Výhody a nevýhody skladování mrkve v písku, pokyny krok za krokem

Skladování mrkve v písku je oblíbený u letních obyvatel. Písečné prostředí díky své struktuře reguluje proces výměny vzduchu a dodržování teplotního režimu v akumulační nádrži. Použití vlhkého písku pomůže udržet šťavnatost a pevnost kořenové plodiny díky optimální hladině vlhkosti.

Z článku se dozvíte, jak správně připravit směs písku a jak uložit kořenovou plodinu.

Je možné mrkev skladovat v písku

Udržování mrkve v zimě je obtížné kvůli vysokému obsahu vody a tenké kůži.

Skladování písku - tradiční cesta, který si zachovává svůj původní vzhled plodiny déle než šest měsíců. Pískové prostředí zajišťuje minimální ztráty živin a samotné plodiny.

Body za a proti

Kořenová zelenina je v písku tradičně uložena ve sklepě nebo sklepě. Někdy používají balkon.

Důležité! Nádobu s pískem a mrkví umístěte mimo topný systém.

Výhody udržování mrkve v písku:

• udržuje teplotu;
• udržuje vlhkost;
• recykluje oxid uhličitý;
• prodlužuje trvanlivost zeleniny.

Nevýhody:

• kontaminace kořenových plodin a potřeba opláchnout před dalším použitím;
• čas a úsilí vynaložené na přípravu směsi, úložný prostor.

Který písek použít - mokrý nebo suchý

Při výběru mezi mokrým a suchým pískem se dívají na úroveň vlhkosti v místnosti. Pokud je vysoká, více než 95% a teplota je nízká - 0 ... + 2 ° С, použije se suchý písek. Pokud je suterén teplý s nízkou úrovní vlhkosti, přidá se do pískové směsi voda.

Surový písek vám umožňuje udržovat pružnost zeleniny po celou dobu skladování.

Vlhká písková směs se používá z následujících důvodů:

• reguluje hladinu vlhkosti během skladování;
• zabraňuje vyschnutí slupky.

Pro navlhčení pískové směsi vezměte 1 litr vody na 10 litrů materiálu. Pokud se při stlačování písek nerozpadne a nevyteče vodou, je připraven k použití.

Jak správně uložit mrkev do písku

Zelenina je skladována na chladném místě s teplotou + 0 ... + 3 ° C, při dodržení úrovně vlhkosti 90-95%. Místnost je větraná, ale je třeba se vyhnout průvanům. Měl by být zcela tmavý - v takových podmínkách se růst a vývoj zeleniny zastaví. Pro tyto účely suterén nebo sklep.

Důležité! Při teplotě + 5 ° C a vyšší začíná kořenová plodina klíčit.

Vlastnosti skladovací mrkve:

• zralý;
• žádné známky hniloby, nemoci nebo jiné vady;
• ne příliš šťavnaté a něžné - čím hrubší mrkev, tím lépe jsou uloženy, nabídka vitamínů odrůdy nejlepší jíst první.

Přípravná fáze

Dřevěná krabice, sud, kbelík nebo kontejnery budou v zimě fungovat jako kontejnery pro mrkev. Písek se používá s hlínou nebo hlínou. Objem se vypočte takto: vezměte 0,5 m3 písku na 1 kg zeleniny.

Obsah písku zabraňuje hnilobě mrkve. Zelenina se připravuje před uskladněním. Chcete-li to provést, měli byste:

1. Vykopat kořenovou zeleninu z půdy, aniž byste ji třásli nebo poklepávali. Tyto metody povedou k mikrotrhlinám, které se následně začnou hnít. Mrkev se sklízí, jakmile začne 80% vrcholů vadnout. Toto se koná na konci srpna-září.
2. Odřízněte vrcholy ostrým nožem. Neřežte to rukama - to by mohlo poškodit zeleninu.
3. Opláchněte. Tento proces není nutný, ale pokud bylo léto deštivé, existuje vysoká pravděpodobnost hniloby kořenových plodin.Během mytí je snadnější prohlížet a odstraňovat nemocné vzorky.
4. Ořízněte mrkev. Vezměte ostrý nůž a odřízněte 2 cm pod úrovní hlavy Pokud je úroveň řezu v nedostatečné výšce, vývojové procesy se nezastaví a kořenová plodina vyklíčí.
5. Zneužívání nemocných a křivých vzorků. Rovné, hladké, zdravé mrkve bez trhlin a příznaků rozkladu se odesílají ke skladování.
6. Suší se na větraném místě po dobu tří hodin. Vyvarujte se přímého slunečního záření.
7. Karanténa po dobu 10 dnů při teplotě +12 ° C Děje se tak pro posílení kůže a detekci příznaků nemoci.
8. Pokud je to nutné, poražte nemocnou mrkev.

