Výhody a poškození mandarinek pro zdraví, energetickou hodnotu a pravidla použití

Pro ty, jejichž dětství bylo v 70-90 letech, mandarinky voní jako Nový rok. Zářivě žluté, jemně sladké a kyselé plody se semeny uvnitř byly prezentovány společně s čokoládou jako součást novoročního daru. Éra nedostatku je již dávno pryč: mandarinky jsou po celý rok v regálech moderních obchodů a supermarketů.

V článku se dozvíte, jaké jsou výhody a nebezpečí mandarinek pro zdraví mužů, žen a dětí, denní dávky, obsah kalorií a složení vitamínů.

Chemické složení a vlastnosti mandarinky

Mandarin - zástupce rodiny Rutovye, roste v zemích s teplým podnebím (Španělsko, Řecko, Turecko, Gruzie, Abcházie, na jihu Ruska). Plody jsou kulovité, na obou stranách mírně zploštělé. Barva se pohybuje od žluté do tmavě oranžové, v závislosti na odrůdě. Například u žlutých odrůd se slupka snadno loupe a buničina se skládá z 10-11 plátků. Kůra obsahuje éterické oleje, které citrusové vděčí za svou nádhernou vůni.

Tabulka ukazuje chemické složení produktu na 100 g.

KBZHU

Nutriční hodnota 100 g produktu bez slupky:

• obsah kalorií - 38 kcal;
• proteiny - 0,8 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhlohydráty - 7,5 g;
• organické kyseliny - 1,1 g;
• vlákno - 1,9 g;
• voda - 88 g;
• popel - 0,5 g.

Kolik kalorií je v 1 kuse? Hmotnost jednoho mandarinky se liší v závislosti na odrůdě. Hmotnost jedné velké citrusové plody bez kůry je asi 100 g. Pro výpočet obsahu kalorií v produktu se používá jednoduchý vzorec: x = hmotnost produktu * obsah kalorií v produktu / 100.

Příklad 1 mandarinky o hmotnosti 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykemický index

Mandarinky jsou zařazeny do skupiny potravin s nízkým glykemickým indexem. GI indikátor - 40 jednotek. To znamená, že lidé s cukrovkou mohou umírat citrusy s mírou. Výrobek nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi a poskytuje pocit plnosti po dlouhou dobu.

Výhody pro tělo

Hlavní výhody mandarinek pro lidské tělo:

1. Antioxidanty a vitamín C eliminují zánět, zabraňují tvorbě volných radikálů, které způsobují oxidační procesy.
2. Esenciální oleje zklidňují nervový systém, snižují úzkost, nevolnost, bolesti hlavy a normalizují spánek. V nemocnicích v Minnesotě lékaři instalovali na oddělení aromaterapeutické lampy. Výsledek experimentu byl příjemně překvapen - stav pacientů se výrazně zlepšil, úzkost a úzkost zmizely.
3. Mandarin má antibakteriální vlastnosti a snižuje mikrobiální aktivitu.
4. Citrus podporuje tvorbu protinádorových látek a pomáhá bojovat proti rakovině.
5. Pektin a hemicelulóza regulují hladinu cholesterolu v krvi, podporují eliminaci „špatného“ cholesterolu a zvyšují hladinu „dobrého“.
6. Vlákno normalizuje trávení a stolici, reguluje funkci střev, léčí rány a erozi v žaludku a snižuje tvorbu plynu.
7. Pravidelná konzumace mandarinek zabraňuje rozvoji mozkové mrtvice a rakoviny srdce.
8. Citrus inhibuje rozvoj sepse s éterickými oleji, které ničí bakterie.
9. Mandarinky urychlují obnovu buněk a reprodukci nových.
10. Produkt odstraňuje z těla kyselinu močovou, sůl a škodlivé látky.
11. Esenciální olej z mandarinek uvolňuje křeče dýchacího systému, brání rozvoji astmatu.
12. Ovoce obsahuje lutein - vizuální pigment v našich očích. Bez něj bychom nebyli schopni rozlišit podrobnosti. Udržuje a zlepšuje ostrost zraku, zabraňuje degeneraci sítnice.

