Sladká, kořenitá a středně pikantní fialová cibule a jejich odrůdy

Fialová (správný název je červená) cibule zaujímá zvláštní místo mezi odrůdou cibule, vyznačuje se neobvyklou atraktivní barvou, jemnou chutí a vůní. Jaké je použití lila cibule, jaké jsou její výhody a nevýhody, zejména pěstování a péče? Budeme o tom mluvit podrobně.

Popis

Fialová cibule je vytrvalá bylina... Všechny jeho části, kromě kořenů a slupek, jsou jedlé. To nemá žádné vnější rozdíly od ostatních rostlin rodu, kromě neobvyklé barvy podzemní části - žárovky.

Tyto cibule se používají hlavně čerstvé. - v salátech, přílohách a také jako samostatné občerstvení. A tady během tepelného zpracování ztrácí barvu a chuť a dává misce ošklivý namodralý nádech.

Vlastnosti žárovky, vzhled, chuť

Fialová cibule má střední velikost (50 - 100 g) nebo velkou (přes 100 g) a skládá se z bílé lila šťavnaté stupnice s příjemnou křupavou strukturou. Jednovrstvé membrány mezi váhami jsou zbarveny červeno-fialově. Barva slupky je červená, vínová, fialová, modrá a téměř černá.

Chuť cibule s hlávkovým salátem závisí na odrůdě, přičemž se rozlišuje mezi sladkými, poloostrými a pikantními odrůdami... Avšak iu štiplavých odrůd má cibulová dřeň jemnější chuť a vůni ve srovnání se žlutou cibulkou.

Původ a vývoj

Podle jedné verze byla do Ruska v 19. století přivezena ze Španělska ostře naostřená fialová cibule. nebo Portugalsko, z ostrova Madeira. A pouze dlouhodobá práce ruských chovatelů umožnila zbavit zeleninu hořkosti a dát jí příjemnou sladkost.

Podle jiné verze je domovem červené cibule Střední Asie, a práce na zlepšení jeho chuť byla provedena na Krymu.

Přínos a újma

Fialová cibule patří mezi odrůdy salátů s příjemnou chutí a jemnou vůní.Nejvyšší koncentrace esenciálních vitamínů a minerálů je koncentrována v nejvyšších vrstvách cibule.

Salátová cibule obsahuje mnoho antioxidantůkteré přispívají k omlazení těla ak obnově tkáňových buněk, jakož i antokyanů, které odolávají zánětu a posilují imunitní systém.

Flavonoidová vitaminová sloučenina quercetin propůjčuje fialové cibuli protinádorové a antialergické vlastnosti a cystein v ní obsažený odstraňuje toxiny, inhibuje tvorbu cholesterolových plaků a normalizuje hladinu cukru v krvi.

Zelenina je široce používaná v kosmetologii pro omlazující a regenerační masky, jako prostředek proti vypadávání vlasů.

Červená cibule podporuje hubnutí odstraňováním toxinů, urychlením metabolismu, štěpením tuků, normalizací trávení, uvolněním otoků.

Mezi kontraindikace k použití - gastrointestinální choroby (gastritida, pankreatitida, kolitida), hypertenze a astma.

Chemické složení

Rostlinná drť obsahuje:

• vitaminy C, E, P, skupina B;
• glukóza, sacharóza, maltóza, fruktóza, dusíkaté látky, karoten, kyselina nikotinová, éterické oleje;
• minerály: draslík, hořčík, zinek, brom, chrom, jód, vápník, železo, selen.

Nutriční hodnota: 42 kcal na 100 g produktu.

Obsah BZHU:

• proteiny - 1,4 g;
• tuky - 0 g;
• uhlohydráty - 9,1 g.

Obsah cukru:

• u kořeněné cibule - 9%;
• na poloostrově - 7-8%;
• ve sladké - 6%.

Doba zrání

Doba zrání fialové cibule závisí na odrůdě a klimatické podmínky a je:

• odrůdy raného zrání - 90–100 dní;
• v polovině sezóny - 100 - 120 dní;
• v pozdním zrání - více než 120 dní.

