Oblasti použití koprových deštníků: pro ošetření, krásu a přípravu chutných pokrmů

Koprové deštníky se používají jako aromatické koření pro teplé a studené pokrmy, solené, sušené, používané v různých směsích koření, pro konzervaci. Květenství se v lidovém lékařství používá jako léčení ran, diuretikum, sedativum, antispasmodikum, karminaci. Koprové deštníky se používají i v kosmetologii.

Zvažte složení a léčivé vlastnosti koprových květenství, zvláštnosti jejich použití v různých průmyslových odvětvích, výhody pro hubnutí. Pojďme zjistit, jak správně sestavit a uložit deštníky na zimu.

Co jsou koprové deštníky

Kopr je jednoletá bylina. Kultivuje se všude na všech kontinentech. Má jedinou rozvětvenou stonku, naťaté listy bohatě zelené barvy, květenství skládající se z malých bisexuálních květů a sbírané do malých deštníků.

Plody kopru jsou vejčitá semena s žebrovaným povrchem o délce 2–5 mm, tloušťce 1,5–4 mm, tmavě šedé nebo hnědé barvy. Na fotografii - koprové deštníky ve fázi květu.

Pro referenci. Jiná jména pro kopr jsou til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Složení a užitečné vlastnosti

Koprové květenství jsou zdrojem bílkovin, beta-karotenu, kyseliny askorbové a nikotinové, cholinu, vitamínů skupiny B, D, E, H, K, PP.

Deštníky obsahují užitečné látky pro lidské tělo:

• zažívací vlákno;
• organické kyseliny;
• popel;
• škrob;
• mono - a disacharidy;
• omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
• nasycené mastné kyseliny;
• makroprvky: křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor, vápník, draslík;
• stopové prvky: bór, molybden, vanad, selen, železo, zinek, mangan, fluor, jod, chrom, měď, hliník, kobalt, lithium, nikl, rubidium, stroncium.

Užitečnost květenství je v rozmanitém chemickém složení. Při častém používání deštníky zlepšují trávení, zvyšují sekreci zažívacích žláz, aktivují střevní peristaltiku, normalizují metabolismus v těle a zvyšují chuť k jídlu.

Vzhledem k přítomnosti velkého objemu rostlinné vlákniny se v dietní výživě používají deštníky. Vlákno dobře čistí střeva od toxinů a toxinů, odstraňuje přebytečnou tekutinu, podporuje rychlou a dlouhodobou saturaci, urychluje proces odbourávání tuků a tím hubnutí.

Kopr má pozitivní vliv na srdce a cévy: obnovuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje pružnost cévních stěn a zajišťuje normální fungování myokardu. Květenství slouží jako účinná prevence ischémie, aterosklerózy, srdečního selhání.

Vzhledem ke svým diuretickým schopnostem se koprové zelené používají pro onemocnění jater a ledvin: zvyšuje rychlost tvorby moči a snižuje obsah tekutin v tkáních a serózních dutinách, zmírňuje otoky.

Vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, zdraví kůže a očí a reprodukční funkce. Draslík a hořčík zlepšují přenos z nervových buněk do svalů vzrušení, stabilizují krevní tlak, udržují rovnováhu vody a elektrolytů, účastní se metabolismu bílkovin a uhlohydrátů.

Beta-karoten zpomaluje proces stárnutí v těle, inhibuje růst rakovinných buněk a má antioxidační vlastnosti. Vitamin C posiluje imunitní systém.Je nezbytný pro růst a tvorbu nových buněk, zubů, kostní tkáně a zabraňuje vniknutí infekce do těla.

Použití koprových deštníků

Květenství kopru se používá v kosmetologii, vaření, jako léčivá surovina v tradiční medicíně. Ovoce používají odděleně, zpracovávají semena na olej, připravují infuzi, odvar na deštníky s koprem.

