20 nejlepších způsobů, jak nakládat česnek rychle a chutně doma

Česnek je mnoho zdravých produktů. Často se používá jako kořenící pro první a druhý kurz. Zralý česnek má však tendenci se rychle zhoršovat. Abyste tomu zabránili a současně zachovali co nejvíce výhod zeleniny, doporučujeme ji marinovat.

Tento článek představuje 20 nejlepších způsobů, jak nakládaný česnek doma chutnat a rychle.

Nakládané česnekové špičky a triky

Každá hospodyňka používá k ochraně svůj vlastní recept, stejně jako své vlastní triky a tajemství.

Tady jsou některé z nich:

• k moření jsou vybírána pouze čerstvá a pevná zelenina;
• velké hlavy mohou být rozděleny a kůže z hřebíčku;
• pro marinádu vložte česnek do vroucí vody na 30 sekund a poté přeneste do studené vody;
• musíte si vybrat zralou zeleninu, aby během vaření nezměnila barvu;
• používejte pouze nepoškozené hlavy;
• sterilizujte plechovky s vysokou kvalitou;
• Namočte česnek do vody na několik hodin, což usnadňuje loupání.

Nejoblíbenější způsoby nakládání česneku jsou uvedeny níže.

20 nejlepších receptů na konzervování česneku

1. Klasickým způsobem

Složení:

• 1 kg stroužků česneku;
• 1 litr vody;
• 4 koprové deštníky;
• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 100 g octa;
• malý lusek feferonky.

Příprava:

Před nakládáním česneku vařte vodu. Po vaření se kopr, cukr, sůl a pepř vloží do vody a nechají se mírně vařit, poté se nalije ocet. Výsledná solanka se nechá vychladnout. Mezitím je zelenina namočena ve vroucí vodě (předvařená).

Dále je třeba jej oloupat, vložit do předsterilizovaných nádob a naplnit jej vychlazenou solankou. Srolovat banky. Po nějaké době se zelenina začne zelenat, ale nenechte se vyděsit, mělo by to tak být. Česnek by měl být marinován po stání v marinádě po dobu jednoho měsíce.

2. Nakládaný česnek s řepou

Složení:

• 1 kg česneku;
• 1 litr vody;
• 100 g octa;
• 1 velká řepa;
• 2 lžíce. lžíce hrubé soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• greeny: koprové deštníky, petržel, bazalka a křen;
• koření: skořice, 3 bobkové listy, 5 hřebíčků.

Recept:

Nechte vodu vařit, rozpustit v ní sůl a cukr. Oloupaný česnek vyhoďte do vroucí vody, aby byl blanšírován. Byliny vložte do sterilizovaných nádob a zeleninu pevně položte. Nastrouhejte řepu a šťávu vymačkejte. Výslednou šťávu a ocet nalijte do marinády. Nalijte marinádu do sklenic a srolovat.

3. Nakládaný česnek v cibulovém obalu

K vaření potřebujete:

• 1 kg česneku
• 200 ml vody;
• 3-4 velké cibule;
• 100 ml stolního octa;
• 50 g cukru;
• 20 g soli;
• 5 g skořice;
• bobkový list - 3 ks .;
• nové koření - 3 hrách.

Příprava:

Oloupejte žárovky, opláchněte je a osušte. Oloupejte česnek a nakrájejte na klínky.Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní cukr, sůl, skořici, bobkový list a pepř. Vložte slupku a zeleninu do sterilizovaných nádob a vše nalejte marinádou.

Sbalte sklenice a vložte je na chladné tmavé místo. Takový česnek můžete konzumovat za týden a bude uložen celou zimu.

4. Korejský obrobek

Složení:

• 1 kg česneku;
• 1 litr sójové omáčky;
• 1 šálek 9% octa

Recept:

Ocet rozpusťte v malé vodě a nalijte zeleninu, složenou do sklenic, aby ji tekutina úplně zakryla. Přikryjte a skladujte na chladném místě po dobu jednoho týdne. Po 7 dnech si česnek vezměte, vložte do jiných nádob, sterilizujte a předem usušte.

Sojovou omáčku nalijte do hrnce a vařte 10 minut po vaření. Ochlaďte a nalijte do sklenic tak, aby byly napůl plné. Sbalte víka a dejte plechovky zpět na chladné a tmavé místo. Po 3 týdnech bude občerstvení připraveno.

