Čínské zelí: popis, fotografie, pěstování a skladování

Čínské zelí si mezi zahradníky získalo oblibu díky své nenáročnosti, odolnosti proti chladu a vysokému výnosu. Její listy jsou měkčí než listy bílého zelí a obsah bílkovin a minerálů je téměř dvakrát vyšší. V tomto článku vám řekneme o vlastnostech druhů a odrůd „asijských“ a také o tom, jak pěstovat zeleninu sami.

Popis čínského zelí

Botanický název Čínské zelí (Brassia rapa) spojuje jednoleté a dvouleté bylinné druhy z čeledi Cruciferous (Cabbage), jejichž domovinou je Čína.

Plodina, odolná vůči škůdcům a chladnému počasí, netvoří hlavu zelí, ale je to velká vztyčená listová rozeta o průměru 40 - 45 cm a výšce 20 až 50 cm, rozprostřená nebo kompaktní.

Jemné listy zaobleného tvaru jsou buď puchýřky nebo hladké. Jsou umístěny na šťavnaté zelené nebo bílé řapíky, plynule přecházející do výrazné centrální listové žíly. Barva listů se liší podle odrůdy od různých odstínů zelené po fialovou.

Na dlouhých stopkách se nacházejí malé žluté nebo bílé květy a plody jsou krátké lusky, které snadno zrají, když jsou zralé. Semena se používají k výrobě oleje.

Rostlina má povrchový kořenový systém umístěný přibližně 15 cm od povrchu půdy.

Plodina se vyznačuje krátkým vegetačním obdobím, takže odrůdy s časným zráním lze sklízet již 3 týdny po vyklíčení.

Pozornost! Kvůli jeho kořeněné chuti, “čínská žena” je také nazývána hořčicí nebo celer. Jiný druh asijského zelí, který má některé odlišnosti od zelného listnatého zelí, se často označuje jako čínština - Pekingtvořící hlavu zelí.

Na fotografii - čínské zelí.

Jak pěstovat čínské zelí

Kultivace kultury nevyžaduje velké úsilí - rostlina je mrazuvzdorná a vysoce výnosná, je dokonale uložena a hmyz je z důvodu vysokého obsahu éterických olejů zřídka poškozen.

Kde pěstovat

Čínské zelí negativně reaguje na transplantáty a teplota je pod + 15 ° C, když se objeví výhonky, proto je lepší pěstovat ji okamžitě na otevřeném terénu pod filmem.

Odkaz. Ve vyhřívaných sklenících rostou plodiny po celý rok.

Pro úspěšný vývoj rostliny je nutná úrodná, volná, vlhká (ale nikoli bažinatá) půda s nízkou kyselostí a vysokým obsahem organických látek. Hlíny jsou skvělé.

Nejlepší předchůdci v zahradě:

• okurky;
• luštěniny;
• cibule;
• česnek;
• cereálie.

Výsadba rostliny po jiných křížících rostlinách (ředkvičky, ředkvičky nebo zelí) se nedoporučuje.

Místo pro pěstování této kultury milující světlo je vybráno dobře osvětlené, ale přijatelné je i stínování světla. Východní nebo západní strana místa je nejvhodnější, chráněná před průvanem.

Optimální teplotní podmínky pro normální vývoj zelí jsou + 15 ... + 20 ° С.

Přistání

Přistání se koná koncem dubna nebo začátkem května. Výsev později (koncem května - začátkem června) bude mít za následek květní šíp. Pro získání podzimní sklizně je rostlina vysazena na otevřeném terénu v polovině srpna.

Důležité! Během výsadby čínského zelí by teplota vzduchu měla být alespoň + 15 ° C.

