Sladká, delikátní paleta mrkevních gurmánů Altai

Mrkev je cenově dostupný a levný zdroj živin. Dnes budeme mluvit o nové odrůdě gurmánů Altai. V článku se dozvíte, proč se tento nový produkt stal tak populárním a žádaným u pěstitelů zeleniny, o vlastnostech, hlavních vlastnostech, nenáročnosti a výnosech předkládané odrůdy.

Popis odrůdy mrkve Altai gurmán

Gurmánská odrůda Altai je vybrána pro kombinaci vynikající chuti, nenáročnosti a vytrvalosti, rychlé adaptace na jakékoli klima.

Novomanželský gurmán Altaj byl představen chovateli ruské zemědělské firmy "Sibiřská zahrada".

Tvůrci odrůdy a majiteli patentu jsou soukromí zemědělci V. N. Dederko z Novosibirsku a S. V. Ugarova z Barnaulu (Světlana farma). Odrůda odolná proti chladu patří k odrůdě Nantes a je považována za jednu z nejsladších.

Chemické složení, stopové prvky a vitamíny, užitečné vlastnosti

Vysoce výživná kořenová zelenina je považována za dietní produkt - pouze 40 kcal na 100 g. Je to 89% vody.

Obsah na 100 g:

• proteiny - 17,1%;
• tuk - 2,2%;
• uhlohydráty - 80,7%.

V mrkvi nejsou žádné tuky a cholesterol, ale zdravý cukr je 6-8%.

100 g výrobku obsahuje:

• 2700 mg vlákniny (nestrávitelné vlákno) - má pozitivní vliv na peristaltiku střeva;
• 8,29 mg beta-karotenu - normalizuje fungování orgánů zraku;
• 0,14 mg retinol - udržuje zdraví očí, pokožky a sliznic, má pozitivní vliv na pohlavní žlázy;
• 0,02 mg biotinu - zlepšuje metabolismus bílkovin, urychluje regeneraci kožních buněk;
• 0,14 mg pyridoxinu - růstového vitamínu, normalizuje nervový systém, podílí se na procesech krvetvorby, zvyšuje hladinu hemoglobinu, je nezbytná pro odbourávání tuků;
• 0,07 mg thiaminu - nezbytný pro dobře koordinovanou práci nervového systému, stimuluje mozek, optimalizuje metabolismus uhlohydrátů;
• 0,06 mg riboflavinu - podílí se na redoxních reakcích v těle, ovlivňuje hladinu červených krvinek a tvorbu hormonů;
• 0,01 mg fylochinonu - ovlivňuje srážení krve, syntetizuje bílkoviny, je dobrá pro játra;
• 5,8 mg kyseliny askorbové - přírodní antioxidant, chrání tělo před viry a infekcemi, regeneruje tkáně na buněčné úrovni, je nezbytná pro krevní cévy a kosti;
• 0,7 mg tokoferolu - vitamínu mládí, zpomaluje stárnutí buněk, podporuje reprodukční funkci, zlepšuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků.

Mrkev se vyznačuje bohatým minerálním složením:

• makronutrienty (draslík - 320 mg, hořčík - 12 mg, fosfor - 35 mg) posilují stěny krevních cév, brání jejich křehkosti, zlepšují stav nehtů, vlasů, kůže;
• stopové prvky (mangan - 0,14 mg, železo - 0,3 mg, měď - 0,05 mg) podporují endokrinní systém, posilují klouby, obnovují spojovací tkáňové buňky.

Komplex fytonutrientů (karotenoidů, kyselin, luteinu, antokyanů, polyacetylenů) mobilizuje ochranné funkce těla, zvyšuje imunitu a chrání před rakovinou.

Odkaz. V lékařských pracích starověku jsou popsány léčivé vlastnosti mrkve. Staří Řekové a Římané to nejen sloužili ke stolu jako vynikající pochoutka, ale také ji používali jako lék.

Léčivé vlastnosti mrkve gurmánské Altai:

• nejsilnější antioxidant, odolává tvorbě maligních nádorů;
• podporuje hubnutí, dodává pocit sytosti, jemně čistí střeva, zlepšuje trávení;
• posiluje sítnici, je neocenitelná pro lidi trpící krátkozrakostí a noční slepotou;
• profylaktické činidlo pro chronický zánět okrajů očních víček (blefaritida) a konjunktivitida;
• chrání zdraví žen;
• ovlivňuje hematopoézu, zlepšuje složení krve (snižuje hladinu cukru a špatných hladin cholesterolu), zabraňuje rozvoji leukémie;
• podporuje srdeční sval, snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému;
• zlepšuje intracelulární metabolismus, má vazodilatační účinek, podporuje fungování ledvin a genitourinární systém.

