Jaký je název zelí, které vypadá jako tuřín

Jedna z botanických odrůd zelí má vnější podobu vodnice. Původ rostliny je spojen s východním Středomoří. Nezvyklý vzhled zeleniny se pěstuje v Evropě, Asii a Severní Americe. Díky jednoduchým zemědělským technikám se pěstuje i v severních oblastech Ruska.

Jaký je název zelí, které vypadá jako tuřín

Kohlrabi je název zelí s kulovitou stopkou. Slovo je odvozeno z německé Kohl ("zelí") a Rabi ("tuřín"). Italský název cavolo rapa má stejný význam. Kohlrabi se také nazývá kapusta zelí (kapusta zelí).

Jak vypadá zelí kedlubny?

Kultura se vztahuje na dvouleté rostliny. Jeho hlavním rysem je absence hlávkového zelí z hustě zabalených listů. V prvním roce růstu se vytvoří plodina stonku ve tvaru tuřín (ve spodní části stonku), na které rostou listy řapíku.

Další kulturní památky:

1. Průměrný průměr stonku je od 10 do 15 cm, hmotnost - od 150 do 500 g. Pozdní odrůdy jsou velké, někdy až o hmotnosti 3 kg.
2. Buničina je sněhově bílá v jakékoli rozmanitosti (bez ohledu na vnější vlastnosti), s hustou strukturou.
3. Velké protáhlé listy se zoubkovanými okraji mají vejčitý nebo trojúhelníkový tvar.
4. Barva slupky je světle nebo červeno-fialová, listy jsou zelené s různým odstínem v závislosti na odrůdě.

Ve druhém roce dochází ke kvetení a tvorbě semen u většiny druhů.... Na výhoncích rostou bílé nebo žluté koruny až do šířky 1,5 cm. Současně dochází k lignifikaci tkání - přezrálá stopka se stává nevhodnou pro potraviny.

Chuť Kohlrabi

Kulinář používá kmen rostliny a listy. Řepa zelí má jemnou dužinu. Nejmladší exempláře mají nejlepší chuť.

Pozornost! Doporučuje se jíst stonky o průměru 6-10 cm, zarostlé a vláknité. Rané odrůdy bílé mají nejjemnější dužinu.

Plody Kohlrabi obsahují bohatý vitaminový a minerální komplex, enzymy a vlákninu. Chuť zeleniny je sladká díky obsahu sacharózy. To se podobá pařezu zelí, ale je šťavnatější a nemá hořkost.

Chuťové vlastnosti se během vaření mění:

1. Když nastrouhaný, vezme si kedlubna ořechovou chuť s tóny celeru. Po oblékání rostlinným olejem se buničina podobá ředkvičce, ale jemnější.
2. Vařené kedlubny se v chuti podobají tuřínům a bílé zelí. Současně si buničina zachovává sladkost a šťavnatost.

Před jídlem je stonka oloupána a opláchnuta studenou vodou. Kohlrabi může být dušené, smažené, vařené, konzumované syrové. Zelenina se používá k pečení v strouhance nebo těstíčku, stoncích konzervace, sušené.

Listy zelí z tuřínů jsou také jedlé, chutnají jako špenát.

Populární odrůdy zelí kedlubny s fotografiemi a popisy

Kohlrabi je nenáročný závod, který je vysoce odolný vůči chorobám a škůdcům. Zelí se dobře snáší s jinými rostlinami, nese ovoce na otevřené a chráněné půdě. Díky těmto vlastnostem se pěstuje v celém Rusku. Krátká doba zrání umožňuje sklizeň 2-2,5 měsíce poté přistání.

Důležité! Ve srovnání s jinými poddruhy zelí je kultura méně náročná na složení půdy, ale potřebuje včasné zalévání.Na suché půdě mají stonky neatraktivní vzhled, rostou malé a hrubé.

Existují nejběžnější odrůdy, liší se rychlostí zrání, skladovacími vlastnostmi a vzhledem.

Jemnost červená

Tato odrůda je klasifikována jako ultra zrání. Doba zrání je 65 až 75 dní. Rostlina je mrazuvzdorná.

