Kde a jak roste ořech makadamie a jak se používá

Macadam ořechy jsou nejdražší na světě. Pěstování je pro majitele plantáží skutečnou výzvou. Náročné klima a péče jsou rostliny neustále napadány škůdci a plodů začíná přinášet teprve v desátém roce po výsadbě. Všechny tyto potíže způsobují, že její plody jsou tak drahé.

Přes vysoké náklady a obtížnost pěstování je makadamie oblíbená po celém světě. Tato ořech s úžasnou jemnou chutí obsahuje mnoho užitečných a vzácných látek. Jeho přítomnost ve stravě má ​​pozitivní vliv na zdraví, jádro a olej produktu se používá v medicíně, vaření a kosmetologii.

Vlastnosti macadamia ořechu

Macadam ořech je také nazýván královský... Je to dáno nejen vysokými náklady, ale také úžasnou chutí a užitečným biochemickým složením.

Plody jsou kulaté ořechy pokryté dvěma vrstvami skořápky... Horní kůra je jemná, tmavě zelená. Pod ním je velmi tvrdá a trvanlivá skořápka v čokoládě.

Nejcennější věcí v ořechu je jádro... Má bílou nebo krémovou barvu s jemnou mastnou konzistencí. Chuť je sladká, s vůní ořechové vanilky. Popisujíc jeho chuť, někteří říkají, že je to podobné pečeným kaštanům a lískovým ořechům současně.

To je zajímavé! Užitečné jsou nejen jádra makadamií, ale také skořápka s listy.

obecný popis

Macadamia je stálezelený strom rodu Protein... K jeho pěstování potřebujete teplé tropické klima s častými srážkami.

Strom roste na výšku od 2 do 15 metrů. Zároveň má slabý a povrchní kořenový systém.

Listy jsou protáhlé, jako peří, tmavozelený. Hrany jsou zubaté. Textura je hustá, lesklý lesk.

Rostlina kvete brzy na jaře... Květy jsou malé, světle růžové nebo světle fialové. Shromážděny v dlouhých přívěskových shlucích do délky 20 cm, kvetení je doprovázeno jemnou nasládlou vůní.

Makadamová ořech začíná přinášet ovoce ve věku 7-10 let a pokračuje až 40 let.s ročním výnosem asi 100 kg ořechů na strom. Doba zrání ořechů trvá v průměru šest měsíců.

Celkem existuje devět druhů makadamových ořechů.... Sedm z nich navíc neprodukuje jedlé ovoce a některé jsou dokonce považovány za jedovaté.

Pro gastronomické účely se pěstují makadamie čtyřlisté a třílisté... Existuje mnoho odrůd této rostliny. Chuť se může lišit v závislosti na odrůdě. Některé z nich mají poznámky o čokoládě, koření, kešu atd.

Pěstování stromu je obtížné... Je to náročné nejen na klimatické podmínky, ale také na složení půdy, zalévání a hnojení. Pokud jsou porušována pravidla péče, onemocní a často je napadeni škůdci.

Původní příběh

Makadamský ořech vděčí za svůj původ Austrálii... Právě tam byla jeho historická domovina.

Domorodci považovali tuto rostlinu za posvátnou. Říkali mu Kindal Kindal, Boomer a Mullimbimbi.

Matice byl pojmenován Macadamia australským botanikem Von Muellerem po jeho kamarádovi z chemiků Macadam.

Kde roste ořech makadamie?

Distribuční oblast makadamie je velmi úzká... Strom může růst pouze ve vlhkém a teplém tropickém podnebí.Kromě vlasti Austrálie se pěstuje v několika dalších zemích s vhodnými podmínkami: v Brazílii, Havaji, Mexiku, Číně a Spojených státech.

Hlavní dovozce makadamie - Havajkteré jsou známé svou sopečnou půdou. Austrálie je na druhém místě.

V Rusku se makadamie pěstuje pouze ve vyhřívaných sklenících nebo zimních zahradách., protože během chladu zaskočí i do + 3 ° С, umírá. Za těchto podmínek rostlina vypadá spíše jako keř než strom a jen zřídka nese ovoce.

Zajímavé na webu:

Užitečné vlastnosti macadamia ořechů pro muže

Proč je makadamový ořech užitečný a škodlivý pro ženy?

Složení a vlastnosti makadamie

Macadamia je ceněna pro své bohaté chemické složení... To je jeden z nejvíce zdravé ořechy... Při pravidelném používání se zdravotní stav výrazně zlepšuje.

Chemické složení a nutriční hodnota

Jedná se o vysoce kalorický produkt - jeho nutriční hodnota je 715 kcal... Vysoký podíl je vysvětlen skutečností, že ořech se skládá z 80% tuku a 6% cukru.

