Top 8 nejlépe nakládaných ředkviček recepty na zimu

Voňavé, kulaté, křupavé, mírně hořké. Hádejte, o co jde? To je pravda, co se týče ředkviček. Bohužel, jeho zrání je příliš krátké - prostě nemáme čas na zdravou zeleninu. V tomto případě je na záchranu moření. Jsme rádi, že můžeme sdílet nejoblíbenější a chutné recepty.

Tento článek si přečteme až do konce - naučíte se triky, které zkušené ženy v domácnosti používají.

Které ředkvičky jsou vhodné pro moření

Vyberte si plody střední zralosti... Příliš mladý bude tvrdý i při hojné marinádě. Riskujete poškození zubů a dokonce i to, že vám jídlo, které jíte, zůstane neuspokojené.

Vhodné odrůdy a výběr ovoce

Následující odrůdy ředkvičky jsou ideální pro sklizeň v zimě:

• Červený obr;
• Rudolf;
• Francouzština;
• Alex;
• Zlata;
• Cherriet;
• Ascania;
• Camelot;
• Blesk F1;
• Rondar F1.

Zde jsou odrůdy, které se nejčastěji používají k moření. To neznamená, že zbytek není vůbec vhodný. Ale ti první jsou stále lepší jíst čerstvé.

Pokud jde o výběr ovoce, zde je vše jednoduché. Nepoužívejte zeleninu ke sklizni, pokud je patrná známka hniloby (zápach, vůně)... Ředkvičky by měly být pevné a pevné a měly by mít pěknou, rovnoměrnou barvu. Nezralá nakládaná zelenina nebude chutnat dobře. Vyzrálá ředkvička se smrští a vyschne. Takovou zeleninu nelze uložit mořením. Pokud plánujete marinovat celé ředkvičky, vyberte zeleninu bez tmavých skvrn - po odříznutí ředkvičky ztratí atraktivní vzhled.

Nejlepší recepty

Spěcháme, abychom vám představili ty nejlepší recepty. Ředkvička má krátkou zrání. Ale při správné přípravě zeleniny zmizí nadměrná hořkosta vůně ohromí všechny vaše hosty.

Klasická nakládaná ředkev na zimu

Ingredience:

• 1 kg ředkvičky;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• ½ šálku octa (9%);
• 1 litr vody;
• černý pepř podle chuti;
• jakékoli zelené podle chuti;
• Bobkový list.

Metoda vaření:

1. Ředkvičky důkladně opláchněte. Odstraňte ohony.
2. Zeleninu vysušte.
3. Nádoby sterilizujte.
4. Pokud je ředkev velká, nakrájejte ji na polovinu.
5. Nasekejte česnek hrubě.
6. Do sklenice vložte stříkance, česnek, ředkvičky a byliny.
7. Zapalte vodu.
8. Před vařením přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list.
9. Po varu důkladně promíchejte.
10. Vařte 2 minuty.
11. Po 2 minutách nalijte ocet a vyjměte pánev z tepla.
12. Nalijte marinádu na připravenou zeleninu a pečeť.
13. Otočte plechovky vzhůru nohama a zabalte je do staré bundy nebo teplé přikrývky na jeden den.

Toto je klasický okamžitý recept... Česnek dává štiplavost, ale ne hořkost. Tento předkrm je perfektní s opečeným chlebem, špagety, bramborami a masovými pokrmy. Pokud nemáte čas připravit salát před příjezdem hostů, pomůže vám nakládaná ředkev.

To je zajímavé:

Co jsou vitaminy v ředkvičkách a jak jsou užitečné pro zdraví

Přehled nejlepších odrůd ředkviček pro otevřené terény a skleníky

Jednoduché a chutné recepty na zdravé občerstvení na zimu

Cibule a česnekový recept

Tento recept bude nějakou dobu trvat, ale věřte mi, nebudete toho litovat.

Co je potřeba:

• 1 kg ředkvičky;
• 2 střední cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 feferonka;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 40 ml octa (6%);
• 2 lžíce. l. sójová omáčka.

