Je možné mít lilek s pankreatitidou nebo ne: pravidla a normy použití, přijatelné recepty

Mnoho lidí trpících pankreatitidou se zajímá o otázku, zda je možné jíst lilková jídla. Toto onemocnění vyžaduje dodržování zvláštní stravy, včetně odmítnutí těžkého jídla. Je lilek na seznamu povolených potravin, a pokud ano, v jaké formě a množství může být konzumován?

Je možné jíst lilek s pankreatitidou

Jíst tyto fialové zeleniny pro pankreatitidu je povoleno pouze v remisi. Po zhoršení nemoci je takové jídlo přísně zakázáno.

Lékaři doporučují, aby pacienti se zánětem slinivky břišní postupně vrátili lilku do své stravy. Tento chutný a zdravý produkt je zařazen do nabídky po závěrečné rehabilitaci, kdy dojde ke stabilní remisi.

Chemické složení

Lilek nebo tmavě ovocný noční košilka má bohaté složení, díky kterému je zdravý. Masité ovoce je bohaté na makro a mikroelementy (draslík, fosfor, vápník, síra, hořčík, sodík, železo, zinek, jód, selen).

Výrobek obsahuje esenciální a neesenciální aminokyseliny, řadu polyfenolů, zejména kyselinu chlorogenovou.

Plody pokryté tmavě lesklou kůrou mají vysoký obsah antokyanů - látek s antioxidačními, protizánětlivými, baktericidními, antispasmodickými vlastnostmi.

Tmavě ovocný noční koš obsahuje hodně vlákniny, která je nezbytná pro normální průběh trávicího procesu.

Lilek je sklad vitamínů. Je bohatý:

• cholin;
• kyselina askorbová;
• kyselina nikotinová;
• niacin;
• pyridoxin;
• tokoferol;
• riboflavin;
• thiamin;
• karoten;
• kyselina listová;
• fylochinon;
• retinol.

Nutriční hodnota

Lilek je nízkokalorický produkt: 100 g zeleniny obsahuje pouze 24 kcal.

Jako součást masitých plodů:

• 5,5 g sacharidů;
• 0,6 g proteinu;
• 0,2 g organických kyselin;
• 0,1 g tuku.

Body za a proti

Nepochybnými výhodami zeleniny jsou její prospěšné vlastnosti pro člověka a příjemná chuť.

Fytoncidy a alkaloidy obsažené ve lilku však mohou zhoršit zánětlivý proces pankreatitidy. Jsou-li plody správně připraveny, mohou se zahrnout do stravy pacienta.

Výhody a poškození lilku pro nemoc

S dobrou tolerancí k produktu má pozitivní vliv na tělo:

• snižuje množství špatného cholesterolu;
• posiluje myokard, normalizuje srdeční frekvenci;
• zlepšuje tvorbu krve;
• má diuretický účinek;
• zobrazuje uráty;
• zlepšuje střevní motilitu, zmírňuje zácpu.

Nejvýhodnější vlastnosti jsou pozorovány u mladých plodů. Zralý lilek obsahuje škodlivý solanin.

Při pravidelném používání lilky zabraňují zánětlivému procesu v pankreatu a čistí orgán toxinů.

U exacerbované pankreatitidy se zelenina nejedí, protože:

• zvýšit sekreci žluči, což při nekoordinované práci ventilového aparátu vede k vniknutí žlučových složek do pankreatických kanálků;
• mají vysoký obsah vlákniny, vyvolávající průjem a nadýmání u pacienta s pankreatitidou;
• podporovat aktivní produkci pankreatického enzymu v žaludku, který zhoršuje zánět slinivky břišní;
• obsahují velké množství cukrů, které zvyšují zatížení endokrinního aparátu zanícené žlázy.

Lilek během exacerbace pankreatitidy

Zahrnutí zeleninových jídel do nabídky pacienta s akutní pankreatitidou je nepřijatelné. Ovoce obsahuje alkaloidy, fytoncidy, kyselinu askorbovou, které zhoršují zánětlivý proces, způsobují zhoršení pohody a zvyšují syndrom bolesti.

Odkaz. Lilek při akutní pankreatitidě může vyvolat nekrózu pankreatu. To je nebezpečný stav, při kterém jsou porušeny obranné mechanismy, nemocný orgán se začne trávit sám.

V chronické formě

Ve stavu remise, kdy se nemoc projevuje s výrazným oslabením nebo zmizením nepříjemných příznaků, je konzumace masitých plodů neškodná. Misky z lilku se do stravy vracejí opatrně a postupně podle dietních doporučení lékaře.

S cholecystitidou

Při zánětu žlučníku používejte lilek opatrně. Během období exacerbace onemocnění je produkt vyloučen ze stravy.

