Nejlepší recepty na křupavé nakládané okurky s feferonkami na zimu

Křupavé okurky s paprikou jsou vynikající a aromatické zimní občerstvení. Při přípravě jídlo trvá minimálně čas a úsilí a je uloženo až jeden rok. Pro svačinu nejsou potřeba žádné speciální ingredience, všechny produkty najdete v nedalekém obchodě nebo v zeleninové zahradě.

V článku se budeme podrobně zabývat tím, jak vařit nakládané okurky s feferonkami a jak správně skladovat polotovary.

Výběr a příprava hlavních složek

Na vaření vyberte miniaturní okurky stejné velikosti... Musí být rovné, bez poškození nebo prasklin. Doporučuje se používat ovoce s pupínky, například odrůdy Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Před solením se plody důkladně omyjí vodou, konce se odříznou a nechají se 3-4 hodiny namočit ve studené vodě, aby byly ostřejší.

Nakládané papriky čerstvé, sušené a sekané nejsou vhodné... Pepř by měl mít jednotnou barvu - žlutou, červenou, oranžovou nebo zelenou, bez skvrn na povrchu. Papriky skladujte v chladničce déle než týden.

Zajímavý! Hot pepper aktivuje metabolismus, který pomáhá zbavit se nadváhy. Slouží také jako účinná prevence diabetu.

Nejlepší recepty na nakládané křupavé okurky s feferonkami na zimu

Budeme studovat nejoblíbenější recepty na vaření, které zvládnou i začínající ženy v domácnosti.

Klasický, nejjednodušší recept

Doba přípravy na klasické občerstvení je 50–60 minut. Okurky jsou pikantní, s bohatou vůní.

Seznam složek:

• 2 kg okurek;
• 2 feferonky;
• 400 ml vody;
• 20 ml octa 9%;
• 60 g cukru;
• 40 g soli;
• 1 snítka hřebíčku;
• 3 černé pepře.

Jak vařit:

1. Opláchněte sklenice, dejte černý pepř, feferonku a snítku hřebíčku na dno každého.
2. Umyjte okurky a vložte je do sklenic.
3. Připravte solanku: smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr. Přiveďte k varu a vypněte.
4. Nalijte solanku do sklenic, sterilizujte po dobu 5 minut.
5. Zavřete víčka, stočte je do teplé přikrývky a otočte hlavou vzhůru, dokud zcela nevychladne.

Další způsoby přípravy okurek:

Křupavá okurka solená aspirinem

Nakládané okurky s paprikou

Nakládané okurky v rajčatové omáčce

Velmi pikantní okurky s křupáním

Originální kořeněný předkrm ozdobí stůl a poslouží jako chutný doplněk k slavnostním jídlům.

K vaření budete potřebovat:

• 2 kg okurek;
• 3 lusky červené feferonky;
• 30 hrách černého pepře;
• 6 stroužků česneku;
• 3 vavřínové listy;
• 10 koriandrových hrách;
• 2 koprové deštníky;
• 1 snítka estragonu;
• 1 bazalka;
• 1 litr vody;
• 150 g cukru;
• 70 g soli;
• 120 ml octa 9%;
• 2 třešňové listy;
• 2 listy černého rybízu.

Jak vařit:

1. Okurky opláchněte a nechte 6 hodin ve studené vodě. Každou hodinu vyměňte vodu za novou.
2. Sklenice sterilizujte, dejte třešně a rybízové ​​listy, bobkové listy, stroužky česneku a černý pepř na dno každého z nich. Podle chuti přidejte koriandr, estragon, kopr a bazalku.
3. Položte okurky a lusky na pepř nakrájené na polovinu.
4. Připravte solanku: nalijte ocet do vody, přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
5. Zavřete víčka a otočte hlavou dolů, dokud nevychladne.

Žádný recept na sterilizační ocet

Recepty bez sterilizace zabírají minimum času. K přípravě chutné občerstvení, které budete potřebovat:

• 600 g okurek;
• 1 feferonka;
• 3 stroužky česneku;
• 1 křenový list;
• 1 květenství kopru;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 30 ml octa 9%;
• 1 litr vody.

Jak zachovat:

1. Oloupejte a nasekejte česnek. Opláchněte okurky a nakrájejte na plátky, vložte do čistých nádob.
2. Přidejte nasekaný česnek a feferonku, koprový květenství a křenový list.
3. Nalijte vroucí vodu do vroucí vody po dobu půl hodiny.
4. Vypusťte vodu do pánve a přidejte do ní sůl a cukr.
5. Do sklenice přidejte ocet, nalijte připravený solný roztok.

Důležité! Výhodou tohoto receptu je to, že velké přezrálé okurky jsou vhodné pro vaření. Jsou nakrájeny na plátky o tloušťce 1–2 cm, plátky nebo plátky. Toto je pohodlný způsob zpracování plodin velkého kalibru.

Nakládané okurky s chilli

Mnoho okurek, které jsou milovány, se vyznačují chutí a příjemnou chutí. Předkrm vypadá skvěle a snadno se připravuje.

Co je potřeba:

• 200 g okurek;
• 0,5 feferonky;
• 10 g semen kopru;
• 3 hrách koření;
• 1 stroužky česneku;
• 10 ml stolního octa 6%;
• 500 ml vody;
• 30 g soli;
• 20 gramů cukru.

Jak nakládat:

1. Nakrájejte česnek a feferonku na malé plátky.
2. Do sterilní nádoby vložte okurky, koprová semínka a koření.
3. Připravte solanku smícháním vody, octa, soli a cukru.
4. Nalijte solanku do sklenice, přidejte česnek a feferonku.
5. Sklenici dejte na sterilizaci po dobu 5 minut.

Přečtěte si také:

Jak nachládat okurky v kbelíku

Jak připravit nakládané okurky s mrkví

Podmínky skladování

Pro dlouhodobé skladování jsou obrobky umístěny na tmavém a chladném místě. - sklep nebo suterén. Optimální teplota je od 0 ° C do +1 ° C. Za těchto podmínek si občerstvení uchová svoji chuť a přínosy až jeden rok. Při pokojové teplotě zůstává produkt čerstvý až tři měsíce.

Důležité! Po otevření nádoby se okurky konzumují za 5-7 dní. Po týdnu kvetou a zjemňují.

Tipy

Před vařením doporučuje se prostudovat recept a zakoupit potřebné ingredience předem... Nádobí musí být čisté, sklenice a víčka musí být neporušené, bez třísek nebo prasklin.

Pro solanku použijte čistou vodu z filtru a hrubou sůl. Okurky se harmonicky mísí s většinou koření a koření, takže zkušené ženy v domácnosti doporučují být odvážnější a experimentovat s vytvářením nové chuti.

Závěr

Nakládané okurky s feferonkami jsou oblíbenou zábavou mnoha letních obyvatel a manželek v domácnosti. Svačina si uchovává „zavazadla“ užitečných vitamínů a minerálů, posiluje imunitní systém v chladném počasí.

Recepty na zimu nevyžadují kulinářské dovednosti, každý si může vařit svačinu. Pálivé papriky přidávají koření do misky a zelenina dělá zeleninu ostřejší a aromatičtější.