Výhody a poškození okurek s medem pro lidské tělo

Okurky a med jsou pro tělo cenově dostupné a zdravé potraviny. Okurka obsahuje hodně tekutiny, vysoké dávky draslíku a vápníku, zlepšuje fungování srdečního svalu, čistí játra, ledviny a krev, odstraňuje toxiny z těla, normalizuje metabolismus. Med má antibakteriální, tonický a protizánětlivý účinek, používá se k léčbě kašle, popálenin, ran a diabetes mellitus.

Med a okurky se zpravidla používají odděleně, ale v kombinaci tyto produkty přinese tělu ještě více výhod. V článku budeme diskutovat výhody a poškození okurek s medem pro tělo, zvláštnosti jejich kombinace, složení a vlastnosti produktů, jejich použití při vaření, lidová medicína a kosmetologie.

Složení, vlastnosti a nutriční hodnota

Med a okurky se vyznačují chutí, výživou a léčivými vlastnostmi. Nejchutnější a nejzdravější okurky - vlastní sklizeň, pěstovaná bez přidávání pesticidů a jiných agrochemikálií.

Co se týče medu, jsou užitečné různé odrůdy: lípa, pohanka, květinové, akácie - hlavní věc je, že produkt je zralý a přirozený.

Okurka

Okurka je 95-97% vody. Jeho plody obsahují malé množství bílkovin (0,7 g), uhlohydrátů (3,1 g) a prakticky žádný tuk (0,1 g). Energetická hodnota na 100 g zeleniny - 15 kcal.

Zbývajících 3-5% obsahuje takové aktivní složky jako:

• pektin;
• retinol;
• beta karoten;
• Vitaminy B: thiamin, riboflavin, cholin, pyridoxin, kyselina listová a pantothenová, foláty;
• vitamin C (kyselina askorbová);
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makronutrienty: vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangan, fluor, selen, zinek.

Okurky mají všestranný blahodárný účinek na tělo: aktivují činnost gastrointestinálního traktu, neutralizují otoky a snižují závažnost bolesti ve svalech. Jako antioxidanty neutralizují volné radikály, odstraňují z těla odpad a toxiny a zpomalují proces stárnutí.

Miláček

V závislosti na odrůdě obsahuje med 13 až 22% vody, 75–80% uhlohydrátů (sacharóza, fruktóza, glukóza) a malé množství bílkovin - 8–10%. Tuky úplně chybí.

Složení obsahuje organické kyseliny, niacin, vápník, draslík, hořčík, sodík, síru, fosfor, jód, železo, mangan, měď, zinek, fluor, vitaminy B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, foláty, kyselinu pantothenovou a také vitamin C, H, PP. Energetická hodnota na 100 g produktu - 320 kcal.

Med má antibakteriální účinek, normalizuje metabolismus, zmírňuje bolest, potlačuje zánět, zlepšuje trávení, působí jako sedativum na centrální nervový systém.

Med je zvláště užitečný při hypertenzi, stomatitidě, nedostatku vitamínů, kožních onemocněních, neurózách, ranách a poraněních (urychluje hojení). Působí jako profylaktický prostředek proti infarktu myokardu, ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční.

Pro referenci. Přírodní med sám zřídka způsobuje alergie. Ve většině případů je alergie na med spojena s nekvalitním nebo zředěným produktem, přítomností nečistot ve složení - například třtinový cukr, skořápky chitinózních roztočů.

Vlastnosti kombinace okurky a medu

Okurky a med se nejen dobře kombinují s chutí, ale také se vzájemně doplňují s léčivými vlastnostmi, zlepšují vzájemné působení. Tato kombinace produktů našla uplatnění ve vaření, kosmetice a alternativní medicíně.

Užitečnost okurky a medu pro lidské tělo uznává úřední medicína, proto se často používají jako složky léčiv.

Poškození zdraví

Okurky v kombinaci s medem mohou mít nepříznivý vliv na zdraví, pokud jsou konzumovány ve velkých dávkách a v přítomnosti kontraindikací. Lidé, kteří jsou alergičtí na jedno z potravin, mají vysokou šanci na místní alergickou reakci ve formě svědění, peelingu, vyrážky, zarudnutí a otoku.