100 g ořechů obsahuje 75 g tuku, 8 g bílkovin a 5 g uhlohydrátů... Tuky v makadamii by se neměly bát. Jsou pro tělo užitečné a nezbytné. Kromě toho produkt neobsahuje cholesterol.

Macadamia má bohaté biochemické složení. Obsahuje mnoho látek užitečných pro tělo.:

• minerály: chrom, selen, vápník, hořčík, železo, měď, mangan, zinek, draslík, fosfor, sodík, molybden, mangan;
• mastné kyseliny: palmitová, stearová, olejová;
• vitaminy: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 a omega-6;
• fytosteroly;
• éterické oleje;
• beta fytosteroly.

Výhoda

Jíst ořechy makadamie pomáhá s mnoha zdravotními problémy. Royal ořech má řadu prospěšných vlastností:

• posiluje imunitní systém;
• stabilizuje hormonální rovnováhu;
• odstraňuje toxiny a škodlivý cholesterol z těla;
• podporuje produkci kolagenu;
• normalizuje trávicí trakt, zejména eliminuje plynatost;
• zmírňuje zánět;
• urychluje regeneraci tkáně;
• posiluje pohybový aparát;
• pozitivně ovlivňuje stav srdce a krevních cév;
• zlepšuje barvu a stav pokožky a posiluje vlasové folikuly;
• posiluje nervový systém;
• aktivuje práci mozku;
• urychluje metabolismus;
• zlepšuje vidění;
• zlepšuje funkci jater;
• zlepšuje náladu;
• tónuje tělo;
• prodlužuje mládí.

Škody a kontraindikace

Při konzumaci v nadměrném množství produkt je schopen tělu přinést nejen užitek, ale i újmu. Hlavním důvodem, proč nemůžete jíst příliš mnoho makadamie, je nadváha. Pokud existuje více než denní dávka (40–60 g denně), zbytečně se budou cítit zbytečné kilogramy.

Ke zhubnutí konzumujte až 20 g ořechů denně... V tomto množství se nezmění na tělesný tuk, ale zlepší metabolismus a potlačí touhu jíst sladkosti, což přispěje k hubnutí.

Macadamia má následující kontraindikace:

• alergická reakce na ořechy;
• věk do 3 let;
• zánětlivé procesy v žaludku a střevech.

Přípravek by neměl být podáván zvířatům... Jejich životy nejsou nebezpečné, ale způsobují nepříjemné vedlejší účinky.

aplikace

Macadamia nut našel své uplatnění ve vaření, medicíně a kosmetologii... Přidává se do různých pokrmů, připravují se léčivé a kosmetické výrobky a také se konzumují syrové.

Při vaření

Plody makadamie jsou díky své jemné vůni a chuti samy o sobě dobré. Často jsou přidává se do různých pokrmů, zejména často používaných v drahých restauracích.

Často ořechy se přidávají do dezertů... Hodí se k pečivu, koláčům, pečivu a čokoládě. Používají se k dekoraci zákusků v celku i v rozdrcené podobě.

Kdo nemá rád sladkosti, posype saláty ořechy. Výrobek se hodí na kuře, ryby a zeleninu.

Macadamia recepty:

1. Ovocný a ořechový salát... Jahody, jablka a hrušky nakrájejte na malé kostky. Banán je přerušen mixérem.Hrstka nakrájené makadamie se přidá k banánové mase. Výsledná omáčka se nalije na ovoce.
2. Rychlý macadamia tvarohový koláč... Neslazené pečivo nebo sušenky se rozemele na drobky, smíchají se s trochou oleje a v pekáčku se vytvoří kůrka. Tvaroh, žloutek, sladidlo, vanilin a agar-agar se přeruší na homogenní hmotu. Rozložte náplň tvarohu na dortu. Posypeme nasekanými ořechy na vrcholu ještě nezmrzlé tvarohové hmoty. Tvarohový koláč se umístí do chladničky na 2-4 hodiny.

V kosmetologii

Macadamia vám pomůže vypadat hezčí. Pozitivní účinek je patrný, i když produkt pouze přidáváte do stravy. nicméně různé domácí opravné prostředky jsou připraveny z ořechového oleje:

1. Pro strie... Macadamia olej urychluje regeneraci tkání. Chcete-li vyrovnat reliéf pokožky, je každodenně vtírána do nových strie. Je užitečné provést tento postup během těhotenství, aby nedošlo k poranění kůže.
2. Na vlasy... V plastové nebo skleněné nádobě smíchejte žloutek jednoho vejce a 1 polévková lžíce. l. makadamový olej. Výsledná směs se nanese na vlasy, pokryje se ručníkem a nechá se hodinu. Maska se omyje studenou vodou. Chcete-li se vyhnout roztřepeným koncům a ochránit vlasy před ultrafialovým zářením a vysokými teplotami, vtřete do konců několik kapek čistého makadamového oleje.
3. Celulitida... Míchejte po dobu 1 s. l. modrá hlína, 1 lžička. makadamový olej a 1 lžička. pepř. K přísadám se přidá voda, aby se vytvořila hmota se smetanovou konzistencí. Je aplikován na problémové oblasti a zabalen do filmu. Postavte se po dobu 40 minut. teplý, poté omytý.
4. Z vrásek a pigmentace... 1 lžička bílá hlína se smíchá s 1 lžičkou. makadamový olej a 1 lžička. hustá zakysaná smetana. Směs se nanáší na obličej. Omyjte po 15-20 minutách. Pro ty, kteří mají suchou pokožku, můžete do krému přidat další olej nebo ho aplikovat na obličej 1-2krát týdně.

