Nejlepší řepné přípravky na zimu: jak vařit neobvyklé a chutné

Mnoho zahrádkářů a domácnosti v domácnosti rádi připravují zimní přípravu z řepy: kaviár, saláty, řepná polévka a teplé občerstvení. Jídla slouží jako vynikající doplněk ke stolu, dodávají tělu užitečné vitamíny a minerály.

Občerstvení má nízký obsah kalorií, takže je také vhodné pro dietní stravování. Pojďme se blíže podívat, co to je přípravky na zimu z řepy a jak je správně uchovat.

Nejlepší způsoby sklizně řepy na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit zeleninu. Některé ženy v domácnosti preferují tradiční konzervování octem, jiné jako nesterilizační metody. Zvažte nejoblíbenější a chutná jídla z červené řepy, která jsou připravena na zimu.

Nakládaná řepa pro výrobu boršče a různých salátů

Dokonce i nováček kuchař bude moci vařit lahodný boršč s tímto předkrmem. Sochor dává borščům krásnou a chutnou barvu, bohatou a aromatickou chuť.

K vaření budete potřebovat:

• 600 g řepy;
• 500 ml vody;
• 100 ml octa 9%;
• 10 g soli;
• 30 g cukru;
• 2 bobkové listy;
• 4 černé pepře;
• hřebíček podle chuti.

Způsob vaření:

1. Omyjte kořenovou zeleninu a vařte ve slupce, dokud není nabídka.
2. Připravte si marinádu smícháním vody, koření a octa.
3. Ochlaďte zeleninu, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Umístěte do čisté nádoby.
4. Nalijeme marinádu, přikryjeme a chladíme 24 hodin.
5. Produkt je připraven k použití. Kromě toho, že byl přidán do boršče, je předkrm používán také jako nezávislá mísa. Před podáváním se doporučuje přidat rostlinný olej.

Strouhaná nakládaná řepa na studený boršč ve sklenicích: recept bez sterilizace

Rychlý a snadný recept trvá minimum času. Předkrm je šťavnatý a křupavý.

K přípravě nakládaného kusu potřebujete:

• 2 kg řepy;
• 700 g rajčat;
• 500 g cibule;
• 250 g papriky;
• 3 česnek;
• 40 g rostlinného oleje;
• 60 g soli.

Jak vařit:

1. Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Cibuli nakrájejte na půlky, paprika na tenké proužky.
2. Smažte nasekaný česnek, papriku a cibuli v rostlinném oleji. Podle potřeby přidejte 1-2 červené pepře.
3. Nalijte vroucí vodu přes rajčata, nechte půl hodiny. Poté oloupejte ovoce.
4. Přeskočte rajčata přes mlýnek na maso.
5. Nastrouhejte řepu na střední struhadlo, vložte do misky pro dušení. Zeleninu vařte půl hodiny na mírném ohni.
6. Míchejte všechny ingredience dohromady. Nechte na sporáku 10-15 minut.
7. Uspořádejte svačinu v čistých nádobách.

Salát z červené řepy se zelím

Chutné a zdravé občerstvení ozdobí každý stůl. Salát se hodí k přílohám, první a druhé chodbě.

Jaké produkty jsou potřeba:

• 1 kg řepy;
• 1 kg zelí;
• 200 g cibule;
• 1 litr vody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 45 ml octa.

Jak vařit:

1. Omyjte, vařte a oloupejte kořenovou plodinu. Nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky, oloupejte zelí z horního listu a nasekejte.
3. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr. Zeleninu vařte 10 minut a poté přidejte ocet.
4. Připravte horký salát do sterilních nádob.

Červená řepa s česnekem - jednoduchý a chutný způsob uchování

Pokrm slouží jako účinná prevence chřipky a nachlazení v zimní sezóně, takže je užitečný jak pro dospělé, tak pro děti.

Budete potřebovat následující přísady:

• 700 g řepy;
• 80 g cukru;
• 50 g soli;
• 3 bobkové listy;
• 25 ml octa;
• 5 černých pepřů.

Jak vařit:

1. Opláchněte, vařte a oloupejte řepu. Chlazenou kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kostky.
2. Oloupejte česnek a vložte jej do sklenice s řepou.
3. Připravte si marinádu: do vody přidejte cukr, sůl, pepř a listy vavřínu. Přiveďte k varu a přidejte octovou esenci.
4. Polotovary uzavřete a po dobu 15 minut je odešlete ke sterilizaci.

Červená řepa s mrkví na zimu

Vaření červené řepy v zimě trvá jen 1-2 hodiny a zdravá svačina pomáhá vařit boršč co nejdříve.

K vaření budete potřebovat:

• 2 kg řepy;
• 700 g mrkve;
• 600 g rajčat;
• 100 g česneku;
• 500 g papriky;
• 350 ml rostlinného oleje;
• 200 g zeleně;
• 320 g cukru;
• 140 g soli.

