváří až 12 žárovek.

Šalotka má jemnou chuť... Stejně jako cibule je sladká, kořenitá a poloostrá. Nazývá se také příď aristokratů, protože dříve byl tento druh k dispozici pouze bohatým lidem. Rostlina roste rychle, vyvíjí se, potěší lahodnými šípy z časného jara.

Odrůdy:

1. Albiku (na obrázku) - v polovině sezóny, vhodné pro zimní výsadbu. Cibule jsou kulaté, v hnízdě až 11. Chuť je poloostrá. Výtěžek tuřín - 1,7 kg / m²... Vhodné pro všechny regiony.
2. Belozerety-94 - brzy (76–85 dní uplyne, než listy zžloutnou). Produktivita - 1,2 - 1,4 kg / m²... Šťavnaté fialové šupiny, štiplavá chuť. Území na severu Kavkazu.
3. Záruka - v polovině sezóny, vhodné pro všechny regiony. Sklizená plodina se skladuje po dobu šesti měsíců. Chuť bílé buničiny je poloostrá. Vodnice přijímají až 1,7 kg / m².

Batun

Tramp sotva tvoří žárovky, veškerá síla rostliny jde do stonků až do výšky 1 m... Objevuje se brzy, nebojí se námrazy. Pokud jsou sazenice pokryty fólií ihned po tání sněhu, provede se první řez stonků již v dubnu.

Peří se konzumuje čerstvé, solené nebo zmrazené... Během zpracování neztrácí své užitečné vlastnosti.

Zajímavý. Vitamin C v této formě obsahuje dvakrát více než v cibulovém peří.

Odrůdy:

1. duben (foto vpravo) - brzy: 102–142 dní přechází z plného klíčení do vymírání peří. Odolné vůči chorobám a škůdcům, vhodné pro všechny regiony. Listy jsou jemné, šťavnaté a poloostré podle chuti. Produktivita - 100-181 kg / ha.
2. Baron - odrůda v zimním období střední sezóny: listy dosáhnou technické zralosti za 35 dní. Chuť je slabá. Obchodovatelný výnos ve druhém roce pěstování - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - v polovině sezóny, odolný vůči chorobám. Poloostré listy, výtěžek - 4,2 kg / m²... Pěstuje se po celém Rusku.

Pórek

Pórek nebo perlová cibule se také nazývá „královská“... Rostlina vydrží mrazy až do -7 ° C. Chuť je jemná, nasládlá, s jemným česnekovým nádechem.

K jídlu používají mladé zelené a bílou nohu.... Rostlina je vhodná pro konzervování.

Odkaz. Na rozdíl od jiné zeleniny se množství vitamínu C v bílé části zvyšuje, pokud je skladováno v pórech, více než 1,5krát.

Odrůdy:

1. Columbus - Holandská odrůda raného zrání s příjemnou jemnou chutí. Zelení se používají čerstvě, přidávají se do různých pokrmů a konzervují. Produktivita - 3,1 kg / m²... Columbus není vybíravý na klima.
2. Vesta (na obrázku) - různé domácí výběr. Výška rostliny - 100–140 cm, délka bílé části - až 50 cm. Produktivita - 5,7 kg / m²... Chuť je vynikající.
3. Sloní kufr - v polovině sezóny, vhodné pro dlouhodobé skladování. Chuť zelených listů je sladká. Hmotnost - 150 g, výtěžek - 4,3 kg / m².

Dlouhá forma

Prodloužená cibule se pěstuje na vodnice a zelení... Mnoho letních obyvatel si tuto formu zeleniny konkrétně vybírá, protože ploché a kulaté tuříny se nepohodlně řeže.

Takové vodnice produkují cibuli a šalotku.