Jak nakládat:

1. Opláchněte ředkvičky, odstraňte vrcholy a ocasy.
2. Řezané do tenkých kroužků.
3. Kombinujte sójovou omáčku, sůl, cukr.
4. Jemně nasekejte česnek a cibuli. Přidejte je k předchozím složkám. Důkladně promíchejte. To bude marináda, nemusíte přidávat vodu. Nalijte polovinu octa.
5. Ředkvičky vložte do nádoby.
6. Nalijte marinádu přes zeleninu.
7. Chlazte 24 hodin.
8. Nádoby sterilizujte.
9. Přidejte druhou část octa do výsledného složení.
10. Přeneste do sklenic, pevně utěsněte.

Důležité! Nasekané ředkvičky produkují šťávu, takže zeleninu uchovávejte v jiné nádobě, zatímco vaříte marinádu.

Tento předkrm je dobrý při sezónním nachlazení.... Cibule, česnek a ředkvičky odstraní patogenní mikroby.

Marinovaná celá ředkev s aspirinem

Hned vám řekneme, proč je přidán aspirin. Tento recept bude užitečný pro začátečníky.... Pokud si nejste jisti, zda sterilizujete sklenice dobře a správně vypočítáte množství octa, pomůže vám aspirinová tableta zachránit nervy a obrobky. Tajemství je, že stopové prvky obsažené v aspirinu brání fermentačnímu procesu. To znamená, že plechovky nebudou bobtnat a ředkvičky zůstanou chutné a aromatické.

Ingredience:

• 300 g ředkvičky;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička Sahara;
• greeny podle chuti;
• 200 g vody;
• 1 tableta aspirinu;
• 50 g octa (9%).

Metoda vaření:

1. Vyberte kořenovou zeleninu vhodnou ke sklizni. Prázdné uvnitř se nehodí.
2. Odřízněte ohony.
3. Plechovky umyjte (nejlépe pomocí jedlé sody).
4. Nádobu sterilizujte obvyklým způsobem.
5. Naložte celou ředkvičku na vrchol. Položte zeleň na dno nádoby nebo na ředkvičky.
6. Zapalte vodu.
7. Nalijte vroucí vodu na zeleninu. Nechte to půl hodiny.
8. Vypusťte vodu zpět do hrnce a přiveďte k varu.
9. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, nalijte do octa.
10. Marinádu nalijte na zeleninu okamžitě.
11. Házet do pilulky s aspirinem okamžitě.
12. Sbalte plechovky.
13. Otočte se na jeden den.

Pikantní nakládaná ředkev

Ingredience:

• 350 g ředkvičky;
• ½ feferonky;
• 2 stroužky česneku;
• ½ lžičky. semena hořčice;
• černé pepře;
• nové koření;
• malá špetka červeného pepře;
• tymián podle chuti;
• 300 ml vody;
• 50 ml jablečného octa;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• Bobkový list.

Metoda vaření:

1. Ředkvičky důkladně omyjte.
2. Celá zelenina přikryjte studenou vodou po dobu 10 minut.
3. Dobře uschnout.
4. Odřízněte ohony.
5. Řezané do kruhů.
6. Nasekejte česnek a feferonku.
7. Nádoby sterilizujte.
8. Položte tymiánové větvičky na dno nádoby.
9. V oddělené misce smíchejte česnek, pepř a ředkvičky. Důkladně promíchejte. Nalijte směs do sklenic.
10. Nechte vodu vařit.
11. Do vroucí vody nalijte sůl, cukr, hořčici, pepře, koření, bobkový list.
12. Vařte dvě minuty. Nalijte ocet. Odstraňte z tepla.
13. Nalijte marinádu na zeleninu.
14. První den skladujte vzhůru nohama.

Poznámka! Obrobek je velmi ostrý. Doporučuje se nejíst pro děti, starší osoby a osoby trpící onemocněním zažívacího traktu.

Korejský recept

Jeden z nejoblíbenějších nakládaných ředkviček na zimu.

Ingredience:

• 550 g ředkvičky;
• 2-3 stroužky česneku;
• banda zelené ruky;
• 1 feferonka;
• 100 g soli.