Okurky pěstované mimo svou sezónu zrání jsou pro organismus potenciálně škodlivé. Aby zemědělci dosáhli včasné sklizně, používají agrochemikálie k urychlení růstu a zrání plodů, které mohou způsobit toxicitu.

Kvůli přítomnosti aminokyselin v kompozici okurky v přítomnosti onemocnění trávicího systému (gastritida, vředy, enterokolitida) v akutním stadiu dráždí sliznici, zvyšují bolest, zvyšují kyselost žaludeční šťávy, zhoršují prognózu pro zotavení.

V přítomnosti velkých kamenů v různých částech urolitiázy mohou okurky s diuretickými vlastnostmi vyvolat pohyb kamenů, který stimuluje progresi onemocnění, narušuje odtok moči, mění funkce ledvin, obstrukci močových cest s následným poškozením nebo smrtí ledvin.

Užitečné vlastnosti okurek s medem pro muže, ženy a děti

Okurky s medem nasycují lidské tělo mikro- a makroprvky, vitamíny, které zajišťují životně důležité procesy, vytvářejí příznivé podmínky pro normální fungování orgánů a jejich systémů.

Hlavní funkce okurky a medu pro tělo:

1. Z trávicí soustavy: zlepšit vstřebávání jiných produktů, zvýšit pohyblivost střev, normalizovat metabolismus, podpořit hubnutí, očistit střeva toxinů, toxinů, odstranit přebytečnou vodu z těla, regulovat rovnováhu voda-sůl.
2. Na straně kardiovaskulárního systému: zvýšit hustotu a elasticitu stěn krevních cév a kapilár, snížit hladinu cholesterolu, normalizovat procesy krevního oběhu, dodávat do těla železo, snížit riziko aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, regulovat krevní tlak.
3. Z nervového systému: snížit stupeň vzrušivosti centrálního nervového systému, zpomalit srdeční frekvenci, zvýšit fyzickou a duševní výkonnost, eliminovat napětí, úzkost.
4. Z močového systému: zvýšení odtoku moči, zvýšení sekrece žluči, má protizánětlivý účinek, zabraňuje tvorbě žlučových kamenů.
5. Z imunitního systému: zvyšují odolnost těla vůči agresivním vnějším a vnitřním faktorům, chrání před infekcí, zabraňují připevnění a reprodukci patogenů na povrchu sliznic.

Okurka má také projímavý, antipyretický, analgetický, antispasmodický účinek.

Med je dobrý pro zrak, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, urychluje hojení ran, popálenin, proleženin.

Během těhotenství a kojení

Okurka v kombinaci s medem v období porodu může a měla by být konzumována, ale s mírou a za předpokladu, že neexistují kontraindikace. Oba produkty obsahují kyselinu listovou, která se podílí na syntéze aminokyselin a podporuje lepší vstřebávání železa.

Pro referenci. Krátkodobý nedostatek kyseliny listové může způsobit patologické stavy spojené s narušením normálního vývoje nervového systému plodu.U ženy se deficit vitaminu B9 projevuje podrážděností, nervozitou, nespavostí, únavou a depresí.

Draslík a hořčík v zelenině není o nic méně důležitý pro zdraví ženy a nenarozeného dítěte - látky regulují krevní tlak, podporují vodivou práci srdce. Rostlinné vlákno obsažené v okurkách odstraňuje přebytečnou tekutinu, a tím snižuje otoky. Okurka také snižuje závažnost nebo zcela eliminuje pocit pálení v jícnu, kyselé říhání.

Po narození dítěte se kojící matce doporučuje na chvíli vyloučit z stravy med a okurky. Nepasterizovaný med obsahuje spory bakterií Clostridium botulinum, které mohou při požití způsobit závažné intoxikace jídlem a poškodit nervový systém. U dětí není kyselost žaludeční šťávy dostatečně vysoká, aby zabila bakterie.

Okurky jsou také nežádoucí ve stravě kojící ženy, zejména prvních 3-5 měsíců po narození dítěte. Zákaz je spojen s projímavým účinkem zeleniny, schopností zvýšit produkci plynu, což může u novorozenců způsobit koliku a plynatost.

Pro hubnutí

Okurky obsahují hodně rostlinných vláken. Není vstřebáván tělem, ale zvyšuje peristaltiku střeva, zlepšuje fungování trávicího systému, urychluje odbourávání tuků, odstraňuje toxiny, toxiny, přebytečnou vodu z těla, čímž snižuje otoky.