Ve výživě výživy

Odborníci na výživu hubnutí doporučujeme použít koprový olej, byliny, odvar z rostlinných semen. Všechny části kopru neobsahují prakticky žádný tuk, ale jsou bohaté na bílkoviny a uhlohydráty, které tělo potřebuje k nasycení.

Semena deštníku obsahují hodně rostlinné vlákniny, která urychluje metabolismus lipidů, čistí střeva od toxinů a toxinů, odstraňuje přebytečnou tekutinu, zlepšuje trávení, reguluje metabolické procesy a zajišťuje rychlou a dlouhodobou saturaci.

Kromě toho časté používání semeno kopru Jako aromatické koření zlepšuje náladu, což zase eliminuje potřebu občerstvení a „zabavení“ problémů, a tím zabraňuje přejídání.

V lidovém lékařství

Koprové deštníky se používají k léčbě a prevenci široké škály chorob. Při pravidelném a správném používání mají příznivý všestranný účinek na tělo:

1. Zlepšuje trávení. Esenciální oleje ve složení květenství zvyšují produkci trávicí šťávy, aktivují sekreci žluči a stimulují peristaltiku střeva.
2. Normalizujte hmotnost. Odstraňují toxiny a toxické látky ze střev, obnovují pomalý metabolismus, snižují hladinu cholesterolu a tupý hlad.
3. Uvolněte nespavost. Zlepšují noční spánek, uklidňují nervový systém, zvyšují syntézu hormonů hypnotické manipulace vědomí.
4. Podporuje zdraví kostí. Podílejí se na mineralizaci zubů, na procesech přenosu nervových impulsů a koagulaci krve, zvyšují hustotu kostí a snižují vylučování vápníku ledvinami.
5. Usnadněte průběh diabetu. Regulují produkci inzulínu, snižují hladinu glukózy v krvi, předcházejí komplikacím, progresi onemocnění.
6. Eliminujte zácpu. Normalizují konzistenci výkalů, usnadňují proces defekace a neutralizují zvýšenou tvorbu plynu.
7. Tvoří antimikrobiální imunitu, zvyšují odolnost těla vůči účinkům nepříznivých vnějších a vnitřních faktorů, slouží jako dobrá prevence chřipky, akutních respiračních virových infekcí, akutních respiračních infekcí.
8. Pomoc s kolikou u dětí. Uvolní bolestivé žaludeční křeče, zlepší funkce střev, sníží nadýmání.
9. Osvěžte dech zlepšit stav sliznic, zabránit nebo zastavit růst mikrobiálních infekcí v ústech, zabránit poškození zubů a dásní volnými radikály.
10. Minimalizovat riziko rozvoje rakovinných buněk, chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.
11. Čištění krve, ledvin, jater.
12. Zlepšuje stav pokožky, aktivuje růst vlasů.
13. Odpovědný za noční vidění udržovat zrakovou ostrost.
14. Snižte bolestivost inhibují aktivitu zánětu při revmatických onemocněních.
15. Snižte tón kosterních svalů, odstranit svalovou ztuhlost, zmírnit průběh nebo zabránit nástupu křeče.

Květenství květenství se doporučuje ženám během kojení ke zlepšení laktace s menstruačními nepravidelnostmi. Odvar deštníků s koprem má vazodilatační účinek, je proto užitečný pro lidi trpící hypertenzí, ischemickou chorobou, anginou pectoris, koronární nedostatečností.

Jako expektorant se používá při nemocech horních cest dýchacích bez výtoku ze sputa.

V kosmetologii

Výtažky ze zelených a koprových semen se používají také v kosmetologii. Používají se k přípravě parfémů a kosmetických přípravků.Esenciální olej květů ovoce se vstřikuje do zubní pasty, kolínské vody, krémů. Pro zmírnění zarudnutí a zánětu se doporučuje používat deštníkové vody na oči.

Doma používejte tinkturu vyrobenou z květů kopru. Deštníky v množství 2-3 ks. nalijte 500 ml vodky a nechte tři dny na tmavém místě vyluhovat.

