Výhody a poškození brokolice pro ženy

Brokolice je jednou z nejzdravějších zeleniny. Je to dietní produkt a zdroj mnoha vitamínů a minerálů. To vám umožní použít brokolici k odstranění nedostatku základních složek v těle, prevenci a léčbě řady nemocí a také k normalizaci hmotnosti dietní výživou.

V článku se dozvíte o chemickém složení brokolice, jejích příznivých vlastnostech, indikacích a kontraindikacích pro použití.

Brokolice chemické složení

100 g čerstvé zeleniny obsahuje asi 35 kcal. Podíl uhlohydrátů je 6,65 g, bílkovin - 2,8 g, tuků - 0,37 g. Tato část zahrnuje:

• dietní vláknina - 2,6 g;
• cukr - 1,7 g;
• voda - 90 g.

100 g výrobku také obsahuje:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-karoten - 361,0 mcg;
• alfa karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• kyselina askorbová - 89 mg;
• kyselina listová - 63 mg;
• kyselina nikotinová - 0,639 mg;
• vitamín B1 - 0,1 mg;
• vitamín B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 - 63,0 mcg;
• vitamin K - 102,0 mcg.

Množství makroprvků a mikroelementů je následující:

• vápník - 47 mg;
• hořčík - 21 mg;
• sodík - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• železo - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Proč je zelí brokolice užitečné pro ženy

Užitečné složky, které tvoří zeleninu, zabraňují rozvoji nemocí a odstraňují již existující zdravotní problémy.

Pro tělo obecně

Brokolice je zdrojem antioxidantů, které neutralizují volné radikály, které poškozují buňky a podporují rozvoj maligních nádorů. Sulforafanová sloučenina v produktu má protirakovinné a antibakteriální vlastnosti. Zelí bude užitečné nejen v onkologii, ale také při léčbě různých infekčních chorob.

Odkaz! Sulforaphane je účinný proti bakteriím, které způsobují žaludeční vředy.

Tato sloučenina také zabraňuje rozvoji zánětu v kloubech inhibicí molekul, které aktivují zánětlivý proces.

Zelí je sklad minerálů. Vápník není menší než v mléčných výrobcích. Tento prvek posiluje kostní tkáň, vlasy a nehty, zlepšuje srážení krve, podílí se na dělení buněk, průchodu nervových impulzů, svalové kontrakci a dalších životně důležitých procesech v těle.

Draslík podporuje odstraňování přebytečné soli. Sodík zajišťuje udržování rovnováhy voda-sůl. Zinek a mangan mají pozitivní vliv na buněčné dělení. Selen odstraňuje škodlivé látky z těla.

Brokolice je dobrá pro ženy s diabetem. Obsahuje živiny, které normalizují hladinu glukózy v krvi a chrání cévy před poškozením vysokou hladinou cukru v krvi.

Karotenoidy v produktu mají příznivý účinek na zrakové orgány. Pomáhají posílit čočku a sítnici a zabraňují šedému zákalu.

Zvýšený obsah vlákniny normalizuje trávení, eliminuje zácpu a stabilizuje střevní mikroflóru. Systematické používání výrobku účinně čistí tělo toxiny, toxiny, ionty těžkých kovů.

Čerstvá zelenina a jídla z ní obsahují aminokyseliny. Serotonin, který se vyrábí z tryptofanu, je považován za „hormon štěstí“. Udržuje pozitivní emoční pozadí a zlepšuje náladu.

Četné vitaminy B mají pozitivní vliv na stav nervového systému, posilují a uklidňují jej. Kromě toho tyto sloučeniny normalizují spánek a uvolňují stres.

Zelí je indikováno u žen, které mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Mastné kyseliny beta karoten a omega 3:

• snížit riziko vzniku koronárních srdečních chorob;
• normalizovat krevní tlak;
• zabránit vzniku aterosklerotických plaků;
• posílení krevních cév a srdečního svalu.

