Jak vařit nakládané okurky se paprikou na zimu

Někdo má rád nakládané a nakládané okurky, zatímco jiní dávají přednost přípravě z papriky. Ještě jiní dávají přednost kombinovaným možnostem. Pokud zkombinujete tyto dvě užitečné zeleniny, získáte krásné a chutné přípravky - okurky marinované paprikou na zimu.

Výběr a příprava složek

Chcete-li, aby konzervované okurky a papriky potěšily rodinu a hosty na zimním večeru, zvolte pouze kvalitní a čerstvou zeleninu pro obrobky bez poškození, promáčknutí a tmavých oblastí... Pokud je konzervování celé, je žádoucí, aby všechny plody byly stejné velikosti, aby byla marináda rovnoměrně rozložena.

Ideální, když se ovoce pěstuje na naší vlastní šest set metrů čtverečních bez použití chemikálií.

Jak vařit nakládané okurky se paprikou na zimu

DU polotovarů jsou vybírány malé okurky... Poté, co je shromáždíte na zahradě, důkladně opláchněte a poté namočte do studené vody po dobu šesti hodin.

Zatímco okurky jsou namočené, připravujeme nádobu a ingredience. Nádoby myjeme a jakýmkoli způsobem je sterilizujeme. Můžete to udělat v páře nebo v troubě.

Ingredience

Následující množství zeleniny a koření bude potřeba na jeden litr nádoby:

• malé okurky - 10–12 ks .;
• bulharský pepř - 1–2 ks .;
• česnek - 1-2 stroužky;
• bobkový list - 1-2 ks .;
• černý pepř - 4 hrách;
• nové koření - 2-3 hrách;
• koprové deštníky - 1-2 ks.

K přípravě solanky budete potřebovat:

• voda - 1 l;
• sůl - 1,5 lžíce. l. žádná horní část hrubé neodjodované soli;
• cukr - 2-2,5 lžíce. bez vrchu;
• kyselina octová 70% - 1 lžička na litr plechovek.

Další způsoby přípravy okurek:

Nejchutnější recepty na moření okurek v rajčatové omáčce

Jak nachládat okurky v kbelíku

Jak správně připravit nakládané okurky s mrkví

Pokyny pro vaření krok za krokem

Připravený vložte ingredience do sterilizovaných misek v následujícím pořadí:

1. Na dno položte kopr, česnek, pepře a bobkové listy.
2. Okurky jsme si navzájem pevně dali.
3. Papriky papriky, nejlépe červené nebo žluté, nakrájené na čtyři plátky a umístěné blízko sklenice, střídavě s okurkami.
4. Doplňte horkou vroucí vodou a nechte 20-25 minut.

V tomto okamžiku připravujeme solanku ve výše uvedených poměrech. Přiveďte k varu. Vypustíme vychlazenou vodu ze sklenic a nalijeme do nich připravenou solanku. Odjíždíme 30 minut.

Potom tekutinu opět vypustíme, znovu ji uvaříme, nalijeme do sklenic a okamžitě ji zavřeme.

Pozornost! Nezapomeňte přidat 1 lžičku do každé litrové nádoby. esenciální ocet před pevným uzavřením šroubovacím uzávěrem nebo navinutím nahoru.

Uzavřené nádoby otočte dnem vzhůru a zabalte je do přikrývky, dokud zcela nevychladnou... Tyto polotovary lze dobře skladovat i při pokojové teplotě.

Další prázdné recepty

V zimě je příjemné nakládat nakládanou okurku se sladkou paprikou. Ale výše uvedená možnost není jediná. Nabízíme vám několik chutnějších a jednoduchých receptů.

Přečtěte si také:

Křupavé a chutné okurky s jablečným octem

Jednoduché a chutné recepty na nakládané okurky v oleji

Salát z okurky a papriky na zimu

Krásný a pikantní salát se ukáže, jestli nakrájenou a nakrájenou zeleninu dejte do malých 0,5 l sklenic v následujícím pořadí:

1. Ve spodní části - cibule v půl prstenech.
2. Druhou vrstvou je paprika na plátcích široká asi 1 cm.
3. Třetí vrstvou jsou plátky okurek.
4. Vrchní vrstva - rajčata ve čtvrtích, dva stroužky česneku a snítka kopru.

Důležité! Před položením zeleniny nezapomeňte sklenice dobře opláchnout a sterilizovat a zavařit víčka.