5. Marinování česneku v plastových kbelících

Marinování v kbelících je velmi výhodné: nemusíte se pohrávat s plechovkami a sterilizovat je (stačí několikrát kárat kbelíky vroucí vodou) a na výstupu získáte velký objem hotového výrobku. Je důležité používat plastové kbelíky, které jsou hermeticky uzavřené. Takto můžete nakládat česnek podle libovolného receptu.

6. V octu jablečného octa na zimu

Složení:

• česnek - 2 kg;
• jablečný ocet - 1 l;
• cukr - 2,5 lžíce. lžíce;
• stolní sůl - 5 lžíce. lžíce;
• voda - 2 l.

Příprava:

Smíchejte 1,5 litru vody s 0,5 litru octa jablečného moštu a tekutinu nalijte na důkladně promytou zeleninu. Přeneste nádobu s česnekem na chladné místo a nechte ji 40 dní stát. V průběhu času musí být tekutina vypuštěna a zelenina musí být opláchnuta pod tekoucí vodou.

Promytý česnek nalijte studenou vodou a nechte působit 3 hodiny. Pro marinádu vařte 0,5 litru vody s cukrem a solí, poté nalijte do octa z jablečného moštu a nechte vychladnout. Vložte zeleninu do předem sterilizované nádoby a nalijte na marinádu. Uzavřete víčka a nechte je 2 týdny na chladném místě.

7. Marinujte chili

Složení:

• česnek - 1 kg;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - 2 lžičky;
• Voda - 750 ml;
• Stolní ocet - 500 ml;
• Sušené chilli papričky - 3 ks.

Příprava:

Česnek nejprve oloupejte a opláchněte. Do varu přiveďte vodu se solí a cukrem, poté do ní přidejte ocet a na pár minut vařte. Nalijte zeleninu s předvařenou vroucí vodou a nechte tekutinu odtéct.

Rozdělte česnek do sklenic a do každé nádoby nahoře přidejte malý chilli papričku. Nalijte vše chlazenou marinádou. Předkrm bude připraven do 2 týdnů.

8. Jak nakládat česnekové hlavy

K vaření budete potřebovat:

• česnek - 1 kg;
• cukr - 1 lžíce. lžíce;
• sůl -7 lžička;
• voda - 1,5 l;
• 250 ml 9% octa.

Recept:

Začněte tím, že rozpustíte 6 polévkových lžic soli v jednom litru vody. Oloupejte zeleninu z vnější slupky. Namočte hlavy do připraveného roztoku na 1 týden. Na marinádu vezměte 300 ml vody, 200 ml octa, cukru, soli a vše důkladně promíchejte.

Po týdnu obrobek vyjměte a důkladně opláchněte. Poté dejte zeleninu do sterilizovaných nádob, nalijte na marinádu a vložte na 3 týdny na chladné místo.

9. Nakládaný česnek s medem

Ingredience:

• 1 kg česneku;
• 1 polévková lžíce. lžíce medu;
• 1 litr vody;
• 2,5 lžíce. lžíce cukru;
• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 100 g jablečného octa;
• nové koření;
• koriandr.

Příprava:

Oloupané stroužky vložte do půllitrových nádob. Poté do sklenic přidejte pepř a koriandr. Vařte vodu a přidejte med a cukr a poté ocet. Nalijte zeleninu na marinádu, srolovat a nechat 4 týdny.

10. Nakládaný česnek s křenem

Ingredience:

• 2 kg mladých stroužků česneku;
• 200 g křenového kořene;
• 2 chilli papričky
• 2 karafiáty;
• 1 litr vody;
• 50 g cukru;
• 100 g soli;
• 400 g octa.

Příprava:

Na hřebíček nalijte vroucí vodu a nechte působit 2 minuty. Nakrájejte pepř na kroužky. Oloupejte křenový kořen a nastrouhejte na hrubé struhadlo. Vložte hřebíček, pepř, křen a hřebíček do předem připravených nádob.

Připravte marinádu s vodou, cukrem, octem a solí. Nalijte sklenice zeleniny s horkou marinádou, srolovat a nechat vychladnout. Chlazené plechovky umístěte na 50 dní na chladné místo, poté můžete slepý pokus vyzkoušet.

11. Česnekové zuby v hroznové šťávě

K vaření potřebujete:

• 1 kg česneku;
• šťáva z bílé hrozny (podle chuti);
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 100 ml hroznového octa;
• 8-10 hrášek černého pepře;
• 5 hrách koření;
• 2 karafiáty.

