Výhody a poškození vařené řepy: co je dobrá vařená zelenina a jak ji správně používat

Nejběžnější zelenina a ovoce, které rostou v naší klimatické zóně, pomůže vyplnit nedostatek vitamínů, živin a minerálů. Červená řepa odkazuje na tyto produkty. Jedinečnost kořenové plodiny je, že je stejně užitečná jak surová, tak vařená.

Během tepelného zpracování jsou v něm všechny užitečné látky zcela konzervovány. V článku vám povíme o výhodách a nebezpečích vařené řepy pro zdraví dospělých a dětí, o tom, jak se tento produkt používá při lidovém léčení a vaření.

Vařená řepa

Pěstování červené řepy začalo ve starém Babylonu 1000 let před naší érou. Zpočátku byly pro potraviny použity zelené vrcholy, později byly vyhodnoceny nutriční vlastnosti kořenových plodin. Tento jedinečný produkt má bohaté chemické složení a nízký obsah kalorií, syrového i tepelně upraveného.

Vařená řepa má na organismus měkčí účinek, takže může být použita pro patologie jater, ledvin, endokrinního systému a gastrointestinálního traktu.

Složení, vitamíny a minerály

Vařená řepa obsahuje:

• vitaminy - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• minerály - jód, draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, fosfor, železo, mangan, měď, selen, zinek, chrom, síra;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• aminokyseliny - arginin, valin, histidin, isoleucin, methionin, tryptofan, fenylalanin, alanin, kyselina asparagová a glutamová, prolin, serin;
• polynenasycené mastné kyseliny omega-6 a 9.

Odkaz. Kořenová zelenina obsahuje asi 297 mg betainu. Čím tmavší řepa, tím vyšší je jejich koncentrace.

Přínos a újma

Příznivé vlastnosti vařené řepy jsou způsobeny bohatým složením složek:

1. Pomáhá zlepšovat funkci střev díky vysokému obsahu vlákniny.
2. Organické kyseliny regulují metabolismus.
3. Betain zabraňuje rozvoji patologií jater a snižuje krevní tlak.
4. Hořčík zabraňuje riziku aterosklerózy.
5. Má projímavý a diuretický účinek.
6. Bohatý vitaminový komplex zmírňuje zánět, zvyšuje obranyschopnost těla, podporuje rychlé zotavení, bojuje proti depresi a ztrátě síly.
7. Železo je užitečné pro hematopoetický systém a zabraňuje rozvoji anémie.
8. Kyselina listová zajišťuje normální vývoj fetální nervové trubice.
9. Jód pomáhá udržovat hladiny stopových prvků a zabraňuje rozvoji patologií štítné žlázy.
10. Betain má antioxidační účinek na buňky a zabraňuje růstu maligních nádorů.

Pokud jde o poškození vařené kořenové plodiny, lékaři hovoří o vhodnosti snížení používání produktu, když:

• osteoporóza v důsledku snížené absorpce vápníku;
• diabetes mellitus kvůli velkému množství sacharózy;
• kameny v močovém měchýři a ledvinách kvůli obsahu kyseliny šťavelové, která koroduje oxaláty, což způsobuje vážné nepohodlí, když vystupují do močovodu;
• chronický průjem způsobený projímavými účinky.

Někteří bezohlední zemědělci používají dusičnany na svých postelích k podpoře růstu. Použití takového produktu může způsobit otravu těla. Teplá voda pomůže urychlit eliminaci toxinů. K tomu musíte vypít tři plné sklenice, vyvolat zvracení a okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.Samozřejmě se tento stav vyvíjí extrémně zřídka, když jí řepa v množství větším než 1 kg.

Obsah kalorií a BZHU

Nutriční hodnota vařené řepy na 100 g:

• kalorií - 44 kcal;
• proteiny - 1,7 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhlohydráty - 8 g;
• vlákno - 2 g;
• popel - 1,12 g;
• voda - 87, 06 g.

Léčivé vlastnosti

Správné použití pomůže navázat práci trávicího, kardiovaskulárního, nervového, genitourinárního a endokrinního systému.

Hlavní terapeutické účinky kořenové plodiny:

• antispasmodické;
• diuretický;
• protizánětlivé;
• projímadlo;
• antineoplastická;
• opevnění.

Pro různé nemoci

Lékaři důrazně doporučují zahrnout vařenou řepu do stravy, pokud je zjištěna pankreatitida a zánět žaludku... Kořenová zelenina normalizuje metabolické procesy, má projímavé a diuretické účinky. S gastritidou řepa očistí žaludek a obnoví poškozené sliznice.

Kořenová zelenina je nezbytná pro chronickou zácpu, pomáhá šetrně odstraňovat výkaly. Zelenina je také dobrá pro játra. Používá se při moderování, pomáhá čistit a opravovat tkáň.

Pro zdraví vnitřních orgánů a tělesných systémů

Minerály v řepě podporují:

• imunitní systém v boji proti patogenům virových chorob;
• nervový systém, zvýšení odolnosti vůči stresu a zmírnění stresu;
• trávicí systém, který pomáhá očistit celý orgasmus;
• oběhového systému posílením stěn krevních cév.

Hubnutí

Nízký obsah kalorií vařené řepy je činí oblíbenými u milovníků správná výživa a ti, kteří chtějí ztratit pár kilo navíc.

Odborníci na výživu doporučují přidat řepu do denní nabídky. Přítomnost velkého množství vlákniny, mírných projímavých a diuretických vlastností pomůže rychle odstranit přebytečnou vodu z tkání a očistit střeva. Výrobek se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a vynikající saturací.