Funkce aplikace

Vzhledem k vysokému obsahu cukru a karotenu je chuť mrkve sladká a barva je jasná a bohatá. S velkým potěšením a zdravotním přínosem je gurmánská altai konzumována surová během zrání. Odrůda je vhodná pro kojeneckou a dietní stravu (džusy, pyré).

Vzhledem k možnosti dlouhodobého skladování mrkev neztrácí nutriční hodnotu po dobu 10-12 měsíců. Odrůda je proto vhodná pro mražení v strouhané formě. Hospodyňky ochotně používají gurmánskou altai pro okurky a marinády, saláty s lilkem a paprikou, přidané do kaviáru. Bez varu a sterilizace se používá k přípravě univerzálního obvazu na polévky a boršč.

V létě se kořenová zelenina přidává do čerstvé zeleniny saláty a sladké dezerty s ovocem. Po celý rok se mrkev používá k přípravě sladkých a hlavních jídel:

• kastrol s rýží;
• mrkvové koláče;
• bramborové lívance s mrkví, mrkvové řízečky;
• squashové a mrkvové palačinky a dorty;
• plněné papriky a zelí;
• zeleninový sauté;
• šťouchané polévky atd.

Milovníci pikantního jídla používají altai gurmán pro přípravu předkrmů salátů a zeleninových jídel:

• Korejská mrkev a rajčata;
• Předkrm Tatar;
• adjika;
• ajapsandali atd.

Doba zrání a výnos

Gurmán Altai patří k odrůdám v polovině sezóny. Období vegetativního vývoje kořenových plodin je v průměru 95 až 110 dní, v závislosti na počasí a klimatických podmínkách regionu, kvalitě péče a krmení.

Výnos odrůdy je průměrný: od 1 m² v průměru se sklízí až 4,5–5 kg mrkve.

Odolnost vůči chorobám

S počátečním zpracováním osiva a včasnou přípravou půdy, pravidelným postřikem a dodržováním pravidel základní péče bude vysoká odolnost vůči virům a poškození škůdců.

Podle genetických charakteristik je odrůda považována za odolnou a odolnou vůči infekcím a hmyzu na zahradě.

Vlastnosti, popis vzhledu, chuť

Nadzemní část (vrcholy) má tvar rozety, která se šíří. Listy samotné jsou středně velké, pitvané, jasně zelené.

Délka kořenové plodiny je v průměru 20 až 22 cm, průměrná hmotnost je 100 až 150 g. Gurmán mrkev Altai je protáhlý, kuželovitý tvar se zaoblenou špičkou.

Buničina je bohatá oranžová s červeným nádechem. Neexistuje žádné výrazné jádro.

Vzhledem k vysokému obsahu cukru a beta-karotenu je gurmán Altai jemný, sladce sladký. Během roku kořenová plodina neztrácí své užitečné vlastnosti, vzhled a chuť.

Pro které regiony je to vhodné

V roce 2009 byla gurmánská mrkev Altai zařazena do Státního registru plemenných úspěchů.

Odrůda byla původně určena pěstování v oblastech s krátkými léty a drsnými povětrnostními podmínkami - na Sibiři a v Uralu. Později to bylo určeno pro všechny regiony země.

Odrůda se vyznačuje vysokou mírou přizpůsobení, aklimatizace jde dobře v jakékoli šířce Ruska.

Hlavní výhody a nevýhody odrůdy

Výhody odrůdy:

• zvláštní nenáročnost na rostoucí podmínky;
• během skladování se neztrácí jemná sladká chuť a vůně;
• neztrácí svou komerční přitažlivost kvůli velké velikosti a bohaté barvě kořenové plodiny;
• vynikající udržovací kvalita plodiny (nesladí, nes smršťuje se).

Mezi nedostatky, zahradníci naznačují tendenci gurmánů Altaj střílet a kvetou.

Jaký je rozdíl od ostatních odrůd

Gurmán Altaj dozrává rychleji než jiné odrůdy mrkve, například vitamín nebo královna podzimu, ale o týden později než Nantes.

Pokud jde o délku kořenových plodin, je odrůda v čele: plně zralé plodiny dosahují délky 25 cm, což je o 5-7 cm delší než Tushon a Alenka.

Odrůda mírně převyšuje vitamín a Tushon.

Funkce výsadby a pěstování

Při výsadbě mrkve gurmán Altai zohledňuje některé agronomické nuance a prvky péče.

