Žito v tradiční medicíně: výhody a poškození

Žito - užitečná a starověká cereálie, bez níž si téměř všichni severní obyvatelé nemohou představit svou kuchyni. Dekorace na bázi žita, želé a žita nejsou jen zdrojem energie, ale také přírodními léčivy, které vám umožňují zotavit se ze zranění, vyléčit bolest v žaludku nebo snížit astmatické záchvaty u dítěte.

Článek vám řekne o prospěšných vlastnostech žita, jeho použití v tradiční medicíně a kontraindikacích pro použití.

Složení a kalorický obsah žita

V lidovém lékařství často nepoužívají mouku nebo vločky, ale celá a naklíčená zrna nebo otruby - zachovávají si maximální množství užitečné látky.

Žito obsahuje:

• vysoce kvalitní vláknina nezbytná pro střeva;
• vitaminy A, PP, skupina B;
• betain;
• steroly;
• fosfatidy;
• makronutrienty: draslík, vápník, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangan, měď, selen;
• aminokyseliny: arginin, tyrosin, valin, leucin, isoleucin;
• naklíčené a celá zrna obsahují mastné kyseliny: listovou, palmitovou, stearovou, linoleovou, omega-3, omega-6.

Kalorický obsah celých a naklíčených žitných zrn je mírně vyšší než 280 kcal.

Užitečné vlastnosti žita

Celá zrna obsahují kyselinu pantothenovou a listovou - tyto sloučeniny posilují lidský kardiovaskulární systém. Vločky, otruby a výrobky z obilovin mají antioxidační a protizánětlivé účinky.

Lékaři doporučují použití zdravé cereálie pro pacienty trpící onemocněním žaludku nebo jícnu, ledvin a močového měchýře.

Důležité! Nezapomeňte do každodenní stravy lidí s diabetem zahrnout žito.

Zrno zlepšuje hormonální hladinu u žen po 40 letech, obnovuje sílu po stresu, operacích a zraněních.

Aplikace v tradiční medicíně

kromě zdravé vaření (chléb, cereálie, želé), žito se aktivně používá v lidovém lékařství. Správně uvařená zrna pomáhají bojovat proti cukrovce, chorobám cév a gastrointestinálního traktu, zmírňují nachlazení.

Pro bronchitidu, pneumonii a kašel budete potřebovat:

• 2 lžíce. l. žitné otruby;
• 0,5 litru studené vody.

Otruby se nalijí vodou, vaří se na mírném ohni asi 10 minut. Bujón napuštěný po dobu jedné hodiny se může okamžitě zahřát v množství 2 lžíce. l. každé 4 hodiny.

S průjmem

Recept je téměř stejný jako u bronchitidy, ale místo otrub, 3-4 lžíce. l. celá zrna žita. Odvar semen se podává pacientovi každou hodinu, dokud se nezmizí příznaky, pak každé 3 až 4 hodiny, dokud se pacient zcela nevyléčí.

Z parazitů a červů

Děti byly léčeny na parazity a červy na žito více než deset let. Za tímto účelem 1 lžíce. l. otruby jsou namočeny v teplém mléce a dány dítěti ve třetině, dospělým - 0,5 šálku dvakrát denně po dobu jednoho týdne. Poté si udělejte přestávku po dobu 6 dnů a opakujte léčbu.

S kardiovaskulárními chorobami

V případě onemocnění srdce a cév lékaři doporučují jíst žito v jakékoli formě.

Užitečný:

• celozrnný chléb;
• naklíčená zrna;
• křupavé žitné otruby, které se ráno konzumují šťávou místo vloček;
• celozrnné infuze.

Vitamin B6, který je bohatý na obiloviny, zlepšuje vstřebávání bílkovin, urychluje metabolismus, uvolňuje energii z glykogenu, čímž zmírňuje kardiovaskulární onemocnění.

Fosfor, který se dokonale vstřebává z jakéhokoli žitného produktu, pomáhá fungování srdečního svalu.

Pro prevenci srdečního selhání

Lékaři tradiční medicíny doporučují, aby pacienti jedli 2-3 plátky celé žitné mouky denně, aby se zabránilo srdečnímu selhání. Chléb je součástí stravy pacientů s cévní mozkovou příhodou nebo srdečním infarktem - fosfor, vitaminy B, draslík a mastné kyseliny mají pozitivní vliv na cévní obnovu.

Odkaz. Výzkum účinků žita na kardiovaskulární pacienty byl prováděn na 21 000 dobrovolnících na Harvardu po dobu 20 let. U mužů, kteří snědli denně obiloviny obsahující žito, se riziko vzniku srdečního selhání snížilo téměř o 30%.

Na alergie

Sezónní alergie a alergická dermatitida jsou změkčeny žitnými otrubami:

• žitné otruby - 50 g;
• horká voda - 1 litr.

Jak vařit:

1. Otruby nalijte do horké, ale ne vroucí vody.
2. Zabalte nádobu, ve které se přípravek připravuje, nechte vyluhovat přes noc.
3. Napněte vývar, přidejte do koupele a namočte asi 20 minut.

Postup se opakuje každý večer po dobu 7 dnů.

Pro hojení ran a popálenin

Stopky a zrna žita se důkladně nasekají v mixéru se sádlem v poměru 1: 1. Výsledná směs se vaří na velmi nízkém ohni po dobu asi 10 minut, potom se ochladí. Naneste na postiženou pokožku dvakrát denně.

S diabetes mellitus

Zrna vařená v horké vodě mohou normalizovat hladinu cukru v krvi.

Pacientům s cukrovkou se doporučuje denně jíst hrst zdravých obilných otrub a připravovat odvar: sklenici žita na 1,5 litru vody.

