Jak čistit kukuřici z obilí doma: nejlepší životní hacky pro rychlé zpracování zeleniny

Mnoho lidí má ráda kukuřici: děti a dospělí, přívrženci zdravého životního stylu, milovníci vysoce kalorických obilovin a míchaných příloh, obilovin a tyčinek, nestandardní PP-pečivo vyrobené z různých mouček. Zdravé cereálie jsou zaslouženě uloženy ve skříních a chladničkách většiny manželek.

Kukuřice se obvykle nakupuje konzervovaná nebo zmrazená ze strachu z pracného oddělení jader od jádra klasu. Zvažte, jak snadné je loupat obilná jádra doma.

Čištění kukuřice v různých formách

Základní princip loupání kukuřice nezávisí na tom, které ucho se používá: syrové pro dlouhodobé skladování nebo předvařené pro spotřebu v blízké budoucnosti.

V obou případech je nutné extrahovat zrna, která pevně sedí na klasu.

Vařený

Vařená kukuřice - chutné, uspokojivé a zdravé nezávislé jídlo, které se vyznačuje jemností zrn a relativní snadností jejich oddělení.

Právě v této měkkosti však spočívá hlavní obtížnost čištění: při příliš tvrdé expozici se zrna jednoduše rozbijí a namísto drobivé mísy se získá chutná, ale svižná hmota.

Pro rychlé a kvalitní čištění se doporučuje vařená kukuřice:

• předem nařezané na několik malých kusů;
• s tupou stranou nože oddělte jednu řadu zrn;
• oddělte další řady jemným přitlačením prstů nebo tupou stranou nože na jejich základny.

Drsný

Drsný kukuřice mnohem tvrdší než vařené. Její zrna sedí velmi těsně u sebe, takže je zapotřebí mnohem více úsilí k jejich oddělení.

Princip ručního čištění je v mnoha ohledech podobný předchozímu: stačí opatrně odstranit jednu podélnou řadu a všechny ostatní budou mnohem jednodušší.

To je zajímavé:

Jak zmrazit kukuřici na klasu doma

Sladká kukuřice: výběr nejlepší odrůdy a její správné pěstování

Kde a jak správně vařit kukuřici správně ukládat: různými způsoby

Způsoby separace zrn od klasu

Nejběžnější metody rychlého čištění kukuřice zahrnují použití dalších ručních nebo mechanických nástrojů. Proto se mnoho z nich zaměřuje výhradně na práci se syrovou tvrdší kukuřicí.

Některé metody se používají na vařené obiloviny; hlavní věc je snížit sílu mechanického nárazu.

Manuální úkryt kukuřice

Populární a levný způsob, jak rychle vyčistit klásky, je použití kapesního počítače. Toto zařízení vypadá jako kobliha, podél jehož díry jsou malé (až 8 mm vysoké) ostré čepele.

Krok za krokem pro čištění kukuřice pomocí takového škrabky:

1. Předstřihněte horní a spodní část klasu o 1-2 cm, aby byl rovnoměrný a stabilní.
2. Umístěte ucho do svislé polohy a pluh umístěte na horní část řezu.
3. Oběma rukama spusťte zařízení rovnoměrně dolů až na samotnou základnu a tlačte na něj silou.
4. Sbírejte zrna, odstraňte pahýl a vyčistěte pluh pro další použití.

Princip činnosti poloautomatických a automatických kultivátorů je použití speciálního kultivačního kotouče s malými kulatými zuby, které pomáhají oddělit zrno od klasu.

Disk se otáčí buď rychlým posouváním speciálního knoflíku (v poloautomatických zařízeních), nebo pomocí elektrického motoru.

Důležité! Poloautomatické a automatické sešívačky se doporučuje zakoupit, pokud potřebujete zpracovat velké objemy kukuřice - z několika kbelíků.

Pomocí vrtačky

Takový neobvyklý způsob čištění obilovin vyžaduje nejen vrtačku a samořezné šrouby, ale také pevnost, vynalézavost a obratnost.

