Charakteristika odrůd ječmene: Worthy, Duncan, Harlem a další

Ječmen je jednou z nejvíce kultivovaných obilnin, na čtvrtém místě z hlediska výměry. Popularita této rostliny je dána svými cennými vlastnostmi a krátkým vegetačním obdobím, které umožňuje vysoké výnosy obilí v oblastech s chladným podnebím. Ječmen není vybíravý na povětrnostní podmínky a složení půdy.

Nutriční hodnota, chemické složení a kalorický obsah ječmene

100 g potravinových zrn obsahuje asi 290 kcal. Proteiny tvoří 10,3 g, tuky - 2,4 g, uhlohydráty - 56,4 g.

Tato část ječmene také obsahuje:

• voda - 2,4 g;
• popel - 14 g;
• vlákno - 14,6 g

Vysoký obsah kalorií v produktu je způsoben velkým množstvím uhlohydrátů v něm.

Odkaz. Zahrnutí ječmene do stravy nepřispívá k přírůstku na váze, ale u vyvážené stravy naopak pomáhá zhubnout.

100 g ječmene obsahuje řadu makro a mikroelementů, vitamínů a dalších složek, které jsou pro organismus cenné.Mezi nimi:

• draslík - 452,5 mg;
• fosfor - 354 mg;
• hořčík - 150 mg;
• vápník - 93 mg;
• sodík - 32 mg;
• síra - 89 mg;
• chlor - 125 mg;
• bor - 290 mg;
• železo - 7,4 mg;
• selen - 22 mcg;
• zinek - 2,7 mg.

Složení vitamínů:

• vitamín B1 - 0,33 mg;
• vitamín B2 - 0,13 mg;
• vitamín B6 - 0,47 mg;
• kyselina pantothenová (B5) - 0,7 mg;
• kyselina listová (B9) - 41 μg;
• kyselina nikotinová (B3 nebo PP) - 6,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,7 mg.

Ve 100 g produktu je podíl nenasycených tuků 2%, mononenasycených - 1%, polynenasycených - 5%, včetně omega-3 a omega-6. Zrno je bohaté na esenciální a neesenciální aminokyseliny.

Jaké druhy ječmene existují a jak se liší

Obilí lze rozdělit do několika skupin.

Pohledem

Pěstují se různé odrůdy této obiloviny:

• letničky;
• dvouletý;
• trvalka.

Rostoucí technologie

Rozlišuje se zimní a jarní ječmen, z nichž každý má své vlastní požadavky na růst. V Ruské federaci se dává přednost zimní metodě pěstováníprotože dává vyšší sklizně.

Podle aplikace

Zrno je rozděleno do dvou tříd v závislosti na jeho kvalitativních vlastnostech. První třída je určena pro použití v potravinářském průmyslu. Vyrábají ječmen a ječmen cereáliestejně jako mouka.

Ječmen druhé třídy se používá k výrobě krmiva pro zvířata. Také z toho dostat sladpro výrobu alkoholu.

Charakteristika zimních odrůd s popisy

Ječmen se nejčastěji vysévá před zimou. Model odrůd ozimého ječmene se vyznačuje nejen vyšším výnosem, ale také předčasným zráním. Po sklizni zrna je možné plochu využít pro pěstování dalších rostlin.

Podle recenzí zemědělců a majitelů pozemků pro domácnost jsou tyto odrůdy ječmene žádány, aby vykazovaly nejen vysokou produktivitu a časnou zralost, ale také snadno snášely extrémy mrazu, sucha a teploty.

Dobré

Krmivo pro obiloviny v polovině sezóny - dozrává za 230–249 dní. Dobře se přizpůsobí prudkému poklesu teploty a nedostatku vlhkosti v půdě. Průměrný výnos na hektar - 48,9 centů, maximum - 80 centů. Zrno je velké, žluté, protáhlé. Hmotnost 1 000 zrn je 38 až 46 g. Obsah proteinu je 8,9 až 13,3%.

Charakteristiku ječného ječmene je třeba doplnit skutečností, že rostlina je odolná vůči poléhání, mírně náchylná k septorii, plísním a plesni hlavy. Pěstitelská pravidla zahrnují obalování osiva před setím. Odrůda je vybíravá o oplodnění.

Duncan

Toleruje sucho a změny teploty od + 50 ° С do -35 ° С. Poskytuje vysoký výnos - až 160-170 centners na hektar. Doporučená dávka osiva je 160 kg na 1 ha. Zrno má silný kmen, díky kterému je odolné vůči poléhání.

Ječmen Duncan není náchylný k houbovým a virovým onemocněním:

• kořenová hniloba;
• bakterióza;
• septorie;
• plísní;
• sněhová plíseň;
• trpasličí rez;
• síťované a třásněné špinění atd.

