Neuvěřitelné přínosy vařené mrkve pro zdraví a krásu

Odborníci na výživu doporučují připravovat stravu výhradně ze zdravých produktů, které mají výrazný pozitivní účinek na tělo. Seznam zdravých potravin se podle různých odborníků může lišit, ale všichni odborníci na výživu uznávají důležitost mrkve pro tělo. Vařená mrkev si zaslouží zvláštní pozornost.

Chemické složení a nutriční hodnota vařené mrkve

Správně uvařená mrkev si téměř úplně zachovává všechny látky cenné pro lidské tělo, které příroda tak velkoryse odměnila.

Obsahuje 100 g vařené mrkve:

• voda - 90 g;
• dietní vláknina - 3 g;
• popel - 0,67 g;
• škrob a dextriny - 0,17 g;
• cukr (glukóza, sacharóza, fruktóza) - 3,45 g;
• esenciální aminokyseliny (arginin, lysin, tryptofan, threonin, leucin a další) - 0,6 g;
• neesenciální aminokyseliny (kyselina asparagová, alanin, glycin, kyselina glutamová, cystein, prolin) - 0,8 g;
• nasycené, mono - a polynenasycené mastné kyseliny - 0,16 g;
• omega-3 mastné kyseliny - 0,001 g;
• omega-6 mastné kyseliny - 0,087 g

Množství mikroživin, makronutrientů a vitamínů na 100 g jedlá část je uvedena v tabulce.

Kolik kalorií má vařená mrkev, BJU a glykemický index

Vařená mrkev se lépe vstřebává, má nižší obsah kalorií na 100 g - pouze 26 kcal. Část obsahuje 0,95 g proteinu, 0,16 g tuku a 6,44 g uhlohydrátů.

Po vaření se zvyšuje glykemický index pomerančové kořenové zeleniny... Pokud má surová mrkev GI asi 35 jednotek, pak vařená mrkev - od 85 jednotek nebo více, v závislosti na stupni sekání.

Zajímavé na webu:

Výhody a poškození mrkvové šťávy

Užitečné vlastnosti a obsah kalorií nastrouhané mrkve

Jaký je kalorický obsah mrkve v korejštině

Výhody vařené mrkve pro lidské tělo

Vařená mrkev je stejně užitečná jako čerstvá... Naopak zvyšuje množství antioxidantů a fenolů, které odolávají stárnutí kůže, brání mnoha nemocem, mají výrazný antispasmodický, antimikrobiální a protizánětlivý účinek.

Vařená mrkev je zdroj vitaminu A, důležitý pro tělo, který vykonává řadu funkcí:

• normalizuje metabolismus;
• nezbytné pro plný vývoj plodu během těhotenství;
• stimuluje produkci steroidních hormonů;
• podílí se na tvorbě metabolismu cholesterolu a minerálů;
• udržuje zdravý stav kůže;
• zvyšuje ochranu sliznic;
• zajišťuje správné fungování mazových a potních žláz, zrakových orgánů;
• zvyšuje odolnost proti infekčním chorobám;
• zabraňuje kardiovaskulárním patologiím, onkologii;
• urychluje hojení ran, popálenin.

Pravidelně konzumující vařenou mrkev není třeba se obávat stavu a funkce nervového systému., protože zelenina obsahuje mnoho vitamínů B. Spolu s kyselinou askorbovou mají příznivý účinek na činnost lidského mozku, stimulují procesy myšlení, zlepšují koncentraci a paměť.

Dostatečný příjem vitamínů B zajišťuje odolnost vůči stresu, zvyšuje vytrvalost a výkon, snižuje míru psychoemocionálního stresu, normalizuje noční spánek.

Kyselina askorbová v mrkvi slouží jako profylaxe nemoci vyvolané viry, bakteriemi. Vitamín C zajišťuje fungování štítné žlázy, stimuluje sekreci žluči, posiluje imunitní systém, má alergický účinek a inhibuje zánětlivé procesy.

Díky přítomnosti vlákniny v potravě vařená mrkev kvalitně uvolňuje střeva z toxinů a toxinů, zlepšuje trávení, aktivuje metabolismus, stimuluje peristaltiku střeva. Doporučuje se jíst vařenou nebo dušenou mrkev pro lidi trpící zácpou, protože změkčuje stolici a usnadňuje proces vyprázdnění.