Ve stavu remise cholecystitidy zeleninová jídla nepoškozují člověka.

Pravidla použití a normy pro pankreatitidu

Začnou do jídelního lístku postupně přidávat lilková jídla, v malých porcích, počítat množství individuálně pro každého pacienta.

Pozornost! Je nežádoucí používat přezrálé plody, protože obsahují solanin. V předvečer vaření se zelenina namočí do slané vody, aby se tato látka odstranila.

Pro zařazení do stravy osoby trpící chronickou pankreatitidou jsou vhodné odrůdy lilku se světlou pokožkou a dužinou, které nejsou náchylné ke ztmavnutí.

Zdravému dospělému se doporučuje konzumovat nejvýše 200 g zeleniny denně, dítě od 5 let - 100 g.

V jaké formě je lepší jíst lilek: doporučení a recepty

Začněte se zapínat lilek ve stravě pacienta s pyré z polévky. Pokud se poté stav osoby nezhorší, přidá se zelenina dušená nebo pečená.

Lidé s pankreatitidou by neměli jíst smažená jídla nebo potraviny s vysokým obsahem tuku.

Kaviár lilku

Pro pacienty s pankreatitidou a cholecystitidou povoleno lilek kaviár. Příprava je jednoduchá:

1. Vybírá se mladá zelenina s pevnou kůží.
2. Rozdělte je na kousky a namočte je do solného roztoku. Šupka je předem nastříhaná.
3. Kousky se vaří nebo pečou v peci a poté se nasekají v mixéru.
4. Výsledná hmota se nasolí a přidá se malé množství rostlinného oleje.

Je povoleno smíchat lilky s nakrájenou vařenou mrkví.

Důležité! Obchod zeleninový kaviár není vhodný pro pacienty s pankreatitidou. Obsahuje mnoho horkých koření, příchutí a konzervačních látek.

Domácí přípravky se konzumují moderně, protože ve velkém množství je produkt schopen provokovat exacerbace nemoci.

Lilek rohlíky

Další užitečný recept. Pro vaření se:

• 2 středně velké plody;
• směs jemných suchých bylin.

Příprava:

1. Plody jsou podélně nakrájeny na tenké plátky.
2. Namažte je na obou stranách malým množstvím rostlinného oleje.
3. Solené a posypané bylinkami.
4. Každou desku stočte do role a připevněte ji párátkem.
5. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě + 200 ° C.

Dušený lilek

U chronické pankreatitidy zahrnuje nabídka lilek vařený v dvojitém kotli bez přidání oleje.

To bude vyžadovat:

• 1 středně velké ovoce;
• 1 velké rajče;
• 2 lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 banda čerstvé petrželky

Příprava:

1. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky, přidejte trochu soli. Podle chuti můžete přidat sušené bylinky.
2. Desky lilku jsou umístěny do dvojitého kotle, rajčata jsou umístěna nahoře.
3. Posypeme vše citronovou šťávou, posypeme nasekanou petrželkou.
4. Připravte misku na 10 minut.

Tato zelenina je skvělou přílohou k večeři.

Kontraindikace

Nightshade je kontraindikován pro:

• gastritida, kolitida, dvanáctníkový vřed;
• akutní pankreatitida, cholecystitida;
• nedostatek železa;
• porušení v játrech a žlučníku;
• těhotenství (existuje riziko potratu);
• laktace (lilek je alergenní zelenina).

Přípravek se nepodává dětem do tří let. Je stále těžké pro žaludek malého dítěte trávit takové jídlo.

Opatření

O tom, zda použít lilek k pankreatitidě, se poraďte se svým lékařem. V některých případech jsou zcela opuštěny nebo je míra spotřeby omezená.

Během období remise se v malých dávkách zavádí do pacientovy stravy jídlo. Například stačí jíst 2 lžíce. l. kaviár lilku denně. Pokud produkt nezpůsobuje nepříjemné pocity, zvyšuje se jeho množství. Pokud se objeví nepříjemné pocity, ovoce se z nabídky odstraní.

Přečtěte si také:

Je možné jíst mrkev s pankreatitidou a v jaké formě.

Je možné jíst meloun s pankreatitidou?

Jak správně používat oves k pankreatitidě a jak je to užitečné.

Závěr

Misky z lilku s pankreatitidou by se měli jíst opatrně a s mírou, pouze při remisi. Navzdory prospěšným vlastnostem této zeleniny může zhoršovat pohodu člověka. Když se nemoc zhorší, je zcela vyloučena ze stravy.

Po kompletní rehabilitaci ji přidávají do nabídky postupně v malých porcích. Ovoce je pečené, dušené, šťouchané polévky, kaviár bez přídavku horkého koření a připravuje se z nich malé množství oleje.