Fáze přípravy úložného prostoru:

1. Vyčistěte a větrejte suterén.
2. Umyjte a vysušte skladovací nádoby.
3. Dezinfikujte nádobu a místnost, ve které bude zelenina umístěna.

Fáze přípravy písku:

1. Vyčistěte a prosévejte směs písku a odstraňte z ní všechny cizí prvky.
2. Navlhčete jej tak, aby se nerozpadal a nevytekl z dlaní.
3. Obsah vlhkosti v písku by neměl překročit 65%.

Říční písek se nepoužívá k chovu mrkve.

Pokyny pro skladování

Mrkev připravená pro zimní skladování se vede do suterénu.

Chcete-li mrkev udržet v písku, musíte:

• nalijte pískovou směs na dno nádoby vrstvou 1-2 cm;
• při použití krabičky nejprve zakryjte spodní část kartonem nebo taškou;
• umístěte mrkev vodorovně tak, aby se nedotýkala sebe a stěn nádoby;
• potřete vrstvu mrkve pískem o tloušťce 10 mm;
• opakujte vrstvy jedna po druhé, dokud není nádoba plná.

Pro svislé skladování zvětšete první vrstvu písku na 10 cm. Mrkev umístěte vzhůru nohama. Jsou pokryty vrstvou písku a vrstvy se opakují. Hlavní věc je, že kořeny nepřijdou do vzájemného styku.

Důležité! Nádobu s kořenovou zeleninou umístěte ve vzdálenosti 10 cm od zdi a pokud možno ji nadzvedněte nad podlahu. Tím se zlepší výměna vzduchu.

Skladovatelnost mrkve v písku

Za řádně uspořádaných podmínek je doba skladování kořenové plodiny v písku 6-8 měsíců.

Pro prodloužení doby uchování až na 12 měsíců se provádějí tyto činnosti:

• plodina je během skladování tříděna za účelem odmítnutí nemocných vzorků;
• odříznout zarostlé vrcholy;
• v první řadě se používají malé kořenové plodiny, které mají krátkou trvanlivost;
• nepokládejte kontejnery do průvanu a do blízkosti radiátorů;
• Ke skladování se používají pozdní odrůdy mrkve.

Pro zajištění zdravé sklizně se jako preventivní opatření do pískové směsi mísí křída nebo dobře hydratované vápno. To poskytne prostředí antiseptické vlastnosti a zabrání rozvoji patogenů. Z celkového objemu pískové směsi stačí přidat 2% materiálu.

Tipy

Pokud je sklizeň malá, vyvstává otázka, jak ji uchovat po dlouhou dobu bez ztráty kvality?

Zkušení letní obyvatelé doporučují:

1. Nepoužívejte podmáčený písek - vyvolává mrkve.
2. Včasné vyřešení a odstranění zkažených kořenových plodin - prodlouží se tím skladovatelnost.
3. Sledujte proporce v hnojivech. Zvýšené dávky dusíku a organických hnojiv nepříznivě ovlivní skladování mrkve.
4. Skladujte zeleninu v chladném prostředí s vysokou vlhkostí.
5. Dodržujte časy a pravidla čištění ořezávání zeleniny - to vše prodlužuje skladovací dobu.

Závěr

Nyní víte, jaký druh písku pokrývá mrkev na zimu. Po dobu jeho uchování v písečném prostředí jsou optimální podmínky teplota okolí při + 2 ° С, vlhkost vzduchu je nejméně 90%.

Aby se prodloužila skladovatelnost, pravidelně se zkoumají kořenové plodiny, aby se vyloučil výskyt kazů, znovu vyrostlé výhonky se odříznou. Provádění těchto opatření vám umožní udržovat vysoce kvalitní sklizeň po dlouhou dobu.