Jakmile v žaludku, pektinová vlákna bobtná, zabírají volný prostor, člověk se necítí hlad po dlouhou dobu a není potřeba občerstvení.

Pro referenci. Vlákno zvyšuje odolnost a výkon, zvyšuje fyzickou aktivitu, což přispívá k další spotřebě energie, úbytku hmotnosti.

Med neobsahuje tuky, ale je bohatý na uhlohydráty, v menší míře na bílkoviny, které tělo potřebuje nasycení a životně důležité funkce. Je také zdrojem vitamínů, glukózy, hodnotných živin, při dietní a / nebo správné výživě může nahradit sladkosti.

Hodnota medu pro hubnutí je, že jako dodavatel glukózy pomáhá zabránit zastavení hubnutí. Také v kompozici existují fytosteroly, které chrání buňky před pronikáním cholesterolu, snižují hladiny této sloučeniny v krvi, což zvyšuje účinnost hubnutí.

Pro různé nemoci

Okurky a med se používají k léčbě a prevenci nemocí srdce a cév, jako jsou ateroskleróza, ischemie, arteriální hypertenze a hypotenze, anémie. Výrobky se doporučují pro nachlazení, jaterní a ledvinové dysfunkce.

Používají se také jako obecné tonikum ke zlepšení trávení, při nespavosti a neurózách. Med a okurka pomáhají při kožních onemocněních, popáleninách a ranách, zácpě.

Tradiční medicína doporučuje pravidelně používat okurky a med jako prostředek proti bolesti u lidí trpících artritidou, artrózou, dnou. Okurka dobře zmírňuje bolesti hlavy, zbavuje kocoviny.

Jak používat

V kombinaci okurky s medem existuje jen několik variant. Při vaření se z produktů připravuje salát a zeleninová šťáva. Med se také přidává jako jedna ze složek. při zachování okurek.

Okurková šťáva s medem

K přípravě jedné porce nápoje budete potřebovat 2 středně mladé okurky, 1 polévková lžíce. med, 2 lžíce. citronová šťáva, 100 ml vody.

Recept:

1. Okurky opláchněte vodou, ocasy odstraňte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
2. Smíchejte med s citronovou šťávou.
3. Vložte okurky do mísy mixéru, přidejte medovo-citronovou směs, 50 ml vody. Beat, dokud hladké.
4. Poté přidejte zbytek vody, tlukot, dokud se nezpevní pevná pěna. Před podáváním přidejte kostky ledu.

Jednodušší verze receptury: porazte okurky v mixéru, přidejte tekutý med, promíchejte.

Rada... Na základě preferencí chuti lze okurkovou šťávu smíchat s mrkví, jablkem, řepou, celerovou šťávou.

Okurkový salát oblečený s medem

Čerstvé okurky opláchněte kůrou, nakrájejte na plátky, přeneste do cedníku a vypusťte přebytečnou šťávu. Nyní smíchejte 50 g medu s 60 ml čištěné studené vody. Jemně nasekejte kopr. Vložte okurky do salátové mísy, zalijeme medovou směsí, posypeme bylinkami, promícháme, připravíme.

Pravidla a normy použití

Denní norma pro kombinování okurek s medem závisí na celkovém zdravotním stavu, věku, přítomnosti průvodních nemocí a kontraindikacích. Denní norma okurkové šťávy u zdravého člověka by neměla překročit více než jeden litr, jednorázově - 200 - 250 ml.

Množství čerstvého ovoce ve stravě se pohybuje od několika kusů po několik kilogramů. Lidé, kteří chtějí zhubnout, mohou jíst 1,5 až 2 kg okurek denně, pokud nejsou kontraindikace.

Pro referenci. V přítomnosti ledvinových kamenů, močového měchýře, dalších částí močového systému je denní norma okurky 100-200 g.

Pokud jde o med, doporučuje se, aby dospělý konzumoval 50 g produktu nebo 2 lžíce. l., pro děti starší tří let - 20–30 g. Je zakázáno zahřívat med nad 60 ° C, protože pod vlivem vysokých teplot uvolňuje škodlivé látky, které jsou pro organismus toxické, čímž zvyšuje pravděpodobnost onkologických onemocnění.