Jíst vařenou mrkev zmírňuje příznaky gastrointestinálních nemocí erozivní a ulcerativní povahy: Nanáší poškozené sliznice, snižuje kyselost.

Vařená mrkev je užitečná pro kardiovaskulární systém:

• reguluje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi;
• zvyšuje hustotu a elasticitu cévních stěn, malé kapiláry;
• stabilizuje vysoký krevní tlak;
• slouží jako prevence aterosklerózy a souvisejících komplikací;
• snižuje riziko infarktu myokardu.

Vařená mrkev zabraňuje nástupu a exacerbaci nemocí pohybového aparátu - osteochondróza, revmatismus, dna. Vzhledem k přítomnosti aminokyselin ve složení zeleniny dobře rozpouští soli kyseliny močové, brání jejich hromadění v kloubech a aktivně je odstraňuje venku.

Pro referenci. Vařená mrkev má pozitivní účinek na ledviny a celý vylučovací systém, odstraňuje toxiny a toxiny z těla a zmírňuje otoky.

Pro krásu

Pravidelně jíst vařenou mrkev příznivě ovlivňuje stav vlasů, nehtů, kůže... Vitamin E stimuluje krevní oběh ve pokožce hlavy, obnovuje metabolismus vlasových folikulů, vyživuje a posiluje je, aktivuje růst vlasů a redukuje vypadávání vlasů. Vlasy jsou hladké, hedvábné a mají zdravý vzhled.

Důležitým prvkem pro normální fungování vlasových folikulů je selen... Mrkev částečně poskytuje tělu tuto látku, stejně jako železo, které je nezbytné pro růst vlasů, jejich posílení a obnovu.

Vařená mrkev pomáhá vyživovat pokožku:

• zvlhčuje;
• dodává pokožce zdravou barvu, zář a lehký opalovací účinek;
• eliminuje suchost, těsnost pokožky;
• tónuje;
• neutralizuje otoky pod očima;
• zpomaluje proces stárnutí;
• normalizuje a udržuje vodní rovnováhu;
• obnovuje pokožku po působení mrazu, slunce, větru, studeného vzduchu;
• stimuluje produkci kolagenu;
• zabraňuje nadměrné pigmentaci;
• redukuje tuk, pomáhá kontrolovat mazové žlázy.

Maské recepty

Pro výrobu obličejových masek doma použijte mrkvovou šťávu, čerstvou nebo vařenou mrkev.

První recept - uklidňující obličejovou masku:

1. Vařte jednu středně velkou mrkev, cool, slupku.
2. Vložte polovinu zralého avokáda, mrkev do mísy mixéru, bít do hladka.
3. Přidejte tam jedno kuřecí vejce, 1-2 lžíce. l. těžký krém, 2 lžíce. l. Miláček. Směs.
4. Naneste masku na obličej, nechte 15-20 minut.

Maska z čerstvé mrkve a vajec má revitalizační a změkčující účinek... Při pravidelném používání chrání produkt před negativními účinky slunečního záření, zabraňuje nadměrné pigmentaci, vyhlazuje jemné vrásky.

Recept:

1. Nastrouhejte jednu velkou mrkev, přidejte do směsi žloutek slepičího vejce, promíchejte.
2. Naneste masku na obličej a krk, přidržte půl hodiny.
3. Postup se opakuje každé 3-4 dny.

Hubnutí

Během kulinářského zpracování si mrkev uchovává vlákniny... Zlepšují trávení, normalizují metabolismus, čistí střeva toxinů, toxinů a dalších nežádoucích látek. Mrkev má také mírný projímavý účinek.

Pro referenci. Dietní vláknina zvyšuje vytrvalost a výkon, stimuluje fyzickou aktivitu, což znamená další spotřebu kalorií.

Hlavní plus vařené mrkve je nízkokalorický obsah.... Zelenina neobsahuje prakticky žádný tuk, ale je bohatá na uhlohydráty, které tělo potřebuje k nasycení. Většina makronutrientů z uhlohydrátové kompozice je absorbována po dobu několika hodin, čímž tělo naplní energií. Po jídle vařené mrkve zůstává pocit sytosti po dlouhou dobu a není třeba dalších občerstvení.

