Jak správně připravit malinové listy na zimu na čaj doma

Čaj je jakýkoli nápoj vyrobený vařením připraveného rostlinného materiálu. Tento oblíbený a snadno použitelný čajový sáček často obsahuje barviva, konzervační látky a velké množství fluoridu, které mohou negativně ovlivnit zdraví, sílu kostí a zubů.

Bude mnohem užitečnější a levnější používat čaj vyrobený z přírodních rostlinných materiálů - malinových listů. Správně uvařený čaj má příznivý účinek na různé systémy lidských orgánů, což nám umožňuje mluvit nejen o voňavém každodenním nápoji, ale také jako preventivní a dokonce terapeutické činidlo.

Mohou být použity malinové listy na čaj

Odvar, infuze nebo čaj se připravuje z listů maliny... Nápoj se ukáže být nejen chutný a aromatický, ale také zdravý. Používá se jako léčivá surovina k léčbě a prevenci různých bolestivých stavů. Abychom však ve složení listů uchovali všechny sloučeniny cenné pro lidské tělo, musíte vědět, kdy sbírat a jak sušit suroviny.

Přínos a újma

Listy malin obsahují vitamíny, mikro- a makroprvky, taniny, pektin, organické kyseliny, éterické oleje... Nejcennějším antioxidantem pro tělo je kyselina ellagová. Posiluje imunitní systém, neutralizuje nebezpečné volné radikály a zlepšuje stav nervového systému.

Správně uvařený malinový listový čaj je užitečný pro mnoho nemocí a stavů, pozitivně ovlivňuje tělo jako celek a jednotlivé orgánové systémy:

1. Gastrointestinální trakt. Má výrazný baktericidní účinek, zvyšuje ochranu sliznic, absorbuje a odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny, normalizuje metabolismus, reguluje metabolismus lipidů.
2. Kardiovaskulární systém. Zajišťuje správné fungování srdce, aktivuje krevní oběh, rozšiřuje krevní cévy, zvyšuje sílu a elasticitu cévních stěn a malých kapilár, zabraňuje tvorbě trombu a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.
3. Dýchací systém. Užitečné jako diaforické a tonické. Zředí hustý hlen a urychluje jeho evakuaci, zmírňuje závažnost příznaků akutních respiračních virových infekcí a akutních infekcí dýchacích cest, inhibuje zánětlivé procesy, inhibuje růst a vývoj patogenních mikroorganismů.
4. Močový systém. Stimuluje funkci ledvin, čistí játra od hromadění škodlivých látek, slouží jako prevence ledvinových kamenů, jater, močového měchýře.
5. Nervový systém. Zvyšuje celkový výkon a vytrvalost, zmírňuje ospalost, aktivuje procesy myšlení, zlepšuje paměť a působí jako sedativum.

Při pití malinového čaje nebyly zjevné žádné negativní důsledky... Keřové listy pěstované bez použití pesticidů neobsahují škodlivé látky a agresivní chemické složky, proto jsou tělem dobře přijímány, působí jemně a efektivně.

Vedlejší účinky jsou vzácné a obvykle jsou spojeny s dlouhodobým a hojným pitím, pokud je kontraindikováno.

Malinové listy mohou být v takových případech zdraví škodlivé.:

• s alergiemi;
• se zvýšenou kyselostí žaludku, protože suroviny obsahují velká množství organických kyselin, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu;
• s erozivními a ulcerativními chorobami zažívacího systému - užívání takového čaje zvyšuje bolestivé pocity;
• při zácpě - maliny mají svíravé vlastnosti, mohou tedy dále komplikovat proces defekace;
• s renální a jaterní nedostatečností - rostlina má výrazný diuretický účinek a vytváří další zátěž na orgány močového systému.

Podmínky zadávání zakázek

Listy malin jsou sklizeny pro sušení před pupenem - na začátku nebo v polovině června... Během tohoto období se aktivně vytvářejí stonky a listy, proto mají rostlinné materiály největší hodnotu.

Je nežádoucí shromažďovat sklizeň v období květu keře, aby nedošlo ke snížení jeho výnosu, a v září, kdy se rostlina připravuje na zimu.

Jak správně shromažďovat

Listy se sklízejí brzy ráno za slunečného počasí... Mokré rostlinné materiály se suší a skladují déle déle. Nejlépe se hodnotí mladé listy - první a druhá skupina listů na keři, počítající shora. Je nežádoucí shromažďovat staré nebo listy z poškozených keřů, protože obsahují méně živin.

Listy jsou odtrženy z větve opatrně, aby nedošlo k jejich poškozenía každý z nich je pečlivě vyšetřen na integritu, přítomnost larev škůdců. Listy vhodné pro sklizeň jsou jasně zelené barvy, bez žlutých skvrn, stopy poškození hmyzem.