Recept:

Odstraňte plevy z hlav, opláchněte je a rozdělte na zuby. Nalijte je studenou solankou (na 1 litr vody - 50 gramů soli) a nechte stranou na jeden den, poté solanku vyměňte. Tento postup se musí opakovat po dobu 20 dnů. Poslední den vypusťte solný roztok, nalejte hřebíček s marinádou (směs vody, cukru, soli, vinného octa a koření) a odstraňte po dobu 2 týdnů.

V průběhu času vypusťte marinádu do oddělené nádoby a uložte ji na týden na chladné místo. Nalijte zeleninu s bílou hroznovou šťávou a nechte základnu 7 dní. Poté vypusťte šťávu a nalijte marinádu na zeleninu. Po 5 dnech budou česnekové zuby v hroznové šťávě připraveny.

12. Gruzínské moření

Ingredience:

• mladé česnekové hlavy;
• estragonová zelenina;
• vinný ocet;
• voda;
• sůl.

Příprava:

Nejprve nalijte vroucí vodu na hlavy česneku, položte na solený povrch a posypte solí. Jakmile hlavy vychladnou, vložte je do sklenic, vrstvu po vrstvě, střídavě s estragonovou zelení. Poté zředěte vinný ocet vodou v poměru 2: 1 a zahřejte. Nalijte výslednou solanku do sklenic.

Poté sklenice zakryjte ubrouskem a 5 dní chlazte. Po uplynutí času produkt uzavřete víky a uložte na chladném místě.

13. Marinování bez octa

Ingredience:

• zuby 8 hlavic česneku;
• 4 lžíce. lžíce medu;
• 140 g citronové šťávy;
• 1 polévková lžíce. lžíci zakysané smetany;
• sůl;
• koření.

Příprava:

Připravte si zuby důkladným očištěním. Smíchejte med, zakysanou smetanu a citronovou šťávu a přidejte koření. Výsledná hmota se přenese do nádoby, přidá se hřebíček a vaří se. Potom nalijte zeleninu spolu se solankou do sklenic a srolovat. Chlazené nádoby umístěte na chladné místo. Tento předkrm můžete vyzkoušet po 2 dnech.

14. Nakládaný česnek v sojové omáčce

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg česneku;
• 1 litr sójové omáčky;
• 1 sklenka octa.

Recept:

Nejprve musí být zelenina loupaná a rozdělena na zuby. Uspořádejte zuby do sklenic a přikryjte octem zředěným vodou. Vložte sklenice do chladničky na 7 dní. Po 7 dnech přeneste česnek do čistých sklenic.

Sojovou omáčku vařte 10 minut, ochlaďte a nalijte zeleninu do středu sklenice. Sbalte produkt a uložte jej na chladné místo. Snack si můžete vyzkoušet po 3 týdnech.

15. Hlavy marinované na zimu granátovým jablkem

Ingredience:

• česnek - 10 hlav;
• vinný ocet - 200 ml;
• šťáva z granátového jablka - 250 ml;
• estragon - 6-8 větví;
• sůl - 10 lžíce. lžíce.

Recept:

Nalijte vroucí vodu na loupanou zeleninu a nechte několik minut působit. Vypusťte vodu, položte hlavy na rovnou plochu a posypte každou solí. Nechte to vařit po dobu 5 minut.

Vařte šťávu z granátového jablka a do ní nalijte vinný ocet. Do připravené nádoby vložte vrstvu estragonu a česneku po vrstvě. Nalijte sklenice s teplou marinádou, srolovat a ukládat na chladné místo. Toto občerstvení bude připraveno k jídlu za 3 týdny.

16. Nakládaný česnek s červeným rybízem

K vaření potřebujete:

• česnek - 2 kg;
• červený rybíz - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• jablečný ocet - 100 ml.

Recept:

Připravené hřebíček vložte do hluboké nádoby, přidejte vodu a nechte celý den. Zeleninu opláchněte každý druhý den a uložte do čistých nádob. Pro marinádu nasekejte bobule červeného rybízu mixérem, přidejte sůl a ocet jablečného moštu, dobře promíchejte.

Výslednou marinádu nalijte do sklenic a nechte marinovat po dobu jednoho dne při pokojové teplotě. Sbalte plechovky v průběhu času. Občerstvení bude připraveno k jídlu za 3 dny.

17. Marinované paprikou a vínem

Ingredience:

• 3 lžíce. lžíce cukru;
• 0,5 l bílého vína;
• 1 polévková lžíce. lžíci bílých pepřů;
• 0,5 l vinného octa;
• 1 kg česneku;
• 2 chilli lusky;
• 2 bobkové listy;
• Olivový olej.