Zelenina pěstovaná samostatně bez použití pesticidů a řádně připravená částečně uspokojuje tělesné potřeby draslíku, vápníku, sodíku, fluoridu, mědi, železa, kyseliny listové a kyseliny askorbové.

Přečtěte si také:

Proč je suchá mrkev dobrá, jak je připravit a používat

Jak vyrobit olej z mrkve a k čemu se používá

Kolik vařené mrkve můžete jíst denně

Denní příjem vařené mrkve závisí na celkové stravě... Při přísné stravě, pokud jsou vyloučeny všechny ostatní potraviny, je povoleno jíst asi 1 kg mrkve během dne, rozdělených do 5 až 6 jídel.

V každodenní stravě při vyvážené stravě je denní sazba vařených mrkví omezena na 250-300 g den pro dospělého.

V případě kontraindikací je mrkev zcela vyloučena nebo konzumována v omezeném množství - ne více než 150–200 g s frekvencí 2–3krát týdně. Během kojení se doporučuje ženám snížit množství vařené mrkve na 100-150 g denně.

Jak používat pro hubnutí

Jak zhubnout na vařenou mrkev? Existují dvě hlavní možnosti stravování:

1. Mono strava po dobu 3 dnů... Je to rychlý, ale dostatečně pevný způsob, jak se zbavit zbytečných liber. Budete potřebovat 1 kg mrkve (více může být), kterou musíte během dne jíst v malých porcích. V ideálním případě by strava neměla obsahovat sůl. Pokud nemůžete jíst čerstvou mrkev, připravte si salát s rostlinným olejem, citronovou šťávou, sojovou omáčkou, nízkotučným kefírem nebo obyčejným jogurtem. Tři takové dny vám umožní snížit hmotnost o 2 až 3 kg a provést čištění celého střeva.
2. Dieta po dobu 7 nebo 14 dní delší, ale méně drsné. Denní strava sestává z 5-6 jídel, které jsou založeny na vařené mrkvi ve formě salátů, polévek, příloh v kombinaci s jinými produkty. Mezi jídly můžete jíst zeleninu, neslazené ovoce (kromě banánů, hroznů), bylinky, bobule. S mírou je povoleno přidávat mléčné a kyselé mléčné výrobky s nízkým procentem tuku, libového hovězího masa, ryb, krůtí a kuřecí filé. Současně by denní dávky masa / rybích pokrmů měly být maximálně 180-200 g, zelenina a ovoce jsou omezeny na 500-700 g denně. Účinnost hubnutí za 7 dní se pohybuje od 3 do 5 kg, za 14 dní - v oblasti 6-7 kg.

Bez ohledu na délku mrkvové stravy nikdy neignorujte snídani, zkuste začít každý den sklenicí vody s citronovou šťávou.

Důležité... Během celého procesu hubnutí se důrazně doporučuje pít hodně čisté vody bez plynu. Kapalina normalizuje rovnováhu voda-sůl, aktivuje proces hubnutí vypláchnutím usazených tuků z těla.

Dietní recepty

Různé možnosti stravování založené na vařené mrkvi zahrnují přípravu různých pokrmů s jejich účastí. Dietní stravování pomůže nejen zbavit se dalších centimetrů v pase a boky, ale také uzdraví tělo, zabrání vzniku nebo zhoršení mnoha bolestivých stavů.

Mrkev a řepa salát s rukolou

Originální salát, který se připravuje co nejjednodušší, uspokojuje pocit hladu po dlouhou dobu, naplňuje se energií.

produkty:

• rukolou - 100 g;
• mrkev - jedna velká nebo dvě malé;
• jablko - 2 ks .;
• nízkotučný jogurt bez přísad - 125 ml;
• šťáva z půl citronu;
• nasekané vlašské ořechy - 50 g;
• sůl podle chuti;
• zeleň.

Recept:

1. Opláchněte mrkev, sejměte vrcholy, vařte ve slupce, dokud něžná.
2. Odstraňte jádro z jablka, oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Opláchněte listy rukola, rozdělte na malé kousky.
4. Připravte salátový dresink s citronovou šťávou, jogurtem, kořením a solí.
5. Na talíř položte rukolou, mrkev a jablka nahoře, přelijte omáčkou. Ozdobte nasekanými ořechy a bylinkami. Podáváme chlazené.