Populární odrůdy:

1. Bamberger - středně raná holandská odrůda, vysoce výnosná, sladká chuť, ale s štiplavou vůní. Skladováno po dlouhou dobu, nedráždí a nezhoršuje se. V péči nenáročný, odolný vůči škůdcům a chorobám. Cibule jsou malé, každá 60–80 g.
2. Ovál (foto napravo) - středně pozdě: 130 dní uběhne, než se peří položí. Plnohodnotné tuříny se tvoří v 1 sezóně. Hmotnost zeleniny je 150-200 g. Chuť je poloostrá.
3. Sturon - středně pozdní cibule, odolná vůči chorobám. Vhodné pro skladování. Hmotnost zeleniny je 80–100 g, chuť a vůně jsou kořeněné. Výtěžnost je vysoká, 230–350 kg / ha. Doporučeno pro střední a západní Sibiř.
4. Šaman - odrůda v polovině sezóny, nenáročná na péči. Tuřín se získává ze semen za rok, ze sazenic - po 2. Hmotnost zeleniny je 50–90 g, chuť je poloostrá. Produktivita - 130 - 280 kg / ha.

Sevok

Sevk se nazývá malé cibule získané ze semen.... Používají se jako výsadbový materiál pro pěstování velkých a středních prodejních tuřín.

Malé sady nepřesahují 50 g, střední - 100 g, velké sady váží více než 100 g.

Populární odrůdy:

1. Herkules (viz foto) - brzy zrající paleta holandského výběru, zraje za 75–80 dní. Vhodné pro skladování. Chuť zeleniny je kořenitá. Obchodovatelný výnos za druhý rok je 230–500 c / ha. Doporučeno pro střední region, odolné vůči suchu.
2. zeměkoule - v polovině sezóny, pěstované ze sazenic ve dvouleté kultuře. Hmotnost zeleniny je 70–90 g, chuť je poloostrá. Vhodný pro skladování, odolný vůči houbovým chorobám. Obchodovatelný výnos - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - odrůda v polovině sezóny. Žárovky jsou ploché, načervenalé, s fialovým nádechem. Středně ostrá chuť. Zrání - až 100%, udržení kvality - 6-7 měsíců.

Která odrůda je pro tělo zdravější

Výhody cibule pro člověka jsou obrovské., ale nelze tvrdit, že červená je užitečnější než bílá nebo naopak. Vše záleží na zdravotním problému nebo na cílech prevence.

Jakákoli rozmanitost kultury má silný antimikrobiální účinek kvůli přítomnosti fytoncidů. Fialová a červená zelenina jsou aktivnější v boji proti patogenní mikroflóře, protože kromě fytoncidů obsahují kyanidin.

Pokud je úkolem člověka zastavit škodlivou aktivitu mikroorganismů, bude stačit bílá cibule, ale pokud je také nutné posílit oběhový systém, pomůže červená nebo fialová zelenina.

Rostlina má anthelmintické vlastnosti... Bílé vodnice jsou účinnější v boji proti pihy a pigmentaci.

Pro posílení imunity a doplnění vitamínů po zimě jsou vhodné odrůdy zelené cibule.

Výsadba a pěstování různých druhů cibule

V kultivaci různých druhů rostlin neexistuje žádný zásadní rozdíl... Hlavní věc je pozorovat pravidla střídání plodin: předchůdci v zahradě by neměli být příbuznými plodinami (jiné odrůdy nebo cibule). V opačném případě začne zelenina hnít, k chorobám „přilnou“ různá onemocnění.

Při výsadbě cibule sledují načasování a složení půdy: výsev příliš brzy, vysoká kyselost půdy, nedostatek nebo nadbytek dusíku neumožní rostlinám normální vývoj.

Místo pro kulturu je vybráno slunné, teplé - závisí na tom šťavnatost zeleniny a zeleniny.

Důležité! Uvolněná živinová půda chrání rostlinu před poškozením hnilobou.