Téměř všechny kořeněné odrůdy fialové cibule brzy dozrávají. Sladké a poloostré odrůdy - až střední a pozdní zrání.

Výtěžek

Červené cibule jsou vysoce produktivní: 100 semen (asi 0,4 g) po zrání poskytne více než 11 kg cibule.

Nejlepší odrůdy dosahují 7,5 kg na 1 m² plochy (odrůda Red Bombay), průměrný výnos je 1,5–3,5 kg na 1 m² lůžek.

Pikantní cibule jsou méně produktivní, a nejvyšší výnos je dán sladkými odrůdami.

Odolnost vůči chorobám

Fialové odrůdy jsou odolné vůči charakteristickým cibulovým chorobám a škůdci.

Většina odrůd navíc získá takovou odolnost během primárního ošetření semen a vhodné přípravy půdy.

Fialové odrůdy cibule

Mezi mnoha odrůdami fialové cibule nejčastější jsou následující:

1. Aleko v kontextu má modrý odstín, zraje za 10-12 týdnů. Vhodné pro všechny klimatické podmínky, pěstované v půdě, ve sklenících nebo sazenicích.
2. Alvina - velká červená cibule. Skladováno déle než šest měsíců, osázené sazenicemi.
3. Karmínový míček (fotografie napravo) má kulatý tvar s tmavě fialovou barvou a poloostrou chutí. Zraje v 12-16 týdnech, zasazené v sazenicích (s hořkou chutí) nebo ve skleníku (sladší). Nemá rád stín a vlhkost, lze je skladovat až 4 měsíce.
4. Bombay (Red Bombay) - odrůda v polovině sezóny s velkými tmavě červenými žárovkami (150 g). Zraje za 130 až 140 dní, má vysoký výnos, je dobře skladován.
5. Brunswick - raná odrůda s jasně fialovým trupem a šťavnatou růžovou cibulkou. Průměr plochých žárovek je 6 cm, má vysoký výnos a dobrou udržovací kvalitu.
6. Skvělé dozrávání za 110–115 dní, liší se u stejného ovoce, je uloženo po dlouhou dobu.
7. Danilovsky 301 - výběr z bohaté fialové barvy s velkými žárovkami (od 150 g). Má sladkou poloostrou chuť, odolnou vůči určitým chorobám, dobře skladovanou, snadno transportovatelnou.
8. Campillo F1 - šťavnatý hybrid s jemnou strukturou a jemnou pikantní sladkou chutí. Má velké, dokonce i žárovky fialové barvy, dozrává za 4 měsíce. Je odolný vůči řadě nemocí a lze jej dobře skladovat.
9. Carmen pěstované v různých klimatických zónách, zraje za 65–90 dní. Má bohatý purpurově tmavě červený odstín, dává dobré peříčkové greeny (až 30 cm).
10. Komisař - fialová obří cibule se sladkou chutí. Skladováno od 6 měsíců.
11. Červený braunschweig má fialovou slupku a lehce štiplavou chuť. Roste za 70 až 100 dní od semenáčků nebo semen, odolných vůči chorobám.
12. Orion roste dobře v severních oblastech, má pravidelnou zaoblenou fialovou barvu. Hmotnost hlavy - 150-200 g.
13. Červený baron (foto vpravo) - produktivní odrůda. Liší se v tmavě červené barvě stupnice a malé velikosti hlav (asi 90 - 110 g). Má sladce poloostrou rafinovanou chuť, zraje za 90-95 dní, osázené sevkou nebo semeny. Dává dobré greeny (peří), mrazuvzdorné, snadno se přepravuje.
14. Červený Semko F1 - brzy zralý hybrid. Zraje za 70-75 dní. Chuť je poloostrá, žárovky velké (od 100 do 200 g).
15. Retro sklizeň po dobu 90 dnů. Cibule jsou velké, červené barvy, zploštělé, chuť je sladká.
16. Černý princ - plodný šlechtitelský druh, kulatý a fialový, má hořkosladkou chuť.Zraje za 3 až 3,5 měsíce, snadno snáší transport, lze skladovat po dlouhou dobu.
17. Yukont - poloostrá odrůda. Roste pouze v jižních oblastech a středním pruhu, má dobrou udržovací kvalitu.
18. Yalta má fialovou barvu, zploštělý tvar a velké hlavy (200 g), má sladkou chuť. Doba zrání je 135–150 dní. Capricious, roste pouze v jižních oblastech, vyžaduje specializovaná hnojiva. Skladováno až 4 měsíce.

