Jak správně používat řepu pro pankreatitidu

Nemoci trávicího systému jsou rozšířené, což je spojeno se zvýšením toxických, léčivých a virových účinků. Mezi často diagnostikovanými onemocněními není pankreatitida poslední. Jedná se o zánět tkání slinivky břišní, který se projevuje nesnesitelnou bolestí v podbřišku. V akutním období se u pacientů projevuje šetrná strava, ve které je podle některých gastroenterologů jedním z hlavních potravinových produktů řepa obecná.

Je možné jíst řepu pro pankreatickou pankreatitidu nebo ne, v jaké formě bude zelenina užitečná a kdy může být zdraví škodlivá, která cukrová jídla jsou nejužitečnější a nejchutnější - budeme se dále zabývat.

Užitečné vlastnosti zeleniny a její vliv na lidské tělo

Řepa je známá svými léčivými vlastnostmi a příznivými účinky na patologické procesy. Jeho obrovskou výhodou je vysoký a rozmanitý obsah užitečných složek, jejichž množství zůstává prakticky nezměněno i po tepelném zpracování.

Je to zdroj betaninu (zlepšuje tvorbu krve), kurkuminu (má analgetický účinek), vlákniny (normalizuje metabolické procesy).

Kromě toho kompozice obsahuje vitaminy skupiny A, B, C, PP, mikro a makroprvky, jako je vápník, draslík, zinek, mangan, jód, fosfor, měď, železo, sodík.

Řepa je zdravá v jakékoli formě, ale u onemocnění trávicího systému ho gastroenterologové doporučují vařené nebo pečené.

Jaké jsou výhody řepy:

• spaluje tuk, potlačuje chuť k jídlu, aktivuje metabolické procesy, podporuje normalizace hmotnosti;
• zlepšuje tvorbu krve, urychluje celkový tok lymfy, zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních patologií;
• snižuje bolestivé pocity, má příznivý vliv na stav svalové tkáně;
• snižuje vysoký krevní tlak;
• užitečné pro ženy v menstruačním období, protože pomáhá vyrovnat se s příznaky anémie: slabost, závratě, zvýšená podrážděnost, apatie;
• posiluje a podporuje lidský imunitní systém;
• čistí tělo: odstraňuje toxiny a usazeniny solí;
• doplňuje nedostatek vitamínu A, B, C, mikro- a makronutrientů;
• podporuje hojení vředů;
• má diuretické vlastnosti: zadržuje tekutinu v renálních tubulích a zvyšuje objem moči;
• stimuluje fyziologický účinek střevní peristaltiky (projímavý účinek);
• usnadňuje vstřebávání živin, pomáhá trávení, zlepšuje fungování orgánů trávicího traktu.

Pro dosažení pozitivního účinku je nutné zeleninu konzumovat systematicky. Pravidelné používání kořenové zeleniny ve stravě navíc zlepšuje celkový stav lidí s problémy se štítnou žlázou, chronickou zácpou a aterosklerózou.

Řepa je užitečná také během těhotenství, zejména během prvních tří měsíců, protože obsahuje kyselinu listovou ve velkých dávkách.

Odkaz! Obsah kalorií v surovém produktu je 43 kcal na 100 g. Díky obsahu celé řady vitamínů a dalších látek potřebných pro organismus můžete zhubnout řepou, aniž by to poškodilo vaše zdraví.

Je možné jíst syrovou řepu a pít řepnou šťávu

Pro stimulaci mechanismů samoléčení slinivky břišní a zmírnění závažnosti příznaků, spolu s konzervativní terapií, jsou pacientům ukázána speciální strava. Syrová řepa a řepná šťáva spadají do zakázané kategorie potravin.

Pro zdravého člověka prospívá pouze surová řepa, ale u lidí s pankreatickou pankreatitidou může vyvolat zhoršení nemoci a zhoršit celkovou pohodu. Hrubá vláknina zeleniny, která má také vysoký obsah vlákniny, je obtížné rozložit a absorbovat.