Příprava na přistání

Připravte web předem:

• odstraňte plevel tak, aby tráva nezanášela první výhonky;
• uvolněte půdu;
• moření a namáčení semen stimulátorem růstu po dobu 2-3 hodin;
• na podzim se místo oplodní kompostem, hnojem nebo minerálními komplexy.

Základní požadavky

V těžké skalnaté půdě jsou kořeny gurmánů Altaj pokřivené a malé. Přidání říčního písku pomůže uvolnit půdu.

Gurmánská mrkev Altai je vhodná pro písčité hlinité nebo hlinité mírně kyselé půdy s úrodnou vrstvou nejméně 25-30 cm.

Důležité! Metoda vápnění ke snížení kyselosti půdy není pro danou odrůdu vhodná.

Předchůdci

Pro labužníky Altai bude půda příznivá po:

• okurky;
• rajčata;
• hořké a sladké papriky;
• rané zelí;
• luštěniny;
• brambory;
• cibule a česnek.

Je nežádoucí zasít semena do země, kde dříve rostli:

• celer;
• koriandr;
• kopr, petržel;
• řepa;
• kmín.

Načasování, schéma a pravidla přistání

Semena se vysévají na otevřeném terénu od poloviny dubna do začátku května v závislosti na regionu. První výhonky se objevují o týden později při teplotě 17-18 ° C. Pokud se vzduch zahřeje na +12 ° C, potom sazenice "vylíhnou" po dobu 15 dnů.

Důležité! Rychlost klíčení semen přímo závisí na stupni zahřívání půdního pokryvu.

Postup při vylodění:

• řezané drážky ve vzdálenosti 15–20 cm, ne více než 3–4 cm;
• nalijte jemným sprejem;
• semena rostlin ve vzdálenosti ne více než 5 cm od sebe.

Rostoucí funkce

Dosáhnout vysokého výnosu šťavnatých a velkých kořenových plodin gurmánů Altaj poskytnout jí minimální příznivé podmínky:

• uvolněte půdu;
• voda pravidelně;
• plevelují plevele.

Nuance péče

Pro udržení vlhkosti je vhodné mulčovat zahradní postel seno nebo piliny.

Během období klíčení semen je pro udržení přenosu tepla v půdě pokryto vrstvou filmu. Pravidelně se odstraňuje ve dne, aby byly plodiny větrány. Také by se nemělo zapomenout na ředění sazenic.

Zalévání režim

Zalévání mrkve Altai labužník mírný a pravidelný, jak půda zaschne... Kořenové plodiny hnijí ve vlhké bahnité půdě. Naopak, kvůli nedostatku vlhkosti bude buničina tvrdá a suchá.

Optimální režim zavlažování v oblastech s mírným podnebím je jednou za 7-10 dní. V chladných oblastech, kde vítr vysychá, je důležité zalévat plodiny v počáteční fázi klíčení v malých množstvích denně.

Při vytváření kořenových plodin je doporučená vlhkost půdy až 75%. Po dobu 10-14 dní před sklizní vlhkost by neměla překročit 60%.

Ředění a kontrola plevelů

Ředění se provádí ve dvou fázích:

• po objevení prvního páru pravých listů - vzdálenost mezi „sousedy“ není menší než 2,5 cm;
• po 3-3,5 týdnech - ponechte vzdálenost mezi sazenicemi nejméně 5 cm.

Před zákrokem se plodiny navlhčí tak, aby nedošlo k poškození zbývajících sazenic, a poté je vhodné mulčovat zahradu.

Aby plevel neinterferoval s růstem kořenových plodin, jsou lože plevelovány nejméně 2-3krát za sezónu. Po pravidelném zalévání se Země vymývá - postřikujte postele včas tak, aby zakryly vrcholky kořenových plodin.

Vrchní oblékání

V okamžiku namáčení semen mikrobiologický koncentrát „Shining-1“". Je také vhodné ošetřit půdu tímto roztokem a krmit mrkev během zalévání. Kbelík bude vyžadovat 1 lžíce. l. lék. Postup se provádí jednou za 7-10 dní.

Na podzim je půda hnojena vodným roztokem humusu nebo kompostu. Vrstva organického krmení je nejméně 5 cm a současně se používají hnojiva potaše nebo fosforu v množství 10 až 15 g na 1 m².

Po druhém naředění je lepší krmit mrkev komplexními hnojivy "Kemira", "Nitrofoska", obsahujícími dusík, draslík a fosfor.

V chladných oblastech se síran vápenatý používá k zabránění podchlazení sazenic.

V době zrání je zem kolem výtoku posypána dřevěným popílkem.

Důležité! Gurmánská mrkev Altaj se skladuje déle, pokud je obsah dusíku v půdě mírný - o 20% méně draslíku.