Pro ženy

Mandarinky normalizují menstruační cyklus, odstraňují křeče hladkého svalstva a zmírňují stav žen s menopauzou. Citrus obnovuje vitalitu, dodává energii, zabraňuje rozvoji deprese.

Během období těhotenství je užitečné konzumovat malé množství mandarinek (1–2 ks denně). To pomáhá eliminovat toxikózu, otok tkáně, zabránit vzniku strie na kůži.

Esenciální olej čistí pokožku, rozjasňuje akné, snižuje jizvy a strie. Jemná textura nedráždí pokožku, zabraňuje rozvoji bakteriálních a plísňových infekcí. Olej se nepoužívá v čisté formě, ale smíchá se s mandlovým nebo broskvovým olejem.

Při pravidelném používání mandarinek se barva pleti zlepšuje, akné a zánět na obličeji zmizí, zvyšuje se elasticita a snižuje se jemnost vrásek.

Vitamín C zpomaluje proces stárnutí kůže, chrání před škodlivými účinky na životní prostředí a podporuje tvorbu kolagenu.

Vitaminy A a B12 pomáhají posilovat vlasový folikul a snižují sekreci mazu, zpomalují proces šedivých vlasů. Vlasy zůstanou svěží déle, budou zvládnutelné a lesklé.

Pro muže

Mandarinky mají pozitivní vliv na účinnost, zvyšují procento životaschopných spermií, zvyšují libido. Pravidelná konzumace citrusových plodů zvyšuje vytrvalost, což je zvláště důležité při zvýšené fyzické aktivitě.

Pro děti

Mandarin obsahuje nejmenší množství vitamínů a minerálů ve srovnání s jinými citrusovými plody, ale to z něj dělá neužitečný produkt. Děti zbožňují plátky na plný úvazek s příjemnou sladkou a kyselou chutí. Mandarin stimuluje trávicí funkci rostoucího těla, zvyšuje chuť k jídlu, eliminuje průjem a zmírňuje bronchitidu.

Mandarin je považován za jedno z nejsilnějších alergenních potravin, proto se do dětské výživy zavádí postupně a velmi pečlivě. Pediatrové doporučují začít s citrusy po roce života dítěte. Děti trpící alergickými chorobami dostávají mandarinky po 3 letech, začínám 1-2 plátky.

Jednoletým dětem se podává mandarinková šťáva zředěná vodou 1: 1. Začněte s 1 lžička. a postupně upravte dávku na 100 ml.

Škody a kontraindikace

Kontraindikace při použití přípravku:

• epilepsie;
• poruchy jater (hepatitida) a ledvin (nefritida, cholecystitida);
• zánětlivé procesy ve střevech;
• patologie gastrointestinálního traktu;
• dětský věk je méně než 1 rok;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• alergie.

Nadměrná konzumace citrusových plodů způsobuje hypervitaminózu. Mnoho vitamínů se nedokáže akumulovat a tělo nemá čas rozložit velký tok živin. Výsledkem je vyrážka, poruchy trávení a nízká hladina hemoglobinu.

V jakém množství a formě použít mandarinky

Specifický denní příjem mandarinek nebyl stanoven. Je však důležité používat zdravý rozum a ne přejídání. Zdravý člověk bez alergie na citrusové plody může jíst v průměru asi 500 g produktu - v průměru 3–5 kusů.

Před jídlem je vhodné ovoce umýt teplou vodou a otřít hadříkem vafle. Dopravci je často ošetřují chemikáliemi, aby se zvýšila bezpečnost produktu, což dokládá lesklý, voskový lesk a lepivost.

Citrusové plody se nejlépe konzumují čerstvé, aby bylo dosaženo co největšího užitku. Vařte z čerstvého ovoce, přidejte do salátů, smíchejte s přírodními jogurty a tvarohem. Konzervované klíny v cukrovém sirupu jsou v prodeji. Takový produkt nemá žádný přínos a obsah kalorií a cukru je mimo měřítko.

Odkaz. V Rusku jsou mandarinky abcházské považovány za nejvíce šetrné k životnímu prostředí. Jsou méně ošetřeny chemikáliemi pro lepší konzervaci. Jejich kůže je jasně žlutá, dřeň je šťavnatá, sladká a kyselá, téměř posazená.

