Proč je černý rybíz černý
Rybíz je nejrozšířenější plodinou bobule v naší zemi. Od 10. století byl pěstován v klášterních zahradách mniši z Kyjevské Rusi. Po staletí se bobule těšily „z keře“, sušily se, vařily, zmrazovaly, připravovaly se tinktury, používaly se k léčbě nemocí a zlepšovaly pokožku obličeje.
Je to ovoce nebo bobule, proč je černý rybíz černý, kde roste a co se stane - o tomto a mnohem více se bude v článku hovořit.
Obsah článku
Co je to rybíz
Rybíz je dobře prozkoumaná rostlina a byla popsána botaniky, chovateli a amatérskými zahradníky. Z hlediska vědy se jedná o keř bobule z rodu Currant (Ribes) z rodu Gooseberry (Grossulariaceae).
Odkaz! Angrešt a různé druhy rybízu patří do stejného rodu.
Je známo více než 190 druhů této rostliny. Nejoblíbenější, rostoucí téměř ve všech letních chatkách a téměř na každém venkovském nádvoří, jsou černý a červený rybíz.
Dokonce i děti vědí, jak černý rybíz vypadá. Rozlehlý keř střední velikosti dosahuje výšky 1,5–2 m. Brzy po tání jarní sněhové pokrývky je pokryta jemnou smaragdovou zelení. Začátkem léta listy mírně ztmavnou, získají bohatý zelený nádech, na povrchu budou hladké na dotek a na dně mírně nadýchané.
Keř kvete v květnu - začátkem června. Šedavě růžové květy ve tvaru zvonků se sbírají do shluků květenství až do délky 5-10 cm.
Sklizeň začíná začátkem července, kdy většina ovoce zčerná a mírně zjemní. Bobule sladké a kyselé chuti a zvláštní vůně dosahují průměru 1,5 cm, jejich povrch je matný nebo lesklý, v závislosti na odrůdy... Modro-černá barva ovoce je dána barvícími pigmenty - antokyany.
Pozornost! 2 týdny po zrání bobule černého rybízu ztratí až 70% svého vitamínu C.
Zahrada nebo červený rybíz je méně běžná rostlina. Keř do výšky 2 m je pokryt tmavě zelenými vroubkovanými listy. Na kartáčku se sbírají nenápadné malé žlutozelené nebo červenohnědé květy. Zářivě červené šťavnaté bobule o průměru 8 - 12 mm, tvořící shluky, jsou menší a kyselejší než černé.
S řádnou péčí, rybízové keře nese ovoce po dobu nejméně 10-15 sezón v řadě. Mladé rostliny v prvních letech potěší letní obyvatele s velkými plody bez zbytečné práce.
Popis a charakteristika rybízu
Většina rybízu jsou listnaté keře. Rostliny mají výkonný kořenový systém, který dosahuje hloubky 1,5 m. Výhonky jsou rovné, protáhlé, spodní větve jsou spuštěny k zemi.
Listy jsou střídavé, skládající se z 3-5 laloků. Intenzita barvy závisí na druhu. Horní část listu je obvykle tmavší než spodní část. Okrasné druhy rostlin se vyznačují neobvyklou barvou listoví: červenou, oranžovou a karmínovou, během sezóny se mění.
Rybízové květy na načechraných pedikelech nepřesahují délku 1 cm. Květenství několika poupat tvoří kartáče. Většina druhů jsou jednodomé rostliny, ale existují dvojdomé rostliny, ve kterých se samičí a samčí květiny sbírají do samostatných štětců.
Plody rybízu jsou jedlé bobule kulatého nebo oválného tvaru s malými semínky, vždy s kyselou chutí. Barva je černá, červená nebo zlatá.
Kde roste rybíz
Husté houštiny divokého černého rybízu se nacházejí ve vlhkých lesích, podél břehů řek, jezer a bažin Eurasie.
Pěstované odrůdy se pěstují v Evropě, části Ruska vhodné pro zahradnictví, Kazachstán a Mongolsko.V Severní Americe zakořenilo několik druhů černého rybízu.
Nejvhodnější půdou pro rybíz je chernozem hlína. Kultura však roste na jiných půdách, lehkých i hustých. Hlavní věc je, že místo je úrodné a vlhké.
