Proč jsou rajčata pro člověka škodlivá a užitečná

Je dobře známo, že zelenina, ovoce a bobule jsou dobré pro zdraví. To platí také pro rajčata. Ale co přesně je to pro rajčata škodlivé a prospěšné? Jsou tak užitečné a existují nějaké kontraindikace k použití rajče? V tomto článku najdete odpovědi na tyto a mnoho dalších otázek.

Chemické složení a obsah kalorií v rajčatech

Přesné chemické složení jednotlivé zeleniny závisí na odrůdě, zralosti a podmínkách pěstování... Přes skutečnost, že rajčata jsou jednou z nej šťavnatějších druhů zeleniny a více než 93% vody, je množství užitečných stopových prvků a živin v nich kolosální.

Obsah kalorií ve 100 g rajčat se liší v závislosti na odrůdě mezi 18 a 24 Kcal. Průměrné množství proteinů, tuků a sacharidů je 0,6, 0,2 a 4,2 g.

Rajčata mají charakteristickou sladkou chuť díky obsahu cukru. Na 100 g produktu jsou asi 3 g cukru (hodnota se liší v závislosti na odrůdě). Za kyselou chuť jsou však zodpovědné kyseliny: askorbová, listová, jablečná, citrónová.

Přes relativně nízký obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů jsou rajčata stále bohatá na vitamíny, mikro a makroprvky.

Tato zelenina obsahuje vitamíny:

• A (posiluje krevní cévy, zlepšuje vidění, urychluje regeneraci kůže);
• C (bojuje proti infekci a zánětu);
• E (bojuje s kožními chorobami, zlepšuje imunitu, zabraňuje předčasnému stárnutí);
• P (zodpovědný za normální fungování hormonálního systému);
• K, stejně jako vitaminy B.

Vitamín C se vyskytuje v rajčatech téměř stejně jako v citrusových plodech. A vitamín K je v jiných potravinách velmi vzácný, i když je velmi důležitý pro metabolismus a také pro cévní zdraví.

Rajčata jsou také bohatá na makronutrienty, obsahují: draslík, chlor, sodík, fosfor, hořčík, síru atd. Složení mikroelementů je také nápadné ve své šíři: železo, zinek, rubidium, bór, měď, fluor atd.

Měli bychom také zmínit lykopen a kvercetin, látky nesmírně důležité pro lidské zdraví, které se nacházejí v rajčatech ve velkém množství.

Výhody a poškození rajčat

Rajčata jsou nezbytná pro nedostatek vitamínů, zlepšují stav kůže a pomáhají při prevenci rakoviny.

Quercetin obsažený v rajčatech zpomaluje stárnutí, reguluje redoxní procesy v těle a bojuje se záněty.

Lykopen se zase podílí na tvorbě vitamínu A, neutralizuje působení volných radikálů, které jsou pro organismus škodlivé, a zabraňuje poškození struktury DNA. Lykopen je také silný antioxidant, který ničí rakovinné buňky v jejich embryích.

Výhody pro ženy

Hlavním přínosem konzumace rajčat pro ženské tělo je prevence osteoporózy (onemocnění kostry se snížením hustoty kostí). Během menopauzy se zvyšuje riziko vzniku tohoto onemocnění.

Také díky lykopenu rajčata snižují riziko rakoviny prsu. A vitamin E pomáhá předcházet nemocem děložního čípku.

Pozitivní účinek rajčat na stav kůže je také zaznamenán. Složky v chemickém složení této zeleniny mají tonizující účinek na pokožku. To platí nejen pro konzumaci rajčat, ale také pro jejich použití jako přísad do obličejových a tělových masek. Takové masky chrání pokožku před nepříznivými účinky slunečního záření, plní ji vlhkostí a hladkými vrásky.

Samozřejmě stojí za zmínku, že rajče je vynikající produkt na hubnutí. Pokud sledujete svou váhu, zařazení rajčat do stravy může výrazně snížit příjem kalorií a aktivovat metabolický proces. To platí také pro zpracované produkty z rajčat, jako je šťáva.

Přečtěte si také:

Proč jsou cizrna tak dobrá: výhody a škody na těle.

