Co je bílá kukuřice, jak se liší od běžné kukuřice a jak ji jíst

Kukuřici milují dospělí i děti. Obsahuje mnoho užitečných mikroelementů a není spotřebován pouze v potravě, ale také v medicíně.

V článku se podrobněji podíváme na to, co je bílá kukuřice, jaké je její složení, jak se liší od žluté, kde a jak se používá v medicíně a jak ji správně pěstovat.

Co je bílá kukuřice

Jedná se o rostlinu, která má ucho, uvnitř kterého je velké množství bílých zrn. Díky mnohaleté práci chovatelů je ve světě známo více než dva tisíce jejích odrůd.... Není to jen bílé, ale také žluté a také s barevnými zrny.

Do Ruska byla přivezena z Jižní Ameriky... Mezi evropskými obyvateli získala popularitu díky své měkké struktuře a zrnům, které mají sladkou a příjemnou chuť. Nejběžnější v Rusku je žlutá odrůda, ale ta bílá rychle zastíní svého „relativního“.

Funkce a popis

Navenek jsou všechny druhy kukuřice podobné, jediným rozdílem je barva zrn... Bílá má silný stonek, který dosahuje výšky 1,5 - 2,5 m. Listy jsou světle zelené, podobné dlouhým stuhám.

Listová deska dorůstá až do šířky 10 cm... Oddenek kultury je dobře vyvinutý, sestává z laloku a řady rostoucích kořenů. Liší se od ostatních odrůd bílých zrn na klasu. Průměrná hmotnost jednoho ucha dosahuje 200 - 300 g.

Pozornost!Díky své sladké chuti a měkké struktuře se bílá kukuřice konzumuje nejen syrová, ale také vařená, která se používá k konzervování.

Složení

Bílá kukuřice obsahuje velké množství stopových prvkůkteré mají pozitivní vliv na lidské tělo. Uši obsahují snadno stravitelný protein. Zrna obsahují více rostlinných bílkovin než jiná zrna.

Tento protein je nezbytný pro lidi, kteří úplně vyloučili masné výrobky ze své stravy. V těle se vstřebává rychleji než v masu.

Zrna obsahují takové prospěšné stopové prvky a vitamíny:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• NA;
• cholin;
• beta karoten;
• karotenoidy;
• draslík;
• fosfor;
• síra;
• hořčík;
• chlór;
• vápník;
• hořčík;
• bor;
• vanadium;
• titan;
• selen;
• cín;
• mangan;
• chrom.

Zajímavé na webu:

Barevné kukuřice - realita nebo photoshop

Černá kukuřice: vlastnosti a použití

Rozdíl mezi bílou kukuřicí a žlutou

Většina odrůd bílé kukuřice jsou sladké odrůdy, a žlutá se často používá k přípravě krmných směsí, olejů atd. Bílé odrůdy se sklízejí nezralé, žluté odrůdy - pouze zralé.

Bílá je výsledkem mutace žluté, ve kterém je poměr cukru několikrát větší než u škrobu. Sladká kukuřice se konzumuje hlavně čerstvá nebo po ošetření vařenou vodou.

Když bílá kukuřice roste na stonku, kroutí se do vrstev zelených a bílých slupek.... Zrna obsahují více vody než žluté odrůdy. Zrna a mléko, které obsahuje, mají stejnou barvu, zatímco žluté jsou nažloutlé.

Jak zrají, zrnka bílé kukuřice se také stávají tvrdými a tvrdými., což je spojeno se snížením množství vody v jádrech. Žlutá obsahuje více živin a živin než její bílý protějšek. Obsahuje loutnu a další stopové prvky, které její bílý „bratr“ nemá.

Semena

Pro kultivaci v grafu bílé kukuřice vyberte několik již vysázených a zdravých keřů, aby se v nich mohlo v budoucnu sbírat semeno. Je lepší vybrat klásky semen, která byla mezi prvními, které se objevily na keři, a odříznout zbývající vaječníky řezem tak, aby neodebíraly sílu sazenice. V tomto případě se všechny užitečné komponenty hromadí pouze v tomto klasu.

Získat kvalitní osivo, věnujte pozornost zralosti zrn. Bílá kukuřice se konzumuje čerstvá, ale to není vhodné pro chov - je třeba počkat na její biologickou zralost. Není těžké pochopit, že kukuřice je zralá - to se děje v září.

Bílá kukuřice vhodné pro sběr osiva, pokud:

• jeho stonek a listy vyschnou a zožloutnou;
• zrna ztvrdnou a při lisování na ně se neuvolní mléko.