Kyselina listová, která je součástí zeleniny, je také důležitá pro ženské tělo - zpomaluje proces stárnutí těla a stimuluje tvorbu nových buněk.

Během těhotenství a kojení

Dostatečné množství vitamínů a minerálů v těle nastávající matky je nezbytnou podmínkou normálního průběhu těhotenství a plného vývoje plodu. Doplňují se nejen vitamínovými přípravky, ale také rostlinnými přípravky, včetně brokolice. Zelí obsahuje hodně bílkovin, které slouží jako stavební materiál pro orgány a tkáně.

Odkaz! Odborníci na výživu vypočítali, že 100 g produktu obsahuje více bílkovin než stejné množství hovězího masa.

Brokolice má silný antibakteriální účinek, který je během těhotenství nesmírně důležitý. Imunita nastávající matky je oslabena: zelenina ji nejen posiluje díky vitaminu C, ale také pomáhá v boji proti různým infekcím a účinně eliminuje patogenní bakterie. Užitečné látky v brokolici udržují rovnováhu solí v těle nastávající matky a brání rozvoji otoků.

Velké množství vlákniny má pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu těhotné ženy, normalizuje trávicí procesy a eliminuje problém retence stolice.

Důležité jsou také další užitečné vlastnosti zelí během těhotenství. Pravidelné uvádění produktu do stravy:

• zlepšit vlastnosti krve;
• odstranit toxiny a toxiny z těla;
• uklidňuje nervový systém a zlepšuje náladu;
• posílit krevní cévy;
• snížit riziko vzniku infekčních chorob.

Po narození dítěte se doporučuje zeleninu konzumovat nejdříve o 1 měsíc později. Jídla z brokolice bude užitečná nejen pro matku, ale také pro novorozence. Tato odrůda zelí nezpůsobuje vysokou produkci plynu ve střevech.

Aby byl produkt plně absorbován tělem, je lepší ho po tepelném zpracování použít a přidat do polévek.

To je zajímavé:

Jak správně zasadit a pěstovat sazenice zelí doma.

Výběr nejlepších odrůd zelí pro moření a skladování na zimu.

Pravidla vaření s výhodou

Maximální množství živin je obsaženo v čerstvé zelenině, která se doporučuje zahrnout do různých salátů. Brokolice jde dobře s jinou zeleninou. Do misky se přidá zakysaná smetana nebo rostlinný olej.

Během tepelného zpracování dochází ke ztrátě některých cenných složek, ale stále zůstává dostatečné množství takových látek. Odborníci na výživu doporučují vařit zelí po dobu 4-5 minut a pomocí vývaru připravit polévku nebo omáčku.

Pozornost! Je důležité nepřepracovat zeleninu, aby v ní zůstalo více živin. Vařený produkt by neměl být volný, ale měl by mít elastickou strukturu. Zelí vhoďte do vroucí vody, ne do chladu.

Vařené květenství se používá jako příloha pro ryby a maso.

Zelenina je dušená s jinými ingrediencemi. Smažte cibuli, česnek a mrkev, přidejte zelí a nechte v ohni dalších 4-6 minut. Je užitečné vařit zelí pomocí dvojitého kotle. Tímto způsobem je tepelně ošetřeno po dobu ne více než 5 minut.

Kontraindikace a možné poškození

Odborníci nedoporučují produkt lidem s následujícími zdravotními problémy:

• chronický zánět slinivky břišní;
• zvýšená kyselost žaludku;
• individuální nesnášenlivost složek produktu.

Po operaci je lepší odmítnout surové zelí, aby nedošlo k nadýmání.

Výsledek

Brokolice je skutečným skladem vitamínů, minerálů a dalších cenných složek nezbytných pro plné fungování těla. Pravidelné zařazení tohoto produktu do stravy obohatí a zpestří každodenní nabídku. Každý si může vybrat nejvhodnější způsoby vaření zeleniny, při zachování maximálního množství živin.