Pozornost! Červený a bílý rybíz snáší sucho snadněji než černý rybíz.
Doporučuje se vysazovat keře na otevřeném sluncem prosazeném místě ve vzdálenosti nejméně 1 m, aby se navzájem neztmavovaly. S nedostatkem světla bobule rostou malé.
Rostliny na okrajových půdách vyžadují zvláštní péči již 2-3 roky po výsadbě. Během léta jsou napojena tekutými hnojivy, aby udržovala půdu vlhkou. Současně se zavedením top dressing země je uvolněna ve vzdálenosti 0,5 m od keře.
Druhy a odrůdy rybízu
Rybíz je nenáročný závod, ale pro dosažení maximálního výnosu je lepší pěstovat zonové keře.
Například odrůdy sibiřské skupiny, které se vyznačují vysokou odolností proti mrazu, jsou vhodné pro pěstování v oblastech s výrazně kontinentálním podnebím: v Altaji, na Sibiři.
Dikusha Je to silná, rozlehlá a plodná rostlina, která stejně dobře odolává suchu, teplu a chladu. Na Dálném východě a na Sibiři je dobře zakořeněn.
Střední zóna Ruska se vyznačuje mírným kontinentálním podnebím a řadou půd. Pro pěstování plodin v takových podmínkách jsou vhodné odrůdy evropského výběru.
Černý rybíz
Rané odrůdy černého rybízu kvetou v květnu a bojí se opakujících se mrazů. Ovoce se sklízí koncem června nebo začátkem července. Bobule mají tenkou kůži a jasnou chuť, takže se nezpracovávají, ale jedí čerstvé.
Odrůdy v polovině sezóny dozrávají o 2-3 týdny později než ty rané. Tentokrát připadá na horké červencové dny, takže chuť bobulí je mnohem sladší a hustší. Středně pozdní rybíz se sklízí od konce července do poloviny srpna. Pozdní bobule sladší, s hustou kůží a pevnou dužinou. Během přepravy se nemačkají, jsou uloženy po dlouhou dobu a používají se pro polotovary.
Populární odrůdy:
- Hardy brzy zrající Selechenskaya 2 odolává zimním mrazům až do -30 ° C, dobře snáší sucho, je odolný proti antracnózám a plísním. Je bezbranný proti mšicím, ledvinovým roztočům a skleněným červům, a proto je třeba léčit insekticidy. Plodina začíná ve druhém roce a po 3-4 letech se můžete spolehnout na maximální výnos - 5-6 kg na keř. Bobule jsou šťavnaté, s dezertní chutí: sladké, jemné, s mírnou kyselostí.
Selechenskaya 2 - Rybíz v polovině sezóny Dubrovskij mrazuvzdorný, samoopylovaný, odolný vůči ledvinovým roztočům. Na ozdobu zahrady se někdy pěstují půvabné keře s hustou, jasně zelenou korunou. Keř však musí být kvůli silnému růstu pravidelný prořezávat... Z jedné dospělé rostliny se náležitě pečlivě sklízí až 4 kg ovoce. Sladké a kyselé bobule jsou považovány za jeden z nejchutnějších a šťavnaté listy se přidávají do zimních přípravků.
- Venuše je jednou z nejlepších odrůd střední poloviny. Rostlina dobře snáší mraz a zimu bez sněhu a v létě sucho. Venuše je necitlivá na antracnózu, plísní, ale je ovlivněna roztoči ledvin a septorií. Odrůda je samooplodná, ale pro dobrou úrodu vyžaduje opylující rostliny. Plody dozrávají v různých časech - v létě se plodina sklízí 3-4krát. Při dodržení všech agrotechnických požadavků dosáhne výnos 5 kg na keř. Bobule jsou velmi sladké a aromatické, bez kyselosti, s klasickou rybízovou dochutí. Ochutnávka skóre - 5 bodů.
