Jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou ve vzhledu, chuti a dalších vlastnostech: rozumíme podrobně a už se nemýlíme
Každý je obeznámen s takovou rostlinou, jako je tykev. Na policích je také zelenina, která vypadá takto - cuketa. Oba byli přivezeni do Evropy v 17. století, ale v Rusku skončili až v 19. století. Mnoho lidí se zajímá o otázku, jsou tyto rostliny stejné nebo se liší? Jaký je mezi nimi rozdíl a podobnost? Odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.
Obsah článku
Co je cuketa
Cuketa patří do rodiny dýní - společné dýně... Do Ruska přišel z Turecka. Vyznačuje se podlouhlými plody. Mohou být žluté, bílé, světle zelené. Konzumuje se hlavně po tepelném zpracování.
Roste dobře ve sklenících i na otevřeném poli.
Co je cuketa
Cuketa je druh cukety se zeleným ovocem... Mohou být také žluté, někdy pruhované barvy.
Původně se pěstoval v Itálii jako okrasná rostlina... Teprve v 18. století se cuketa začala používat jako jídlo. Název pochází z italského slova zucca, což znamená „malá dýně“. Do Ruska přišli až ve druhé polovině 20. století.
Jíst zpracované a syrové.
Tato zelenina je citlivá na teplotu a sluneční světlo.... I 2 ° C stačí, aby rostlina zamrzla, zatímco její relativní, tykev, vydrží i malé teploty subzera.
Přečtěte si také:
Jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou
I když se jedná o dvě různé rostliny, mají hodně společného a jsou velmi prospěšné.... Obsahují takové užitečné složky, jako jsou vitamíny C, PP, B1, B2, B6, karoten, železo, draslík. Cuketa obsahuje hodně vitamínu C.
Dále zvažte jak se cuketa a cuketa liší.
Složení a vlastnosti ovoce
Obsah živin v těchto rostlinách je téměř totožný.... Jediný rozdíl je v tom, že cuketa se vstřebává rychleji. Skládají se z tuků, uhlohydrátů, bílkovin a kyselin. Z minerálních složek obsahují hořčík, železo, mangan, sodík, vápník.
Vzhled rostlin a ovoce
Cuketa roste ve formě keře s převrácenými listy... Jsou větší než zeleninová dřeň a mají bohatší barvu. Jejich květiny jsou také jasnější a větší než květiny jejich kolegů. Plody jsou často tmavě zelené, někdy pruhované nebo skvrnité. U obou druhů zeleniny jsou podlouhlé, ale v cuketách dorůstají maximálně do 25 cm.
Cuketa vydává biče, které se šíří po zemi... Jejich barva je světle zelená. Plody jsou bílé, světle zelené, žluté. Velké ty rostou na délku, zejména pokud odstraníte další vaječníky, které nebudou fungovat s cuketou. I když jsou odstraněny všechny vaječníky, nebudou růst větší než obvykle.
Odkaz. Na rozdíl od běžných cuket je cuketa prvotřídním ovocem. Sbírají to v červnu. Cuketa dozrává do září.
Dostupnost semen
Cuketa a cuketa lze rozeznat podle jejich semen... V prvním je spousta velkých semen, která by měla být odstraněna před vařením. Ve druhé jsou malé a neviditelné, takže je uvaří s sebou, aniž by to vytáhly.
Ochutnejte vlastnosti
U cukety, zejména u dospělých, je maso husté a nemá výraznou chuť.a také má tvrdou pokožku. Proto se spotřebovávají až po tepelném zpracování.Během procesu vaření se produkt stává chutným díky interakci s jinou zeleninou nebo masem.
Cuketa má tenkou pokožku a jemnou chuťtakže je lze jíst syrový spolu s kůží. Často se přidávají do různých salátů. Zelenina může být také tepelně ošetřena, ale minimální, protože při delší expozici se vaří do ovesné kaše.
Skladování a přeprava
Tyto zelenina se od sebe liší v udržování kvality.
