Musím loupat řepu před vařením - naučíme se vařit pomocí životních hacků zkušených manželek
Řepa může být použita k výrobě mnoha chutných pokrmů. Z tradičního a každého oblíbeného - boršč a sledě „pod kožichem“. Mnoho žen v domácnosti však neví, jak správně zacházet s touto kořenovou plodinou. Pokud se vaří, musíte loupat řepu před vařením? Naučili jsme se triky vaření této zeleniny a jsme připraveni je sdílet.
Obsah článku
Před vařením vyčistěte nebo ne
Pokud řepu oloupete před vařením, pak po jejím vaření najdete na pánvi bledou, nevzhlednou nahnědlou hnědou kořenovou zeleninu.... Všechna jasná vínová barva z loupané zeleniny zmizí.
Hostesky proto dospěly k závěru: v žádném případě by kořenová plodina neměla být před vařením loupána! To bude udržovat pěkné a užitečné..
Může být užitečné:
Život hackuje při práci s řepou
Při vaření řepy existují trikykteré usnadňují práci hostesky. Podívejme se na všechno v pořádku.
Jak vařit
Už jsme to zjistili před vařením neloupejte surovou řepu.
Stačí ji důkladně omýt.
Ani vrchol ani kořen nejsou odříznuty, neporušuje se integrita povrchu.
Zeleninu ponořte do vroucí vody do kastrolu a vařte 50–60 minut.
Pozornost! V závislosti na velikosti, věku a rozmanitosti se řepa může vařit od 30 minut do 2-3 hodin.
Můžete použít tlakový vařič. Tím se zkrátí doba vaření. (v průměru 10-15 minut). Řepu můžete také vařit v pomalém sporáku. Obvykle je k dispozici speciální režim pro vaření zeleniny ve vícebarevném zařízení (například „Vařící zelenina“). Doba vaření - podle pokynů k zařízení.
Pro zachování barvy se do vody přidává ocet (6-9%) - na každé 2 litry vody 1-2 lžičky octa a 1 lžička cukru.
Důležité! Kořenová zelenina není vařena ve slané vodě. Pokud přidáte sůl, řepa bude méně chutná. Přidejte po varu.
Řepa se zpravidla dlouho vaří v kastrolu. Pro urychlení procesu se po 30-45 minutách vyjme ze sporáku a umístí se pod velmi studený proud (ledová) voda po dobu 3-5 minut.
Poznámka. Překvapivě se řepa vaří ve studené vodě. Je to všechno o teplotním rozdílu. Připravuje kořenovou plodinu.
Jak péct
K přípravě vinaigrette nebo salátů jsou vhodnější ne vařená řepa, ale vhodnější jsou pečená řepa... Předpokládá se, že při této metodě vaření jsou všechny dusičnany odstraněny z kořenové plodiny.
Můžete péct zeleninu:
v troubě. Čistá kořenová zelenina je zabalena do potravinářské fólie a pečena při teplotě 150 až 160 stupňů po dobu jedné hodiny;- v mikrovlnné troubě. Celé umyté řepy vložte do pečicího sáčku. Trouba se zapíná při výkonu 800 wattů po dobu 10-12 minut. Po uplynutí této doby bude kořenová zelenina připravena. Doby vaření se mohou lišit v závislosti na velikosti zeleniny. Pokud v kuchyni nemáte pekařský sáček, můžete řepu vařit na skleněné desce s víkem nebo jinou deskou. Doba pečení se pak prodlouží o 5 minut, aby nedošlo k zaschnutí produktu, můžete na talíř nalít 0,5 šálku teplé vody.
Pozornost! Při pečení ženy v domácnosti doporučujeme vyvrtat otvory v sáčku párátkem, aby unikla pára.
Zkontrolujte připravenost produktu vidličkou... Vidlička jde bez námahy dovnitř a ven z vařené kořenové plodiny.
Jak čistit
Jak rychle loupat vařenou řepu? Slupka opouští hotovou kořenovou zeleninu jednoduše... Stačí ho seškrábnout nožem a snadno se sundá.
Hlavní rady poskytnuté zkušenými manželkami - Při čištění a řezání řepy používejte rukavice. Pokud nechcete chránit kůži vašich rukou, bude zbarvena jasnou vínovou barvou červené řepy. Bude těžké se toho zbavit později.
Pozornost! Při čištění rostlinných jsou vhodné jednorázové plastové, latexové nebo gumové rukavice.
Tipy pro výběr řepy pro vaření
Jak vybrat správnou kořenovou zeleninu pro vaření? Řepa by měla být:
- pevný;
- kaštanová barva;
- střední velikost;
- odrůda vhodná pro vaření (například Cylinder nebo Bordeaux);
- na povrchu by neměly být žádné praskliny nebo poškození.
Bude to zajímavé:
Jak vyrobit chutné křupavé solené cukety
Pojďme to shrnout
Pokud chcete vařit nebo péct řepu, pamatujte: nemusíte je olupovat. Opláchněte dostatečně dobře. Aby se zkrátila doba vaření, ženy v domácnosti na konci vaření doporučují „vařit“ pod tekoucí studenou vodou. Kromě tradičního vaření v kastrolu můžete použít dvojitý kotel nebo tlakový vařič.
Je lepší nevařit kořenovou zeleninu na salát nebo vinaigrette, ale péct. To lze provést v troubě (ve fólii) nebo v mikrovlnné troubě (v pekáčku). Neobvyklé pokrmy a chuť k jídlu!