Kontrola nemocí a škůdců

Fitoverm 2% se týká biologických pesticidů, neutralizuje půdu z 20 druhů hmyzu a škůdců. Roztok se stříká přes leteckou část během celé vegetační sezóny až do okamžiku sklizně. Poslední ošetření je platné 2 dny. Je vhodné zpracovat mrkev za suchého počasí, ráno nebo večer po západu slunce.

Mulčování (rašelina, piliny, kompost) by mělo být přednostně ošetřeno močovinou pro účely dezinfekce. Mulčování zachrání plodiny před napadením škůdci.

Řešení "Intavir" nebo "Actellika" pomůže z mrkve létat. Pro preventivní účely se pro dezinfekci půdy používá postřik nadzemní části roztokem Bordeauxovy kapaliny.

Během sezóny je žádoucí používat biologické produkty „Bitoxibacillin“, „Lepidocid“.

Sklizeň a skladování

Je důležité nepřevyšovat kořenové plodiny v půdě a sklízet v souladu s tímto termínem přistání... Kořeny vykopané v čase zadržují živiny a jsou lépe uloženy.

Jak a kdy sbírat

Kořenové plodiny gurmánů Altai začínají aktivně přibývat na váze v období, kdy průměrná denní teplota klesá.

Pravidla sběru:

• zastavit zalévání 10-15 dní před vykopáním úrody;
• sklizeň při teplotě 7-9 ° C;
• to jen za suchého počasí;
• vykopat kořeny lopatou, řezat vrcholky nožem.

Vlastnosti úložiště a udržení kvality odrůdy

Kořenové plodiny se třídí ihned po sklizni. Poté se suší 1 hodinu na dobře větraném místě. Pro správné chlazení se mrkev skladuje v temně chladné místnosti po dobu 6-7 dní.

Dříve bylo úložiště (suterén, sklep) zpracováno haseným vápnem nebo roztokem síranu měďnatého.

Gurmánská mrkev Altai se vyznačuje vysokou udržovací kvalitou za optimálních podmínek:

• vyloučit přímé sluneční světlo;
• zajistit skladovací teplotu - 3-4 ° С;
• vlhkost vzduchu - 90-95%.

Poškozenou kořenovou zeleninu neskladujte společně s celými.

Jaké mohou být potíže při pěstování

Na tmavém místě mrkev špatně roste - gurmánská odrůda Altaj miluje osvětlené oblasti.

Vyberte místo přistání, které je zcela otevřené. Kořenové plodiny zcela nedozrávají pod stromy a keři, které blokují slunce.

Kamenitá těžká půda je kontraindikována pro výsadbu. Mrkev poroste rozvětvená, zdeformovaná. Bažinaté, špinavé půdy, blízkost podzemních vod jsou nepřijatelné - kořenové plodiny hnijí.

Tipy od zkušených zahradníků

Zlepšení výnosu a prodloužení doby použitelnosti pomůže:

• ošetření semen stimulátorem růstu;
• předhnojená plocha bez plevelů;
• mulčování postelí vám ušetří před jarními mrazy a kolísáním noční teploty;
• společné pěstování cibule, měsíčku nebo měsíčku bude chránit před škůdci.

Recenze mrkevní odrůdy gurmánů Altai

Podle zahradníků je labužník Altai vynikající volbou pro ty, kteří chtějí sklidit bohatou sklizeň s minimem času a úsilí.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Pracuji na zahradě už dlouho. Zkoušel jsem gurmánku Altaj a nelitoval jsem ho. Jsem rád, že odrůda je vybíravá. Sklizeň předčila očekávání - mrkev rostla na délku 18 cm. Použil jsem však speciální stimulační drogy. “

Simenkova Anna, Irkutsk: "Nasadil jsem altai gurmán bez problémů (jak je popsáno na obalu)." S odchodem nebyly žádné otázky ani problémy. Mrkev rostla o něco méně než slíbené parametry, ale přiznávám, že místo nebylo vybráno velmi dobře. “

Storozhenko V.S., Tyumen: "Altai gurmánská mrkev je sladká, šťavnatá." Všechno pro mě fungovalo, i když jsem zahrál zahradu první rok. Základní péče - vzácné zalévání, uvolňování. Tuto variantu doporučuji všem. ““

Závěr

Gurmánská mrkev Altai plně ospravedlňuje své jméno. Toto je jedna z nejsladších odrůd. Je nenáročný na péči a kultivaci, má průměrnou dobu zrání, je univerzální v používání a má vysokou udržovací kvalitu. Zachovává užitečné vlastnosti a poskytuje vitamínovou rezervu po celý rok.