Jak a kdy sklízet rutabágy pro zachování sklizně do jara

Rutabaga patří k nezaslouženě zapomenutým zemědělským plodinám spolu s vodnicemi a špaldy. Přestože je vůdcem obsahu vitamínu C mezi kořenovými plodinami. Zelenina je bohatá na draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo, vitamíny B1, B2, R.

Rutabaga byla v Rusku velmi oblíbená až do poloviny 18. století, ale s příchodem brambor se její pěstování prudce snížilo. Nyní pěstování zdravé zeleniny opět nabývá na dynamice u těch, kdo monitorují svou stravu a snaží se diverzifikovat svou stravu. Nestačí však pěstovat kořenovou plodinu, stále však musíte sklízet a šetřit včas. V článku vám řekneme, kdy odstranit rutabágy ze zahrady a jak je uložit do jara.

Podmínky sklizně swede

Zdravou a chutnou zeleninu lze jíst 1,5 až 2 měsíce po vyklíčení. Kořenové plodiny určené k dlouhodobému skladování se ze zahrady odstraňují až po nástupu zralosti.

Kdy je čas na sklizeň

Hromadný sběr začíná za 3-4 měsíce po vzniku. Nejlepší čas na kopání je září a začátek října. Do této doby přestane růst a plně zraje. Úroda se sklízí před počátkem mrazu: zmrazené ovoce rychle ztrácí chuť a je špatně skladováno.

Faktory ovlivňující zralost swede

Rutabaga je kořenová plodina odolná vůči chladu... Stále roste a hromadí užitečné látky až do začátku chladného počasí. Pozdní odrůdy zeleniny jsou sladší a chutnější než dřívější odrůdy. Ty jsou vykopány v srpnu.

Načasování sklizně je ovlivněno faktory jako:

• období zrání určité odrůdy (rané odrůdy jsou vykopávány dříve než pozdní);
• velikost kořenových plodin (velká zelenina se ze zahrady odstraní dříve, malé se ponechají déle, pokud to počasí dovolí).

Zajímavé o swede:

Co je rutabaga, jak je užitečná a kde se používá

Užitečné vlastnosti a kontraindikace medu

Stanovení stupně zralosti

Dobrý pomocník při určování stupně zralosti zeleniny slouží jako doporučení výrobce odrůdy. Na obalu se semeny jsou uvedena data vzniku a zrání kořenových plodin. První věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je rozmanitost a doba výsadby. Na základě těchto údajů je snadné vypočítat dobu zrání zeleniny.

Pěstitelská sezóna hejna je 90 až 130 dní... Klíčení, která se objeví, se zpočátku vyvíjejí pomalu. První pár pravých listů roste asi týden po vyklíčení. Po 1–1,5 měsíci začíná tvorba kořenové plodiny. Na konci vegetačního období se asi třetina vrcholků změní na žlutou a zaschne. Hmotnost ovoce se v této době pohybuje od 400 g do 1 kg v závislosti na odrůdě.

Počasí se však z roku na rok liší a doba sklizně se bude odpovídajícím způsobem měnit.

Správně určit, kdy kopat rutabagasledováním samotné kořenové plodiny. Sklizeň začíná, když dojde k růstu. Vzhled křupků naznačuje, že zelenina je zralá. Pokud máte pochybnosti, vykořisťujte několik druhů ovoce a chuti.

Následující vnější značky vám řeknou, že rutabaga je připravena ke sklizni. sklizeň a skladování na zimu:

• žloutnutí a vysušení spodních listů rostliny;
• velikost a hmotnost kořenových plodin odpovídají deklarovaným ukazatelům výrobce osiva.

Nicméně, pokud hrozí mráz, je zelenina vykopána dříve... Jinak části kultury vyčnívající ze země zamrznou.