Technologie vaření:

1. Opláchněte rajčata, mleté ​​nebo mixér. Jemně nasekejte zelení a cibuli, protáhněte česnek lisem.
2. Nakrájejte papriku na proužky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Veškerou zeleninu zamíchejte, zakryjte olejem a octem, přidejte sůl a cukr.
4. Zeleninu nechte 1,5 - 2 hodiny.
5. Rozdělte do čistých nádob a odešlete na sterilizaci po dobu 20 minut.
6. Sbalte se do husté přikrývky a otočte se, dokud úplně nevychladne.

Červená řepa kaviár s jablky

Slavnostní stůl zdobí originální domácí kaviár. Miska vypadá velmi chutný a dobře se hodí k jakémukoli jídlu.

K přípravě kaviáru budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 1 kg zelených jablek;
• 1 kg rajčat;
• 1 kg papriky;
• 1 kg mrkve;
• 75 g cukru;
• 1 chilli pod;
• 300 g česneku;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 150 g citronu.

Jak vařit:

1. Cibuli nakrájejte na půlky, nakrájejte rajčata a chilli. Nakrájejte řepu, mrkev a jablka na středním struhadle. Nakrájejte papriky na kostky.
2. Veškerou zeleninu vařte v hluboké pánvi po dobu 1 hodiny.
3. Přidejte nasekaný česnek, sůl, cukr a citronovou šťávu a nechte 10 minut vařit.
4. Rozložte kaviár ve sterilizovaných nádobách, srolovejte a nechte celý den.

Řepa marinovaná v jablečné šťávě se švestkami

Švestky dodávají svačinu sladkou, příjemnou chuť. Sladká a kyselá nakládaná řepa jsou v dokonalé harmonii s masovými a drůbežími pokrmy.

Seznam složek:

• 1,5 kg řepy;
• 1 kg švestek;
• 200 g cukru;
• 1,2 litru jablečné šťávy;
• 30 g soli.

Způsob vaření:

1. Opláchněte řepu, vařte, dokud se nevaří. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Opláchněte švestky, odstraňte semena.
3. Vložte sklenici řepy do sklenice, pak vrstvu švestek atd. Až do samého vrcholu.
4. Marinádu uvařte z džusu, cukru a soli. Nalijte vroucí kapalinu do sklenic.
5. Sterilizujte svačinu po dobu 15 minut.
6. Zavřete víčka a ochlaďte.

Velmi chutný kaviár z řepy a mrkve na zimu

Předkrm se používá jako náplň do sendvičů nebo jako příprava na boršč nebo řepu. Miska je připravena velmi snadno a nevyžaduje sterilizaci.

Nákupní seznam:

• 2 kg řepy;
• 600 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 120 g cukru;
• 100 g soli;
• 30 ml octa.

Jak vařit:

1. Opláchněte veškerou zeleninu, oloupejte je. Kořenovou zeleninu rozemelte v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso.
2. Důkladně promíchejte, vařte jednu hodinu na mírném ohni. Zamíchejte občas.
3. Do hrnce přidejte rostlinný olej a ocet. Sůl a cukr.
4. Vše důkladně promíchejte, nechte dalších 15 minut.
5. Vložte kaviár do čistých nádob a zaklopte víčka.

Zmrazená řepa v mrazáku

Řepa si po zmrazení zachová svou chuť a zdraví.Takový blank je skutečným záchranářem pro všechny ženy v domácnosti. Pro zmrazení se kořenové plodiny umývají, loupají a nakrájejí na proužky.

Zelenina je uložena v malých nádobách nebo sáčcích a umístěna do mrazničky. V přílohách, salátech a polévkách používejte zmrazenou řepu.

Křen, nastrouhaný řepou - pikantní omáčka v ruském stylu

Křen s řepou „ruský styl“ je oblíbeným svačinkem pro ty, kteří dávají přednost kořeněné a kořeněné kuchyni. K vaření nejsou vyžadovány žádné speciální kulinářské dovednosti.

Stačí vzít následující produkty:

• 500 g řepy;
• 300 g strouhaného křenu;
• 500 ml vody;
• 40 ml octa 9%;
• 40 g cukru;
• 40 g soli.

Způsob vaření:

1. Připravte marinádu: do vody přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a nechte 1-2 minuty. Vypněte teplo a nalijte do octa, důkladně promíchejte.
2. Opláchněte kořen křenu a červené řepy, nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Nalijte marinádu do předkrmu, důkladně promíchejte a uspořádejte do sterilních nádob.

Vařená řepa na zimu ve sklenicích: recept s kyselinou citronovou

Vařená řepa má jemnou texturu a příjemnou vůni. Použití kyseliny citronové místo octa činí přípravek ještě jemnějším a chutnějším.

Co potřebuješ:

• 1 kg řepy;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 30 g pepřové směsi;
• 120 g rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Jak vařit:

1. Opláchněte řepu, vařte do měkka. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Rozdělte se na banky.
2. Zahřejte rostlinný olej, přidejte sůl, pepř a směs kyseliny citronové. Podle chuti přidejte mátou, bazalkou, petrželkou, koriandrem.
3. Nalijte tekutinu přes řepu do sklenic a protřepávejte, dokud se všechny ingredience nerozmíchají.
4. Zavřete víčka a uložte je do chladničky.