Ale gastroenterologové dokonce doporučují zahrnout do stravy vařenou nebo pečenou řepu. Znovu opakujeme, že zelenina po tepelném zpracování neztrácí své chuťové vlastnosti a zachovává si téměř všechny užitečné složky a léčivé vlastnosti.

Kdy můžete jíst řepu s pankreatitidou

Je nepraktické zahrnout řepu do stravy v akutním období. V této fázi je pacientovi zobrazen půst a jakékoli jídlo může poškodit tělo, vyvolat nový útok bolesti. Vařené červené řepy jsou povoleny u chronické pankreatitidy v okamžiku, kdy nemoc přechází do remise.

Po řádném tepelném ošetření spotřebujte zeleninu, počínaje jednou čajovou lžičkou, postupně zvyšujte porci na 100 g denně během několika dnů.

Pití řepné šťávy v akutním období je rovněž zakázáno, a to i přesto, že v jejím složení nejsou hrubá vlákna. Vysoký obsah kyselin a cukru má nepříznivý účinek na tkáně slinivky břišní, může vyvolat průjem, průjem a nižší krevní tlak. Užívání šťávy z červené řepy při chronickém průběhu onemocnění začíná v období stabilní remise.

Kromě toho se doporučuje nepoužívat přípravek v čisté formě, ale zředit jej jinými zeleninovými šťávami (zelí, mrkev, brambory). Nápoj by měl být vyluhován alespoň hodinu, měl by se užívat každé dva až tři dny. Denní dávka by neměla přesáhnout 100 ml.

Důležité! Dojde-li k nežádoucím účinkům, jako je nevolnost, zvracení, uvolněná stolice, musí být řepná šťáva z potravy vyloučena, protože to může být známka alergie.

Recepty na nejzdravější jídla tohoto produktu

Řepa se používá jako samostatný produkt nebo se používá jako součást různých produktů nádobí... To je vařené, dušené, pečené. Hotový produkt se rozdrtí mixérem, struhadlo, mele sítem - hlavní věcí je, že výstupem je kašovitá konzistence.

Zvažte nejoblíbenější pokrmy, které jsou povoleny po dobu přetrvávající remise.

Vařený salát z červené řepy

K přípravě pokrmu budete potřebovat 1-2 středně velké zeleniny. Čistou řepu převedeme do hrnce se studenou vodou a vaříme, dokud nebude jemná. Pokud se jedná o velké ovoce, pak jsme je nejprve nakrájeli na stejné kousky, aby se řepa vařila rychleji. Průměrná doba vaření je 1,5–2 hodiny.

Připravenost zkontrolujeme vidličkou. Potom oloupanou chlazenou zeleninu oloupeme a nastrouháme na struhadle, naplníme rostlinným olejem a promícháme. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat trochu vařená mrkev nebo jablka bez kůry, také nasekané na jemné struhadlo.

Vařená řepa pro pankreatitidu

Řepa se připravuje stejně jako v předchozím receptu. Chlazenou zeleninu je lepší rozmělnit mixérem nebo mlýnkem na maso, protože i jemně nakrájená řepa vytváří další zátěž pro zažívací ústrojí a zvyšuje riziko zhoršení nemoci.

Případně můžete ochutnat olivovým olejem, nízkotučnou zakysanou smetanou, posypat nízkotučným strouhaným sýrem nebo vaječnou bílou.

Rada. Je-li kořenová zelenina připravena pro pacienta s pankreatitidou, je do vody, kde se vaří řepa, zakázáno přidávat ocet, kyselinu citronovou, kyselou kvasu nebo citronovou šťávu. Tato jídla pomáhají udržovat intenzivní barvu zeleniny, ale mohou způsobit nový útok na nemoc.