Při správném a pravidelném používání produkt vysychá akné, čistí a napíná póry, ničí bakterie, které způsobují zánět, a tím zabraňuje novým únikům.

Při vaření

V kulinářském průmyslu se květenství používá v suché, čerstvé, slané formě pro vaření jako koření, jako přísada do různých směsí koření. Aromatické koření se přidává do teplých a studených jídel. Semena jsou oblíbená jako aromatizační prostředek pro cukrovinky, okurky, okurky, čaj a zelí.

Olej se vyrábí ze semen kvetoucí zeleně, která se v potravinářském průmyslu používá jako koření.

Pro referenci. Zelení ztratí chuť a vůni během tepelného zpracování, takže se přidávají do jídel na konci vaření.

Pro zimní přípravy

Sušené nebo čerstvé koprové deštníky se používají k ochraně během období květu. Rostlina obsahuje fytoncidy, které při solené zelenině dodávají nejen zvláštní kořenitou chuť, ale také zabraňují tvorbě plísní a brání poškození.

Jak správně sbírat deštníky

Jako léčivá surovina nebo potravinářský produkt je lepší používat koštičky na kopr pěstované samostatně, bez použití pesticidů. Při nákupu kopru věnujte pozornost stavu stonků a listů. V dobré rostlině by měly být čerstvé, jasně zelené, vzdušné, bez známek vadnutí.

Semena se sklízejí, když začnou zrát, v červenci až září. Květy jsou pečlivě řezány, tvoří svazek několika větví, umístěny do papírového sáčku s květenstvími dole a ponechány v teplé, dobře větrané místnosti po dobu 7-10 dní. Semena se pak snadno oddělí a uloží do suché uzavřené skleněné nádoby.

Ve speciální sušárně na ovoce a zeleninu trvá proces sušení deštníků méně než jeden den. Deštníky můžete usušit na větraném tmavém místě rozprostřením květenství na čistý materiál.

Pro referenci. V peci se kopr suší při minimální teplotě. Doba schnutí závisí na vlhkosti deštníků, v průměru 15-30 minut.

Jak a kde je uložit

Čerstvé deštníky jsou uloženy v lednici v otevřeném plastovém sáčku nebo zabaleny do vlhkého papírového ručníku. Květenství a listy rychle uschnou a zežloutnou, takže je musíte použít do 5-7 dnů.

Pro dlouhodobé skladování se plody květenství suší, zmrazit, konzervace. Sušená semena se skladují v suchém uzavřeném obalu, mimo přímé sluneční světlo. Skladovatelnost je 36 měsíců.

Při suchém zmrazení jsou deštníky baleny do speciálních mrazicích sáčků nebo suchých čistých plastových nádob. Skladujte v mrazničce až do další sklizně.

Kontraindikace

Kopr je bezpečný potravinový produkt, který tělo dobře přijímá a nemá prakticky žádné kontraindikace. Koprové deštníky nelze použít jako lék nebo aromatické koření pro lidi s individuální nesnášenlivostí vůči složkám kompozice.

Alergická reakce se projevuje vyrážkou, peelingem na kůži, zarudnutím, svěděním, Quinckeho edémem.

Kopr se používá opatrně za sníženého tlaku, v pozdním těhotenství, aby nedošlo k předčasnému porodu, před plánovanou operací.

Závěr

Koprové květenství, ovoce, zelenina se používají v kosmetickém průmyslu, konzervárenství, používají se v různých směsích koření.Infuze a odvary na bázi koprových deštníků našly uplatnění při léčbě a prevenci srdečních chorob, krevních cév, dýchacích orgánů, nervových a zažívacích soustav.

Zřejmou výhodou kopru je jeho dostupnost a nízká cena, dlouhá skladovatelnost, což umožňuje jeho použití v každém ročním období. Abyste se však vyhnuli možným nežádoucím účinkům, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.