Top 15 nejlepších okamžitých receptů na moření zelených rajčat: výroba chutných rajčat bez potíží

Nakládaná rajčata jsou oblíbenou pochoutkou mnoha. Slouží jako doplněk k hlavní chodbě a je vhodný ke spotřebě jak v létě, tak v zimě. Nakládaná rajčata jsou snadná, hlavní věcí je znát správné recepty a tajemství vaření.

Můžete vařit zeleninu s křenem, paprikou, bylinkami a dokonce i třešňovými a rybízovými listy. V tomto článku se podíváme na to, jaké jsou nakládaná rajčata, a věnujte zvláštní pozornost vaření zeleně odrůdy.

Výhody nakládaných rajčat

Taková rajčata jsou vhodná pro dietní výživu. Jejich složení je většinou jednoduché: zelenina, koření, ocet, byliny. Přestože ocet „zabíjí“ některé z prospěšných vlastností, vitamíny a minerály se v zelenině stále zachovávají.

Mezi nimi hraje zvláštní roli:

• beta karoten. Pomáhá zbavit se únavy očí, zmírňuje podráždění;
• lykopen - nejsilnější antioxidant;
• vitamín B. Posiluje imunitní systém a zlepšuje celkový stav těla;
• vitamín C. Pozitivně ovlivňuje stav krevních cév.

Bylo také prokázáno, že nakládaná rajčata mají příznivý účinek na nervový systém, snižují hladinu cholesterolu v krvi a normalizují krevní tlak.

Odkaz. Tato zelenina posiluje kosti a pomáhá absorbovat živiny mnohokrát rychleji.

Zelené rajče rychlé občerstvení recepty

Jak nakládat instantní zelená rajčata? Představujeme prvních 15 receptů pro předkrmy, které dokonale doplní vaši každodenní stravu a ozdobí slavnostní stůl.

1. Expresní recept na nakládaná zelená rajčata ve sklenici

Připravte si potřebné produkty předem:

• 2 kg zelených rajčat;
• 2-3 bobkové listy;
• sladký hrášek (podle chuti);
• 2 litry vody;
• 100 g cukru;
• 100 g soli;
• 1 čajová lžička octa (70%).

Dodržujte následující algoritmus akcí:

1. Nádobku dobře omyjte a sterilizujte.
2. Omyjte rajčata a osušte.
3. Vložte všechna koření do sklenice, pak do rajčat.
4. Nalijte vroucí vodu přes sklenici až na vrchol a nechte ji vařit po dobu 4 minut.
5. Vylijte vodu, přidejte cukr a sůl (1 litr vody vyžaduje 50 g cukru a soli).
6. Sklenici uzavřete sterilním víkem.
7. Umístěte ji vzhůru nohama pod kryty.

2. Rajčata s paprikou a ořechy

Budete potřebovat:

• 2 kg zelených rajčat;
• 250 g vlašských ořechů;
• 1 PC. pálivá paprička;
• 15 stroužků česneku;
• 250 g vinného octa;
• 5 g sušené máty.

Příprava:

1. Nalijte vroucí vodu na rajčata a nechte je mírně vychladnout.
2. Každá zelenina nakrájejte na 4 stejné kousky.
3. Ořechujte ořechy, papriky a mátou pomocí mlýnku na maso.
4. Do sklenice vložte vrstvu rajčat, pak vrstvu ořechů a pak opět vrstvu rajčat.
5. Sbalte plechovky.
6. Produkt je připraven k použití.

Přečtěte si také:

Top 8 nejlepších receptů na cukrovou řepu.

Celoročně zachováváme chuť a užitečné vlastnosti: hrachové lusky - recepty na zimu.

Jak vařit chutné křupavé lehce nasolené cukety v sáčku.

3. Korejská rajčata se paprikou

Složení:

• 3 kg zelených rajčat;
• 1 kg papriky;
• 2 hlavy česneku;
• 2 ks. pálivá paprička;
• 1 šálek rafinovaného oleje
• 1 šálek cukru;
• 0,5 šálku octa (9%);
• 75 g soli.

Příprava:

1. Rajčata omyjte a každou zeleninu nakrájejte na polovinu.
2. Míchejte zeleninu v mixéru, přidejte koření, olej, sůl a cukr. Míchejte hmotu.
3. Vložte rajčata do nádoby (například do mísy), naložte zeleninovou hmotu.
4. Nechte působit 6 hodin.
5. Umístěte do sklenic (předem je sterilizujte).

4. Nakládaná rajčata "Lízat prsty"

Budete potřebovat:

• 1,5 kg rajčat;
• 2 cibule;
• 3 hlavy česneku;
• 6 karafiátů;
• 6 bobkových listů;
• 3 rybízové ​​listy;
• 3 třešňové listy;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 25 g cukru;
• 3 lžíce. lžíce octa (9%).