Jak sušit

Sušení je důležitým krokem při sklizni malinových listů pro čaj... Proces zastavuje oxidaci, snižuje obsah vlhkosti surovin. Kvalita obrobku a podmínky jeho uložení závisí na tom, jak správně byly provedeny všechny akce.

Zajímavé na webu:

Jak a jak nakrmit maliny na podzim

Jak správně zmrazit maliny na zimu

Proces sušení:

1. Výcvik. Listy opláchněte do čisté vody, vytřiďte, zkažte a zažloutněte. Poté nasaďte papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou vlhkost.
2. Sušení. Na chladném, dobře větraném místě položte malinové listy na noviny. Je důležité zabránit přímému slunečnímu záření. Listy jsou neustále obráceny, aby se nezasekly.
3. Kontrola připravenosti. Sušení trvá v průměru asi pět dní. Pokud listy ztratily svoji pružnost, změkčily se, můžete začít fermentovat.

Kvašení malinového listu

Fermentace umožňuje obsaženému škrobu rozložit se na cukry a chlorofyl na taniny... Vzhled, vůně a chuť čaje jsou určovány podle toho, jak dlouho probíhá enzymatická oxidace rostlinných surovin.

Existují tři stupně kvašení:

1. Listy jsou fermentovány méně než šest hodin: nápoj má výraznou vůni, zanechává příjemnou a jemnou dochuť.
2. Po 10-16 hodinách fermentace se chuť nápoje mění: vůně je méně výrazná, chuť je trpká, možná s mírnou kyselostí.
3. Hluboké kvašení trvá 20 až 26 hodin. Čaj vyrobený z takových surovin prakticky ztrácí aroma, ale je svíravý.

Přečtěte si také:

Kompatibilita melounů s mlékem a jinými výrobky

Užitečné vlastnosti a nejchutnější recepty mrkvového čaje

Jak správně zmrazit hrozny na zimu v mrazáku

Fermentační proces:

1. Drtte dobře sušené a sušené listy rukama tak, aby dávaly šťávu nebo sekejte masovým mlýnkem.
2. Naplňte čistou suchou skleněnou nádobu nebo smaltovanou pánev malinovými listy, přikryjte gázou nahoře a vložte náklad.
3. Ponechte při + 25 ... + 27 ° С. Doba kvašení závisí na osobních preferencích chuti: minimum - 8 hodin, maximum - 26. Stupeň připravenosti je určen organoleptickými vlastnostmi - přípravek má zelenohnědou barvu a bohatou ovocnou vůni.
4. Poté položte suroviny na plech. Suší se v předehřáté troubě 2–2,5 hodiny při nízké teplotě - + 100 ... + 120 ° С.

Podmínky skladování

Sušené listy jsou uloženy v suchém uzavřeném obalu na dobře větraném místě.mimo přímé sluneční světlo. Polotovar je také balen v plátěných nebo papírových pytlích. S výhradou všech pravidel přípravy je doba použitelnosti surovin 24 měsíců.

Důležité! Nepijte čaj, jehož doba použitelnosti vypršela, protože hromadí aflatoxiny nebezpečné pro lidské tělo. Tyto škodlivé látky vznikají při dlouhodobém nebo nesprávném skladování za podmínek vysoké vlhkosti a tepla. Ve velkých množstvích aflatoxiny ovlivňují játra, vyvolávají růst rakovinných buněk a v nejhorším případě vedou k smrti.

Jak správně vařit malinový listový čaj

K přípravě porce lahodného aromatického čaje budete potřebovat 1 lžička suroviny a 150-200 ml čištěné pitné vody. Připravené listy maliny se nalijí vroucí vodou, zakryjí se víkem a trvají 5-10 minut. Můžete si vařit čaj v termoskách.

Malinový listový čaj jde dobře s čerstvým ovocem... Můžete přidat maliny, černý a červený rybíz a nahradit cukr medem nebo malinovým džemem.

Čaj vyrobený z listů maliny s citronem je vitaminový lék, který chrání před chřipkou a nachlazením, pomáhá zmírnit závažnost příznaků ARVI, ARI. V případě potřeby se do čaje přidají máta, meduňka nebo listy citronové trávy, čímž se přidá čerstvost a vůně.

Závěr

Sklizeň tohoto lahodného nápoje vyžaduje odpovědný přístup. Musíte se předem dozvědět, jak připravit malinové listy na zimu na čaj, kdy sbírat a jak sušit, jak a kolik skladovat. Závisí na tom kvalita nápoje, jeho přínosy nebo poškození zdraví. Dobrý čaj pomáhá nejen zlepšit celkovou pohodu a léčit tělo, ale má také originální aroma.