Co je vápno a jak se liší od citronu

Limety a citrony jsou populární citrusové plody při vaření. Přidávají se do pokrmů, které dodávají jemnou vůni a svěží, kyselou chuť a používají se jako svačina pro alkoholické nápoje. Z ovoce se připravují různé koktejly: dokonce i portugalští námořníci v minulosti začali do alkoholických nápojů přidávat citrusové šťávy.

I když je vápno geneticky podobné citronu, jedná se o odlišné rostliny. Zvažte rozdíl mezi limetkou a citronem, jak rostou a které z těchto plodů jsou zdravější.

Co je vápno

Jedná se o druh rodu Citrus a jeho rovnoměrné plody. Ovoce je často zaměňováno s citronem, takže se podívejme na několik bodů:

1. Limetka - je to nezralý citron? Ne, jedná se o samostatný druh.
2. To není výsledkem křížení různých plodin, ale nezávislého druhu citrusových rostlin. Citron je podle vědců spontánní hybrid citronu a hořké pomeranče.
3. V závislosti na odrůdě jsou limety zelené nebo žluté, ale obvykle jsou kůra a maso zelené.

Existovat mnoho odrůd rostlin... Nejoblíbenější jsou:

• Mexická - skutečné kyselé vápno se zelenou tenkou kůží a šťavnatou dužinou, nejběžnější;
• Peršan - malé oválné ovoce s bledě žlutou kůží a zelenkavou šťavnatou dužinou, zakysané v chuti;
• Palestinec - plody kulovitého nebo oválného tvaru s hladkou nažloutlou kůrou a dužinou stejné barvy, chutnají svěží, bez kyselin a hořkosti;
• Neopolitanum - při vaření oceníte jednu z nejstarších odrůd, zelené ovoce s tenkou kůží a šťavnaté kyselé maso bez jám.

Citrus se stal základem pro vytváření hybridů: vápno (vápno + kumquat), limonayme (vápno + citron) atd.

Kdy je limetová sezóna a kde rostou

Kultura roste v tropických zónách až 1000 m nad mořem. Je přizpůsoben podmínkám vlhkého tropického klimatu, které nelze o citronu říci.

Odkaz. Vlastí rostliny je považován za poloostrov Malacca (jihovýchodní Asie).

Rostlina je široce pěstována v Indii, Brazílii, Venezuele, západoafrických zemích, Myanmaru a na Srí Lance. Na mezinárodním trhu však ovoce pochází hlavně z Mexika, Egypta, Indie, Kuby a Antil.

Období citrusů je celoroční, což znamená, že kvetení a zrání probíhá po celý rok. Hromadné kvetení je pozorováno od začátku období dešťů v květnu až červnu a hlavní sklizeň se sklízí v srpnu, září a říjnu.

Jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem?

Je běžné, že vápno je nezralý citron. Obě rostliny patří do stejného rodu, jsou považovány za genetické příbuzné, ale tam končí jejich podobnost. Citrusové plody samy o sobě, jejich plody a období plodnosti se liší.

Vzhled

Vápno roste v tropech a je to malý strom nebo keř vysoký 1,5–5 m vysoký s hustou korunou. Citron dává přednost subtropům, jeho výška je 5–8 m, koruna je pyramidální nebo se šíří.

Vápno nese ovoce po celý rok, citron - jednou, na podzim. Rozdíly mezi plody jsou uvedeny v tabulce.

Chuť

Dalším rozdílem mezi limetkou a citronem je chuť.Ten má výraznou kyselou, jemnou citrusovou vůni. První chutná velmi kysele, s charakteristickou hořkostí. Citrusové aroma je výrazné, ostré a svěží.

Vlastnosti

Obě ovoce obsahují mnoho prospěšných látek, ale složení jejich není totožná. Pojďme zjistit, jaký je rozdíl mezi vápnem a citronem z hlediska chemického složení.

Oba obsahují beta-karoten, vitamíny E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Citron obsahuje více kyseliny askorbové (40 mg na 100 g oproti 29 mg v vápně).

Minerální složení ovoce je podobné. Oba obsahují vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, sodík, zinek, měď, mangan, selen. Citron obsahuje mnohonásobně více mědi (240 mcg na 100 g oproti 65 mcg ve vápně).

Díky svému bohatému složení má ovoce mnoho užitečných vlastností:

• doplnění nedostatku vitamínu C v těle;
• posílení imunitního systému;
• zlepšení trávení;
• normalizace metabolických procesů;
• snížení únavy, podrážděnosti, úzkosti;
• normalizace kardiovaskulárního systému.

Citrusy se doporučují těhotným ženám s toxikózou, k léčbě a prevenci avitaminózy, akutních respiračních infekcí a akutních virových infekcí dýchacích cest, onemocnění gastrointestinálního traktu atd.

Obě ovoce se aktivně používají v kosmetologii. Používají se k výrobě produktů pro bělení a čištění pleti, posílení vlasů a nehtů, obnovu poškozené kůže, vyhlazení vrásek, tónování a růst nových buněk.

Což je kyselé - citron nebo vápno

Více kyselé vápno, má charakteristickou hořkost. Chuť a vůně jsou výraznější.

Není možné určit, které ovoce je lepší. Oba obsahují téměř stejné vitamíny a minerály, což znamená, že jsou pro tělo stejně prospěšné.

Odkaz. Při vaření je většina vitamínu C zničena. Pro maximální užitek se ovoce nejlépe konzumuje čerstvé.

Hlavním kritériem pro výběr plodu jsou preference každého. Při nákupu je důležité vyhodnotit vzhled ovoce. Hlavní znaky naznačující vyspělost a kvalitu:

• hladký povrch bez důlků a hrbolků;
• pružnost, ale ne pevnost;
• kůra je jednotná zelená (limetková) a žlutá (citronová);
• svěží vůně.

Ovoce skladujte v lednici v čerstvé zóně. Skladovatelnost v chladu - 3 týdny, při pokojové teplotě - 1 týden.

To je zajímavé:

Kaffir vápno - co je tato rostlina

Jak pěstovat vápno z kamene nebo řízky doma

Limetová šťáva a koncentrát: složení, vlastnosti, aplikace, kontraindikace

Závěr

Rod citrusů je plný mnoha druhů rostlin, ve kterých je snadné se zmást. Proto často vyvstávají objasňující otázky: například co je vápno a jak se liší od citronu, je to stejné nebo ne, která z nich je kyselá.

Vápno je samostatný druh, geneticky podobný citronu. Na rozdíl od žlutého šťavnatého a kyselého ovoce, vápno je zelené, jeho dřeň je šťavnatější a kyselejší, s hořkostí.