Rostoucí regiony a požadavky na klima

Ostré a poloostré odrůdy se pěstují téměř všude... V severních oblastech s krátkými a chladnými léty dozrávají odrůdy dobře zrající a střední pás je vhodnější pro odrůdy střední sezóny, i když odrůdy také dozrávají.

nicméně nejlepší výnos a chuť modré cibule je dáno jižním sluncem a teplé klima.

Výhody a nevýhody

Většina odrůd lila cibule má účel salátu., což určuje jejich výhody a nevýhody.

Rozdíl od ostatních odrůd

Fialové cibule nemají příliš mnoho výrazných rysů., ale příznivě jej rozlišují mezi bílými a žlutými příbuznými.

Taková luk má:

1. Atraktivní vzhled... Červeno-fialové odstíny zeleniny slouží jako dekorace pro mnoho pokrmů.
2. Jemná chuť - bohatá chuťová paleta, špatně vyjádřená štiplavost, šťavnatost.
3. Slabá vůně... Červená cibule nezpůsobí roztržení při řezání.
4. Příznivé vlastnosti - vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Nevýhody červené cibule:

• krátká životnost - většinou ne více než 2-4 měsíce;
• nevhodná metoda přistání;
• ztráta užitečných vlastností během tepelného zpracování;
• vyšší cena ve srovnání se žlutými žárovkami.

Funkce výsadby a pěstování

Salát červené cibule se pěstují jedním ze tří způsobů: sazenice, cibule nebo semena (včetně přímého setí). Nejlepší sklizeň je získána na slunných, dobře zavlažovaných plochách.

Odrůda výběr

Chcete-li zjistit typ cibule, studujte:

• jejich vlastnosti;
• náročnost na podmínky;
• přistávací nuance;
• soulad podmínek pro růst kultury s klimatem v regionu.

Je vhodné zvolit několik různých odrůdaby se zabránilo selhání plodiny.

Základní požadavky

Pro získání kvalitní sklizně fialové cibule na zemi nebo ve sklenících je nezbytné:

• na podzim uvolněte postele, přidejte humus nebo kompost;
• na jaře vykopejte půdu dvakrát vidlicí a odstraňte všechny kořeny.

Výsadba cibule je nejlepší v zahradě, kde rostly v minulé sezóně zelí, okurky, luštěniny, brambory nebo řepa. Mrkev se stane dobrým sousedem pro cibuli - tyto dvě plodiny od sebe odstrkují škůdce (cibuli a mrkvové mušky).

Místo je vybráno dobře osvětlené, dešťová voda by neměla mezi řádky stagnovat.

Fialové cibule dávají přednost písčité nebo hlinité půdě jemná hrudkovitá struktura s dobře shnilým kompostem.

Půda pro sazenice je připravena z humus, trávník a mullein (9: 10: 1) s neutrální reakcí.

Příprava na přistání

Semena se vysazují koncem února - začátkem března zvoleným způsobems ohledem na následující faktory:

1. Cibule pěstovaná ze semen je odolná vůči chorobám a napadení škůdci, ale rostou déle a dávají později klíčivost.
2. Sady cibule jsou náchylné k chorobám, ale rostou mnohem dříve a lze je snáze pěstovat než semena.
3. Sazenice se volí s malou výsadbou nebo s potřebou velkých cibulovin.

Semínko

Pro pěstování jsou požadována čerstvá semena, která před výsevem:

• namočené v čisté vodě po dobu 2-3 hodin;
• přeneseno na vlhký hadřík na 3-4 dny;
• dezinfikováno po dobu 8 hodin v silném roztoku manganistanu draselného (1 g na 1 litr vody) při teplotě asi 40 ° C

Semena se zasejí do připravené půdy.