Způsob vaření:

Všechny ingredience přiveďte k varu, s výjimkou oleje. Vařte 3 minuty. Snižte teplo a vařte dalších 5 minut. Připravenou zeleninu dejte do sklenic, nalijte marinádu a nalijte olivový olej. Umístěte na 5 dní na chladné místo.

18. Česnek marinovaný z bobkových listů.

Seznam složek:

• 1 kg česneku;
• 0,3 l vinného octa;
• 5 černých pepřů;
• 5 kusů. bobkový list.

Recept:

Oloupané stroužky česneku nalijte horkou vodou a nechte je stát 24 hodin. Poté vypusťte vodu a stroužky hřebíčku vložte do sklenic. Připravte marinádu z výše uvedených ingrediencí, uvařte a nalijte česnekovou nádobu na vrchol. Poté by se sklenice měly srolovat a nechat vychladnout. Po týdnu bude produkt připraven k použití.

19.Zázvor a chilli

K vaření budete potřebovat:

• česnek - 300 g;
• čerstvý zázvor - 35 g;
• chili pepper - 2 ks .;
• voda - 300 ml;
• ocet 9% - 20 ml;
• cukr - 25 g;
• sůl - 10 g;
• hřebíček - 3 ks.

Příprava:

Nalijte vroucí vodu na loupanou zeleninu a chilli papričky po dobu 5 minut, poté vypusťte vodu a zeleninu ihned přeneste do nádoby se studenou vodou. Pro marinádu vařte vodu s cukrem, solí, hřebíčkem a zázvorovými plátky po dobu 3 minut. Vložte zeleninu do sklenic a nalijte marinádu, potom nalijte do octa. Sbalte konzervaci a uložte na 2 týdny na chladné místo.

20. Nakládaný olej

Ingredience:

• feferonka - podle chuti;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• česnek - 5 hlav;
• voda - 0,5 l.

Recept:

U solanky přiveďte vodu k varu a přidejte sůl. Připravený česnek nalijte horkou solankou, víko pevně uzavřete, ochlaďte a odešlete do chladničky na 7 dní. Po týdnu vyjměte nádobu a vypusťte solanku.

Nasekejte papriky a přidejte do slunečnicového oleje. Zahřejte olej a nalijte na zeleninu. Ochlaďte a vraťte se do chladničky na 7 dní. Po marinování v oleji je předkrm připraven k jídlu.

Tipy na konzervování česneku

Několik cenných Rada:

• před konzervováním namočte zeleninu na 2 hodiny do vody, aby se usnadnilo čištění;
• neberte velké plechovky;
• nakládané hřebíčky vaří rychleji než česnekové hlavy;
• nejlepší je použít zeleninu pěstovanou v postelích;
• tak, aby zelenina při konzervování zbarvila růžovou, se při vaření používá řepa.

Nakládané česnekové šípy: jak nakládat česnekové šípy na zimu

Nakládané česnekové šípy jsou stejně užitečné jako hřebíček samotný. Mnoho žen v domácnosti je prostě zahodí. Jsou-li však nakládané, jsou velmi chutné a vaření trvá doslova minuty. Zde je snadný způsob, jak vyrobit nakládané šípy na zimu.

Nakrájejte čerstvé šipky na plátky. Vychlazujte je 2 minuty a po ochlazení vložte pevně do teplých nádob. Pro marinádu: vařte 50 g soli a 50 g cukru v 1 litru vody po dobu 2 minut.

Nechá se vychladnout a doplní se 100 g 9% octa. Nalijte marinádu přes šípy tak, aby 1,5-2 cm zůstalo nahoře a uzavřete víčky.

Přečtěte si také:

Top 25 nejsladších odrůd rajčat a tipy pro jejich výběr pro každého zahradníka.

Pojďme společně vyřešit spor na téma: „Jsou fazole proteinem nebo uhlohydrátem?“, Pojďme zjistit složení a vlastnosti produktu.

Závěr

Moření česneku je skutečný nález pro ty, kteří chtějí do jídel přidat kořeněné tóny. Nakládaný česnek samotný je však velmi chutný a zdravý. Existuje mnoho zajímavých možností pro moření česneku, z nichž nejoblíbenější byly popsány v našem článku.

Nakládané česnekové recepty jsou jednoduché a přímé. Neváhejte experimentovat a budete mít skvělou svačinu na zimu.