Vaření aplikací

Mandarinky se konzumují čerstvé, do ovocných, zeleninových a masových salátů. Ozdobte dorty, připravte otevřené sladké koláče z křehkého nebo sušenkového těsta. Kůže a dužina se používají k výrobě kandovaného ovoce, džemů, želé. Kůra se vaří se zeleným a černým čajem, mele se na mouku a používá se jako koření pro pečivo a drůbež.

V lidovém lékařství

Nejoblíbenější aplikace:

• Esenciální olej z kůry mandarinek se používá k masáži. Je smíchán s jakoukoli olejovou bází. Tření vonným olejem pomáhá redukovat výskyt celulitidy, zánět ve svalech, doplnit energii a odstranit bolesti hlavy.
• Naturopaté doporučují přidání mandarinka v čaji k odstranění nevolnosti toxikózou.
• Kyselina askorbová a fytoncidy zvyšují obranyschopnost těla, zvyšují jeho odolnost vůči virům a bakteriím. Buničina obsahuje fenolové kyseliny a synefrin. Přispívají k odstranění hlenu a plic a průdušek, nadbytečné tekutiny z tkání, usnadňují kašel a urychlit proces hojení.
• Pro odstranění zažívacího traktu a zácpy se doporučuje vypít ráno sklenici na lačný žaludek mandarinka svěží.
• Odvar z kůry pomáhá léčit tracheitidu a bronchitidu.
• Čerstvý džus používá se jako adjuvans při léčbě plísňových infekcí kůže a nehtů. Šťáva se aplikuje na postiženou oblast třením.

Úřední medicína umožňuje použití sirupů na bázi mandarinek k léčbě ARVI. Zest je součástí některých léků pro zlepšení chuti. Přípravky na bázi citrusů se používají k léčbě dny a odstranění otoků v kombinaci s nezbytnými léky.

Jak vybrat a uložit

Pravidla pro výběr ovoce s vynikající chutí:

1. Dávejte přednost vážným plodům - čím větší je hmotnost, tím odšťavňovač buničiny.
2. Nejsladší mandarinky mají jasně oranžovou, hustou pokožku a váží více než kyselé. Tyto plody obsahují maximální množství vitamínu A.
3. Kůže by měla být bez plísní, měkkých skvrn a promáčknutí. Jejich přítomnost naznačuje porušení pravidel skladování a přepravy.
4. Sloučené plody velkého ovoce se žlutou kůží, často kyselé.
5. Nastříkejte nehtem na kůži - pokud šplouchá šťáva, pak je ovoce zralé.

Pravidla skladování:

1. Po zakoupení skladujte mandarinky v lednici. Tam zůstávají svěží déle než týden. Opláchněte je vlažnou vodou, otřete dosucha vaflovým ručníkem a uložte.
2. Mandarinky se nejlépe skladují v podmínkách vysoké vlhkosti. Vložte ovoce do oddělení pro ovoce a zeleninu.
3. Plastový sáček není nejlepší volbou pro uchovávání čerstvého jídla. Vyměňte ji za běžnou síť. Nejčastěji se v nich prodávají balené mandarinky.
4. Chcete-li prodloužit trvanlivost, otřete ovoce rafinovaným slunečnicovým olejem.
5. Mandarinky Ponytail zůstávají svěží.

To je zajímavé:

Co je granátové jablko, je to citrus nebo ne?

Mohu pít mrkvovou šťávu během těhotenství?

Výživná 10denní pohanka pro bezpečné hubnutí.

Závěr

Mandarinky jsou stejně oblíbené jako jiné citrusové plody. V předvečer silvestrových svátků je v obchodech pozorováno zvláštní vzrušení a není divu - mandarinka trvá od listopadu do ledna.

Ovoce obsahuje velké množství kyseliny askorbové, jejíž hlavní množství je koncentrováno ve slupce, vitamíny A, E, draslík, vápník, křemík a další užitečné látky. Esenciální olej se extrahuje ze slupky a používá se v lidovém léčitelství k tření a masáži, aromaterapii. V kůži se vaří černý a zelený čaj, z buničiny se připravuje lahodná čerstvá šťáva, saláty a koláčové náplně.