Zahrada je připravena předem... Je žádoucí, aby předchůdci byli rajčata nebo luštěniny. Cibule roste dobře po lasturách. Zkušení zahradníci jej dokonce speciálně rozptylují na zemi. Rostlina dezinfikuje půdu, zabraňuje šíření chorob a škůdců.

Kyselina půdy by měla být neutrální. Postel je hnojena organickými látkami nebo minerálními sloučeninami.

Jak a kdy zasadit

Cibule se vysazuje brzy na jaře (na tuřín) a na podzim (na peru).

Výsadba sevka:

1. Zahřívejte žárovky, pokud byly uloženy na chladném místě, jinak budete muset dlouho čekat na zelené šipky.
2. Projděte si výsadbový materiál.
3. Uvolněte postel a odstraňte plevel.
4. Uzavřete sevok do hloubky asi 4 cm, vzdálenost mezi nimi je 6–10 cm, mezi postelemi - 20–25 cm.

Výsadba semeny:

1. Schéma - 13 x 1,5 cm.
2. Hloubka je asi 2 cm.
3. Po zasetí se postele hojně zalévají.
4. Zakryjte horní část plastovým obalem, čímž vytvoříte skleníkový efekt.

Rostoucí technologie a péče

Chránit rostliny od hniloby a nemocipravidelně plevele odstraňujte a půdu uvolněte. Průměrně 1-2krát týdně.

Za šťavnatost tuřínu a zeleného stonku kultura je napojena jednou týdně. V horkém létě - 2-3krát. Při dlouhých deštích se zavlažování dočasně zastaví. Některé druhy cibule jsou odolné vůči suchu a nepotřebují další vlhkost.

Aby cibule rychle přešla do zeleně, je napájen 1 polévkovou lžičkou. mullein, 15 g močoviny, zředěný v jednom kbelíku s vodou.

Odkaz. Z houby je kultura ošetřena roztokem síranu měďnatého. Dělají to, když stonek dosáhne 15 cm. Někteří zahradníci k roztoku přidávají drcené mýdlo na prádlo.

Jaké odrůdy si vybrat v závislosti na čase a oblasti výsadby

Přes nenáročný a mrazuvzdornost rostliny, je vhodné zvolit ty odrůdy a hybridy, které jsou vhodné pro konkrétní region... Podrobnosti viz tabulka.

Je lepší pěstovat odrůdy před zimou Arzamas, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Zlatá rybka, Chalcedony.

Pro jarní výsev ve středním pruhu vejít se Sturon, Centurion a Hercules.

Dlouhodobé odrůdy skladování

Nejlépe udržovací kvalita je u cibule se zlatou barvou suchých vah... Taková zelenina má hořkou chuť, štiplavou vůni, ale díky tloušťce a počtu vnějších šupin se ukládá téměř do nové sklizně. Sladké odrůdy mají málo stupnic, jsou příliš tenké, takže kvalita úrody je nízká.

Důležité! Podle letních obyvatel sladká cibule (červená, fialová) rychle ztratí svou prezentaci a chuť.

Jak to správně uložit

Pro skladování jsou vybrány zcela zralé suché vzorky.v případě potřeby se několikrát suší.

Zimní místnost musí být suchá a chladná (teplota - 0 ° C). Některé druhy jsou skvělé při -3 ° C a jiné - při + 18 ° C. Nedoporučuje se vkládat koše s plodinami na balkon: zelenina neodolává změnám teploty.

V zimě uchovávají sklizeň v „dýchacím“ kontejneru: boxy, koše, síťované tašky. Některé ženy v domácnosti, které dodržují tradici, pletou žárovky do věnců a splétají je do „copánků“.

Závěr

Při pěstování této plodiny se věnuje pozornost popisu konkrétní odrůdy cibule, její udržovací kvalitě, obchodní úpravě a chuti, regionům, pro které se doporučuje. Přestože je tato rostlina nenáročná na péči a odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, je důležité dodržovat standardní agronomické normy, abyste získali bohatou úrodu.