Jak připravit nakládané okurky s aspirinem, je jednoduché a chutné: 7 nejlepších receptů

Okurky marinované aspirinem mají jedinečnou chuť a příjemnou vůni, jsou pružnější a svěží. Kyselina acetylsalicylová v konzervaci ničí bakterie a pokud byla sterilizace nekvalitní, dává zelenině další kyselinu a prodlužuje jejich skladovatelnost.

Jak správně nakládat okurky s aspirinem - přečtěte si dále.

Proč potřebujete aspirin při moření okurek a co dává

Aspirin se používá nejen k uchování okurek. Je vhodný pro moření jakékoli zeleniny. Mezi výhody takových receptů patří:

1. Skladovatelnost zimních polotovarů se prodlužuje o 1-2 sezóny.
2. Kyselina acetylsalicylová dezinfikuje potraviny.
3. Solný roztok ve sklenicích nezasahuje.
4. Při použití nekvalitních víček proces fermentace nezačne a nepřeruší se.
5. Okurky budou vždy křupat, budou mít svěží vůni a chuť.
6. S prodloužením doby uchovávání konzervace se zlepšuje její chuť.

Mořicí technika není zbavena nevýhod. Hlavní nevýhodou je, že kyselina acetylsalicylová patří k lékům (podporuje ředění krve). Podle mnoha lidí je použití chemických látek v přípravě potravin nepřijatelné. Každý se proto musí sám rozhodnout, zda jsou takové recepty pro něj vhodné nebo ne.

Nejlepší recepty na nakládané okurky s aspirinem na zimu

Bez ohledu na to, která metoda se používá pro sklizeň okurek v zimě pomocí kyseliny acetylsalicylové, je nutné striktně dodržovat navrhovaný recept. Aby nedošlo k poškození vlastního zdraví, je důležité si pamatovat jednoduché pravidlo: použijte 1 tabletu aspirinu na litr sklenice.

Klasický jednoduchý recept

Rychlý pohled na recept vyvolává dojem, že se jedná o nezanedbatelnou alternativu pro konzervované okurky. Kromě velké vůně však má zelenina jemnou, svěží chuť.

Pozornost! Okurky s přidáním aspirinu mohou používat lidé s vysokou kyselostí žaludku.

K vaření potřebujete:

• okurky - 3 kg;
• křenové listy - 3 ks .;
• třešňové a rybízové ​​listy - 5 ks .;
• kyselina acetylsalicylová - 2 tablety;
• voda - 2,5 l;
• česnek - 2 stroužky;
• chili pepper - 2 ks .;
• koprové větvičky - 3 ks .;
• černý pepř - 5 hrách.

Před mořením se okurky důkladně omyjí, ocasy se odstraní a namočí se ve studené vodě po dobu 4 hodin. Loupejte česnek a stroužky hřebíčku rozdělte na polovinu. Na dně sterilizovaných sklenic rozložte část listů nasekané Chile, bylinky, česnek a pepř, poté naplněné okurkami.

Voda se vaří, nalije se na ni zelenina, nechá se 15 minut stát, poté se tekutina vypustí a postup se opakuje. Příště připravte solanku přidáním soli a cukru. Položte mši na oheň a počkejte, až se vaří. V tuto chvíli jsou okurky pokryty zbývajícími bylinkami, nalita se rozdrtí aspirin a vše se nalije marinádou. Zbývá svinout víka a nechat konzervaci vychladnout v žáru.

Okurky s aspirinem, hořčicí a bylinkami

Můžete okurky nakládat tak, aby chutnaly pikantně a pikantně. Konzervování podle tohoto receptu je v moci i mladých žen v domácnosti bez zkušeností.

Jsou zapotřebí následující složky:

• okurky - 2 kg;
• cukr - 200 g;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• aspirin - 1 tableta na plechovku;
• hořčičný prášek - 50 g;
• česnek - 1 hlava;
• koprové větvičky - 4 ks .;
• prášek z černé a červené papriky - každý po 5 g

Okurky se umyjí, ocasy se odříznou a nakrájejí na kruhy na 3-4 části. Zelenina se vkládá do hluboké nádoby, přidává se jemně nasekaný kopr, strouhaný česnek, další koření, sůl, cukr a olej. Vše důkladně promíchejte, přikryjte a nechte marinovat.