Dobře snáší zasolení půdy.

Harlem

Transgenní ječmen poslední generace chovaný v Kanadě. Vyznačuje se vysokou odolností vůči suchu a mrazu. Ucho dosahuje délky 22 cm, zrno je velké, zlaté barvy. Pěstuje se pro potravinářské účely i pro krmení hospodářských zvířat.

Maximální výnos je 110 c / ha. Doporučená dávka osiva je 130 kg / ha. Výsev se provádí od začátku srpna do začátku listopadu. Rostoucí sezóna je asi 270 dní.

Mezi výhody ječmene Harlem:

• neztrácí kvalitu osiva po dobu 10 let;
• snadno snáší silné sucho;
• má vysokou imunitu vůči houbovým a virovým onemocněním;
• normálně se vyvíjí se slaností půdy;
• dobře snáší kyselý déšť.

Odrůda je vysoce odolná vůči přenocování a přetížení.

Vivat

Odrůda obouruční se doporučuje pro pěstování v oblasti severního Kavkazu. Průměrný výnos je 58,5 c / ha. Maximální výnos může dosáhnout 96,1 c / ha.

Odkazuje na odrůdy střední sezóny s vegetačním obdobím 224–260 dní. Dobře snáší nízké teploty a je odolný vůči polepení. Hmotnost 1 000 zrn je 37 až 46 g. Obsah bílkovin v zrnu je 9 až 14%. Hnědá rzi a plíseň plísní působí mírně, helminthosporióza - silně, prachový smut - velmi silně.

Doporučeno pro pěstování pro krmení hospodářských zvířat.

Alta

Zimní hybrid ječmene, vyznačující se dobrou odolností proti mrazu a suchu. Poskytuje dobrý výnos, dosahuje 60 kg / ha.

Určeno pro použití v potravinářském průmyslu i pro výrobu krmiv pro zvířata.

Monolit

Hybrid byl chován chovateli zemědělského podniku Karabalyk LLP. Výnos je vysoký, za příznivých podmínek dosahuje 70 kg / ha. Odrůda je odolná vůči suchu, mrazu, ubytování a odlupování.

Ječmen se vyznačuje vysokou ekologickou plasticitou. Náročné hnojit půdu. Optimální doba výsadby je od začátku září do konce října (v závislosti na klimatické zóně).

Čedič

Německá elitní odrůda s vysokou tolerancí k suchu. Nedostatek vlhkosti v půdě nemá vliv na kvalitu a množství zrna. Při dodržení zemědělské technologie je možné dosáhnout výnosu asi 55 c / ha Odkazuje na huňaté odrůdy.

Hlasitost

Nová odrůda se dvěma držadly se osvědčila v silně suchých klimatických podmínkách Krymského poloostrova. Vyznačuje se vysokým výnosem - až 110 c / ha.

Odrůda je brzy zrající, odolná vůči ubytování a chorobám. Dobře reaguje na hnojení půdy.

Ostatní

Mezi další oblíbené odrůdy patří:

• Archa;
• Strava;
• Popelka;
• Fantastický;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Rakev;
• Prikumsky.

Nejodolnější odrůdy

Hlavní nevýhodou ječmene je možnost poškození mrazem. Práce chovatelů je proto zaměřena na chov více a více zimou odolných odrůd.

Dobře osvědčené:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraon;
• Samson;
• Hranice.

Aplikace ječmene

Zrno ječmene je mezi spotřebiteli velmi žádané. Produkuje ječmen a pearl ječmen, mouku.

Ječmen se používá k výrobě piva, kvasu, whisky a kávových nápojů.

Pozornost! Cereální kultura je známá svými stravovacími vlastnostmi, proto ječmennými obilovinami a polévkami ochotný být součástí denního menu s nadváhou.

Léčivé vlastnosti ječmene umožňují jeho zařazení do různých lidových receptů. Ječmenné vývary pomáhají:

• obnovit režim spánku;
• zlepšit metabolické procesy;
• snížit teplotu;
• zlepšit střevní peristaltiku;
• odstranit přebytečnou tekutinu z těla.

Extrakt ječmene se zavádí do složení kosmetiky:

• šampony;
• krémy;
• masky;
• pleťové vody;
• tonika.

Závěr

Ječmenné zrno je oblíbené jídlo, krmivo a technický produkt. Obsahuje řadu vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka.

Příznivé vlastnosti této obiloviny ocenili naši předkové. Byl používán k přípravě nápojů a jídel, které zvyšují fyzickou vytrvalost a výkon. V moderním světě ječmen nadále roste ve velkém měřítku a používá se v různých oblastech života.