Lékaři nedoporučují nechat se unést mono-dietami, oblíbenými u mladých dívek. I když se jim podaří ztratit 3-5 kg ​​za týden, po návratu ke své normální stravě se vrátí a „přinesou“ s sebou ještě pár. Bohužel, takto funguje náš metabolický systém - za stresujících podmínek si tělo vytváří rezervy.

Kromě toho je drastický úbytek na váze spojen s negativními důsledky: vypadávání vlasů, poškození kůže, nehty, menstruační nepravidelnosti. Nejčastěji se to stane, pokud budete jíst stejné jídlo po dlouhou dobu. Přes veškerou užitečnost řepy musí tělo přijímat další živočišné bílkoviny a zdravé tuky.

Přijatelnější způsob, jak používat řepu pro hubnutí, je kombinovat s drůbeží, rybou, zeleninou, obilovinami, těstovinami tvrdé pšenice. Můžete si zařídit půst dny - 1-2krát týdně, abyste si celý den vypili koktejl z červené řepy na kefíru.

Výhody pro muže, ženy a děti

Vařená kořenová zelenina je užitečná pro tělo dospělých i dětí. Pokud neexistují žádná omezení ze zdravotních důvodů, lze produkt konzumovat beze strachu.

Kvůli přítomnosti železa řepa předchází anémii během delších období. Zinek bude pokožku pružnou a zbaví ji akné.

Během porodu dítěte by se budoucí matky neměly vzdávat řepy. Kyselina listová ve svém složení přispívá k normálnímu vývoji nervového systému plodu.

Proč jsou vařené řepy užitečné pro děti? Pediatrové doporučují zavádění řepy během kojení postupně, přičemž sledují reakci křehkého trávicího systému dítěte. Děti začnou vařit řepu nejdříve ve věku 9 měsíců. U dětí náchylných k alergickým reakcím se přípravek zavádí postupně, počínaje lžičkou po roce. Pro děti je řepa užitečná z důvodu vysokého obsahu vitamínů a minerálů a je vhodná pro použití na podzim a v zimě, aby se zabránilo nedostatku vitamínů.

Řepa je dobrá i pro muže.Kořenová zelenina zvyšuje libido a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v prostatu.

Odkaz. Bohatá červená boršč považován za vynikající léčbu kocovinou.

Míra využití

Míra spotřeby vařené řepy závisí na stavu lidského zdraví. V případě diabetu mellitu je tedy standard 100-200 g za den považován za bezpečný. Zdravý člověk může jíst až 250 g denně.

Denní norma pro děti od tří let je 50 g, počínaje věkem od 4 do 100 g.

Vaření aplikací

Vařená řepa se přidává do zeleniny, ryb, masových salátů. Velmi oblíbený je jednoduchý, ale chutný salát s česnekem nebo zelenou cibulkou ochucený rostlinným olejem, zakysanou smetanou nebo majonézou.

Je těžké si představit boršč, řepu, studenou řepu bez vařené řepy. Z toho se vyrábějí lahodné vegetariánské kotlety. Kořenová zelenina je vhodná pro konzervaci a dušení.

Nakládané sýry, vlašské ořechy, sušené ovoce, jablka a případná zelenina jsou kombinovány s řepou.

Zkuste připravit lahodný a jednoduchý vařený řepa a jablečný salát.

Složení:

• dvě středně velké řepy;
• jedna surová mrkev;
• jedno sladké a kyselé jablko;
• dva stroužky česneku;
• hrst vlašských ořechů;
• nízkotučná zakysaná smetana pro oblékání.

Vařte řepu a nastrouhejte na středním struhadle. Oloupejte a nastrouhejte mrkev stejným způsobem. Odstraňte kůži z jablka a odstraňte jádro. Nakrájíme na proužky. Sušte ořechy na pánvi a nasekejte nůž. Smíchejte ingredience, vytlačte česnek lisem a osolte zakysanou smetanou. Nechte to vařit v lednici po dobu 30 minut a sloužit.

Aplikace v tradiční medicíně

Vařená řepa našla cestu do alternativních medicínských receptů. Nejčastěji používané drsný kořenová zelenina a zelené vrcholy. Uvařený produkt však dobře zvládne také rýmu a zánět středního ucha.

Pro léčbu rýmy se šťáva z vařené kořenové zeleniny vštípí do obou nosních dír třikrát denně, dokud se stav nezlepší.

Šťáva z červené řepy se také používá k úlevě od bolesti ucha, která pomáhá rychle odstranit zánět. Do každého ušního kanálu se vštípí 2-3 kapky vařené řepné šťávy, dokud nepohodlí nezmizí.

Kontraindikace

Doporučuje se snížit spotřebu vařené řepy na minimum, pokud:

• zánětlivý proces v pankreatu;
• hypokalcemie (nedostatek vápníku);
• chronický průjem;
• urolitiáza.

Lékaři nemluví o přímém zákazu používání řepy pro cukrovku, ale doporučují dodržovat normu - ne více než 100 g denně. Kořenová plodina způsobuje nejmenší poškození těla při cukrovce typu 1.

S žaludečním vředem je zakázáno konzumovat řepu během exacerbace stavu. Když příznaky zmizí, můžete produkt postupně vrátit do nabídky.

Závěr

Řepa patří mezi nejjednodušší a nejoblíbenější zdroje vitamínů a minerálů. Kořenová zelenina se prodává po celý rok a je stejně užitečná i syrová a vařená. Chutný, extrémně zdravý dietní produkt se používá k přípravě různých pokrmů. Řepa neztrácí své blahodárné vlastnosti během tepelného zpracování, což je zvláště důležité v zimě.