Univerzální odrůda rajčat na saláty, moření a sušení - rajčata "Metelitsa"

Odrůda rajčat pro vaši zahradu by měla být vybrána s ohledem na plány sklizně. Při výsadbě je důležité vědět, zda budete rajčata používat v salátech a jiných pokrmech, ať už je osolíte nebo osušíte. Co když máte malou plochu a je obtížné umístit mnoho lůžek různých odrůd rajčat? Musíte si vybrat - zasadit více rajčat pro moření, saláty nebo sušení.

Naštěstí na začátku 21. století choval sibiřský výzkumný ústav pěstování rostlin odrůdu rajčat - Metelitsa. Rajčata této odrůdy jsou vhodná pro saláty a pro moření, pro moření a sušení - z nich dokonce vyrábějí rajčatový džem.

Vlastnosti rajčatového vánice a popis odrůdy

Tomato Blizzard není hybridní F1.

Je zapsána ve státním rejstříku a doporučuje se pro pěstování na čerstvém vzduchu, i když ve sklenících dává dobrou úrodu. Ovoce dozrává za 105–108 dnů od okamžiku setí semen pro sazenice.

Blizzard je determinant odrůda vysoká 45 až 70 cm, nevyžaduje sevření. Květenství jsou jednoduché, na každém z nich se vytvoří 5-6 plodů.

Blizzard rajčata jsou plochá, lehce žebrovaná, červená. Průměrná hmotnost plodů se pohybuje od 60 do 100 g. Jsou pokryty hladkou kůží, pod kterou se skrývá hustá masitá dužina se čtyřmi semennými hnízda. Obsah cukru v ovoci je od 1,9 do 2,9%. Sušina v ovoci je 4,2 až 4,6%. Chuť ovoce je příjemná s mírnou kyselostí.

Výnos odrůdy se liší v závislosti na regionu a podmínkách pěstování. V oblasti Uralu se na jednom hektaru výsadby sklízí 172 až 244 centů rajčat a na západosibiřském území 72 až 487 centů na hektar.

Charakteristické rysy

Rajčata Metelitsa se vyznačují:

• vysoká rezistence na nejčastější choroby;
• výtěžnost až 17-20 kg na metr čtvereční;
• výtěžek obchodovatelného ovoce je 97%;
• odolnost proti chladu;
• univerzálnost použití;
• možnost dlouhodobého skladování.

Jak pěstovat sazenice

Rajčata je termofilní kultura s dlouhou vegetační sezónou. Ve středním Rusku se pěstování začalo rozvíjet od konce 18. století díky slavnému agronomovi Andreimu Timofeeviči Bolotovovi. Po dlouhém výzkumu, A.T. Bolotov vyvinul technologii pro pěstování rajčat, která se příliš neliší od moderních.

V. Bolotov identifikoval tři fáze pěstování rajčat:

• získání sazenic v místnostech nebo sklenících až do posledních jarních mrazů;
• pěstování rostlin ze sazenic na otevřeném poli před začátkem chladného počasí;
• zrání ovoce za pokojových podmínek.

Díky moderním úspěchům v chovu lze přeskočit třetí fázi (zrání ovoce v pokojových podmínkách), protože plody odrůdy Metelitsa, pokud jsou správně pěstovány, dozrávají na keřech.

Příprava osiva

Pěstování sazenic začíná přípravou semen k setí. Za tímto účelem vyberte velká semena plné hmotnosti a po malých částech za stálého míchání, ponořte je do 5% roztoku stolní soli (50 g stolní soli na 1 litr vody).

Po 2 hodinách se semena plné hmotnosti klesají ke dnu a malá a prázdná se vznáší. Po odstranění plovoucích semen se roztok vypustí a semena, která klesla na dno, se důkladně promyjí a vysuší.

Kapacita a půda

Týden nebo dva před zasetím semen se půda zalévá roztokem "Fitosporinu". To pomáhá zbavit se chorob, navíc během této doby začnou bakterie v půdě působit, což má příznivý vliv na růst sazenic.

Je vhodná jakákoli kapacita: velký plastový obal, šálky na kávu, majonézové nádoby atd. Pokud je každé osivo vysazeno v oddělené nádobě, není nutné sbírat rajčata.