Příznivé vlastnosti

Lidé, kteří jedí bílou kukuřici, pravidelně hlásí zlepšení pohody a chuti k jídlu... Mikroelementy obsažené v jeho složení (hořčík, sodík, vápník, fluor atd.) Jsou nezbytné pro plné fungování kardiovaskulárního a muskuloskeletálního systému člověka a karotenoidy jsou pro zdraví očí.

Kukuřičná kaše a mladé klasy rostliny jsou považovány za užitečné.... Také používají konzervovaný produkt, pouze při nákupu, věnujte pozornost datu vypršení platnosti.

Bílá kukuřice má na tělo pozitivní účinek:

• pomáhá vyrovnat se s anémií;
• zlepšuje trávení;
• přispívá k plnému růstu a rozvoji dítěte;
• čistí krevní cévy;
• pomáhá vyrovnat se s nervovými poruchami a stresem;
• zvyšuje reprodukční funkci u žen a mužů;
• zpomaluje proces stárnutí kůže, odstraňuje pigmentaci kůže.

Rostoucí funkce

Do volné půdy se doporučuje pěstovat bílou kukuřici s dobrou propustností pro vzduch a vlhkost. Rostlina potřebuje krmení a hnojení, zejména v době tvorby uší. Semena jsou zasazena do půdy až poté, co se půda zahřeje do hloubky + 10 ° C.

Při nižší teplotě se sazenice objevují spontánně, a někdy úplně hnije v zemi, nikdy klíčení. Bílá kukuřice nepotřebuje zalévání denně, daří se jí za suchého a horkého počasí. Je lepší zasít semena na dobře osvětleném místě, pak se listy listů i klasy vytvoří rychleji a výnos bude mnohem vyšší.

Nejlepší odrůdy

Nejoblíbenější odrůdy bílé kukuřice jsou:

1. Mořská panna... Jedná se o odrůdu střední sezóny. Roste ve výšce 170-190 cm, má kuželovité ucho. Hmotnost jednoho - 200 - 350 g. Tato odrůda dokonale toleruje odolnost vůči suchu a chorobám.
2. Sněhurka (na obrázku). Raná odrůda, zrání uší nastává o 73–80 dní později. Keř dosahuje výšky 2 m. Uši jsou válcovité, 15–20 cm dlouhé, váží 200–300 g. Zrna jsou tmavě bílá.
3. Sněhová královna... Jeho vlastnosti jsou nestandardní velikost ucha a vysoký výnos. Tato odrůda je v polovině sezóny, zrání ovoce trvá 90–100 dní. Uši jsou válcového tvaru, dorůstají až do délky 35 cm a každá váží více než 300 g.
4. Medunka... Patří k časně zrajícím odrůdům bílé kukuřice, dozrává za 70–75 dní. Keř dosahuje výšky 2 m, tvar klasů je válcový, hmotnost každého ovoce je 200–300 g. Medunka dokonale snáší změny teploty a teplo.

aplikace

Bílá kukuřice jedl, chovaný pro krmení hospodářských zvířat, vyrobený z másla... Používá se také v kosmetologii, chovu zvířat a průmyslu.

Při vaření

Bílá kukuřice je milovaná a konzumována po celém světě:

• vařené s klasy;
• sušené;
• zamrzlý;
• popcorn.

Taky používá se k výrobě mouky, másla a škrobu.

V lidovém lékařství

Bílá kukuřice se používá v lidovém léčitelství:

• používá se jako choleretikum;
• jako součást drog k zastavení krvácení;
• ve formě infuze pro onemocnění jater;
• pro hubnutí a v boji proti obezitě;
• při léčbě diabetes mellitus, pankreatitidy a urolitiázy.

Kontraindikace

Pokud je kukuřice vložena do plechové plechovky, voda a železo uvnitř reagují... Při pravidelném používání takového produktu je práce vnitřních orgánů přerušena. Může se vyvinout hepatitida, cirhóza, cukrovka, artritida a malignita.

Lékaři nedoporučuje se jíst bílou kukuřici pro lidi trpící:

• trombóza a zvýšené srážení krve;
• individuální nesnášenlivost součástí;
• gastrointestinální choroby - gastritida, žaludeční vřed;
• obezita.

Nedoporučuje se, aby lidé, kteří sledují hmotnost a jsou na dietě, konzumovali kukuřici v jakékoli formě... Ona je považována vysoce kalorický produkt: 100 g obsahuje 90 kcal.

Závěr

Bílá kukuřice má příjemnou nasládlou chuť. Je spotřebován syrový, vařený a konzervovaný. Vzhledem k obsahu vitamínů a mikroelementů je produkt široce používán v tradiční medicíně, vaření a chovu zvířat.