Příprava na výsadbu a samotný proces:

1. Několik dní před výsadbou se semena zabalená do látky nebo gázy ponoří do teplé (+ 40 ... + 50 ° C) vody po dobu 15-25 minut.
2. Potom se 1-2 minuty ponořily do studené vody a potom se ponechaly 12 hodin v roztoku minerálů obsahujících biostimulátor "Epin".
3. Aby se předešlo houbovým onemocněním, jsou semena ošetřena roztokem biofungicidu. Může to být "Fitosporin-M", "Topaz" nebo jiný lék.
4. Na každý 1 m² půdy se zavádí kbelík humusu, 2 lžíce. l. superfosfát, 1 lžíce. l. síran draselný, 1 lžička. močovina.
5. V případě potřeby se provede vápnění půdy.
6. Před výsevem je půda uvolněna a poté vyrovnána.
7. Malé díry se dělí ve vzdálenosti 30 cm od sebe, přičemž vzdálenost mezi řadami je 0,5 m.
8. Půda je dobře navlhčená.
9. Semena jsou zahrabána 1,5 až 2 cm a do každé díry jsou umístěny 2 až 3 kusy.
10. Postele jsou posypány popelem, chránící plodiny před škůdci, a izolovány krycím materiálem před opakujícími se mrazy.

Při pěstování přes sazenice se semena vysévají v rašelinových tabletách se směsí živin (například s kokosovým substrátem, do které se přidává trochu drceného popela nebo křídy), aby se semenáčky neodstranily z květináčů později, ale aby se zasadily spolu s nimi do půdy bez poškození kořenů.

Nádoby s plodinami jsou pokryty fólií nebo sklem a umístěny na tmavém místě, dokud se neobjeví výhonky, a poté umístěny na okenní parapet na jižní nebo východní stranu. Substrát je udržován vlhký.
Když se objeví 5 pravých listů (po 15–17 dnech), sazenice se vysadí na otevřené půdě.

Aby se zlepšila adaptace rostlin, doporučuje se tvrdit jeden týden před výsadbou, ponechat sazenice na čerstvém vzduchu na krátkou dobu nejprve a postupně ji prodloužit na 12-14 hodin.

Aby byly sazenice připraveny k výsadbě do konce dubna, semena se vysejí v březnu. Při pěstování rostlin ve skleníku se to provádí v únoru, pak v březnu můžete transplantovat sazenice do země.

Péče funkce

Když se na klíčcích objeví 1-2 pravé listy, v každé díře nezůstane více než jedna kopie, která by sevřela slabé.

Kulturní péče zahrnuje následující činnosti:

1. Zalévání. Díky povrchovému kořenovému systému rostliny by neměla půda pod ní vyschnout, ale musí být udržována mírně vlhká, zalévání hojně jednou týdně. Děje se to ráno nebo večer, nejlépe za oblačného počasí, aby se zajistilo, že se voda nedostane na listy a způsobí, že se objeví suché žluté skvrny.
2. Vrchní oblékání. Na začátku jara se do půdy zavádějí přírodní nebo komplexní minerální hnojiva: 1 díl mulleinu, 10 dílů vody, 1 lžíce. prosetý popel na kbelíku hotového hnojiva.
3. Uvolnění řádkování po zalévání a dešti.
4. Odstranění plevelůzpomalení růstu kultury.
5. Mulčování půda kolem keřů pilinami, seno nebo slámou, aby se zabránilo odpařování vlhkosti a růstu plevelů.
6. Preventivní opatření proti chorobám a škůdcům. Ve vzácných případech může být plodina odolná vůči lézi poškozena křížením blechy nebo mšice. Jednou týdně se samotná rostlina a půda kolem ní práškují černým pepřem nebo směsí dřevěného popela s tabákovým prachem (1: 1). Když se na listech objevují slimáky nebo vajíčka, jsou odstraněny a zničeny.

Nepotřebujete rostlinku rozproudit. Je nutné zajistit, aby apikální ledvina nebyla pokryta zemí.

Kdy uklidit

Úroda se sklízí po zrání, obvykle 3 týdny po vyklíčení. Zelenina vysazená v dubnu zraje v srpnu a zelenina vysazená v červnu se sklízí v říjnu. To se provádí brzy ráno, kdy je rostlina maximálně nasycena vlhkostí, za suchého teplého počasí.

Sběr je prováděn dvěma způsoby:

1. Mladé listy se řežou ve vzdálenosti 2–3 cm od kořene a zralejší listy jsou o něco vyšší.
2. Ostrým dezinfikovaným nožem se růžice zcela odřízne a kořeny se odstraní.