Po 3 hodinách se salát rozloží do předem sterilizovaných litrových nádob, přidá se 1 tableta kyseliny acetylsalicylové, vložte nádoby do hrnce s vodou a vařte 15 minut. Poté opatrně vyjmeme konzervaci, zaklopíme víčka a uložíme je na teplé místo, dokud úplně nevychladnou.

S aspirinem a hrozny

Pokud si chcete uchovat okurky bez octa, použijte kromě aspirinu recept, který obsahuje hrozny.

To vyžaduje následující sadu komponent:

• sušený nebo čerstvý kopr s deštníky - 3-4 ks;
• křenový kořen - 50-10 g;
• estragon - 3 větve;
• křenové listy - 2 ks .;
• okurky - 2 kg;
• třešňové a rybízové ​​listy - 3 ks .;
• kořeněné papriky - 2 ks .;
• česnek - 5 stroužků;
• pepř v květináči - 5-6 ks .;
• shluk nezralých hroznů - 350-500 g.

Na dně třílitrové nádoby se rozprostřily koprové deštníky, větvičky estragonu, sekaný česnek, několik listů třešní a rybízu, kořen křenu (celý) a jeho listy, stejně jako banda nezralých hroznů a feferonky. Poté se položí okurky (celé nebo sekané, je-li zelenina velká).

Položte zbývající greeny na horní a přidejte černou pepře... Nalijte vroucí vodu na zeleninu, nechte ji stát 15 minut, poté vypusťte vodu a do sklenice vložte 3 tablety aspirinu. Do solného roztoku nalijte 3 polévkové lžíce soli a 2 polévkové lžíce cukru. Marináda se nalije do sklenic a zakryje se víky.

Se sladkou paprikou

Údechová směs nakládaných okurek s jemnou chutí papriky dokonale doplňuje masová jídla a různá příloha.

K přípravě konzervace budete potřebovat následující komponenty:

• okurky - 3 kg;
• bobkový list - 12 ks .;
• česnek - 6 stroužků;
• Paprika - 3 ks .;
• kopr - 3 větve s deštníky;
• aspirin - 6 tablet;
• cukr - 300 g;
• sůl - 225 g.

Na dně sterilizovaných sklenic rozprostřete 1 hřebíček oloupaného česneku, 2 bobkové listy a kopr. Pak oloupejte a nasekejte papriky a vložte je do nádob. Okurky jsou umístěny nahoře co nejpevněji. Voda se vaří, přidává se sůl a cukr až do úplného rozpuštění.

Vložte 1 tabletu aspirinu do sklenic na okurky a nalijte marinádu. Poté se nádoby přikryjí víky a po vrení se na 15 minut umístí do hrnce s vodou. Poté, co zelenina trochu ztmavne, se sklenice vyjmou a sbalí se víky. Podle tohoto receptu se okurky získávají se sladkou a kyselou chutí.

S aspirinem a mátou

Chuť zimních okurek můžete zpestřit zachováním okurek podle původní receptury s přídavkem máty.

To vyžaduje:

• okurky - 2 kg;
• česnek - 3 hřebíček;
• kořen křenu - 1 ks;
• kopr, petržel, celer - pouze 4 větve;
• listy rybízu - 8 ks .;
• máta - 12 listů;
• aspirin - 1 tableta na litr;
• sůl - 100 g;
• cukr - 50 g.

Důkladně omyjte zeleninu a byliny. Nakrájejte česnek na poloviny a křenový kořen na plátky nebo kruhy. Všechny zelené jsou umístěny na dně plechovek, s výjimkou kopru, listů, česneku a křenu. Okurky jsou umístěny nahoře a poté kopreny. Zelenina se nalije vroucí vodou, přikryje se víky a nechá se působit 9 minut.

Potom se voda vypustí, znovu se uvede do varu, přidá se sůl a cukr a nechá se vařit po dobu 3-5 minut. Do každé nádoby se přidají listy aspirinu a máty, zelenina se nalije marinádou a zakryje se víky. Konzervaci přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

S octem

Mezi běžné možnosti konzervování okurek s aspirinem existuje recept, který navíc používá ocet. Zelenina chutná trochu kořeněně, hustě a velmi křupavě.