Aplikace v kosmetologii

Okurka v kombinaci s medem zvlhčuje, tónuje, vyživuje pokožku, zlepšuje pleť, redukuje vyrážky, zmírňuje otoky, bojuje s zarudnutím, bojuje se zarudnutím, zánětem, zúžením pórů.

Populární recept, který lze připravit doma, je obličejová maska: nakrájejte zeleninovou dužinu na struhadlo nebo v mixéru, vytlačte přebytečnou šťávu, přidejte 1 lžičku. Miláček. Naneste produkt na dříve očištěnou a suchou tvář, můžete zachytit oblast krku a dekoltu. Nechte masku zapnutou po dobu 20-40 minut (v závislosti na stavu pokožky).

Poté opláchněte vodou při pokojové teplotě, naneste kosmetický krém.

Rada... Pokud si na víčka položíte kruhy okurky, můžete se pod očima zbavit otoky a vyhladit jemné vrásky.

Při vaření

Pomocí medu můžete připravit chutné křupavé okurky na zimu.

Ingredience na 3 litrové nádoby:

• nakládané okurky - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sůl - 50 g;
• med - 50 g;
• ocet - 100 ml;
• chili pepper - ½ část;
• česnek - 4-5 hřebíček;
• greeny - petržel, kopr, křenové listy, rybíz, třešně;
• koření - bobkový list, pepře a koření.

Recept:

1. Opláchněte okurky, přikryjte studenou vodou po dobu 4-6 hodin.
2. Koření položte na dno sterilní nádoby, s výjimkou česneku, zelených a okurek.
3. Vařit vodu. Nalijte vroucí vodu přes břehy. Nechte přikryté 10 minut.
4. Nalijte solanku zpět do pánve, přiveďte k varu. Doplňte sklenice po dobu 10 minut.
5. Vypusťte poslední vodu znovu, vařte.
6. Do sklenice přidejte med, sůl, ocet, česnek. Nalijte vroucí vodu, zachovejte.
7. Banky otočte vzhůru nohama a zabalte je teplou přikrývkou po dobu 1-2 dnů, dokud se konzervace zcela nevychladne. Skladujte ve sklepě nebo v chladné místnosti.

V lidovém lékařství

Okurková šťáva s medem se používá jako lék.... Za tímto účelem musí být loupaná buničina přerušena v mixéru s medem. Další možností je strouhání buničiny, převedení na sýrová tkanina složená v několika vrstvách, vymačkání šťávy.

Dávka a průběh léčby závisí na základním onemocnění. Při poškození jater se nápoj pije ve 100 ml dvakrát denně jako projímadlo a pro prevenci srdečních chorob - 200 ml na lačný žaludek.

U onemocnění horních cest dýchacích, doprovázených kašlem, vezměte 2-3 lžíce. šťáva z okurek s denní frekvencí 2-3krát.

Kontraindikace

Obecnou absolutní kontraindikací pro použití medu a okurek je individuální nesnášenlivost jedné nebo více složek kompozice.Protože okurka zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, nemělo by být ovoce zahrnuto do stravy u lidí s gastrointestinálními chorobami - gastritida, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, zvýšená kyselost žaludku.

Čerstvé okurky mají projímavý účinek, proto by se neměly používat pro střevní poruchy různého původu. Další ztráta vody může pouze zhoršit celkovou pohodu, zesílit příznaky průjmu.

Následující onemocnění a patologické stavy se označují jako relativní kontraindikace pro med:

• žaludeční vřed, gastritida v akutním stadiu;
• těžká forma urolitiázy;
• akutní pankreatitida;
• dysfunkce slinivky břišní;
• duševní poruchy;
• hypervitaminóza.

Doporučuje se používat med opatrně nebo omezit jeho množství ve stravě pro lidi trpící cukrovkou, náchylní k obezitě, během kojení.

Závěr

Okurka a med jsou cenné potravinářské výrobky, které nasycují tělo energií, slouží jako zdroj vitamínů a minerálů. Při správném používání mají příznivý účinek na tělo, vytvářejí optimální podmínky pro normální fungování trávicího, nervového, močového a kardiovaskulárního systému.

Výrobky mají obecný posilující účinek, tonizují a omlazují pokožku, zlepšují vidění, zpomalují proces stárnutí a chrání před chřipkou a infekcemi. Před použitím okurek v kombinaci s medem při vaření nebo v tradiční medicíně je nutné vyloučit možné kontraindikace.