Díky silné kůži lze cukety skladovat až do jara v chladné a temné místnosti.bez ztráty nutričních a chuťových vlastností. Doporučuje se skladovat při teplotě 3–10 ° C a relativní vlhkosti 60–70%.
Cuketa se naopak udržuje surová až 5 dní.... Po zmrazení si uchová svůj vkus nejlépe.
Pro přepravu jsou povoleny čisté, čerstvé, bez mechanického poškození a poškození způsobené chorobami a škůdci.... Seřazeno podle splatnosti. Zelenina se přepravuje v uzavřené nádobě, složené podél úrovně okrajů tak, aby se neubrala nebo se o sebe neotřela. V případě přepravy v kočáru jsou podlaha a stěny pokryty slámou s vrstvou 10 cm.
Poznámka. Cuketa a cuketa nemohou být přepravovány společně kvůli rozdílu v trvanlivosti a měkkosti slupky.
Výhody a poškození cukety a cukety
S ohledem na jejich stejné složení je pozitivní účinek na tělo této zeleniny také podobný... Šťáva a dužina se používají v kosmetologii - mají omlazující účinek. Šťáva se také používá v maskách na vlasy, aby zpomalila proces stárnutí.
Přítomnost folátu je činí užitečnými během těhotenství... Jíst tuto zeleninu v potravě snižuje bolest při revmatoidní artritidě.
Rostliny mají zesílený účinek na kosti díky svému vysokému obsahu manganu... Nízkokalorický obsah a přítomnost vlákniny z nich činí dietní produkt: kalorický obsah cukety je 23 kcal na 100 g, cuketa je dokonce menší - 16 kcal na 100 g.
Pravidelná konzumace této zeleniny podporuje zdraví očí a pomáhá v boji proti změnám souvisejícím s věkem.
Cuketa a cuketa snižují hladinu cholesterolu, mají protizánětlivé a antioxidační účinky a jsou prospěšné pro prevenci rakoviny... Obsah manganu a vitamínu C příznivě působí na srdce a cévy.
Zelenina odstraňuje toxiny a toxiny, mají pozitivní vliv na močový a kardiovaskulární systém.
Pozor! Vzhledem k přítomnosti kyselin je tato zelenina nežádoucí pro lidi se selháním ledvin a onemocněním žlučníku. Mohou vést k výskytu urolitiázy. V případě nemocí s narušením zažívacího traktu je lepší je použít ve vařené formě. Ve své syrové formě mohou zhoršovat onemocnění žaludku.
Vaření aplikací
Obě zeleniny lze jíst vařené, dušené, smažené a pečené... Nemají výraznou chuť, proto při vaření absorbují aroma jiných produktů a doplňují je.
Cuketa je vhodnější pro konzervování, v tomto případě lépe odhalí svůj vkus. Dělají skvělé palačinky a známý squashový kaviár. Mohou být plněné masem, tvarohem a dokonce i rybami, dušené se zeleninou jako příloha a hlavní chod.
Cuketa se díky své jemné chuti a příjemné chuti používá čerstvá... Z nich se připravují saláty a lehká jídla. K tomu jsou vhodné mladé plody do délky 15 cm. Oni také dělají skvělou polévku. Cuketu lze navíc pečet s masem, zeleninou, sýrem, používají se také k přípravě dezertů.
Může být užitečné:
Závěr
Cuketa a tykev jsou různé rostliny, ale patří do stejné dýňové rodiny. Jsou podobné tvaru ovoce a vzhledu rostlin. Užitečné ingredience jsou také téměř totožné, takže zelenina má na organismus podobný účinek.Rozdíly spočívají ve velikosti, barvě a udržení kvality zralého ovoce, tloušťky kůže, počtu semen a převládajícího využití.
Při vaření se cukety a cukety používají zaměnitelně, ale existují jídla, kde je žádoucí pouze určitá zelenina. Mladé cukety o hmotnosti nejvýše 700 ga dlouhé méně než 25 cm mohou úspěšně nahradit syrové cukety.