Půda pro pěstování sazenic se prodává v jakékoli květinářství, ale některé ji připravují na podzim, smíchají trávník s humusem nebo kompostem a přidávají malý říční písek a dřevěný popel.

Výsev semen

Mnoho začínajících farmářů mylně věří, že není třeba dodržovat načasování setí a pěstování sazenic. Nedodržení termínů však vede ke snížení kvality sazenic. Semena odrůdy Metelitsa by měla být zaseta na sazenice 50–60 dní před zamýšlenou výsadbou v zemi, tj. Koncem března - začátkem dubna.

Půda se před výsevem zalévá vodou. Semena se lisují do půdy do hloubky 1 cm, přičemž se pozoruje vzdálenost mezi nimi - 5 - 10 cm. Před vznikem sazenic se nádoba se semeny pokryje sklem nebo plastovým sáčkem a umístí se do místnosti s teplotou 25-30 ° C.

Pěstování a péče

První výhonky rajčat se objevují za 5-6 dní, někdy dříve.

Pozornost! Po vyklíčení nezapomeňte film nebo sklo vyjmout.

V této fázi byste se měli starat o plné osvětlení. Chcete-li zvýšit účinek osvětlení, nainstalujte před okno reflexní clonu do kontejnerů s sazenicemi, například z tlusté lepenky pokryté fólií. Denní doba rostlin by měla být 12-14 hodin. Namontujte fytolamp.

Zalévat sazenice, jak půda zaschne. Napojena teplá, usazená voda. Teplota pro růst a vývoj sazenic je nižší než teplota potřebná pro jejich klíčení - 20 - 25 ° C.

Sazenice se krmí jednou týdně. Před krmením musí být půda lehce napojena obyčejnou vodou, aby křehké kořeny nespálily hnojivy. Jsou jim podávány takové léky, jako jsou: „Agricola“, „Effecton“, „Fitosporin“, „Gumi“ a lidová léčiva: popel, kvasinkové řešení.

Čas od času je nezbytné provádět prevenci nemocí zavlažováním půdy roztokem „Trichodermina“, „Glyocladin“, „Fitosoprin“ a dalších podobných přípravků.

Když se na rostlinách objeví 2-3 listy, musí být nařezány do samostatných nádob, aby se zvětšila oblast krmení a umožnilo se jim rovnoměrně vyvinout leteckou část.

Pamatovat si! Zpřísnění sběru sazenic vede k tomu, že rostliny jsou natažené, stávají se křehčí, zejména při zahuštěném setí.

Při sezení jsou rostliny zasypány kotyledony a kořeny jsou ořezány o 1/3 délky. Po sklizni musí být rostliny zastíněny po dobu prvních 3-4 dnů před zakořenením.

Před výsadbou na otevřeném terénu nebo ve skleníku jsou sazenice kaleny, zvyklé na nové pěstební podmínky. Tento postup zabraňuje roztahování rostlin, podporuje vývoj kořenového systému a zlepšuje adaptogenní vlastnosti. Začíná kolem první poloviny dubna. Sazenice jsou umístěny v lednici a udržovány tam asi hodinu. Po týdnu postup opakujte a zvyšte čas na 3-4 hodiny.

Jak pěstovat rajčata

Zdravé sazenice jsou klíčem k dobré sklizni, ale nesprávná péče o rajčata po výsadbě na stálém místě na otevřeném prostranství nebo ve skleníku může negovat veškeré vaše úsilí.

Ačkoli rajčata jsou nenáročné rostliny, abyste získali zdravé, velké a zralé ovoce „na keři“, je třeba věnovat určitou pozornost kultuře.

Transplantace na otevřeném terénu

Rostliny jsou zasazeny na otevřeném prostranství, když nebezpečí mrazu pominulo, obvykle koncem května - začátkem června. Rajčata jsou vysazena ve skleníku dříve. Pokud se čas na výsadbu sazenic v zemi přiblížil a nemůžete je zasadit na stálém místě, omezte napájení.

Pro zlepšení míry přežití sazenic se 5 dní před výsadbou na stálém místě krmí roztok dusičnanu vápenatého v poměru 2 g dusičnanu vápenatého na 1 litr vody.

Připravené sazenice se vysadí do jamek s přídavkem lžíce dvojitého superfosfátu, hrstky dřevěného popela, hrstky kompostu nebo shnilé komposty, několik ptačí peří (zdroj křemíku). Při výsadbě rajčat se dají do otvorů, prohloubí se o 2-5 cm.