Sevka

Mnoho zahradníků pěstuje červené cibule za dva roky.... V prvním roce jsou semena klíčena a uvedena do stavu cibule, která se suší a skladuje až do jara.Příští rok jsou cibule vysazeny do půdy na stálém místě a do konce července jsou sklízeny.

Sazenice

Začátkem poloviny března jsou vybraná semena namočena v čisté vodě (2 až 8 hodin) s přídavkem stimulátoru růstu (humát sodný), dezinfikováno, vysazeno do krabic s připravenou půdou a ponecháno při pokojové teplotě.

Načasování, schéma a pravidla přistání

V teplých oblastech je možné výsadbu přímo do země, v regionech se silnějším podnebím je třeba sazenic.

Přistání v zemi

2 týdny před výsevem je zahradní postel pokryta průhledným filmem a poskytují maximální přístup k slunečnímu záření, takže se Země zahřívá rychleji.

Koncem dubna - začátkem května se semena ošetřují nebo dezinfikují (20 minut v 1% roztoku manganistanu draselného nebo kyseliny borité, následně opláchněte čistou vodou), abyste zabránili infekci a rozpadu.

Semena se vysazují podél postele ve vzdálenosti 15 cm od sebe do hloubky 1-1,5 cm.

Nízká teplota půdy (+ 7 ... + 10 ° С) vede k pozdějšímu výskytu klíčků.

Důležité! Doba výsadby se výrazně zkrátí, pokud se semena lepí na úzké proužky papíru ve vzdálenosti 3 cm od sebe doma předem. V tomto případě se na jaře položí na lůžka papír se zrny a na něj se posype zeminou.

Po zasetí jsou postele pokryty 1,5 cm vrstvou mulče z humusu nebo rašeliny a na měsíc pokrytý lehkým netkaným materiálem, který udržuje teplo a vlhkost a urychluje klíčení semen.

Výsadba sazenic

Nejprve připravte nádoby na sazenice: v každém kontejneru je drenáž vyrobena z malých oblázků nebo dezinfikovaného expandovaného jílu a rašelina smíchaná se zahradní půdou je rozprostřena nahoru.

Vybraná semena se nechají přes noc namočit do vody s přídavkem stimulátoru růstu, mírně suchý, rovnoměrně rozprostřený na připravené půdě, posypeme vlhkou vrstvou půdy o tloušťce 0,5 cm.

Před prvním natáčením (5-8 dní) jsou nádoby pokryty sklem nebo uloženy do plastových sáčků pro udržení vlhkosti a skladovány při teplotě asi + 22 ... + 27 ° C

Jakmile se objeví klíčky, kryt se odstraní, stříkejte sazenice teplou vodou a uložte je na chladnější místo (+10 ... + 13 ° С). Voda a hnojit pravidelně.

Sazenice jsou vysazeny do půdy po 50-60 dnech na začátku května: v teplých oblastech - přímo do otevřeného terénu, ve zbytku - ve sklenících nebo pod přístřeškem (film), které se odstraňují při vysokých teplotách.

Před přesazením jsou sazenice hojně napojeny.a pro zvýšení míry přežití jsou kořeny a listy ořezány o třetinu délky.

Nuance péče

Při pěstování červené cibule během sezóny není peří nakrájeno.protože to brání vývoji velkých žárovek.

Zalévání režim

Po celé vegetační období se cibule hojně zalévají denně... Nedostatečné množství vlhkosti vede k růstu peří a zastavení tvorby cibulí a nadbytek vlhkosti vede k houbovým onemocněním.

V srpnu je denní zavlažování nahrazeno zavlažováním jednou týdně, který zabraňuje namočení a hnilobě žárovek a prodlužuje dobu skladování.

Uvolnění půdy, plevelování a krmení

Na jaře je půda jemně uvolněna hrábě... V budoucnu se provádí mělké uvolnění mezer mezi řádky, dokud nejsou stonky rostliny uzavřeny.

Výsadba je krmena po celou dobu zrání:

1. První krmení (kaše zředěná vodou 1:10) se provádí 2-3 týdny po výsadbě. Spotřeba - 1 kbelík na 2 m².
2. Druhé krmení (dřevní popel - 0,5 litru na řadu) se provádí při tvorbě cibulí - na konci června.