Metoda vaření:

1. Zeleninu dobře opláchněte. Nevyhazujte vrcholy. Odřízněte ohony.
2. Plátky opláchněte, osušte a jemně nasekejte. Budete také používat pro moření.
3. Nasekejte česnek jemně.
4. Semena vyjměte z papriky a nakrájejte na kousky.
5. Nakrájejte zelenou cibuli jemně.
6. Kombinujte pepř a česnek v misce. Můžete použít i mixér, pokud se nebojíte homogenní hmoty v obrobku.
7. Řez ředkvičky do kol. Umístěte do hluboké mísy.
8. Přidejte tam směs papriky a česneku, soli a cukru. Důkladně promíchejte po dobu nejméně tří minut. K mletí masy rukama můžete použít tenké rukavice.
9. Přidejte zelenou cibuli na samém konci.
10. Dobře opláchněte sklenice jedlou sódou a vysušte.
11. Výslednou hmotu nalijte na vrchol.Pravidelně se snižujte, protože se obrobek zmenšuje.

Rada... Nepoužívejte mladé zelené cibule. Dospělí, pevná peří fungují nejlépe.

Ředkvičky na zimu s kyselinou citronovou

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg ředkviček;
• 3 g kyseliny citronové;
• 1 litr vody;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• Bobkový list;
• pepře;
• jakékoli zelené podle chuti.

Jak nakládat:

1. Ředkvičky důkladně opláchněte. Nakrájejte na silné plátky.
2. Nakrájejte bylinky jemně.
3. Zelení a ředkvičky smíchejte v nádobě, přidejte kyselinu citronovou. Nechte to sedm minut.
4. Sterilizovat sklenice a začít vařit marinádu.
5. Zatímco se voda vaří, vložte ředkvičky s bylinkami do sklenic.
6. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, bobkový list a pepř. Důkladně promíchejte. Vařte dvě minuty.
7. Nalijte horkou marinádu přes sklenice.
8. Nezapomeňte vařit víko a uzavřít sklenici s ním.

Poznámka. Kyselina citronová nahrazuje ocet. Proto zde není nutné.

Ředkvičky na zimu

Ingredience:

• 1 kg ředkvičky;
• 1 kg mladých okurek;
• 100 g soli;
• 200 g cukru;
• 50 ml octa (9%);
• greeny podle chuti;
• pepře.

Metoda vaření:

1. Oloupejte ředkvičky a okurky. Dobře uschnout.
2. Řez ředkvičky na polovinu.
3. Nakrájejte okurky do kruhů (velké).
4. Propíchněte ředkvičky párátkem.
5. Umístěte byliny na dno čisté nádoby.
6. Top s ředkvičkami, pak okurky.
7. Posypeme pepřem.
8. Zapalte vodu.
9. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr. Míchat.
10. Po třech minutách nalijte do octa.
11. Vyjměte z tepla a nalijte na zeleninu.
12. Sklenici zakryjte víčkem a nechte ji půl hodiny sterilizovat.
13. Sklenice pevně uzavřete a uložte.

Tento salát osloví vaši domácnost v chladném podzimním večeru. Můžete přidat rajčata nebo cukety, ale je velmi obtížné kombinovat zrání všech těchto druhů zeleniny..

Přečtěte si o dalších kulturách:

Co je rutabaga a kde se používá

Neobvyklé a chutné recepty na výrobu rutabág

Červený rybíz recept

Udělejme si rezervaci hned, že k vaření potřebujete šťávu z červeného rybízu. Samotné bobule se v receptu nepoužívají. Předem přemýšlejte, jak je pro vás to pohodlnější.

Zabere to:

• 3 kg ředkvičky;
• 1 kg cibule (malá velikost);
• 200 g červeného rybízu;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 2 litry vody;
• 3 šálky rostlinného oleje (90 ml na 1 plechovku);
• pepře.