Externí funkce:

• stonek plodů je červeno-fialové barvy;
• průměr - od 8 do 10 cm;
• hmotnost - od 1,5 do 2 kg.

S měsíčním setím semen lze sklízet 3-4 plodiny. Výhodou odrůdy je odolnost vůči lesnatosti, praskání. Stonek nevyrůstá, neuvolňuje květinové výhonky. Během dlouhodobého skladování (do jara) a přepravy neztrácí chuť.

Odrůda je oceňována pro svou chuť. Liší se v bohatém vitamínovém komplexu, s vysokým obsahem cukru.

Obří

Rostlina patří mezi pozdně dozrávající české odrůdy. Hlavním rozdílem je velká polovislá růžice listů. Období od prvního klíčení do sklizně je od 89 do 100 dnů.

Vzhled:

• stonek je bělavý se zelenkavým nádechem, má konkávní vrchol;
• hmotnost dosahuje 2,5 až 3 kg;
• průměr - od 15 do 20 cm;
• širokooválná šedozelená listová deska (středně voskový květ, bělavě zelené žíly).

Stonky jsou šťavnaté. Odrůda je odolná vůči suchu, zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování.

Vídeň

Mezi nejčastější odrůdy patří kohlrabi Vídeň. Je dodáván ve dvou variantách - bílé a modré.

Modrý

Středně raná odrůda má dobu zrání 72 až 87 dní a je mrazuvzdorná. Externí popis:

• namodralé lila kmenové plody (kulatý plochý tvar);
• průměrná hmotnost - 160 g;
• průměr - asi 8 cm.

Zvláštností odrůdy je to, že pěstitel stonku je umístěn vysoko nad zemí, prakticky nevyrůstá. Vhodné pro skladování.

Bílý

Jedná se o ranou odrůdu, doba tvorby stonků před sklizní je od 65 do 78 dnů. Za sezónu lze sklízet až čtyři plodiny.

Zelí má šťavnatou dužinu a vysoký obsah cukru. Externí funkce:

• poloviční zdířka;
• světle zelené stonkové ovoce;
• průměr - od 7 do 9 cm;
• hmotnost - asi 100 g.

Odrůda je odolná vůči suchu, ale náchylná k přerůstání, nevhodná pro dlouhodobé skladování.

To je zajímavé:

Jednoduché a chutné recepty na výrobu zelí s octem.

Výběr nejlepších odrůd zelí pro moření a skladování na zimu.

Hybridní hybrid Nozomi f1 s velmi časným dozráním zelí.

fialový

Odrůda patří k pozdně dozrávajícím odrůdám českého výběru, jedné z nejvíce mrazuvzdorných. Od prvního vyklíčení do sklizně trvá 70 až 78 dní.

Externí funkce:

• stonek je tmavě fialový (s namodralým nádechem);
• tvar - kulatý plochý;
• hmotnost - od 1,5 do 2 kg;
• polovislá růžice listů (průměr 50 - 70 cm);
• modrozelené listy plochého oválného tvaru (světle fialové pruhy).

Vyznačuje se průměrnou udržovací kvalitou během zimního skladování.

Odkaz! Violetta je jednou z odrůd používaných k dekoraci zahradní krajiny.

Kossak

Odrůda pozdního zrání se vyznačuje vysokou chutí. Listová rozeta je umístěna polo vertikálně, je tvořena velkými listy tmavě zelené barvy. Voskový povlak je střední.

Funkce:

• stonek ovoce žluto-zelený;
• hmotnost - od 450 do 600 g;
• tvar - eliptický s plochou střechou.

Tato odrůda je běžná zejména v chladném podnebí.

Závěr

Kohlrabi je zdravá a chutná zelenina s bohatým chemickým složením, kterou lze snadno pěstovat ve své vlastní chalupě. Při výběru odrůdy je důležité brát v úvahu klimatické podmínky v regionu, při zachování úrody při zimním skladování. Některé odrůdy kohlrabi se mohou stát nejen užitečným produktem, ale také zahradní výzdobou.