Pak jsme vložili každý kontejner:

• 1 lžička velká neodjodovaná sůl;
• 0,5 lžičky Sahara;
• 2 lžičky 9% ocet (lze použít 3 lžičky jablka nebo vína)
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Vrstvenou zeleninu nalijte vroucí vodou a nechte ji sterilizovat do velkého hrnce s vodou.

Pozornost! Nezapomeňte položit hadřík na dno nádoby a položit skleněné nádoby s polotovary. Plňte pánev vodou až k ramínkům sklenic, které by měly být zakryty víky. Po varu sterilizujte obrobky na mírném ohni po dobu 10 minut.

Poté je vyjměte z vody a rychle je uzavřete. Překlopte víka dolů a zabalte je do teplé přikrývky pro další sterilizaci, dokud zcela nevychladne.

Různé papriky, okurky a rajčata

Sortiment různých druhů zeleniny je světlé a chutné občerstvení. Udržme letní barvy ve sklenici - vezměte zelené okurky, červená rajčata a barevné papriky. A v zimě si každý vybere ze sklenice zeleninu podle svých představ.

Všechny složky solanky jsou uvedeny pro objem kapaliny, který se vejde do 1,5 l plechovky.... Takový kontejner je vhodný pro rozmanitá jídla.

Předem myjte veškerou zeleninu a byliny a namočte okurky na tři hodiny. Plechovky sterilizujeme a pokračujeme v přípravě sortimentu:

1. Ve spodní části rozložíme deštník kopru, 2-3 listy černého rybízu, 2-3 lusky koření, 2-3 hřebíček, 2-3 stroužky česneku, hořčičná semínka (pokud existují).
2. Uspořádejte okurky pevně v kruhu, střídavě s čtvrtinou červeného nebo žlutého pepře.
3. Položte rajčata na všechno, nejlépe pestrobarevné.
4. Na rajčatech - snítka kopru, petrželky a česneku.
5. Naplňte vroucí vodou až na vrchol, přikryjte víčkem a nechte 15 minut odstát.
6. Vypustíme vodu, přidáme do ní 35 g stolní soli, 50 g cukru a 30 ml 9% octa a znovu ji zapálíme.
7. Solanka se uvede do varu a vaří se dvě minuty.
8. Naplňte sklenice solankou až po okraj a naléhavě je zavřete vařenými víky.
9. Otočte se a zabalte do přikrývky, dokud zcela nevychladne.

Nakládané okurky s paprikou

Marinovat 3 l sklenice okurek paprikou potřebujete následující množství zeleniny a koření:

• středně velké okurky - 1-1,2 kg;
• cibule - 2 ks .;
• velký bulharský pepř - 2-3 ks .;
• granulovaný cukr - 5-5,5 lžíce. l.;
• stolní ocet 9% - 150 ml;
• hrubá sůl - 2-2,5 lžíce. l.

Namočte okurky po dobu 3-6 hodin. Připravujeme nádoby a víka. Rozdělte pepř na čtyři části. Na dno nádoby vložte kopr, křenový list, dva lístky rybízu a česnek. Distribuujte okurky pepřem a zalijte horkou vroucí vodou. Zakryjte víky a nechte 20-30 minut zahřát. Potom vypustíme vodu a přidáme do ní sůl a ocet. Přiveďte solanku k varu, vařte 2-3 minuty a naplňte nádobu nahoru, uzavřete ji. Otočíme sklenici a zabalíme ji do přikrývky pro další sterilizaci.

Výsledkem jsou nádherné křupavé okurky s příchutí pepře.

Užitečné tipy pro vaření, válcování a skladování

Zde je několik tipů, které se hodí při sklizni okurek:

1. Je lepší vybrat okurky pro konzervování ráno. Po jejich shromáždění se doporučuje opláchnout a namočit 2-3 hodiny v čisté studené vodě. Namáčení odstraní nadměrnou hořkost.
2. Před konzervováním zeleniny připravte nádobí (sterilizujte skleněné nádoby a vařte víčka).
3. Měl by existovat dobrý námořník nebo neporušené uzávěry šroubů.
4. Jídla jsou potřebná bez třísek nebo trhlin.

Závěr

Okurky a papriky se dobře hodí při moření. Mnoho lidí má rád tento mix. Marináda nemá výraznou sladkou chuť papriky, ale získává kořeněné tóny okurky.Tyto polotovary jsou vhodné pro každodenní použití a ozdobí slavnostní stůl.