Metoda vaření:

1. Oloupejte dobře promytou ředkvičku z ocasu.
2. Rozpůlit.
3. Nakrájejte cibuli jemně.
4. Nádoby sterilizujte.
5. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi po dobu 10 minut.
6. Současně zapalte oheň vodou. Ihned přidejte sůl, pepře, cukr a rybízovou šťávu.
7. Nalijte olej (90 ml) do dna nádoby.
8. Top s ředkvičkami a cibulkou;
9. Nalijte do vroucí marinády.
10. Zakryjte víkem.
11. Sterilizujte po dobu 20 minut.
12. Zavřete plechovky, otočte se. Po dni ji můžete odložit pro zimní skladování.

Tipy od zkušených hospodyňky pro přípravu, válcování a skladování nakládaných ředkviček

Co když právě začínáte zkoušet své polotovary a ztratíte se v množství informací? odpověď je jednoduchá - využijte cenné rady zkušených manželek. Shromáždili jsme nejužitečnější:

1. Při marinování ředkviček nepoužívejte čisticí prostředky na konzervy. Vaše nejlepší sázka je jednoduchá jedlá soda.
2. Ředkvičky se nejlépe kombinují s petrželkou a koprem. Ale bazalka a celer jsou lepší.
3. Neignorujte proces sterilizace plechovek. Ředkvička je rozmarná zelenina, která vyžaduje sterilní čistotu.
4. První dva dny je nejlepší uchovávat zabalené a otočené sklenice vzhůru nohama a teprve poté je uskladnit.
5. Zakalená marináda může být výsledkem používání hodně rostlinného oleje. Nespěchejte, abyste zahodili plechovku, možná je právě zákal způsoben právě tímto důvodem.
6. Pokud se ředkvička při podávání zdá trochu suchá, přidejte lžíci rostlinného oleje.
7. Nalijte ocet odděleně od marinády.Nejlepší je nalít ji do vroucí marinády těsně před vyjmutím z tepla.

Recenze

Doporučujeme poslouchat recenze hostesek a vzít si něco užitečného pro sebe.

Komarova Anna, Uljanovsk: "Loni na jaře jsem nakládal ředkvičky poprvé." Rozhodl jsem se vyzkoušet recept s cibulkou a česnekem. Ukázalo se, že je to velmi voňavé. Doporučuji používat malé cibule, mají mnohem více vůně. Krmila svého vnuka, když byla celá rodina nemocná. Nyní posilujeme imunitní systém jako je tento “.

Orlova Elena, Tyumen: "Vyzkoušel jsem nakládané ředkvičky od své tchyně a byl jsem velmi překvapen." Křupavá barva beze změny. Požádal jsem o recept. Ukázalo se, že je nejtradičnější. Ale udělal jsem chybu. Nezohlednil jsem, že banky musí být nejprve sterilizovány. Byly uloženy na velmi krátkou dobu. Letos opravím chybu “.

Evdokimova Albina, Kemerovo: "Deset let jsem různými způsoby nakládal ředkvičky." Chci říci, že zelenina je rozmarná, pokud není dobře umytá. Proto, milé hostesky, nebuďte líní, abyste slupku ředkvičky co nejvíce důkladně oloupali. Jinak veškerá vaše práce půjde dolů do kanalizace. Můj oblíbený recept je pikantní nakládaná ředkev. Někdy si v obchodě hned kupuji směs pálivých paprik, abych je nesbíral samostatně. Mám rád. Neexistuje žádná hořkost, ale ostrost je přítomna. Malý trik ode mě: aby se necítil žízeň po pikantní svačině, přidejte do jídla při podávání jídla 2-3 plátky citronu. “.

Pojďme to shrnout

Ředkvičky si můžete užít nejen v sezóně, ale i v zimě. Tajemství chutného přípravku je pečlivě zralá zelenina. Nespěchejte vyhazovat vrcholky, v některých receptech se používají k moření. Zelenina se hodí k okurkám, rybízu, česneku, cibuli a koření.

Nezapomeňte, že recepty vyžadují sterilizované nádoby. Při správném sklizni a dodržování skladovacích podmínek bude nakládaná ředkvička dokonale zachována až do příští sezóny.