Červená řepa pečená v oleji

Pro recept bereme středně velkou kořenovou zeleninu správného tvaru, sytě tmavou barvu.Před pečením zapněte troubu o 180 až 200 stupňů, aby měla čas se dobře zahřát.

V tuto chvíli připravujeme zeleninu:

1. Odstraňujeme nečistoty pod tekoucí vodou, odřízneme vrcholy a kořeny.
2. Bez loupání kůry nakrájíme na dvě poloviny.
3. Pečicí misku zakryjte fólií (lepší je vybrat ze strany) fólií, řepu položte na horní stranu seříznutou hranou - tak, aby polovina kůry byla nahoře. Libovolně posypeme olivovým olejem.
4. Zakryjte vrchní fólií a vložte do trouby na 30-40 minut. Doba vaření se liší v závislosti na rozmanitosti a velikosti kořenové plodiny. Jakmile je zelenina něžná, vyjměte ji z trouby.

Hotovou řepu používejte jako přílohu a připravte si s ní salát. Pokud nalijete trochu medu, dostanete zdravý a chutný dezert.

Rada. Spolu s řepou můžete pečet další zeleninu stejným způsobem: mrkev, brambory.

Červená řepa

U pankreatitidy se červená řepa vaří ve vodě nebo lehkém masovém vývaru, zatímco maso samotné se nekonzumuje.

Na základě třílitrové pánve budete potřebovat:

• 2-3 středně velké řepy;
• 4 zralá rajčata střední velikosti (pokud jsou malá, pak 5-6);
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• Bobkový list;
• greeny: petržel, kopr;
• fazole ve vlastní šťávě (volitelné).

Pro výživnější a chutnější řepu vařte v masovém vývaru. Lepší je-li kuřecí prsa nebo stehno. Umyjte kuře, naplňte vodou, zahřejte na mírném ohni, přiveďte k varu, vypusťte.

Maso znovu myjeme pod tekoucí vodou, nalijeme vyčištěnou vodu do pánve, plníme dvěma nebo třemi prsty, vaříme na mírném ohni a periodicky odstraňujeme výslednou pěnu.

Pro referenci. Chcete-li do misky přidat příchuť, přidejte po uvaření přidanou loupanou cibuli a nakrájejte ji napříč. Je lepší nepoužívat pro chuť sůl a koření.

Během vaření vývar připravte zeleninu. Tři loupaná mrkev na struhadle, nakrájenou cibuli na malé kostky. V horké pánvi 1 lžička. rostlinný olej na mírném ohni, smažte cibuli do průhlednosti, přidejte mrkev a smažte další 2-3 minuty.

Nakrájejte řepu podle vlastního výběru na tenké proužky, rozemelte na struhadle nebo mixérem. Když se vývar vaří, přidejte současně veškerou zeleninu, vařte do měkka. Na konci vaření vyjměte celou cibuli z polévky a posypte bylinkami. Plníme část 1 lžíce. nízkotučná zakysaná smetana.

Existuje zjednodušený recept na řepu, neméně chutný. Nalijte jemně nakrájené brambory a cibuli do vroucí vody, nakrájenou řepu a mrkev, vařte, dokud se nevaří 30-40 minut. Dochutíme bylinkami. Volitelně přidejte 1 porci lžičky na porci. l. zakysaná smetana s nízkým procentem tuku.

Závěr

Řepa pro nemoci trávicího traktu je nejen povolena, ale také nezbytná. Normalizuje metabolické procesy, odstraňuje toxiny a toxiny, posiluje imunitní systém, má mírně diuretický a projímavý účinek.

Aby se však nepoškodilo tělo a nezhoršovalo průběh nemoci, doporučuje se po tepelné léčbě použít řepu pro pankreatickou pankreatitidu. Pokud projevíte svou fantazii, pak se nekvašená vařená nebo pečená řepa snadno změní v lahodný salát, přílohu nebo dokonce dezert. Bon chuť k jídlu a být zdravý!