Výhody a poškození hroznové šťávy, příprava a použití

Hroznová šťáva udržuje léčivé vlastnosti bobule, obsahuje minerály, vlákninu, vitamíny, antioxidanty, bílkoviny, glukózu. Používá se nejen k uhasení žízně, ale také jako lék při léčbě a prevenci některých nemocí. Výhody a poškození hroznové šťávy závisí na řadě faktorů: odrůdy, kompatibilita s jinými produkty, čerstvost, přirozenost a objemy spotřeby.

Složení a nutriční hodnota hroznové šťávy

Podle odrůdy hroznů a klimatické podmínky jeho růstu, chuť a obsah živin se liší. Tento nápoj obsahuje:

• organické kyseliny;
• zažívací vlákno;
• aminokyseliny - alanin, aspartát, glutamát, lysin, valin, serin, tryptofan;
• voda;
• glukóza, fruktóza a sacharóza;
• Vitaminy B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitaminy C, E, H, PP;
• stopové prvky - železo, jód, mangan, kobalt, měď, fluor, chrom, molybden, zinek;
• makroprvky - draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, chlor.

Všechny výše uvedené aktivní biologické složky lze nalézt výhradně v čerstvě připravené hroznové šťávě. Nápoj nakupovaný v obchodě obsahuje spoustu cukru, konzervantů, barev, sladidel a příchutí, což z něj činí nezdravé a dokonce nebezpečné.

Nutriční hodnota na 100 g produktu:

• obsah kalorií - 70 kcal;
• proteiny - 0,3 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhlohydráty - 16,3 g;
• vláknina - 0,3 g

Účinek na lidské tělo

Šťáva získaná z čerstvých hroznů účinně zásobuje tkáně a buňky živinami ve formě dostupné pro asimilaci. Obsahuje bílkoviny, vitamíny, minerály, organické kyseliny a další prvky, které zajišťují aktivní život těla.

Hroznová šťáva má nejen výživové, ale také dietetické a léčivé vlastnosti. Jeho pravidelné používání má příznivý vliv na stav a funkce orgánů a systémů, posiluje zdraví, prodlužuje život a slouží jako prevence různých chorob.

Důležité! Ideální čas ke konzumaci hroznové šťávy s výhodami pro tělo je podzimní období. Toto je doba zrání bobulí. V zimě a brzy na jaře jsou hrozny, které se uvádějí na trh, zpracovávány za účelem zvýšení trvanlivosti, takže velká množství mohou být zdraví škodlivá.

Výhoda

Složky hroznové šťávy mají příznivý účinek na orgány a systémy:

1. Zažívací ústrojí... Absorbuje tuky a toxické látky, odstraňuje je venku, urychluje lipolýzu, pomáhá vyrovnat se se zácpou, zlepšuje trávení a reguluje metabolismus.
2. Nervový systém... Vitaminy B mají pozitivní vliv na činnost mozku, zlepšují paměť a koncentraci, stimulují procesy myšlení, snižují úroveň citlivosti na vnější podněty, snižují projevy stresu a normalizují noční spánek.
3. Kardiovaskulární systém. Šťáva neutralizuje škodlivý účinek volných radikálů na buňky a tkáně, snižuje hladinu špatného cholesterolu a glukózy v krvi, zvyšuje sílu a elasticitu cévních stěn, aktivuje průtok krve a lymfy, zlepšuje výživu srdečního svalu a udržuje jeho funkčnost.
4. Močový systém. Šťáva z hroznových bobulí, která má choleretické a diuretické vlastnosti, jemně odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, neutralizuje otoky, aktivuje odtok žluči a zabraňuje tvorbě kamenů ve žlučníku.
5. Muskuloskeletální systém. Nápoj snižuje koncentraci kyseliny močové v kloubech, inhibuje degenerativní změny v chrupavce, stimuluje tvorbu kolagenu, zabraňuje osteoporóze, zajišťuje dostatečnou mineralizaci kostí, má protizánětlivé a analgetické vlastnosti pro osteochondrosu, artritidu, artrózu.

Hroznová šťáva je vynikajícím vitamínem, zejména v období podzim-zima. Aktivní složky přípravku stimulují imunitní systém, chrání před infekcemi, zvyšují odolnost organismu vůči virům a bakteriím.

Kromě toho hrozny:

• přizpůsobuje tělo stresovým podmínkám;
• snižuje zánětlivé reakce;
• zlepšuje funkce střevní bariéry;
• inhibuje oxidační procesy.

Konzumací šťávy z bobulí hroznů můžete ovládat hmotnost, zbavit se v pase a bokech o další centimetry. Vzhledem k vysokému obsahu cukru v bobulích se konzumuje v omezeném množství v kombinaci s nízkokalorickými potravinami.