Mrkev a fazolový salát

Ingredience:

• konzervované fazole - 150 g;
• cibule - 1 ks;
• vařená mrkev - 2 ks .;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - na minimum.

Jak připravit salát:

1. Mrkev vařte, dokud něžná, neloupejte, nastrouhejte je na hrubém struhadle.
2. Česnek protlačte lisem.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kousky. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy.
4. Smíchejte všechny ingredience, sůl, sezónu s citronovou šťávou a olivovým olejem. Ozdobte v částech s petrželkou snítky.

Další jídla

Mrkvová pyré polévka skvělé jako první dietní jídlo. Složení: cibule, mrkev, pomerančová kůra, sůl, pepř.

Recept:

1. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na kostky, přeneste do pánve s vodou a dusíme.
2. Do samostatně uvařené zeleniny nebo slabě zahuštěného masa / kuřecího vývaru přidejte kůru půl pomeranče, vařte po dobu 5 až 10 minut, kůru odeberte. Dá polévce jedinečnou chuť.
3. Vařte mrkev a cibuli ve vývaru až do řízení. Vypusťte zbytek vývaru, proměňte zeleninu na bramborovou kaši pomocí ponorného mixéru a postupně přidávejte vývar do požadované konzistence. V případě potřeby podávejte s bylinkami.

Skvělé pro denní i dietní jídla mrkvové kotlety.

Nezbytné výrobky:

• mrkev - 1 kg;
• voda - 125 ml;
• krupice - ½ šálku;
• sůl podle chuti;
• cukr - ¼ lžička;
• drobky - podle potřeby.

Recept:

1. Nakrájenou mrkev nakrájejte na velké porce, vložte do hrnce, nalijte studenou vodu a přiveďte k varu. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
2. Když mrkev změkne, postupně přidejte krupici, promíchejte, vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut za stálého míchání.
3. Z ochlazené hmoty vytvořte kotlety, nakrájejte strouhankou.
4. Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem a rozložte kotlety. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut při teplotě 180–200 ° C.

Můžeš jíst kojenou mrkev během kojení?

Již v prvním měsíci po porodu mají kojící ženy povoleno jíst vařenou mrkev v omezeném množství... Nasycuje tělo matky a dítěte užitečnými vitamíny, mikro- a makronutrienty, zajišťuje další normální růst a vývoj dítěte a minimalizuje riziko poporodní deprese u ženy.

Jíst mrkev během kojení vyžaduje opatrnost... Během prvních 2-3 týdnů života dítěte odborníci doporučují omezit zeleninu v mateřské stravě, zejména syrovou. Dále je lepší jíst dušené nebo vařené mrkve počínaje malými porcemi. Jak dítě roste, pokud nedochází k projevům alergií, lze tento užitečný produkt konzumovat častěji a ve větším množství.

Možné poškození a kontraindikace

Vařená mrkev je jedním z nejbezpečnějších potravin, ale existují určité kontraindikace... Zelenina je kategoricky kontraindikována u lidí s alergiemi na produkt. Vařená mrkev se nedoporučuje lidem s arteriální hypotenzí, protože mají vlastnost snižování vysokého krevního tlaku.

Pro lidi s diabetem se doporučuje jíst mrkev v omezeném množství.... Po tepelném ošetření se glykemický index zvýší na 85 nebo více jednotek, což znamená, že se zvyšuje hladina cukru v krvi a zhoršují se příznaky nemoci.

Závěr

Vařená mrkev je cenným potravinovým produktem, který zachovává mládí a krásu, pomáhá v boji proti mnoha bolestivým stavům. V moderování a za podmínek správné organizace denní stravy má oranžová kořenová zelenina pozitivní účinek na tělo jako celek, podporuje činnost srdce, krevních cév, jater, ledvin a gastrointestinálního traktu.

Výhody mrkve, které se používají k odstranění dalších liber, nejsou vždy jednoduché - někdy negativní účinky převažují nad pozitivními účinky. Abyste předešli komplikacím a nepoškozovali vaše zdraví, vyberte si dietu na individuální bázi s povinnou konzultací s odborníkem na výživu.