Přečtěte si také:

Výhody a poškození ořechů pro ženy

Je možné jíst mandle na hubnutí

V lidovém lékařství

Výrobek se také používá v lidovém léčitelství. Macadamia pomáhá vyrovnat se s následujícími chorobami a problémy:

1. Dystrofie... Bohaté složení a vysoký obsah kalorií normalizují rovnováhu vitamínů a minerálů a pomáhají tělu rychleji se zotavit.
2. Cukrovka... Přípravek pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
3. Ateroskleróza, trombóza... Ořech pomáhá vyrovnat se s těmito problémy díky své schopnosti odstranit škodlivý cholesterol z těla.
4. Bolesti hlavy a migrény (pokud nejsou způsobeny jinými nebezpečnými chorobami).
5. Obezita... Macadamia aktivuje metabolismus, který podporuje hubnutí. Pomáhá také vyrovnat se s touhou po cukru a doplnit rovnováhu vitamínů a minerálů.
6. Endokrinní poruchy... Tento problém je vyřešen normalizací hormonálních hladin při konzumaci ořechů.
7. Špatné trávení... Rostlinná vlákna v makadamii zlepšují trávicí procesy.
8. Nachlazení a virová onemocnění... Při konzumaci ořechů se aktivuje imunita. Díky tomu se tělo s nemocí vyrovná rychleji.
9. Nemoci pohybového aparátu... Macadamia obsahuje všechny živiny potřebné k udržování a stavbě kostí. Navíc je v této formě každý z nich asimilován.

Také makadamie má protinádorové vlastnosti.protože podporuje ničení a odstraňování volných radikálů.

Důležité! Lidové léky se nepoužívají jako nezávislé zacházení. Používají se jako doplněk k hlavní chod se souhlasem lékaře.

Jíst několik ořechů denně je již dobré pro vaše zdraví. nicméně makadamie se také používá k přípravě léčiv:

1. Pro migrénu... Olej z makadamie se vine kruhovým pohybem do whisky.
2. S artritidou a osteochondrózou... Olej se vtírá do problémových oblastí, aby zmírnil bolest.
3. Pro zlepšení imunity... 3 lžíce. l. med se smíchá s 3 lžícemi. l. mletá makadamie. Ráno před jídlem konzumujte 1 lžičku. zařízení.

Jak vybrat ořechy

Pro využití makadamie je důležité mít možnost vybrat ten správný produkt. V seznamu jsou uvedena základní pravidla:

• prodejce musí mít osvědčení;
• ořechy by měly vydávat příjemnou nasládlou vůni bez kyseliny a hořkosti;
• jádra by měla být světlá a stejnoměrná;
• jádra a skořápky musí být bez skvrn, plísní a poškození;
• je lepší, když jsou ořechy baleny ve vakuu.

Nakupujte ořechy z obchodů se zdravou výživou nebo z exotických potravin, sušené ovoce. Macadamia lze také objednat online.

Při nákupu ořechů ve skořápce byste měli věnovat pozornost přítomnost řezu (rozdělení) povlaku podél švu. Bez něj je získání jádra problematické.

Poznámka! Macadamia nemůže být levná. Průměrná cena za 1 kilogram ořechů je 30 $.

Jak je správně uložit

Ořech je uložen v lednici... Pokud jsou jádra zbavena, je nejlepší je nechat ve vakuovém balení, protože oxidují ve vzduchu.

Pokud plánujete skladování ořechů déle než dva měsíce, jsou zmrazené.... V mrazničce, při stabilní nízké teplotě, je produkt skladován až jeden rok.

Závěr

Macadamia ořech je jedním z nejzdravějších a nejdražších na světě. Jeho vysoké náklady se vysvětlují nejen cenným složením, ale také obtížemi růstu. Rostlina je náročná na péči, nese ovoce pouze v desátém roce života a je často vystavena škůdcům. Roste pouze v zemích s tropickým podnebím.

Macadamia ořech se používá v lidovém léčitelství, kosmetice a vaření. Zlepšuje zdraví a vzhled, pokud je užíván interně ve své přirozené formě a jako složka v topických produktech.