Jak dochází k hubnutí:

1. Vláknina čistí zažívací trakt toxinů a toxinů, stimuluje peristaltiku střeva, zlepšuje trávení.
2. Složité uhlohydráty zajišťují rychlou a dlouhotrvající sytost bez přetížení zažívacího systému. Snadno a rychle jsou tráveny a asimilovány (za 15-20 minut, zatímco čerstvé bobule - za 3-5 hodin) a energetické zdroje se používají k obnově a vyživování tkání, orgánů, žláz.
3. Dietní vlákno zvyšuje odolnost a výkon.
4. Polyfenoly regulují metabolismus lipidů, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, zmírňují otoky.
5. Organické kyseliny aktivují proces lipolýzy, normalizují střevní mikroflóru a brání rozvoji dysbiózy.

Světlé a tmavé barvy odrůdy obsahují jinou sadu látek, proto se doporučuje je střídat.

Kontraindikace a možné poškození

Existuje řada kontraindikací pro pití hroznové šťávy:

• alergie na produkt;
• peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• pankreatitida;
• těžké patologie jater a slinivky břišní;
• závažné selhání ledvin;
• diabetes mellitus typu 2 a 3;
• nesnášenlivost fruktózy, glukózy;
• obezita 3-4 stupně.

Aby nedošlo k poškození zdraví, je vhodné před použitím hroznové šťávy pro léčebné nebo profylaktické účely konzultovat s odborníkem, vyloučit možné kontraindikace a určit optimální aplikační režim.

Nežádoucí účinky jsou spojeny s dlouhodobými a hojnými pití nápoje. V případě onemocnění trávicího systému může hroznová šťáva ve velkém množství zhoršovat celkovou pohodu, zvyšovat příznaky nemoci, vyvolat koliku, bolestivé pocity, nadýmání, průjem.

Při individuální nesnášenlivosti hroznů existuje vysoká pravděpodobnost vzniku alergické reakce, která se projevuje svěděním, loupáním, zarudnutím kůže, kopřivkou, otokem tkáně.

Organické látky a aminokyseliny z bobulí hroznů, nabírání zubů, ničí zubní sklovinu.

Rada. Pro ochranu zubů se doporučuje pít šťávu koktejlovou zkumavkou a po každém příjmu vypláchnout ústa roztokem sody (1 čajová lžička sody na 250 ml vody při pokojové teplotě).

Nesprávná kombinace hroznové šťávy (např. Mléko, ryby, mastná jídla, okurky) způsobuje zažívací potíže. Tento stav je doprovázen nevolností, zvracením, pálením žáhy, bolestivostí v horní části břicha nebo kolem pupku.

Kojící a těhotné ženy by měly pít šťávu opatrně.Během období těhotenství může hojné pití nápoje způsobit rychlý nárůst tělesné hmotnosti, což je vysoce nežádoucí, zejména v pozdějších fázích. Odborníci na výživu doporučují omezit se na 200 ml čerstvě připravené čerstvé šťávy denně. Během období kojení může šťáva z bobulí hroznů u dítěte zvýšit produkci plynu.

Jak připravit šťávu

Výroba hroznové šťávy doma není obtížná. Zralé bobule jsou vybírány, protože organické kyseliny v ovocích, které nedosáhly zralosti, mají dráždivý účinek na gastrointestinální sliznici. Ideální možností jsou hrozny naší vlastní sklizně, pěstované bez použití pesticidů v bezpečných podmínkách.

Pro získání malého množství šťávy použijte odšťavňovač, kuchyňský robot, mlýnek na maso, mixér. Ruční lis se používá pro velké objemy.

Jak vyrobit hroznovou šťávu:

1. Oloupejte bobule ze stonků, odstraňte zkažené ovoce a zbytky, opláchněte.
2. Odstraňte veškerou zbývající vlhkost papírovou utěrkou nebo ji přeneste do cedníku a vypusťte vodu.
3. Připravte šťávu pomocí některého z uvedených kuchyňských spotřebičů.

Nápoj získaný z elektrického odšťavňovače se konzumuje okamžitě. V jiných případech se šťáva z hroznového kaše filtruje pomocí síta nebo gázy složené v několika vrstvách.

Pijí šťávu ihned po přípravě, protože skladování vede k oxidaci a ztrátě prospěšných vlastností. Pro uchování šťávy z bobulí hroznového hrozna je tepelně ošetřeno: nalije se do sterilizovaných sklenic a konzervuje se. Při teplotě + 5 ° C je nápoj skladován po dobu 12 měsíců.

Alternativní použití hroznové šťávy

Výživná hroznová šťáva uhasí žízeň a poskytuje rychlou a dlouhodobou sytost. Kromě toho má výrazné léčivé vlastnosti.