Pojďme společně vyřešit spor na téma: „Jsou fazole proteinem nebo uhlohydrátem?“

Výhody pro muže

Rajčata jsou také užitečná pro mužské tělo. Zahrnutí rajčat do lidské stravy pomáhá odolávat změnám prostaty souvisejícím s věkem, snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty, adenomu prostaty a prostatitidy.

Vitaminy A a E normalizují reprodukční proces, zinek a selen zlepšují účinnost a pomáhají prodloužit erekci.

Tato zelenina je také užitečná pro sportovní stravu: rajčatová šťáva podporuje syntézu bílkovin v těle, což zefektivňuje trénink.

Kromě toho jsou muži v průmyslové výrobě vystaveni toxickým látkám. Rajčata zde také hrají důležitou roli: přispívají k odstraňování škodlivých látek z těla.

Rajčata během těhotenství

Během těhotenství ztrácí ženské tělo mnoho živin a vyžaduje jejich doplnění. V tomto případě jsou rajčata ideální, jejichž složení je bohaté na vitamíny a mikro- a makroprvky.

Je třeba poznamenat, že během těhotenství mohou být výhody pro ženské tělo a tělo dítěte pouze z čerstvých rajčat. Solená a nakládaná zelenina, stejně jako rajčatové šťávy, pasty a kečupy by měly být ze stravy vyloučeny. Během sezónního zrání bude optimální jíst saláty s rajčaty.

Během těhotenství musíte jíst rajčata v malém množství, protože mohou způsobit alergie.

Výhody pro různé nemoci

Příznivé vlastnosti rajčat jsou nepopiratelné pro prevenci mnoha nemocí, jmenovitě:

• zlepšit srdeční funkci díky optimálnímu obsahu hořčíku, sodíku, železa a draslíku;
• přispívají k hojení krevních cév, protože ztenčují krev, zabraňují vzniku krevních sraženin a také ji čistí od cholesterolu a zvyšují hladinu hemoglobinu (což je činí užitečným pro lidi s anémií);
• jsou určeny pro lidi, kteří často trpí nachlazením, protože vitamin C ve složení zvyšuje imunitu;
• pomáhat lidem s některými onemocněními ledvin, protože z nich odstraňují sůl;
• rajčata zvyšují odtok žluči;
• zmírnit otoky díky diuretickému účinku;
• normalizovat duševní stav člověka: vitamíny B potlačují úzkost, odstraňují apatie, únavu a nespavost;
• nepostradatelné pro nedostatek vitamínů.

Samostatně stojí za zmínku pravidla pro používání rajčat u diabetiků... U cukrovky typu 1 jsou užitečná rajčata a rajčatová šťáva, ale denní příjem rajčat by neměl přesáhnout 300 g. U cukrovky typu 2 by se zpracovaná zelenina (solená, nakládaná) neměla konzumovat.

Kontraindikace

U některých chorob mají rajčata negativní účinek.

Používání rajčat by mělo být přísně omezeno nebo úplně vyloučeno z potravy u následujících chorob:

1. Dna a další nemoci kloubů. Kyselina šťavelová v rajčatech podporuje hromadění soli v tkáních.
2. Chronické onemocnění ledvin. Protože rajčata mohou vyvolat pohyb kamenů.
3. Onemocnění kardiovaskulárního systému (norma není více než 1-2 kusy za den).

Použití solené zeleniny je zvláště omezené. Taková rajčata by neměli jíst lidé s gastrointestinálními poruchami, jakož i onemocnění slinivky břišní a jater.

Kromě výše uvedených kontraindikací by rajčata neměla být konzumována, pokud způsobují alergickou reakci.

Nakládaná a nakládaná rajčata mohou navíc vyvolat ledvinové kameny.

Závěr

V tomto článku jsme se zaměřili na výhody a zdravotní rizika čerstvých rajčat a různých zpracovaných produktů.Rajčata jsou bohatá na živiny. Jejich chemické složení je pozoruhodné v různých mikro- a makroprvcích a vitaminech.

Tato zelenina je nezbytná při prevenci mnoha běžných chorob. Jejich použití je prospěšné pro muže i ženy (i během těhotenství). Nesmíme však zapomenout na to, že ve všech je zapotřebí opatření, a rajče nejsou všelékem, a proto je třeba k jejímu používání přistupovat rozumně, abyste zachovali a posílili zdraví.