Jak zachránit čínské zelí na zimu

Zelenina se nejlépe konzumuje okamžitě, syrová, dušená nebo vařená. Pokud je vyžadováno dlouhodobé skladování, postupujte následovně:

1. Zelí sklizené v srpnu se propláchne, aby se odstranily nečistoty.
2. Sušené, zabalené do přilnavé fólie.
3. Uchovávejte v chladničce 2 týdny.

Podzimní sklizeň lze skladovat déle - až 3–4 měsíce. Pro tohle:

1. Vyberte nepoškozené zásuvky.
2. Zabalené do přilnavé fólie.
3. Umístěno do dřevěných nebo plastových krabic.
4. Skladujte v chladné, dobře větrané místnosti při teplotě + 1 ... + 3 ° C a vlhkosti vzduchu 80-90%.

Pro delší skladování může být zelenina zmrazená nebo sušená, stejně jako nakládaná nebo solená.

Druhy a odrůdy čínského zelí

V průběhu mnoha let práce chovali chovatelé mnoho druhů čínských kolardů, mezi nimiž se rozlišují:

• časné zrání - s vegetačním obdobím 35–55 dní;
• v polovině sezóny, zrání za 55–60 dní;
• pozdě, které jsou sklizeny za 60-80 dnů.

V případě nedostatečného zalévání, přehřátí nebo nedostatečného osvětlení se objevuje problém: „Číňanka“ začíná rozkvétat a vytvářet šipky. Abyste tomu zabránili, pomůže vám výběr pro výsadbu hybridních odrůd odolných vůči střílení a květu. Tyto zahrnují:

1. Pávice.
2. Labuť.
3. Manoko.
4. Mistr.
5. Optický.
6. Custare.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Listový bok-choy

Velké a šťavnaté tmavě zelené listy zelí bok choy (Brassia rapa chinensis) chutnají jako rukolou. Jsou umístěny na tlustých bílých řapících shromážděných v rozetě.

Tato dvouletá rostlina se špatně vyvinutými kořeny produkuje v druhé sezóně květinový šíp. Zelenina se vyznačuje předčasným zráním, odolností vůči chladu a škůdcům, vysokou produktivitou a nízkou obsah kalorií.

Vlaštovka nebo pak-choy

Tato časně zrající odrůda s velmi vysokým výnosem zraje 35-45 dní po vyklíčení. Dvě třetiny rostliny, jejíž hmotnost může dosáhnout 3 kg, dopadají na masité šťavnaté bílé řapíky, těsně přiléhající k sobě.

Rozeta této odrůdy je napůl vyvýšená a zelené listy jsou hladké a pevné.

Odkaz. Polykat prakticky nepodléhá střelbě a má velmi jemnou chuť.

Peking

Tento typ „asijských“ se nazývá čínský salát. Rostlina je sbírána do podlouhlé volné hlavy zelných bílých stonků se širokými listy, jejichž barva se mění od nažloutlé do jasně zelené.

Jádro zelí se používá k přípravě polévek a marinád a saláty se vyrábějí z čerstvých listů.

Červené

Odrůda čínského zelí Red Choi dozrává 45-55 dní po vyklíčení a liší se od ostatních ve vysoké estetice: zadní strana listů je zbarvena zeleně a mimo ni je červeno-fialová.

Rozeta Red Choi je rozprostřená, s malými, mírně konkávními zelenými řapíky. Oválné listy s mírně zvlněnými okraji jsou pokryty tenkou vrstvou voskového povlaku. Rostlina dosahuje výšky 20-30 cm a její maximální hmotnost je 450 g.

Výtěžek je nízký, ale chuť je obzvláště jemná a má pikantní štiplavost.

Závěr

Nenápadný asijský host může být pěstován ve své vlastní zahradě nebo zahradním pozemku, vybírat odrůdy podle chuti a dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky. Odměnou za práci bude bohatá sklizeň chutné, výživné, šťavnaté a velmi zdravé zeleniny, bohaté na vitamíny a minerály.