K vaření potřebujete:

• mladé okurky - 2 kg;
• voda - 2 l;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1,5 lžíce;
• ocet 9% - 40 ml;
• česnek - hlava;
• křen - 4 listy;
• kopr květenství - 8 ks .;
• hřebíček - 5 g;
• černý pepř - 10 hrách;
• aspirin - 4 tablety.

Všechny složky jsou důkladně vymyty a okurky jsou předem namočeny po dobu 4 hodin. Křenové listy jsou rozprostřeny na dně nádoby, pak okurky a koprem nahoře. Naplňte každou nádobu vroucí vodou, vypusťte po 10 minutách. Toto se opakuje dvakrát.

Nyní dali do sklenic aspirin, sůl, cukr, pepř a hřebíček a ocet se nalije do vroucí vody. Vařená voda s octem se nalije do nádob a okamžitě se převine. Banky by se měly ochladit vzhůru nohama, zatímco je lepší se jich během dne nedotýkat.

Nakládané okurky s aspirinem pod nylonovým víkem

Tento recept je doporučen pro ty, kteří chtějí ochutnat barelskou příchuť. Zelenina bude mírně kyselá, díky čemuž je ideální pro saláty.

Následující komponenty se berou pro jednu třílitrovou nádobu:

• okurky - 2,5 kg;
• sůl - 50 g;
• aspirin - 2 tablety;
• voda - 2,5 l;
• kopr - 3 deštníky;
• bobkový list - 2 ks .;
• česnek - 2 stroužky.

Nejprve se připraví všechny ingredience: omývají se, suší se a krájejí, sklenice se důkladně dezinfikují nalitím vroucí vody na ně. Poté začnou připravovat solanku. K tomu se sůl nalije do studené vody a nechá se rozpustit. V tuto chvíli se kopr rozprostře na dno nádoby a přidá se česnek rozřezaný na poloviny.

Okurky jsou pevně umístěny do sklenice, tablety aspirinu jsou rozemleté ​​na prášek a přidány do zeleniny. Nádoby se nalijí připraveným solným roztokem a odstraní se zakrytým víkem na tmavém místě po dobu 2 dnů. Poté se solanka vypustí, okurky se promyjí, na vrchol se položí zelené a bobkové listy a přidá se čistá voda.

V konečné fázi jsou sklenice uzavřeny víky z nylonu (před tím je třeba vařit ve vodě po dobu 2-3 minut). Poté několikrát převraťte plechovky a zkontrolujte, zda je víko pevně uzavřeno. Uložte tuto konzervaci na chladném tmavém místě a otevřete ji podle potřeby.

Užitečné tipy

Zkušené ženy v domácnosti doporučují uchovávat sklenice uzavřených okurek v místnosti, kde je teplota pod teplotou místnosti. K tomu je vhodný sklep, sklep nebo garáž. Pokud jsou okurky v bytě, je lepší dát přednost stínovaným rohům (například ve spíži). Není dovoleno ponechávat skleněné nádoby v chladu, protože mohou prasknout.

Rada.Okurky s kyselinou acetylsalicylovou mohou být konzervovány studené nebo horké, se sterilizací nebo bez sterilizace, solením nebo mořením.

Bez ohledu na to je třeba dodržovat tři hlavní pravidla:

1. Před sklizní se okurky nechají několik hodin namočit ve studené vodě.
2. Před umístěním do sklenic je lepší rozmělnit aspirin na prášek.
3. U horké metody konzervace by se plechovky měly co nejrychleji srolovat, otočit vzhůru nohama a zabalené do teplé přikrývky.

Závěr

Nakládané okurky s aspirinem na zimu vám umožní vychutnat si v chladném období křupavou a hustou zeleninu. Použití kyseliny acetylsalicylové se doporučuje těm, kteří nechtějí přidat do konzervace ocet. Všechny tyto recepty lze snadno provádět a jejich hostování nebude trvat příliš dlouho.