Jaké jsou užitečné a škodlivé hrách pro člověka
Mnoho lidí rád hoduje na sladkých a něžných čerstvých zelených hrách. Za tímto účelem ji pěstitelé pěstují na svých pozemcích. Tato zelenina se však používá nejen v surové formě. Hrách je konzervovaný, zmrazený a sušený. Pojďme zjistit, jaké jsou výhody a poškození hrášku pro lidské zdraví a v jakém množství může být tento produkt spotřebován.
Obsah článku
Užitečné vlastnosti hrášku
Ze všech druhů zeleniny zaujímá hrach s čočkou vedoucí postavení v obsahu bílkovin... Aminokyseliny v této zelenině jsou podobné zvířecím proteinům. Díky tomu je hrášek nepostradatelnou součástí stravy vegetariánů a lidí, kteří dodržují náboženské půstu v období, kdy není povoleno maso.
Jaké vitamíny a minerály jsou v hrášku:
| Hrách obsahuje | Akce na těle |
| Vitaminy B, B2, PP, A, C, E, H, pyridoxin (B6) | Vitamíny životně důležité pro lidské tělo. Chcete-li dosáhnout maximálního účinku, je nejlepší nezahřívat hrách.
Pyridoxin poskytuje rozklad a syntézu esenciálních aminokyselin. Při jeho nedostatku se mohou objevit křeče a kožní dermatitida. |
| Selen, železo, draslík, vápník, fluor, mangan, síra, zinek atd. | Selen chrání tělo před těžkými radioaktivními kovy. Železo zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Vápník vyživuje kostní tkáň. |
Pravidelná konzumace hrachu posiluje kardiovaskulární systém... Tím se snižuje riziko infarktu a hypertenze.
Důležité! Užitečné látky obsažené v hrášku urychlují metabolismus v lidském těle. A lipidy a sacharidy a bílkoviny.
Jak používat
Hrách se tradičně konzumuje ve čtyřech formách:
- čerstvý;
- zamrzlý;
- konzervované;
- sušené.
V Rusku se od července do srpna pěstuje čerstvý hrášek..
Zmrazený hrášek je k dispozici po celý rok téměř v každém obchodě.... To je vařené, smažené, dušené nebo pečené. Konzumuje se jako samostatný příloha a jako doplněk k dalším pokrmům.
Proč je vařený hrášek užitečný? Má vysoký obsah vlákniny a vláken... To znamená, že je to dobré pro trávení. Kromě toho je odvar hrachu dobrým antiseptikem. Používá se jako pomocný lidový lék na onemocnění kůže. Vařený hrášek je také vhodný pro pálení žáhy.
Dobré jsou nejen čerstvé a suché hrášky nebo hrachový vývar, ale také hrachová mouka... Vyrábí se mletím sušeného hrachu. Jedna polévková lžíce mouky denně přidaná do jiného jídla zlepší zpracování potravin a zmírní zácpu. Dvě lžičky mouky po jídle - Tento recept pomůže zmírnit bolesti hlavy. Hráchovou mouku můžete také použít k léčbě poranění a poranění.
S diabetem
Čerstvý hrášek má glykemický index 50 jednotek. Toto je průměrný GI. Konzervovaný hrášek má asi 45. Ale rozdělený suchý hrášek je považován za produkt s nízkým glykemickým indexem. Je rovna 25. Proto je povoleno používat hrášek pro diabetes mellitus 2. typu.
Poznámka. Glykemický index ukazuje rychlost, jakou se konzumované jídlo přeměňuje na glukózu a absorbuje lidské tělo.
Produkt má ještě jednu vlastnost užitečnou pro diabetiky. Po vaření je hrášek schopen snížit glykemický index potravinspolu s tím.
V kosmetologii
Blahodárné vlastnosti hrášku se také používají v kosmetologii. Značka:
- masky, které zlepšují pleť a snižují nežádoucí pigmentaci kůže;
- směsi pro prevenci akné a otoku obličeje.
Proč je hrách užitečný při hubnutí stravy
Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli věnovat pozornost tomuto výrobku z luštěnin.... Jeho čerstvý obsah kalorií je pouze 55 kalorií na 100 g. Pokud se hrách vaří, jeho obsah kalorií vzroste na 60 kcal. V sušených hrách je však obsah kalorií vysoký: na 100 g je asi 300 kalorií. Proto, pokud máte nadváhu, měli byste si dát pozor na sušený hrášek.
Zajímavé téma:
Jaké jsou odrůdy hrachu - přehled odrůd s fotografiemi a podrobnými popisy
Když hrách není dobrý
Surové i zpracované hrášek způsobuje zvýšenou produkci plynu... Proto má ve velkém množství kontraindikace.
Hrách může způsobit alergie... Pro ty, kteří dříve měli sklon k alergickým reakcím v těle, je lepší obejít tento produkt.
Pro koho se hrach nedoporučuje:
- těhotná žena;
- Starým lidem;
- lidé trpící dnou;
- pacientů v období exacerbace onemocnění žaludku a střev.
Míra spotřeby hrachu
Kolik hrášku se doporučuje jíst? Chcete-li poskytnout tělu vše, co je užitečné v hrášku, je vhodné jíst asi 100-150 g tohoto produktu denně... Je lepší používat čerstvý nebo zmrazený hrášek. Pravidelná konzumace takové dávky vám umožní zbavit se toxinů, obohatit svoji stravu o mikro- a makroprvky a poskytnout tělu snadno stravitelnou rostlinnou bílkovinu.
Závěr
Hrách je skvělý zdroj bílkovin. Díky svým biologickým vlastnostem je podobný masnému proteinu. Ale zároveň je pro tělo mnohem snazší vstřebat. > Příznivé vlastnosti zeleného hrášku pro tělo jsou nepopiratelné, obsahují mnoho vitamínů a živin. Kromě toho má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index. To vše dělá z hrášku nepostradatelný produkt pro lidi, kteří se starají o své zdraví, včetně těch, kteří chtějí zhubnout.
I když vás nepřitahuje užitečnost hrachu, stále jej používejte ve svém jídelníčku, je to vynikající produkt jako samostatný produkt, stejně jako v mnoha masech, pokrmech a salátech.