Pokud sazenice mají příliš dlouhý hlavní stonek, prohloubí se do země o 2/3 délky. Vysazené sazenice jsou dobře napojeny amulč jakákoli organická hmota.

Při výsadbě byste měli dodržovat schéma: nejméně 50 cm mezi keři a 40–50 cm mezi řadami. Za optimální se považuje nejvýše 6 rostlin na 1 m2.

Péče

Další péče o rajčata spočívá v pravidelném zalévání teplou vodou po západu slunce, udržování nízké vlhkosti, nanesení vrchního obvazu a uvolnění půdy.

Vrchní obvaz rajčat se provádí každých 10 dní. Před plodnicí je nutné zvolit hnojiva s vysokým obsahem dusíku a po vázání prvního ovocného klastru a během období zrání hnojiva potaš.

V srpnu, 2 týdny před sklizní, musí být veškeré obvazy zastaveny, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v rajčatovém ovoci a aby se urychlilo zrání rajčat na keřích.

Pamatovat si! Použití hnojiv pro pěstování rajčat zvýhodňuje nejen zvýšení výnosu, ale také zvýšení obsahu živin v ovoci, zlepšuje udržení kvality ovoce, zvyšuje odolnost vůči různým virovým a mykotickým chorobám a zvyšuje odolnost vůči negativním vlivům prostředí.

Vlastnosti kultivace a možné obtíže

Postarat se o Blizzard je relativně snadné - stejně jako zbytek rajčat, musí být napojena, plevelena, uvolněna, nahoře a nakrmena.

Hlavní rozdíl oproti jiným odrůdám spočívá v tom, že není nutná žádná sevření a podvazek stonků... Někteří zahrádkáři však poznamenají, že nejlepší výsledky byly získány sevřením rostliny k prvnímu shluku květin, který se objeví nad 6-8 listy.

Nemoci a škůdci

Blizzard vykazuje dobrou odolnost vůči hlavním chorobám rajčat, ale doporučuje se, zejména pokud je počasí vlhké a chladné, ošetřit rostliny roztokem "Fitosporinu".

Sklizeň a aplikace plodiny

Plody se sklízejí v mléčné zralosti, protože dobře zrají, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.

Sklizeň

Zralá rajčata se sklízejí za suchého a slunečného počasí, ukládají se do krabic nebo krabic a odkládají se do místnosti s pokojovou teplotou.

Držet sklizená rajčata jsou nejlepší mimo chladničku. Snížená teplota během skladování poškozuje chuť ovoce a způsobuje hnilobu.

Jak již bylo uvedeno výše, rajčata Blizzard mají podle popisu odrůdy a recenzí zahradníků univerzální účel. Jsou vhodné pro moření a sušení (sušení), dokonce se používají pro výrobu rajčatového džemu.

Recepty

Níže jsou nejoblíbenější recepty moření a sušení rajčat. Získá je jakákoli hostitelka.

Nakládaná rajčata "Blizzard"

Pro marinování budete potřebovat:

• 2 kg rajčat;
• 1,5 lžíce soli;
• 6 lžíce. l. krystalový cukr;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 3 hrách koření;
• 1 lusek papriky;
• 10 černých pepřů;
• 1 polévková lžíce. l. strouhaný česnek;
• 1,5 litru vody;
• 2 větvičky petrželky.

Příprava:

1. Vložte všechny ingredience do sterilizované nádoby, kromě lžíce strouhaného česneku.
2. Naplňte sklenici rajčaty a zalijte 1,5 litru vroucí vody.
3. Po 15 minutách vypusťte vodu do kastrolu, přiveďte k varu a naplňte sklenici 15 minut.
4. Opět vypusťte vodu do pánve, přidejte tam sůl - 1,5 lžičky. lžíce, granulovaný cukr - 6 lžíce. lžíce a přiveďte k varu.
5. Do sklenice vložte jednu polévkovou lžíci strouhaného česneku a jednu lžičku kyseliny citronové.
6. Nalijte vařící solanku se solí a cukrem do sklenice rajčat a srolovat s kovovými víčky.

Sušená rajčata (sušená na slunci)

V Itálii jsou rajčata sušena na slunci, posypaná rozmarýnem, tymiánem, majoránkou, bazalkou, oreganem a šalvějí. Sušené rajčata se přidávají při přípravě pizzy, polévky, mletého masa.