Přečtěte si také:

Jaký je rozdíl mezi Rutabaga a tuřín

Lahodné recepty na vaření swede

Sklizeň medvěda

Rutabaga je ze zahrady odstraněna pro skladování za suchého slunečného počasí... Pokud jste při určování načasování sklizně vedeni lunárním kalendářem, nezapomeňte, že všechny kořenové plodiny se sklízí ve dnech ubývajícího měsíce.

Technologie kopání pro dlouhodobé skladování

Aby byla sklizená zelenina udržována až do jara, Při sklizni dodržujte následující doporučení:

1. Kořenové plodiny se začnou vykopávat včas, jakmile dosáhnou technické zralosti. Přehřátí v zahradě ztvrdne a ztratí chuť.
2. Rutabágy jsou vytaženy ze země rukou nebo lopatou a vidlemi. Nástroje se používají opatrně, aby nedošlo k poškození pokožky ovoce.
3. Zelenina extrahovaná ze země se čistí ze země rukama, aniž by zasáhla sebe nebo na tvrdý povrch. Vrcholky jsou zkroucené nebo odříznuté a zanechávají ocas 1,5–2 cm. Je lepší kroužit listy: vrcholy se odlomí v požadované výšce a apikální pupen zůstane neporušený.
4. Zelenina se na pár dní umístí na tmavé, dobře větrané místo. Je nežádoucí sušit kořenové plodiny na slunci, protože ztratí vlhkost a budou horší.
5. Rutabágy jsou tříděny. Malé poškozené ovoce a ovoce s mnoha postranními kořeny se konzumuje okamžitě nebo se používá jako krmivo pro zvířata.

Důležité!Rutabaga určená k dlouhodobému skladování by se neměla umývat. To vede k kazení a rozkladu kořenových plodin.

Příprava skladování

Očistěný od nečistot, usušený a tříděný rutabaga je připraven k pokládce pro zimní skladování. Musí být také připraven sklep nebo suterén, kde budou kořenové plodiny umístěny. Sklad se čistí, dezinfikuje a větrá se pokaždé před skladováním zeleniny.

Nejprve dali věci do pořádku v suterénu nebo sklepě... Loňské plodiny, zbytky a zbytky písku jsou odstraněny. Desky, ze kterých jsou koše vyrobeny, jsou vytaženy, promyty mýdlem a sodou a důkladně vysušeny. Pro dezinfekci se místnost a nádoba, ve které bude zelenina umístěna, 2-3krát ošetřují 3 až 5% roztokem síranu měďnatého.

Uložené kořenové plodiny jsou citlivé na různé choroby (hniloba, fomóza, bakterióza). Následující opatření pomáhají zabránit jejich vzhledu a vývoji během skladování:

• výsevní odrůdy odolné vůči vývoji choroby;
• přesné sklizně a přepravy;
• třídění poškozeného ovoce;
• udržování správného teplotního režimu;
• dezinfekce skladovacích zařízení, kontejnerů a zařízení.

Důležité! Rutabaga se dodává na místo skladování v čisté a suché nádobě.

Výběr místa a způsobu skladování

Správně připravená kořenová zelenina položil na zimu v nevyhřívaném úložišti... Rutabaga je rozložena v krabicích nebo kartonech a posypaná pískem. Optimální teplota je od 0 do +2 ° С (je povoleno snížení na -0,5 ... -1 ° С). Vlhkost vzduchu je udržována v rozmezí 90–95%. Zelenina také dobře drží v pravidelných plastových sáčcích.

Pokud není vhodný sklep nebo sklep, rutabágy mohou být ponechány v zemi na zahradě. K tomu se vykopají mělké díry nebo zákopy a položí se do nich zelenina, pokryta suchými pilinami nebo slámou. Shora jsou jímky pokryty vrstvou země.

Závěr

Rutabaga je výživná a zdravá zelenina, bohatá na vitamín C a řadu makronutrientů, která se vyznačuje dlouhou životností. Včasná sklizeň před mrazem a správná příprava ke skladování vám umožní uchovat chuť a cenné látky v kořenových plodinách až do jara.