Jednou v květnu a dvakrát v červnu se cibule zalévá vodným roztokem minerálních hnojiv nízká koncentrace (20 g léku na kbelík vody).

Kontrola nemocí a škůdců

Správně připravené fialové cibule se nebojí škůdců a prakticky onemocní.

Nicméně, na konci června - začátkem července je vhodné posypat postele makhorkou pro větší ochranu před cibulovými mouchami.

Rostoucí obtíže

Při pěstování fialové cibule čelit následujícím obtížím:

1. V letní chalupě je obtížné získat sladkou chuť. Cibule vysázená v normální úrodné půdě nabývá hořké chuti.
2. Sazenice musí být pečlivě ošetřovány.
3. Fialové cibule mají při pěstování na otevřeném poli vysokou poptávku po zalévání a teplu.

Sklizeň a skladování

Výhody fialové cibule - vysoký výnos, dobrá kvalita chovu ostrých odrůd, velké hlavy.

Jak a kdy sbírat

Známkou zralosti cibule a jejich připravenosti na sklizeň jsou zažloutlé listy, které spadly na zem. (peří), stejně jako suchá horní vrstva slupky, která se snadno vytlačí a při stlačení se drtí.

V jižních oblastech se cibule sklízí za teplého a slunečného dne. na konci července - začátkem srpna, na severu - o 2-3 týdny později.

Zalévání se zastaví 10-14 dní před sklizní a nainstalujte ochranu proti dešti.

Vykopat žárovky vidličkou, ručně očištěno od Země a ponecháno na 2 týdny nasáknout na slunci.

Sestaveno za špatného počasí cibule se umístí do sucha ve větrané oblasti po dobu 4 týdnů.

Sušené cibule jsou nakrájeny, ponechat ocas 10-15 cm dlouhý a kořeny až 5 cm.

Funkce úložiště a udržení kvality

Cibule je důkladně vysušenavyhnout se hnilobě.

Velká plodina se nalije hoblinami a uloží se do lepenkových nebo dřevěných větraných krabic (krabice) na suchém a chladném místě s dobrým větráním. Střední a malá množství se ukládají do sítí (včetně nylonových punčocháčů), proutěných košů nebo zavěšením žárovek na speciální háčky.

Doma jsou cibule uloženy ve větrané suché místnosti., na prosklený balkon nebo v lednici.

Optimální skladovací podmínky pro cibuli:

• vlhkost - 60%;
• teplota vzduchu - + 5 ... + 18 ° С.

Alespoň jednou za měsíc jsou cibule tříděny a zkazené vzorky jsou odstraněny z obecného kontejneruaby nedošlo k poškození zbytku plodiny.

Tipy od zkušených zahradníků

Tipy pro rychlejší a lepší růst fialová cibule:

• je vhodné pěstovat sazenice v litrových krabicích zpod šťávy;
• Cibule zakoupené na trhu musí být pevné a pevné, se suchou střechou, šťavnatou a masitou dužinou.

Recenze fialové cibule

Fialové cibule jsou oblíbené mnoha zahradníků.

Maria, Moskva: "Opravdu miluji tento luk." Je to nejen chutné, ale také velmi zdobí saláty. Ale já bych to nenazval sladkým, vůbec ne. Takhle to kousne! “

Elena, Lugansk: "Holandský výběr Carmen - neslazená odrůda, vypadá skvěle z hlediska ochrany, za správných podmínek lze skladovat až 8 měsíců".

Anatoly, Naryan-Mar: "Pěstuji cibuli Red Baron na Dálném severu." Má nepříliš štiplavou chuť, uspokojivou udržovací kvalitu “.

Závěr

Postupy pěstování červených a žlutých odrůd jsou prakticky stejné. Hlavní věcí je vybrat tu správnou odrůdu a poskytnout potřebné podmínky v závislosti na regionu. Na jihu můžete získat velkou sklizeň téměř všech červených cibulí v chladných oblastech - většinou kořenitých a poloostrovních odrůd.