Čistí kukuřici pomocí vrtáku jako je tento:

1. Vezměte kus plastové trubky 30–40 cm dlouhé s průměrem 3–5násobkem průměru standardních uší.
2. Ve vzdálenosti 5–7 cm od horního okraje potrubí je vyznačeno 7–8 ekvidistantních bodů, do kterých se přišroubují šrouby s vrtákem. V tomto případě by délka každého samořezného šroubu měla být přibližně 1/3 úhlopříčky trubky, to znamená, že prázdný koberec by měl snadno, ale ne příliš volně, procházet do otvoru vytvořeného konci šroubů uvnitř trubky.
3. Připravená trubka se svým spodním koncem umístí do nádoby pro sběr zrn (například kbelíku nebo vysoké pánve), pokud je to možné, svisle nebo jemně přidržovaná během použití.
4. Je vybrán nejdelší samořezný šroub, který bude držet klas. Jeho víčko je odříznuto a konec je zasunut do upínače elektrické vrtačky nebo šroubováku.
5. Další klas kukuřice se přišroubuje na samořezný šroub vložený do zásobníku. Položili jej dolním koncem na samořezné šrouby zašroubované do trubky, zapli vrták a spřádací ucho spustili dolů. Konce samořezných šroubů zrno rychle a efektivně čistí.

Čištění rukou

Ruční sběr je nejjednodušší způsob, jak vyčistit klásky, vyžadující vytrvalost a silné ruce. Syrová kukuřice se snáze loupe v malých kruhových řadách. Nevhodná horní část ucha je předem nastříhána ostrým nožem.

Každá následující řada se odstraní silným přitlačením na boční plochy palců obou rukou. Pokud zrna sedí příliš pevně a nedávají se k ručnímu odstranění, jsou odstraněna nožem.

Někteří řemeslníci doporučují čištění dobře vysušených uší tím, že je silně otírají, což vede k vzájemnému létání zrn.

S nožem

Další populární způsob čištění, který vyžaduje trochu více dovedností a péče, je použití nože... Měl by být dostatečně široký pro pohodlné uchopení rukou, silný a prakticky nezpůsobilý.

Nejčastěji jednoduše odříznou semena nožem co nejblíže pahýlu, což narušuje jejich integritu. To je však docela přijatelné, pokud je chcete rozdrtit na mouku nebo je použít pro vaření obilovin.

Pro získání rovnoměrných a maximálně nepoškozených zrn je nutné odstranit první podélnou řadu tupou nebo ostrou stranou nože (v závislosti na tvrdosti semen a hustotě jejich adheze k sobě).

Každá následující řada je jemně vtlačena do vhodné nádoby pomocí tupé strany nože jako páky.

Životní hacky pro rychlý sběr zrn

Předběžné řezání klasu pomůže urychlit čištění kukuřice.

V tomto případě:

• ne celé zrno je zpracováno, ale jeho malé části;
• provedené řezy narušují vysokou hustotu přilnavosti zrn k sobě, což značně zjednodušuje jejich extrakci;
• můžete vyčistit krátký kus pařezu na obou stranách.

Zároveň existuje vysoká pravděpodobnost poškození zrn v místech řezů, takže je budete muset pečlivě rozdělit na ty, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, a ty, které se nejlépe využijí v blízké budoucnosti.

K čištění syrové kukuřice trvá méně času a nevyžaduje mnoho úsilí, doporučuje se předem namočit připravené ucho do vroucí vody po dobu 2-3 minut. To zjemní zrna a usnadní jejich odstranění.

Je dovoleno vložit klasy do vroucí vody a nechat působit 30-40 minut nebo do té doby, než voda mírně vychladne. V tomto případě bude i ruční trup několikrát rychlejší a snazší a s nožem stačí jen lehce zatlačit na řady zrn.

Ponoření do vroucí vody nebo namáčení kukuřice v ní je přípustné pouze v případě, že získaná zrna se použijí hlavně pro konzervaci nebo sklizeň.Pokud je plánujete uložit v obvyklé formě, je lepší postupovat při suchém čištění nebo extrahování semen s vysokou kvalitou.

Závěr

Vymazání kukuřičných jader je jednoduchý úkol, pokud se na něj správně připravíte. Ukázalo se tedy, že 1-2 uši budou očištěny rukou, nožem nebo jednoduchým pluhem. U několika desítek obilovin je lepší použít vrtačku nebo automatické pluhy a pro vážné obrobky předem připravit velké nádoby s vroucí vodou a zavolat domácnost.

Různé metody čištění umožňují získat přesně ten produkt, který potřebujete: suchý a celek - pro dlouhé skladování, lehce poškozený a rozřezaný - pro mletí na mouku nebo výrobu obilovin a vloček, opaření a zahřátí - pro domácí konzervaci.