Jak vařit:

1. Na dno nádoby vložte rybíz a třešňové listy, stejně jako česnek, bobkový list a hřebíček.
2. Nakrájená rajčata a cibulové kroužky vložte do sklenic.
3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a sůl.
4. Směs se promíchá a přivede se k varu.
5. Přidejte ocot a výslednou marinádu nalijte na rajčata.
6. Sbalte plechovky a otočte vzhůru nohama.

5. Rajčata "sovětský styl"

K vaření budete potřebovat:

• 2 kg zelených rajčat;
• 2 bobkové listy;
• snítky kopru a petrželky;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• hořká paprika (podle chuti);
• 60 ml octa (9%);
• 25 g cukru.

Sekvenování:

1. Vložte zelení a umytá rajčata do čisté nádoby.
2. Místo koření a bylin na vrchol.
3. Nalijte do horké vody, přikryjte a odešlete na pánev k pasterizaci.
4. Po 15 minutách plechovky vyjměte a srolovat.
5. Chlaďte jako obvykle.

6. Rajčata na zimu ve sklenicích bez sterilizace

Připravit jídlo:

• 2 kg zelených rajčat;
• 1 paprika;
• 50 ml octa (9%);
• cukr (podle chuti);
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 3 stroužky česneku;
• koření (podle chuti);
• 2 bobkové listy.

Recept:

1. Připravte zeleninu: umyjte rajčata, oloupejte semínka a česnek z plevy.
2. Nakrájejte pepř na malé klíny.
3. Umístěte pepř a bobkové listy do čistých sklenic.
4. Naplňte nádobu 1/3 plnou rajčaty, poté pepřem, poté znovu rajčaty.
5. Na česnek položte česnek.
6. Nalijte vroucí vodu na výslednou hmotu po dobu 20 minut.
7. Nalijte vodu, přidejte cukr a sůl.
8. Víko pevně uzavřete a plechovky otočte dnem vzhůru.

7. Zelená rajčata s česnekem

Budete potřebovat:

• 1 kg rajčat;
• 1 velká hlava česneku;
• 0,5 šálku soli;
• 300 ml octa (9%);
• 200 g zeleného kopru.

Příprava:

1. Čistá rajčata nakrájejte na plátky, nakrájejte petržel, nakrájejte česnek na plátky (tenké podlouhlé kousky).
2. Vařte vodu se solí a octem.
3. Nalijte marinádu na zeleninu.
4. Jakmile směs vychladne, vložte ji do chladničky.
5. Rajčata se mohou jíst po 2 hodinách.

8. Nakládaná loupaná rajčata v pánvi

Budete potřebovat:

• 1 kg rajčat;
• 8 stroužků česneku;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. lžíci soli se skluzavkou;
• kopr.

Způsob vaření:

1. Omyjte a blanch rajčata. Poté opatrně vyjměte kůže a vložte je do pánve.
2. Nasekejte zelení a česnek a naložte na rajčata.
3. Sůl se rozpustí ve vroucí vodě ochlazené na teplotu místnosti.
4. Nalijte zeleninu solným roztokem.
5. Zakryjte pánev víkem a chlazte.
6. Za den bude předkrm připraven.

9. Plněná rajčata

K přípravě tohoto neobvyklého jídla budete potřebovat:

• 1 kg zelených rajčat;
• 2 hlavy česneku;
• 1 cibule;
• greeny (podle chuti);
• 1 polévková lžíce. lžíci octa (9%);
• 1 litr vody;
• 100 g cukru.

Recept nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a je velmi jednoduchý na provedení:

1. Nakrájejte rajčata na polovinu a ponechejte celý špičku rajčete.
2. Nasekejte česnek a bylinky, zamíchejte. Přidejte do cibule cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
3. Plňte rajčata výslednou hmotou.
4. Připravte si marinádu s vodou, octem, cukrem a solí. Přidejte bobkové listy.
5. Naplňte sklenice.
6. Přidejte olej a plechovky nakloňte.

10. Zelená rajčata v sáčku

Pro přípravu občerstvení je třeba připravit:

• 1 kg rajčat;
• sůl a cukr - každá 1 lžíce lžíce;
• 1 banda kopru;
• 2 hlavy česneku.

Způsob vaření:

1. Vložte čistá rajčata do předem připraveného sáčku.
2. Česnek protáhněte česnekovým lisem a vložte do sáčku. Totéž s koprem.
3. Přidejte cukr a sůl.
4. Pytel pevně připevněte a uvolněte přebytečný vzduch.
5. Nechte pytel 4 dny na chladném tmavém místě k solení.

11. Metoda moření v pánvi

Pohodlný způsob, jak vařit rajčata doma, což vytváří účinek marinování v sudu. Budete potřebovat:

• 1 kg zelených rajčat;
• kopr a bylinky podle chuti;
• 70 g soli;
• česnek a feferonky.