K přípravě sušených rajčat (sušených na slunci) budete potřebovat:

• 2 kg rajčat s hustou kůží, málo šťavnatá, bez poškození;
• 1 litr rafinovaného slunečnicového oleje;
• 1 balení koření italských bylin;
• 20 sladkých hrášek;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Ovoce důkladně opláchněte, poté nakrájejte na polovinu a vyjměte „ocas“ a střed semen nožem, nakrájejte na 3-4 další plátky a odešlete do elektrické sušárny, trouby nebo na horké slunce.
2. Pro ty, kteří nemají elektrickou sušičku a slunce si nedá dopřát, musíte vzít velký plech na pečení, přikrýt jej pergamenem, roztáhnout plátky rajčat s kůží dolů a do trouby. Suší se na mírném ohni s otevřenou troubou na několik hodin.
3. Když jsou plátky rajčete třikrát menší, jsou připraveny.
4. Opatrně prozkoumejte sušená rajčata, přidejte pytel italských bylin, sůl. Dopřejte svým sušeným rajčatům koření.
5. Sterilizujte sklenice na rajčata po dobu 10 minut jejich umístěním vzhůru nohama do misky s vodou. Spusťte víčka plechovky tam, aby se také dokonale vyčistily.
6. Plátky rajčat rozprostřete na horké sklenice a naplňte je ne celý prostor (během skladování se rajčata mírně „narovná“ a zabírají více místa).
7. Přidejte koření a rovnoměrně se rozložte do sklenic.
8. Do každé nádoby nalijte rafinovaný olej a nedosahujte až na vrchol. Ihned našroubujte víčka.

Výhody a nevýhody odrůdy

Jak je zmíněno výše, Blizzard není hybrid, ale celá řada rajčat... Přesto má zvýšenou vitalitu, produktivitu, dobře snáší nepříznivé pěstební podmínky, je odolný vůči chorobám, všestranný v používání, přepravitelný, ovoce je dobře skladováno (téměř do nového roku).

Blizzard nemá prakticky žádné nedostatky, kromě subjektivních.

Recenze farmářů o odrůdě rajčat Blizzard

Navzdory pochvalným charakteristikám producentů je zajímavé znát recenze amatérských zahrádkářů ohledně toho, jak se Blizzard projevuje v životě.

Svetlana, Jekatěrinburg: "Moje oblíbené rajče jsou krátké, protože je mnohem snazší se o ně starat než vysoké keře." Rajčata Blizzard pěstuji pět let. Vynikající rajčata s vysokým výnosem a výbornou chutí. Vhodné pro čerstvou spotřebu a pro zimní sklizeň. Doporučuji vám zasadit nejméně 2-3 keře, nedojde vám špatně. “

Victor, Irkutsk region: "Moje žena a já pěstujeme rajčata ve skleníku a na otevřeném prostranství." Loni na jaře jsem viděl semena se zajímavým jménem. Seznámil jsem se s popisem, charakteristikami a koupil si tašku. Vůbec ne zklamaný. Ovoce si užila celá moje rodina. Nechal jsem jedno rajče na semena. Pojďme se podívat, co se stane. "

Ekaterina, území Trans-Bajkal: "Když jsem koupil semena rajčat Metelitsa, sledoval jsem video o pěstování této rostliny." Nejvíc se mi líbilo, že rajčata mohou být pěstována v lhavé poloze. Byl to pro mě objev. Nezavázala jsem keře, plody ležely na kompostu. Nikdo z nich nešel špatně. Venkovní sklizeň je vynikající. Ale co je nejdůležitější, minimum péče, skutečně známka pro „líné“ letní obyvatele, zaměstnané v práci. “

Recenze zahradníků tak charakterizují odrůdu jako odolnou proti chladu, vhodnější pro otevřené terény. Podle většiny recenzí je odrůda odolná vůči chorobám a rozmarům počasí.

Závěr

Jak vidíte, odrůda Metelitsa má vynikající chuť a snadno se udržuje. I přes to mají někteří zahradníci potíže s jeho pěstováním.Doufáme, že níže uvedený článek a video vám pomohou pěstovat bohatou úrodu této odrůdy rajčat a připravit ji na zimu.