Řepy salát na zimu s paprikou a cibulkou

Papriky papriky dělají předkrm jasnějším a atraktivnějším. Cookies používají žluté nebo červené papriky, protože mají sladší chuť.

Seznam složek:

• 1 kg řepy;
• 0,5 kg cibule;
• 1 kg papriky;
• 200 g rajčatové pasty;
• Cukr 180 g;
• 40 g soli;
• 80 ml octa;
• 200 g rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Omyjte a loupejte řepu, nasekejte na jemném struhadle.
2. Nakrájejte cibuli na půlky, pepř na proužky.
3. Smíchejte všechny ingredience, přidejte rostlinný olej, sůl a cukr. Půl hodiny vařte na mírném ohni a poté přidejte rajčatovou pastu. Po 5 minutách nalijte do octa, promíchejte.
4. Ochlaďte a uložte do čistých nádob.

Řepy salát na zimu s fazolemi

Fazole mají pozitivní vliv na imunitu člověka, zlepšují trávení a normalizují žaludek.

K přípravě zdravého salátu použijte:

• 2 kg řepy;
• 300 g fazolí;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 500 ml vody;
• 300 ml rostlinného oleje;
• 150 ml octa;
• 100 g cukru;
• 100 g soli.

Technologie vaření:

1. Opláchněte veškerou zeleninu. Řepu vaříme a nakrájíme na malé kostky nebo proužky.
2. Fazole vaříme a převedeme do misky.
3. Oloupejte a nastrouhejte surovou mrkev, oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky.
4. Smažte cibuli a mrkev v pánvi. Vložte všechny ingredience do velkého kotle, přidejte ocet a koření podle chuti, důkladně promíchejte.
5. Půl hodiny vaříme, poté zchladíme a dáme do sklenic.

Korejský salát z červené řepy

Korejská kuchyně je známá svými kořenitými a originálními pokrmy. Jsou kombinovány s žitným chlebem, přílohami, vařenou zeleninou.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 1 hlava česneku;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 40 ml octa;
• 30 g koriandru;
• 20 g černého pepře;
• 20 g červené feferonky;
• 20 g sladké papriky;
• 10 g soli;
• 30 g cukru.

Jak vařit:

1. Opláchněte řepu pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na plátky střední velikosti.
2. Oloupejte a nasekejte česnek.
3. Smažte všechna koření v rostlinném oleji, rychle promíchejte a vyjměte z tepla.
4. V hluboké misce smíchejte řepu a koření, nalijte do octa, přidejte cukr a sůl.
5. Nechte svačinu po dobu 20 minut při pokojové teplotě a uspořádejte do sterilních nádob.
6. Umístěte na tmavé úložné místo.

Přečtěte si také:

Sušené řepy skladujeme správně spolu s vrcholy a používáme je při vaření.

Jak léčit řepnou cerkosporózu a zabránit vzniku této choroby.

Jak kvasit řepu doma.

Tipy a triky pro výrobu a sešívání plechovek

Chcete-li snack co nejvíce šťavnatější a delší dobu skladovat, používejte pouze celá sklenice bez třísek a trhlin. Hospodyňky doporučujeme nádoby a víčka předem připravit, opláchnout a osušit. Ke sterilizaci použijte hrnce s vroucí vodou, multicooker, aero gril. Moderní spotřebiče vám umožní strávit minimum času přípravou kuchyňského náčiní.

Cukr a cukr se používají jako hlavní složka. odrůdy šťavnaté červené řepy... Například Red Ball, Detroit, Mulatto. Jídla z nich jsou šťavnatá a aromatická. Před vařením nezapomeňte důkladně omýt kořenovou zeleninu a další produkty pod tekoucí vodou. Jinak se zimní občerstvení ztratí rychle. Obrobky jsou uloženy na chladném a větraném místě: spíž, sklep, sklep. V extrémních případech jsou umístěny v lednici.

Důležité! Zelenina se hodí s mrkví, paprikou a bylinkami. Jako koření se doporučuje použít kopr, pepř, bobkový list. Sladká koření, jako je skořice nebo zázvor, se nedoporučují.

Závěr

Jak zavřít řepu na zimu ve sklenicích? Nejdůležitější věcí je vybrat šťavnaté a křupavé odrůdy stolů. Zelenina by měla být rovná, bez škrábanců nebo poškození. Je lepší sklízet po malých porcích, 4-6 plechovek najednou.

Předpokladem pro mezery je kompetentní organizace pro skladování. Sklenice jsou důkladně omyty a sterilizovány, takže občerstvení lze snadno skladovat po celou zimu. Konzervovaná zelenina se podává s masem, vařenými a smaženými bramborami, polévkami, hlavním chodem a saláty.