Červená žebra
Tento keř není tak populární jako černý rybíz. Zahradníci dávají přednost rostlinám s velkým ovocem, mrazuvzdorné, odolné vůči škůdcům a nemoci... Zahradní červený rybíz trpí červem červenozelým, mšicí červenohnědou, múčnatkou a anthracnosou. Odrůdy, které jsou vůči těmto chorobám a škůdcům rezistentní, jsou proto na osobních pozemcích vysoce ceněny:
- Chovatelé zdůrazňují středně rannou univerzální holandskou odrůdu Jonkheer Van Tets, v pásmu v Rusku. Rostlina je velmi otužilá, odolná proti plísním, zřídka zasažená antracózou a ledvinami. Kvůli časnému květu, rybíz netolerují jarní mrazy. Plody dozrávají rovnoměrně. Průměrná produktivita dospělého keře je 4–6 kg. Ovoce má slabě kyselou chuť.
Jonker Van Tets - V polovině sezóny Natali odolné vůči chorobám a škůdci... Rostlina je samooplodná, proto poskytuje dobrou sklizeň (až 8–12 kg na keř) i v nepříznivých letech na opylení. Koruna je tlustá a šíří se - takže větve se nerozbijí podle vlastní hmotnosti, podpěry jsou instalovány pod dospělými keři. V polotovarech se používají jasně červené sladké a kyselé bobule s malým množstvím malých semen.
- Eagleův dárek - univerzální odrůda s pozdním zráním, imunní vůči plesnivce a plísni, středně zasažená antracózou. V důsledku pozdního kvetení vaječník téměř nikdy nezamrzne. Bobule dozrávají nerovnoměrně. Odrůda je oblíbená pro svůj vysoký výnos (6-10 kg nebo více na keř) a sladká, s příjemnou kyselou chutí. Degustační skóre - 4,3 bodu.
Zlatý rybíz
Vlasti zlatého rybízu je Severní Amerika. Rusští letní obyvatelé ji podceňují a často ji používají jako okrasný keř. Na jaře jsou kvetoucí rybíz pokryty voňavými žlutými květy v takovém množství, že někdy nejsou listy ani vidět.
Zajímavý! Plody jsou nápadné v různých odstínech: na sousedních větvích se chlubí současně černé, nažloutlé, fialové, oranžové a růžové bobule. Na podzim získávají keře pestrobarevnou zelenožlutou barvu. V této době jsou obzvláště krásné.
Keř je naprosto nenáročný a zakořenil téměř v každé oblasti: v částečném stínu a na plném slunci, na lehkých a těžkých půdách, na rovinách a svazích. Toleruje zimní mrazy pod -30 ° C Prakticky není nemocný, odolný vůči kontaminaci plynem a prachem:
- Raná odrůda Kishmishnaya kvete v květnu, nese ovoce v první dekádě června. V tomto případě jsou plody drženy na větvích až do srpna. Plody neobvyklého tvaru srdce, bez semen, světle karmínové barvy. V plodných letech dává jeden keř až 10 kg bobulí.
- Novosibirsk střední sezóna odrůda Ermak zakořenuje stejně dobře ve středním pruhu a na Sibiři, všude, kde dává slušnou sklizeň - 5–8 kg na keř. Je odolný vůči suchu a mrazu. Je lepší pěstovat keře ve skupinách: u samostatně stojících rostlin se opylení snižuje o 20-30%. Bobule jsou tmavé barvy, jako černý rybíz, sladké a kyselé v chuti s příjemnou vůní, neobvyklé pro tuto kulturu.
Ermaku - Mid-late Shafak snáší zimu bez sněhu, je odolný vůči chorobám a hmyzím škůdcům. Plody dozrávají nejdříve v polovině srpna. Výnos dosahuje 5–8 kg na keř. Zralé bobule s bohatým červenooranžovým nádechem mají typickou „rybízovou“ sladkou a kyselou chuť.
Shafak
Závěr
Rybíz je úžasný dárek od přírody. Rusové se dlouho zamilovali do tohoto nenáročný, bohatý na vitamíny a velmi chutné bobule. Chovatelé vyvinuli mnoho odrůd, které se liší chutí, barvou, velikostí a rychlostí zrání ovoce.
Stejně dobře se zakořeněné keře zakořenily v Uralu a na Sibiři, na Kavkaze a na Dálném východě, v oblasti Volhy a ve středním Rusku.