Pro referenci... V medicíně existuje samostatný směr - ampeloterapie. Jedná se o ošetření hroznů a hroznové šťávy pro akutní a chronická onemocnění. Provádí se ve spojení s dietou a klimatoterapií.

Použití v tradiční medicíně

Hroznová šťáva není všelékem na všechny nemoci. Pravidelným používáním však můžete ovlivnit průběh některých patologií, urychlit proces hojení a zmírnit závažnost symptomů. Je to také lék na prevenci srdečních chorob, krevních cév, ledvin, nervového systému, obezity:

1. Anémie. Čerstvě připravená čerstvá šťáva se doporučuje jako další zdroj železa a vitamínu C, který podporuje vstřebávání železa a posiluje imunitní systém. Kyselina listová v bobulích obnovuje procesy vstřebávání látek ve střevech.
2. Neurotické poruchy. Vitaminy B zajišťují fungování centrálního a periferního nervového systému, zvyšují odolnost proti stresu, zmírňují pocity strachu a úzkosti, odstraňují podrážděnost a normalizují spánek.
3. Dna. Nápoj má choleretické a diuretické vlastnosti a snižuje koncentraci solí kyseliny močové. Organické kyseliny přispívají k jejich rozpouštění a brání tvorbě solných kalkulů. Bobule potlačují zánět, snižují bolest a obnovují fyzickou aktivitu.
4. Metabolické onemocnění. Při mírné spotřebě šťáva nevyvolává zvýšenou produkci inzulínu, normalizuje hladinu glukózy v krvi, zlepšuje trávení, podporuje funkce gastrointestinálního traktu a čistí střeva nahromaděných škodlivých látek. V případě onemocnění trávicího systému obnovuje mikroflóru, zvyšuje přirozenou imunitní obranu.
5. Zácpa. Dietní vlákno aktivuje motorickou funkci tlustého střeva. Vitamín-minerální komplex reguluje rovnováhu voda-sůl, oslabuje svalový tonus, zkapalňuje stolici, což usnadňuje proces defekace.
6. Arteriální hypertenze... Snižuje vysoký krevní tlak a udržuje je v normálu, snižuje otok cévní stěny a průtok krve do srdce, zvyšuje produkci moči.
7. Avitaminóza. Nápoj doplňuje nedostatek minerálů a vitamínů, zajišťuje fungování všech systémů a orgánů, zvyšuje vytrvalost a výkon.

V kosmetologii

Hroznová šťáva je populární kosmetický produkt. Jemně pečuje o pokožku obličeje a krku, slouží jako alternativa k drahé kosmetice a je vhodný pro všechny typy pleti a věky. Současně plní několik funkcí:

• tónuje;
• zvlhčuje;
• zpomaluje proces stárnutí;
• stimuluje produkci kolagenu a zabraňuje vzniku časných vrásek;
• urychluje regeneraci tkáně;
• poskytuje jednotnou a zdravou pleť;
• chrání pokožku před negativními účinky slunečního záření;
• odstraňuje horní vrstvu stratum corneum;
• snižuje přebytečnou separaci mazu.

Hroznová šťáva se používá k otření obličeje nebo přidání jako jedné ze složek do domácích masek.

Důležité! Pro každý typ pleti kosmetici doporučují používat určité odrůdy. Růžové bobule jsou vhodné pro suchou a šupinatou pokožku, zelené se vypořádávají s mastnou a kombinací, tmavé - spása pro problémovou pleť s rozšířenými kapilárami a vyrážkami.

Hroznová šťáva je dobrá pro vlasy a pokožku hlavy. Esenciální oleje, vitamíny, minerály a aminokyseliny vyživují a stimulují folikuly, rozšiřují krevní cévy, což vede ke zvýšení krevního oběhu v této oblasti. Šťáva řeší problém mastných vlasů u kořenů: reguluje aktivitu mazových žláz, čistí pokožku a zabraňuje jejich ztrátám v budoucnosti.

Pokud pravidelně opláchnete vlasy šťávou z hroznů, roste intenzivněji, stává se silným a zdravým. Čerstvě připravená šťáva v kombinaci s jinými produkty se používá jako maska ​​pro matné, řídké a slabé vlasy.

To je zajímavé:
Kdy a jak správně nařezat hrozny na podzim a starat se o ně po zákroku.

Raná odrůda tmavé pleti "Primitivo".

Vlastnosti oteplování hroznů v oblasti Moskvy.

Závěr

Hroznová šťáva má výživné, dietetické a léčivé vlastnosti. Aktivní složky prostředku podporují zdraví a předcházejí nemocem. Nápoj má protizánětlivé, diuretické, choleretické, analgetické, imunomodulační a antioxidační účinky. Lidé s chronickými a akutními gastrointestinálními chorobami by se však měli nejprve seznámit s kontraindikacemi používání tohoto léčivého přípravku.