Příprava:

1. Čistou zeleninu nakrájejte na středně velké klíny.
2. Zelení lze sekat nebo nechat nedotčeno - pro amatérky.
3. Umístěte bylinky na dno hrnce, pak vrstvu rajčat.
4. Střídejte vrstvy, přidejte pravidelně česnek a feferonky.
5. Konečná vrstva musí nutně sestávat ze zeleně.
6. Nalijte vodu na obsah hrnce, aby marináda pokrývala veškerou zeleninu.
7. Nechte misku 5-6 hodin. Pak můžete rajčata ochutnat.

12. Lehce solená rajčata bez octa

Taková rajčata mají vysoký obsah užitečných prvků, protože ocet není pro vaření nutný. Připravte si předem tyto ingredience:

• 1 kg rajčat;
• 5 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 7-8 hrášek černého pepře;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• koprové deštníky (podle chuti).

Lehce solený rajčatový recept:

1. Do čistých a suchých sklenic dejte umytý a nasekaný česnek a koprové deštníky.
2. Položte zelená rajčata pevně na vrchol.
3. Přidejte bylinky nebo koření (jako je bazalka nebo estragon) podle chuti.
4. Připravte solanku: přidejte cukr a sůl do 1 litru vody. Nalijte výslednou tekutinu na zeleninu do sklenic.
5. Nádoby nechte 10 hodin. Nejlepší je uložit na chladném místě.
6. Rajčata bez octa jsou připravena k jídlu.

13. Zelená rajčata s řepou a chilli

Speciální recept na skutečné gurmány a milovníky neobvyklých jídel. K vaření budete potřebovat:

• 0,5 kg rajčat;
• 1 červená řepa;
• 1 mrkev;
• 130 g cukru;
• 70 ml octa jablečného moštu;
• 1 polévková lžíce. lžíci soli.

Příprava:

1. Řepu nakrájejte na kostky a umístěte je na dno čisté nádoby.
2. Uspořádejte rajčata pevně nahoře.
3. Nalijte vroucí vodu na zeleninu po dobu 30 minut.
4. Nalijte vodu a zeleninu znovu nalijte vroucí vodou.
5. Do vroucí vody přidejte ocet, sůl a cukr.
6. Sbalte plechovky a otočte je.

14. Rychlá volba se zeleninou

Tento recept je skvělý pro milovníky zeleniny a vegetariány. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg rajčat;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg řepy;
• česnek a cibule (podle chuti);
• zeleň;
• pepř;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru.

Způsob vaření:

1. Dejte zralá čistá rajčata do horké vody po dobu 10 minut.
2. Vyjměte je a odstraňte kůži, jemně nasekejte dužinu.
3. Kostky řepy a mrkve.
4. Nasekejte česnek a bylinky, nakrájejte cibuli na kroužky.
5. Zeleninu rozmíchejte, vložte do nádoby, přidejte vodu a sůl.
6. Přidejte cukr a byliny.
7. Vařte 10 minut na mírném ohni.
8. Umístěte do čistých nádob a utáhněte víčka.
9. Skladujte při pokojové teplotě.

15. Solená rajčata s hořčicí a křenem

K přípravě tohoto svačinu budete potřebovat:

• 1 kg rajčat;
• 2 křenové listy;
• 2 listy černého rybízu;
• 1 polévková lžíce. lžíce hořčice;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíci soli.

Způsob vaření:

1. Na dno nádoby vložte rybízové ​​a křenové listy.
2. Položte zeleninu na vrchol.
3. Nalijte vroucí vodu na hmotu po dobu 10 minut, poté vypusťte vodu.
4. Opakujte předchozí bod několikrát.
5. Otočte plechovky, otočte vzhůru nohama. Měli by být v této poloze nejméně 10 hodin.

Kde mohu použít

Nakládaná rajčata se hodí s polévkami, saláty, různými přílohami. Navíc mohou být konzumovány dietní stravou a nebojí se vaší postavy.

Mnoho přípravků se používá v zimě: například jako doplněk k vařeným bramborám nebo zeleninovým masům.Nakládaná zelenina také dobře vypadá na slavnostním stole a slouží jako vynikající svačina.

Odkaz. Obrobky mají dlouhou skladovatelnost, díky čemuž jsou praktické.

Tipy na vaření

Aby byla nakládaná rajčata chutná a šťavnatá, postupujte podle našich doporučení:

• zeleninu před pečením důkladně umyjte;
• Vezměte prosím na vědomí, že je lepší marinovat některá rajčata celá, zatímco jiná jsou předem nakrájena na kostky nebo plátky;
• pozorovat správné poměry cukru a soli;
• vybrat odrůdy rajčat, které jsou nejméně náchylné k praskání;
• je lepší, aby rajčata měla stejnou velikost a dokonce i tvar;
• Nezapomeňte v případě potřeby plechovky převrátit.

Závěr

Výroba nakládaných zelených rajčat je snadná - většina receptů je jednoduchá. Dnes existuje mnoho variací, od kořeněné zeleniny po něžnou a neutrální.

Pokud sledujete svou postavu, neváhejte vařit nakládaná rajčata. Zelenina si zachovává některé důležité prvky a vitamíny, díky nimž je produkt nejen chutný, ale také zdravý.