Recept:

1. Zrna se nalijí vroucí vodou.
2. Vařte na mírném ohni asi hodinu.
3. Infuze je zfiltrována, ochlazena a uložena v lednici.

Je lepší brát infuzi ráno na lačný žaludek, 0,5 lžičky., Pak třikrát denně, 2-3 lžičky. l. hodinu před jídlem.

Z edému

Při otoku způsobeném problémy s ledvinami pomáhá infuze stonků obilovin.

Budete potřebovat:

• stonky žita - 2 lžíce. l.;
• horká voda - 2 lžíce.

Stonky a cereálie mleté ​​v mixéru nebo mlýnku na kávu se nalijí vroucí vodou, trvají hodinu a pak se filtrují.

Pijte třikrát denně před jídlem, 0,5 lžíce.

Pro hubnutí

Žitné otruby přispívají k hubnutí, snížené chuti k jídlu a mnoha souvisejícím problémům s obezitou.

Otruby bohaté na vitaminy B a vlákninu bobtnají v žaludku a po dlouhou dobu vytvářejí příjemný pocit plnosti. Hrubá vláknina je vynikající živnou půdou pro prospěšnou mikroflóru, stimuluje peristaltiku a čistí stěny střeva.

Odkaz. Otruby lze konzumovat ve formě křupavých obilovin k snídani nebo večeři s jakýmkoli neslazeným fermentovaným mléčným výrobkem.

Chcete-li zabránit žlučníky

Aby nedošlo k strusení těla a zabránění vzniku žlučových kamenů, jezte každý den hrst křupavých vloček ze žitných vláken nebo přidejte lžičku mletých vloček do sklenice přírodního jogurtu.

Lékaři říkají, že při takové stravě se riziko kamenů sníží o 20%, pokud do stravy přidáte zeleninu a červené ovoce, o více než 50%.

Pro ženy po menopauze

Ženy trpící cukrovkou a srdečními chorobami, jakož i náchylné k rozvoji benigních nádorů, by měly během menopauzy jíst žitné vločky, klíčící zrna a otruby.

Rye normalizuje hormonální rovnováhu, což ženám usnadňuje cítit se lépe.

Odkaz. Podle studie ve Spojených státech v roce 2000 u žen, které denně konzumují žitné produkty ve stáří, je signifikantně menší pravděpodobnost stenózy a aterosklerózy, jakož i problémů spojených s gastrointestinálními chorobami.

Pro prevenci nádorových onemocnění

Mnoho vědců, včetně profesora Rui Hai Liu, MD z Amerického institutu pro výzkum rakoviny, se domnívá, že strava s vysokým obsahem vlákniny, konkrétně žita, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva. Výzkum v této otázce pokračuje nyní, účinnost nebyla prokázána.

Vlákno z obilí a ovoce jako ochrana před rakovinou prsu

Ve Velké Británii byly provedeny studie s téměř 36 tisíci ženami, které jedly stravu bohatou na vlákninu několik let. Po 10 letech se ukázalo, že na rozdíl od jejich vrstevníků, kteří nejedli celou žito a další porce zeleniny, se riziko rakoviny prsu ve studované skupině žen snížilo téměř o 40%.

Odkaz. Ženy s genetickými nebo hormonálními problémy, které jedly žitné otruby a zeleninu, měly o 50% nižší riziko nádorů.

Celá zrna žita a ryb pro astma u dětí

Každý rok trpí astmatem stále více lidí, mezi nimiž roste počet dětí, včetně velmi malých.

Mezinárodní studie týkající se alergií a astmatu u dětí zjistily, že zvýšení stravy celých zrn žita a čerstvých ryb vede k 50% snížení rizika onemocnění.

To je zajímavé:

Jak si vyrobit měsíční svit z žita doma.

Jaký druh obilovin se vyrábí z žita a jeho užitečných vlastností.

Vaření naklíčené žito, recepty

Složení a obsah aktivních stopových prvků se mění během vzniku klíčků v obilovinách. Tuky se pomalu přeměňují na mastné kyseliny, zatímco uhlohydráty se přeměňují na lehké cukry.

Je snadné klíčit zrna. K tomu budete potřebovat:

• celozrnné kvalitní zrno, nevarené;
• podšálek;
• gáza;
• teplá voda.

Zrna se promyjí tekoucí vodou, položenou na talířek, pokrytou gázou. Tkanina se stříká každých 10-12 hodin ze stříkací láhve. Po 24 hodinách lze zrna omýt a spotřebovat.

Druhý způsob:

• zrna se promyjí tekoucí vodou;
• umístěné v malé sklenici;
• nalijte do vlažné vody;
• krk sklenice je pokryt gázou.

Každých 8 hodin se zrna promyjí a naplní čerstvou vodou. Po 3-4 dnech obiloviny s mladými klíčky můžeš jíst.

Kontraindikace

U lidí trpících zvýšenou koncentrací žaludeční šťávy, stejně jako u pacientů s žaludečními vředy a gastritidou v akutním stádiu se nedoporučuje použití celých zrn.

Žitný chléb a otruby se během exacerbace gastritidy nedávají dětem mladším jeden a půl roku, ani adolescentům a dospělým.

Závěr

Žito by mělo být schopno předcházet mnoha nemocem a mělo by být v každodenní stravě všech zdravých lidí. Žitné cereálie nebo otruby k snídani, plátek žitného chleba na polévku nebo sendvič, naklíčená zrna v salátu jsou skvělý způsob, jak zabránit takovým nebezpečným onemocněním, jako jsou hormonální problémy, cukrovka, astma, obezita, srdeční selhání.